Libros de Bebidas, página 47 de 82

El RON es uno de los aguardientes más antiguos del mundo, a menudo malinterpretado, sumido en la tradición y con un pasado colorido, aunque no siempre honorable. Éste es el primer libro ilustrado que abarca la historia, la produccion y toda la gama de sabores del ron. Los amantes de esta bebida encontraran aqui toda la informacion y la inspiracion que buscan, tanto si prefieren el ron blanco como el dorado o el oscuro.

Si experimenta una sensación de pánico cuando le presentan la carta de vinos y quiere quedar bien con los otros comensales o cuando le toca llevar el vino a una cena, por fin llega el libro que necesita. Estas paginas enseñan como seleccionar, almacenar o servir un buen vino.Sin tecnicismos que solo entienden unos pocos, pero con rigor y sencillez este libro explica todo lo que necesita saber para entrar con pie seguro en el fascinante mundo del vino.

La elaboración de la cerveza fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos por la humanidad. Llevamos más de diez mil años fabricándola y disfrutándola. La ruta para llegar a ella ha sido, sin duda, larga y dificultosa, pero actualmente es muy facil hacer cerveza buena y no es excesivamente dificil elaborarla en nuestra propia cocina o en el patio de casa.Este manual explica detalladamente el proceso de elaboracion, incluso artesanal, de la cerveza y cuantos factores han de tenerse en cuenta para llevarlo a buen fin; y tambien ofrece al lector informacion sobre las cervezas disponibles en el mercado y para entender las diferencias entre sus diversos tipos, asi como consejos para servirla y beberla apreciando sus calidades y sus defectos, para organizar catas o concursos y para combinarla con la comida, entre otros asuntos de interes para todo cervesiafilo o buen aficionado a esta bebida.

Las bebidas etílicas de México son tan abundantes como las subregiones y la diversidad climática del país. Cada bebida tiene profundas historias vitales: son a la vez fruto de los lugares y recursos identitarios. En este libro aparecen estudios de bebidas de una amplia distribución nacional e internacional (como el tequila y la cerveza), otras de una distribución más limitada, pero no menos exquisitas (como el sotol y el mezcal), y otras con una inserción reciente al mercado internacional desde México (como el vino del Valle de Guadalupe). Un grupo de especialistas (sociólogos, historiadores, economistas) nos invitan a vernos y conocernos de una manera diferente: a través de las bebidas. Cada uno de estos productos culturales condensa aspectos técnicos, conocimientos ancestrales, estrategias empresariales, relaciones laborales, y, sobre todo, sistemas de significados. ¿Cuáles son los alcances de la denominación de origen del tequila? ¿Cómo se fundamentó la denominación de origen del mezcal tamaulipeco? ¿Es posible posicionar al sotol en e mercado nacional con una visión de sustentabilidad? ¿Cuáles han sido las principales estrategias empresariales de la industria cervecera mexicana? ¿Cuáles fueron las disposiciones de España durante la época colonial para limitar la producción vinícola en la Nueva España ? ¿Cómo han logrado incursionar en el mercado internacional las pequeñas empresas vinícolas del Valle de Guadalupe? En esta breve cata podemos encontrar respuestas a preguntas como las anteriores.

El tintineo del hielo en los vasos, el ritmo de la coctelera, los gestos rápidos y precisos que se producen con la dosificación de los ingredientes, la transparencia multicolor de las bebidas, el brillo de los cristales de azucar y la sal, el sutil aroma de la cascara de limon... ¡cuantas sensaciones y cuanta magia hay en un coctel!

¿Te apetece un aperitivo antes de comer o prefieres unas cuantas bebidas tropicales, fuertes y llenas de color, para la próxima fiesta? Hacer los cócteles uno mismo es mega moderno, resulta divertido y además es muy fácil. Con un equipo básico muy sencillo, varios utensilios de bar y unas cuantas bebidas alcohólicas habituales, cualquiera se puede poner manos a la obra enseguida. Aquí presentamos las recetas para preparar los clásicos de toda la vida y muchos otros nuevos que son absoluta tendencia, así lograremos crear el ambiente de un local de moda sin salir de las cuatro paredes de nuestro hogar. ¡Disfruta cada día de la hora feliz al llegar a casa!

Ésta es una obra dedicada a las sensaciones. Un libro que revela los placeres que produce el vino sobre nuestros sentidos cuando se saben apreciar sus cualidades. En el apasionante mundo de la degustacion hablamos de rubies y granates, de oro y nacar, de amatista y fuego. Comparamos el perfume de los vinos con la violeta, el jazmin, el azahar o la rosa, con la fresca manzana y el limon. Esta es, pues, una obra informativa, pero tambien ludica, destinada a los amantes del vino, de los placeres de la bebida administrada con mesura y en buena compañia. Porque saber catar los vinos, como saber elegir la comida, es una via de disfrute, de buen gusto y de inteligencia.

Dos libros en uno; la primera parte está dedicadad al Manual del catador, una visión actualizada y completa del panorama vinícola español y toda la información práctica necesaria para saber de vinos; permite conocer de forma sencilla como catar, como conservar los vinos y como montar su propia bodega.La segunda parte es una Guia de vinos, 810 vinos catados y 1.245 marcas reseñadas mas que en la edicion 2005, casi 12.000 vinos referenciados, incluye la primera calificacion no oficial de la ultima cosecha y una seleccion de los 25 Vinos Excepcionales.La guia mas completa del mercado, considerada el gran vademecum del vino español

En este curso de introducción al vino, el lector hallará las nociones básicas para iniciarse en el mundo del vino: la vid, los factores que intervienen en la personalidad de los vinos, la composición del vino, las fermentaciones, la vinificacion, la crianza, las enfermedades del vino, la cata, la bodega en casa, el servicio del vino, la armonia entre el vino y la comida, la lectura de etiquetas, el vino y la salud?

