Novedades del último mes en libros de Recetas

¿Quien no disfruta de un plato basado en la cocina italiana?- Simplicidad- Ingredientes de calidad- Ingredientes frescos- Platos tradicionales- Platos equilibrados- Sabores reconfortantes- Dieta mediterranea- Gran variedad de preparacionesEstas son algunas de las caracteristicas de la cocina italiana y esto es lo que encontrara en este libro.100 RECETAS ITALIANAS IMPRESCINDIBLESCON 4, 5 O 6 INGREDIENTES,UNOS MINUTOS DE PREPARACION.¡Y LISTO!

Un relat inspirador de superació, aventura i gastronomia, escrit pel conegut guanyador de MasterChef i col·laborador del Cuines. Un relat inspirador de superació, aventura i gastronomia. Com pot ser que algu que ja te el futur planificat, molt lluny de la cuina, acabi fent un gir absolut a la seva vida per perseguir el seu somni? LArnau Paris no es una persona pausada, al contrari. Es algu ple denergia i amb una capacitat creativa i comunicativa espectacular, pero la seva vocacio real no era evident; fa deu anys ningu, ni tan sols ell mateix, hauria predit que acabaria vivint de cuinar. Aquesta es la historia dun canvi de rumb i tot el que comporta. Aquest es el relat sincer i intens de com un venedor daixetes, amb ganes de canvi, decideix trencar amb tot i seguir la seva passio per la cuina i la comunicacio. Amb tocs dhumor i moments de reflexio profunda, lArnau ens porta pels universos on la vida lha conduit: des de la seva experiencia amb les guerrilles colombianes de les FARC, fins al moment en que va guanyar Masterchef, passant per la seva reinvencio com a comunicador gastronomic. Es un viatge ple daventures, errors i triomfs, on lautor ens ensenya que cal trobar el propi cami sense tenir por dequivocar-se, i que les grans decisions vitals es cuinen a foc lent.

En esta nueva e inspiradora colección de recetas, Rose Carrarini, autora del aclamado best-seller Breakfast, Lunch & Tea, celebra los rituales de la cocina familiar. Carrarini, cuyos icónicos caf

Desayuno, almuerzo, té es el primer libro de cocina de Rose Carrarini, cofundadora de la muy imitada delicatessen Villandry en Londres en 1988, y ahora sirve su comida sencilla, fresca y natural en Rose Bakery, la panaderia y restaurante anglo-frances. en Paris. Rose tiene una apasionada filosofia de que Ola vida mejora con buena comida y todos pueden lograr una buena comida". La simplicidad, la frescura y la capacidad de elegir lo correcto para cocinar son las claves del exito y, con la guia y las recetas de Rose, la perfeccion y el placer son facilmente alcanzables. Este libro incluye recetas de mas de 100 de los platos mas populares de Rose Bakery, desde productos basicos para el desayuno, como granola crujiente, hasta delicias para la tarde, como pudin de caramelo pegajoso y pastel de zanahoria, asi como sopas, risottos y otros platos perfectos para un almuerzo ligero. Rose Carrarini abrio Rose Bakery, una pequeña panaderia, tienda y restaurante en Paris, con su marido Jean-Charles en 2002. Despues de trabajar en la industria de la moda durante diez años, los Carrarini fundaron Villandry, en Londres en 1988.

China: The Cookbook presenta más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina del hogar, meticulosamente recopilados por dos de los escritores de libros de cocina más vendidos del pais. Desde los platos basicos populares como las costillas agridulces y el dim sum, hasta los clasicos regionales menos conocidos, como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, este libro autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas mas ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y doce regiones menores y recetas seleccionadas adicionales de chefs estrella de todo el mundo. Con un amplio conocimiento de las ocho principales cocinas regionales chinas, Kei Lum Chan y Diora Fong Chan son autores de gran exito, considerados las principales autoridades culinarias de China. Kei Lum Chan es hijo del Sr. Mong Yan Chan, un periodista y critico chino, autor de Food Classics, una serie que ha tenido una enorme influencia.

Las setas llevan unidas al ser humano desde prácticamente el inicio de sus días. Saber más sobre su uso en las cocinas abre todo un mundo nuevo de colores, texturas, sabores y aromas. Conocer que setas debes tener en tu despensa, como conservarlas, como adquirirlas y los requisitos que deben cumplir las setas comercializadas mejorara sin duda tus capacidades culinarias.Y es que se pueden usar de formas muy diferentes. Dependiendo de la especie, pueden prestarse a unos u otros tipos de elaboraciones culinarias. Ademas, al final del viaje de este libro encontraremos diferentes tipos de elaboraciones con sus correspondientes recetas, que pueden servir e inspirar en futuras creaciones gastronomicas, pero, esta vez, con setas.En definitiva, esta es una obra que intenta abordar el mundo de la gastronomia micologica con una vision global. No se trata solo de saber cocinar e integrar a las setas en las creaciones culinarias de cualquier cocinero o chef, sino que ademas es necesario conocer las propias caracteristicas culinarias y organolepticas de cada seta, para poder explotar al maximo todo su potencial gastronomico.

CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.El fenomen que ha revoluc

Más de 100 recetas tradicionales, 100% vegetales ¿Quien ha dicho que la comida vegana es aburrida? ¿Todavía crees que los veganos solo nos alimentamos a base de lechuga? Pues si abres este libro vas a flipar porque te propongo mas de cien recetas 100% vegetales, pero con un sabor como nunca has probado. Porque ¿que te parece si te digo que entre sus paginas encontraras jamon serrano, pechuga de pollo, chicharrones, por no hablar de los pinchos morunos, los perritos calientes o los deliciosos calamares de berenjena y el atun de tomate? Ah, y no te preocupes, podras seguir preparandote huevos revueltos, tortilla de patatas, tortilla francesa o una quiche de chorizo vegano, espinacas y tomate. Atrevete y prueba la cocina vegana mas creativa y divertida.

"El iogurt és el producte resultat de la fermentació de la llet degut a la multiplicació d uns bacteris, els lactobacils (Lactobacillus bulgaricus) i els estreptococs (Streptococus thermophillus).Gastronomicament, el iogurt es un proiducte molt versatil que s adapta molt be tant al dolç com al salat. Pot funcionar com a ingredient principal o acompanyant, fins i tot discretament en les marinades. En qualsevol apat del dia li podem trobar un lloc perque ens benefici amb totes les seves propietats."

UN LLIBRE AMB FOTOGRAFIES A TOT COLOR AMB MÉS DE 60 RECEPTES CREATIVES PER DEVORAR BONS ENTREPANS. Julie Schwob ens fa descobrir en aquest llibre noves maneres d'obsequiar-nos en el dia a dia amb mes de 40 receptes d'entrepans imaginatius i apetitosos, dolços i salats, per a tots els gustos! Des dels classics (hamburguesa, entrepa de formatge gratinat o de pollastre fregit) fins als que ens fan viatjar (_hot dog, banh mi_, falafel, _gordita_ mexicana o _katsu sando_ japones), l'autora ho aprofita per oferir-nos una panoramica extensa dels ingredients essencials per fer uns bons entrepans: els pans per fer-se un mateix a casa i les salses i els condiments per amanir-los. En total, mes de 60 receptes creatives i gurmet per devorar bons entrepans a casa! * Fotografies de Laurent Rouvrais

UN ASSAIG SOBRE L'ESMORZAR DE FORQUILLA, AMB LES RECEPTES MÉS EMBLEMÀTIQUES I UN DIRECTORI DELS MILLORS BARS I RESTAURANTS PER GAUDIR-NE. En un moment en el qual les noves tendencies gastronomiques r

Indian flavours have finally entered weeknight rotation We all love the flavours of Indian cooking but why aren t they as common in our pantries as soy sauce and tomato paste Welcome to Everything is Indian a joyous delicious permissive journey modernising the flavours we love for tonight s home cooks Think of it as a rebrand Justin Narayan draws on his Fijian Indian heritage and his multicultural upbringing in Australia to create over 90 recipes that are familiar exciting and above all easy and take influences from all over the world We re talking roast potatoes taken to the next level with masala flavours Masterchef certified chicken curry tacos or an insane cardamom hit caramel slice Leftover chicken tikka masala now belongs on the best pizza recipe you could ever make at home and your scrambled eggs is about to meet chilli and masala Recipes include how tos and time saving hacks so you can get the maximum deliciousness out of your time in the kitchen In a gorgeous hardback package with fun lively photography and a modern accessible feel It s the authentic flavours we crave given new life at home There are no rules as long as it tastes great

FAMOSOS EN LA CARTA es un libro del autor BARONA, JAIME editado por EDICIONES VITRUVIO. FAMOSOS EN LA CARTA tiene un código de ISBN 978-84-941545-7-7.

Discover the delicious time saving and cost effective way to cook Italian classics in the air fryer With fresh takes on Gino s iconic Italian recipes such as Classic Lasagne and Roman Style Pizza plus new air fryer favourites such as Carbonara Potatoes and Devilled Chicken Wings this is the ULTIMATE ITALIAN AIR FRYER BOOK Chapters include Classic Italian Ready in 20 Family The Med Diet Date Night Sweet I just love air fryers They re simple to use efficient and environmentally friendly They make your life easier in the kitchen while still enabling you to create fantastic food for your friends and family The best thing of all is that Italian food cooks beautifully in an air fryer which means a very happy Gino

Un viaje gastronómico por la vida del chef más peculiar de las redes sociales.El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasaran automaticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido "Ceviche de berberechos" hasta el ?Pollo asado perfecto", pasando por un monton de nuevas, ingeniosas e increibles recetas que te atraparan al instante. Fresco, irreverente y cercano, ha revolucionado las redes sociales con sus videorecetas y viene dispuesto a revolucionar el mundo editorial. Ha conseguido plasmar en papel toda su pasion, creatividad, humor y amor por la cocina creando esta pieza unica de artesania gastronomica. Como lectura, imperdible. Como recetario, insustituible. Es, sin duda, el libro de cocina que nadie se espera, pero que todos estabamos esperando. ?Cocinar es, para mi, el acto de amor mas grande que existe.? Gipsy Chef

