Manel Guirado

Rondissoni, un dels artífexs de l'èxit de l'anomenada literatura culinaria, era un cuiner i pedagog que feia classes de cuina al Centre de Cultura de Dones Francesca Bonnemaison. Recórrer la seva vida vol dir recórrer la vida de Barcelona durant un període singular de la ciutat, amb forts canvis polítics i socials. El llegat de Rondissoni parla de la influència de la seva figura a Barcelona i a Catalunya en general, i repassa les millors receptes que Rondissoni va llegar a la cuina catalana.

Temps era temps a casa nostra es menjaven productes deliciosos, pero que –ai– no haurien guanyat cap concurs de bellesa. Potser per allo de menjar pels ulls, han tingut la consideració d'estranys, pe

Si us agrada la cuina catalana, aquest es el vostre receptari. 101 plats de la cuina catalana que hauries de tastar reuneix els nostres plats imprescindibles: des de l’arros Parellada, l’escalivada, l’escudella barrejada, el fricando o les torradetes de Santa Teresa, passant per altres que porten la signatura d’alguns dels cuiners mes reconeguts del pais, com els macarrons del Cardenal, d’en Carles Gaig, o els canelons de pollastre de pages gratinats, d’en Nandu Jubany.