Libros de Recetas, página 25 de 345

En pocas páginas se hace un recorrido por las fórmulas de cocina que han nacido al abrigo de los tiempos litúrgicos, las fiestas religiosas y los usos eclesiáticos y conventuales de España y que forman parte inseparable de nuestra riquisima cultura gastronomica.Por ejemplo, ¿la abstinencia es tan buena como dicen para el cuerpo como para fomentar la virtud? El alboroque con que se celebra el cierre de un negocio, ¿tiene origen religioso o profano? ¿Quien dio por primera vez la receta de la longaniza que se come el jueves lardero? Las yemas de santa Teresa, ¿nacieron en un monasterio de clausura o no? La vieja sentencia en habiendo tomatillo no hay mal cocinero, ¿es de un cocinero granadino o de un fraile navarro? ¿Cuando debe sembrarse el perejil para tener cosecha asegurada en el huerto? Un bodrio, ¿es algo mal hecho, una comida de pobres o un guiso de Cuaresma? ¿Por que en muchos lugares se comen tradicionalmente caracoles en Nochebuena? ¿Las tetas de santa Agueda son un dulce tradicional o un invento reciente? Y asi muchos mas ejemplos.Costumbres que mantenemos con toda normalidad como parte de la comida de cada dia, tienen su origen en festividades y lugares religiosos, y delicias de la comida tradicional encuentran el punto de partida en las largas abstinencias y vigilias de hace mucho tiempo. De todo ello se ha nutrido nuestra cocina tradicional, dando forma en parte a la esplendida cultura gastronomica española.

Recetas dulces y saladas para hacerte la vida ¡más feliz! De la maga de la gastronomía.Este libro no trata de hacer cocina para el día a día, casera ni para llevar en la fiambrera, es un libro dedicado a unacocina original para momentos especiales y de diversion y con un enfasis especial en la presentacion de los platos. El lector podra encontrar77 recetas diferentes divididas entre dulces y saladas. Entre ellas hay algunos de los platos mas famosos del blog de Sandra, como el brownie en cascara de huevo, y otras totalmente originales especialmente cocinadas para este libro. Ademas, Sandra datrucos, consejos y asesora sobre las mejores herramientas para cocinar, y pone en un mapa aquellas tiendas en las que poder comprar los ingredientes de la felicidad.Algunas recetas del libro son:* Un conejo dentro de un bizcocho* Una ensalada en un cuenco que se come* Una piñata en forma de cupcake* Una tortilla cocinada dentro del pan* Un brownie dentro de la cascara de un huevo...Sandra Mangas nos cuenta como comenzo a llevar un blog de recetas:Antes de empezar miraba los blogs de cocina con extrañeza. Incluso recuerdo haber comentado con mi madre por que la gente perderia su tiempo en eso. Dije algo asi como que los bloggers gastronomicos debian de ser personas aburridas y con poca vida social. ¡Acertaba, claro! Comence a publicar a finales de 2008. Mi hijo mayor tenia pocos meses, durante todo el embarazo y la baja maternal habia estado visitando blogs de cocina y cocinando mucho... una cosa llevo a la otra. De manera anonima y sin ningun objetivo, con SandeeA como Nick y una sandia como foto, empece.Y ahora se ha convertido en una extraordinaria cocinera cuyas recetas son alabadas por medios de todo el planeta.

Tiene una apariencia maciza, a veces con muchos grumos, y casi siempre pesada y tosca. Su color es amarillo, rojo o púrpura, y, sin embargo, la patata es un diamante. Fácil de cultivar y mantener, dotada de un sabor particular, esta abierta a cualquier fantasia culinaria, y tiene mil caras: todas deliciosas y muy apreciadas en las cocinas de todo el mundo. Las formas de preparar el apreciado tuberculo son casi ilimitadas, Las patatas se pueden servir calientes o frias, con piel o sin piel, en trozos o enteras, sazonadas o naturales. Se pueden hervir en agua, asar en el horno, al vapor, cocer en una olla, a la plancha o fritas. Se pueden comer solas, pero tambien con muchos mas ingredientes; forman el marco de muchas obras maestras que se pueden realizar.Este original libro contiene 128 paginas con recetas para Tapas y aperitivos, primeros platos, segundos platos, guarniciones y postres, con un indice alfabetico de Recetas e ingredientes, muy originales y faciles de preparar con la foto correspondiente del resultado final.