¿Cómo es posible que un plato de apariencia tan sencilla sea tan increíblemente delicioso y nutritivo? El hummus es una base versátil y una excelente guarnición, ideal tanto para carnes como para platos vegetarianos.Ademas de ser uno de los platos mas deliciosos del mundo, el hummus podria ser tambien uno de los mas antiguos. Se dice que es un plato originario tanto del Libano y Damasco como de Turquia y Siria, y en la actualidad se consume en una extensa region que abarca desde el Mediterraneo hasta el norte de Çfrica, pasando por Oriente Medio.Este libro reune 50 recetas, incluyendo 18 en las que el hummus es el plato principal, tal como se consume tradicionalmente en Israel. Con instrucciones paso a paso, aprenderas desde como cocer garbanzos hasta recetas basicas de hummus, falafel, pan de pita y baklava.Malin y Nimrod Regev llevan 15 años al frente de un restaurante especializado en hummus. Su pasion por este plato comenzo en Israel, donde disfrutaban de el en cada comida. Al establecerse en Europa, lo echaban tanto de menos que decidieron abrir su propio local dedicado al hummus.

The book and recipes of the great gourmet renovator of cheesecakes, at the height of the current fever.Where does cheesecake come from? Why has it become such a popular dessert? Is the variety of cheese you use important? Do you want to make the perfect cheesecake but don?t know which recipe to use? In the world of cheese, probably one of the largest in existence with more than two thousand different varieties around the world, quality is determined by the raw material and the method used. To answer all these questions and some interesting facts about today?s most fashionable dessert, Jon Cake, the young chef who has revolutionised the world of cheesecakes, has filled this book with the best-kept secrets on how to make this special dessert from the artisan?s point of view. In addition to the wide range of cheesecakes that he has been making in his small bakery in Barcelona?s Born district since 2021, Jon Cake offers us an extraordinary guide and the best tips to achieve the most surprising results. Through his quest for the perfect texture, balance of the ingredients, the use of the best quality raw materials and, above all, with cheese as the star, Jon Cake shows us a whole world of infinite flavours in his first book that will enable you to become as passionate as he is about gourmet cheesecakes.

150 recettes pour découvrir la diversité de la gastronomie des îles Baléares qui mettent en valeur les ingrédients méditerranéens comme l'huile d'olive, le poisson, le riz et l'ail.

Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vacía que parezca, seguro que está medio llena?¿Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? ¿Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? ¿O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es dificil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podria haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de los alimentos que se cocinan cada dia en el mundo acaba en la basura. Y es que de la nevera, como el vaso, medio llena, siempre se pueden aprovechar las sobras o aquello que aparentemente no tiene demasiado recorrido como posible plato. Ya no. Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Marti Roca son los autores y los protagonistas de esta obra de geniales, faciles y divertidas recetas de aprovechamiento. Platos extraordinariamente creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes como la tortilla de ganchitos cocinada con huevo y este festivo snack; o los bikinis con sobras de pollo en un delicioso sandwich; o el hummus con garbanzos de un tupper interminable, en el que estas legumbres se convierten en una increible crema para untar; o la pizza Mex, elaborada con los nachos sobrantes de una fiesta de pijamas? Con La cocina medio llena descubriras con Jordi, Marc y Marti una nueva forma de cocinar, pero, sobre todo, de aprovechar y disfrutar? ¿Te unes a la fiesta?

Idees genials, senzilles, rapides i economiques per a cuinar amb el poc que tinguem en la nevera, que per buida que sembli, segur que esta mig plena?Alguna vegada has cuinat un pollastre sencer i t''ha sobrat la meitat? Has organitzat una festa a casa i t''han sobrat patates fregides? O tal vegada t''han deixat plantat i on anaven a sopar dos, ara sopa un nomes? A vegades es dificil calcular les mesures exactes i acabem malgastant menjar que podria haver estat perfectament aprofitada. De fet, de mitjana un terç dels aliments que es cuinen cada dia en el mon acaba en les escombraries. I es que de la nevera, com el got, mig plena, sempre es poden aprofitar les sobres o allo que aparentment no te massa recorregut com a possible plat. Ja no. Jordi Roca, al costat dels seus nebots Marc i Marti Roca son els autors i els protagonistes d''aquesta obra de genials, facils i divertides receptes d''aprofitament. Plats extraordinariament creatius i senzills amb ingredients sorprenents com la truita de ganchitos cuinada amb ou i aquest festiu snack; o els bikinis amb sobres de pollastre en un delicios sandvitx; o l''hummus amb cigrons d''un tupper interminable, en el qual aquests llegums es converteixen en una increible crema per a untar; o la pizza Mex, elaborada amb els natxos sobrants d''una festa de pijames? Amb La cuina mig plena descobriras amb Jordi, Marc i Marti una nova manera de cuinar, pero, sobretot, d''aprofitar i gaudir? T''uneixes a la festa?