Esta obra se compone de dos volúmenes. La tipicidad y calidad de los vinos españoles en el mercado mundial se ha hecho patente en los últimos años, debido en parte al esfuerzo realizado por el sector, y a la tecnologia aplicada en nuestros viñedos y sus producciones. En su tercera edicion, esta obra recoge con fidelidad esta favorable situacion, en un completo Tratado de Enologia de gran envergadura, llenando un vacio, despues de un parentesis de varias decadas, dejado por el insigne Enologo y maestro de maestros Juan Marcilla Arrazola. La estructura de esta obra se desarrolla de forma logica y ordenada, desde la maduracion de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercializacion; destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboracion de los vinos, la armonizacion de la tecnologia entre las escuelas europeas y la de los paises emergentes, con una especial atencion a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enologia actual debe tener hacia el medio ambiente. Aunque este tratado recoge de forma independiente los conocimientos en Enologia, forma parte de una obra mas completa junto al Tratado de Viticultura de Luis Hidalgo Fernandez-Cano, asi como tambien del mismo autor, cerrando de esta forma el circulo de los conocimientos tecnicos actuales sobre la vid y sus producciones. Su autor es Jose Hidalgo Togores, Doctor Ingeniero Agronomo y Enologo, en la actualidad uno de los mejores tecnicos vitivinicolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigacion, libros tecnicos, articulos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigacion, destacando la Medalla de Oro al Merito Enologico. Tambien ha sido premiado como Enologo en numerosas ocasiones, tanto en España como en el extranjero, como coautor de la obra Ingenieria y Mecanizacion Viticola publicada por Ediciones Mundi-Prensa, premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Viticultura en el año 2002, asi como tambien en su libro La Calidad del Vino desde el Viñedo, tambien premiado por la Organizacion de la Viña y del Vino (OIV) en el año 2007 como mejor libro de Viticultura. Este Tratado de Enologia ha sido distinguido con el primer premio de la XXXII Edicion del Libro Agrario de la Feria de San Miguel, dentro del 49º Salon Nacional de Maquinaria Agricola de Lleida, asi como con el premio de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV) como mejor libro de Enologia en el año 2004. Estos tres premios al mejor libro del año otorgados por la OIV a un mismo autor, confirman su solvencia docente y profesional, asi como constituyen un hecho sin parangon en el actual sector Vitivinicola a nivel mundial.

Venta conjunta. Los dos volúmenes por 128 € solo en nuestra web. Esta obra en su quinta edición se compone de dos volúmenes, que recogen el conocimiento técnico en todo lo referente a la historia y

Esta es la cuarta edición de un tratado tecnico sobre Viticultura de amplio contenido, que supone una gran satisfacción, tanto por el exito alcanzado en ediciones precedentes, como por corresponder a un gran esfuerzo realizado para redactar, revisar y actualizar su contenido, esperando que la presente tenga tambien una favorable acogida. Ambos autores han sido acreedores a seis premios de Viticultura y Enologia otorgados por el maximo ente mundial en estas materias, la Organizacion Internacional de la Viña y el Vino (OIV), que confirma su solvencia docente y profesional, constituyendo un hecho sin parangon en el actual sector Vitivinicola a nivel mundial. a

Esta obra se compone de dos volumenes Segunda edición, revisada y ampliada en dos volúmenes de esta obra, que se desarrolla de forma lógica y ordenada, desde la maduración de la uva, hasta el acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercializacion, destacando principalmente algunos aspectos como el necesario conocimiento de la Viticultura en la elaboracion de los vinos, la armonizacion de la tecnologia entre las escuelas europeas y la de los paises emergentes, con una especial atencion a la influencia de la maquinaria e instalaciones en la calidad de los vinos, y por fin al respeto que la Enologia actual debe tener hacia el medio ambiente. El autor, Dr. Ingeniero Agronomo y Enologo, es en la actualidad uno de los mejores tecnicos vitivinicolas españoles, con una gran experiencia como docente, proyectista de nuevas realizaciones y directivo en empresas del sector. Es autor de numerosos estudios y publicaciones: trabajos de investigacion, libros tecnicos, articulos y conferencias. Sus premios y distinciones nacionales e internacionales son numerosos, tanto a nivel universitario y docente, como por sus trabajos de investigacion.

El libro, es una verdadera obra de consulta, que tiene gran interes para los tecnicos que participan directamente en la organización y la gestión de la producción de vinos y aguardientes en las bodegas. Tambien sera de gran interes para los que trabajan en investigacion y desarrollo tecnologico.

En los distintos temas que comprende este libro se realiza una completa puesta al día de los conocimientos actuales sobre los diferentes aspectos de la calidad de la uva, la calidad del vino y los aguardientes, la tecnologia de elaboracion de los distintos vinos y aguardientes incluyendo los aspectos bioquimicos y microbiologicos y la ingenieria de proceso los equipamientos necesarios en la bodega, analizandose tambien el interesante mundo de las barricas de roble y los vinos de crianza, y los aspectos a tener en cuenta en el tratamiento de los efluentes vinicolas.

· Vega Sicilia is unquestionably a unique wine, and one ofthe great Spanish classics. Its personality not only comesfrom the maximum quality of the grape and the rigourinvolved in its manufacture, but also, and above all, fromthe care for detail that the Alvarez family has succeeded intransmitting to the wines.· From a universal perspective, the peculiar characteristicsof Vega Sicilia define it as a very Spanish wine and, in fact,it is one of the national wines that receives respect at themention of its name.· This book is a celebration of the winerys 150thanniversary, making it one of the oldest not only in Spain,but throughout Europe.· Designed in the style of an artists book, this publicationshows very personal views of the winery and its winesthrough the eyes of three artists: Gautier Deblonde, JohnnieShand Kydd and Ricca Kawai Kalderon. Their contributionis to give life and colour to the words of Harry Eyres(Financial Times) and Serena Sutcliffe (Sothebys).

This thorough and inspiring book provides a vicarious tour of the best in wine bottle storage. Visit more than 100 absolutely stunning, private wine cellars in over 200 beautiful color photographs. Peruse racking systems, tasting tables, and artful touches, created by leading wine cellar designers, including Paul Wyatt, Kathleen Valentini, Gary LaRose, and Doug Smith. Additionally, this is a guidebook to wine cellars in some of the world's most renowned hotels and restaurants, where private parties can reserve a table and dine amidst coveted vintages. The book also visits handsome displays in restaurants that showcase wine programs to customers. The result is thousands of wonderful ideas for wine storage and display. This is the first work of its kind, making it an invaluable guide for architects, designers, and discerning homeowners and restaurateurs.