Una guía profusamente ilustrada que enseña a preparar más de doscientos deliciosos cócteles y combinados para ocasiones especiales, incluyendo bebidas alcihólicas y no alcohólicas. Desde refrescantes bebidas veraniegas a reconfortantes mezclas invernales, El libro de los cocteles ofrece odeas apropiadas para todos los gustos y coasiones.Con un apartado de utiles basicos y requisitos imprescindibles, junto con recetas descritas con el maximo detalle y practica sugerencias para la preparacion de las diferentes mexclas, esta obra, sin duda, va a sorprender y entusiasmar a los mas ardientes aficionados al coctel.

Un libro innovador que, con a algunos de los cócteles de siempre, nos presenta los más frescos, modernos e innovadores; cócteles que podemos hacer en casa sin dominar las técnicas profesionales y sin necesidad de utilizar ingredientes caros y dificiles de encontrar. Los autores son dos de los mas destacados cocteleros de la actualidad y nos muestran aqui todo sobre como disfrutar de un buen combinado, sorprender a los amigos u organizar un cocktail-party.

El arte del vino parece depender, desde el origen de los tiempos, de una alquimia divina. De una mixtura espesa y pegajosa que borbotea, nace un néctar límpido que provoca euforia y admiración, seduce tanto al espiritu como a las papilas. Si ademas se pronuncian algunas palabras magicas como Haut-Brion, Yquem o Tokay, Meursault, Chambertain o Petrus, Pommard, Oporto o Romanee-Conti, la leyenda teje los hilos de una magistral historia que liga la viticultura a la enologia. Esta obra nos invita a penetrar en una cava ideal, aquella que hubiese reunido los cien vinos mas prestigiosos del mundo. Las cien botellas ideales, seleccionadas entre los champañas excepcionales, los vinos blancos mas valiosos y los vinos tintos mas exquisitos: estos caldos de gran renombre, franceses, californianos, españoles, alemanes, italianos o australianos, en los cuales la historia de la tierra se mezcla a la de los hombres cuando se llega a ese grado superior de civilizaciones que expresa, en un vaso de vidrio, un trago de pura felicidad.

Esta Guía de Viños, Augardentes e bodegas de Galicia 2006-2007, preparada pola Asociación de Sumilleres Gallaecia, recolle a máis exhaustiva e rigorosa información publicada ata agora sobre o panorama vitivinicola de Galicia. Concibida como un libro de consulta, dirixido tanto aos profesionais do sector e da hosteleria, como ao publico afeccionado, proporciona os datos de mais de setecentas marcas comerciais de viños e augardentes, catrocentas bodegas e mais de catrocentas rigorosas notas de cata (elaboradas por cerca de corenta catadores), alen de salientar os viños distinguidos pola Asociacion de Sumilleres Gallaecia. Completan o volume diversos ensaios divulgativos sobre as caracteristicas dos viños e augardentes galegos escritos por primeiras firmas (Maria Isabel Mijares y Garcia-Pelayo, Jose Serrano Cuadrillo, Cristino Alvarez, Jose Luis Hernandez Mañas, Custodio L. Zamarra, Mariano Garcia, Carlos Falco, Ramon Nuñez Centella, Ignacio Orriols Fernandez e Luis Moya ), asi como un vocabulario especializado sobre os termos relacionados coa cata e co viño, ademais de incluir informes actualizados sobre as caracteristicas da producion recente de cada unha das Denominacions de Orixe calificadas (Monterrei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro e Valdeorras), dos recoñecidos como Viños da Terra (Terra de Betanzos e Terras do Val do Miño-Ourense), asi como a do Consello Regulador das Denominacions Xeograficas dos Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia. A primeira guia valorativa que recolle toda a riqueza e diversidade dos viños e augardentes galegos, o elixir de ouro que mellor destila a nosa terra.

Esta Guía de Vinos, Aguardientes de orujo y bodegas de Galicia 2006-2007, preparada por Sumilleres Gallaecia, recoge la más exhaustiva y rigurosa información publicada hasta el momento sobre el panorama vitivinicola de Galicia. Concebida como un libro de consulta, dirigido tanto a los profesionales del sector y de la hosteleria, como al publico aficionado, proporciona los datos de mas de setecientas marcas comerciales de vinos y aguardientes gallegos, cuatrocientas bodegas y mas de cuatrocientas rigurosas notas de cata (realizadas por mas de cuarenta catadores), ademas de destacar los vinos distinguidos en 2006 por la Asociacion de Sumilleres Gallaecia. Completan el volumen diversos ensayos divulgativos sobre las caracteristicas de los vinos gallegos, escritos por primeras firmas del mundo del vino en España (Maria Isabel Mijares y Garcia-Pelayo, Jose Serrano Cuadrillo, Cristino Alvarez, Jose Luis Hernandez Mañas, Custodio L. Zamarra, Mariano Garcia, Carlos Falco, Ramon Nuñez Centella, Ignacio Orriols Fernandez e Luis Moya ), asi como un vocabulario especializado sobre los terminos relacionados con la cata y con el vino, ademas de incluir informes actualizados sobre las caracteristicas de la produccion reciente de cada una de las Denominaciones de Origen calificadas (Monterrei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras), de los reconocidos como Vinos de la Tierra (Tierra de Betanzos y Tierras del vallle del Miño-Ourense), asi como la del Consejo Regulador de las Denominaciones Geograficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La primera guia valorativa que recoge toda la riqueza y diversidad de los vinos y aguardientes gallegos, el elixir de oro que mejor destila la tierra gallega.