Recetario marino reúne una variada y amplia selección de recetas de pescados y mariscos, escogidas de la excelente cocina tradicional vasca, cuyo secreto se basa en la utilización de productos de magnifi ca calidad elaborados de forma sencilla. Este manual de cocina incluye clasicos como el bacalao al pil-pil, el marmitako, los txipirones en su tinta o el txangurro relleno, pero tambien recetas innovadoras y originales como las antxoas en lasagna, el bonito con piperrada crujiente, el pulpo con curry y otras delicias. Tradicion y modernidad se fusionan en un recetario de pescados y mariscos, esencia de la cocina vasca.

Desde tortitas de arándanos americanas, crêpes de azúcar y limón, gofres o tortitas de canela con albaricoques y queso quark, pasando por torrijas, buñuelos portugueses de manzana o clafoutis de alba

En Joan Antoni, afortunadament, havia trobat la seva vocació oculta entre les paelles, els ous i l oli d oliva. Calladament, sense sortir del bar, les truites van començar a omplir el taulell, plenes de colors, formes, sabors, harmonies, contrastos... Les

Desde las empanadas de cerdo y manzana o las gruesas de pollo y jamón, pasando por una quiche lorraine, una quiche de cebolla y roquefort o empanada de filo con patatas y queso, hasta las tartas de espinacas y queso de cabra, los hojaldres de mejillones al curry o las tartaletas de anchoas, aceitunas y albahaca, entre otras muchas propuestas para preparar deliciosas tartas y pasteles salados: un recetario acompañado de simbolos que le alertan sobre informacion importante, cantidades, tiempos necesarios para preparar y cocinar los alimentos, los equipos especiales precisos, alternativas, datos sobre conservacion y posibilidad de congelado.Cocina del mundo reune deliciosas recetas procedentes de Italia, Francia, Alemania, Rusia, India y Brasil, y las pone al alcance de los aficionados a la reposteria y la pasteleria, y a los amantes de la panaderia casera. Cada receta detalla los ingredientes necesarios, incluye instrucciones sencillas y claras, asi como una fotografia del producto acabado. Todas las tecnicas clave se muestran explicadas paso a paso. ¡Preparar recetas deliciosas nunca ha resultado tan sencillo!

Obra maestra de la naturaleza. De una perfecta forma aerodinámica. De un sutil y delicado color, desde un blanco natural a un marrón claro. Con una superficie lisa y porosa muy agradable al tacto. Una cascara delgada pero fuerte. Y en su interior un pequeño sol rodeado de un halo de luna. El huevo es un alimento magnifico e ingenioso en su sencillez. Nutritivo, barato, rapido y facil de cocinar. Sabroso, versatil y facil de digerir.Este original libro contiene 128 paginas con recetas para aperitivos, entrantes, platos y postres con un indice alfabetico de Recetas e ingredientes, muy originales y faciles de preparar, con la foto correspondiente del resultado final.

Recetas SUPERdivertidas para días muy especialesDurante el año hay un sinfín de celebraciones y días importantes: cuando viene Papá Noel en Nochebuena, cuando tu mejor amigo se queda a dormir en casa, cuando se te cae un diente y viene el ratoncito Perez, cuando llevas galletitas al cole para celebrar tu cumpleaños...De la mano de Max, Gapo, Sara, su amigo el camaleon y abu (la abuela), descubriras 25 recetas divertidas, originales y riquisimas pensadas especialmente para esas ocasiones tan magicas.

Considerar la cocina italiana como un todo compacto es un error enorme. En realidad, los cerca de sesenta millones de italianos siguen muchas tradiciones culinarias, más numerosas de lo que cabría esperar de las veinte regiones de la Peninsula. Una receta puede presentar variaciones sustanciales de una region o provincia a otra e incluso en una misma ciudad. y lo mismo se puede aplicar a los productos tipicos locales. Todo ello implica una increible riqueza y diversidad culinaria, y eso sin tener en cuenta los grandes cambios en los productos de temporada que nos llevarian a dibujar un panorama mucho mas complejo. Gracias a la excelencia de muchas materias primas y productos frescos, ademas de la relativa sencillez de muchas recetas regionales italianas, resulta facil preparar platos sanos Y sabrosos. Siguiendo una herencia gastronomica tan vasta y diversa, los chefs de la Academia Barilla han seleccionado Y reunido recetas deliciosas Y rapidas, que utilizan ingredientes tradicionales de las diferentes cocinas regionales de la Peninsula. Estos sencillos platos le permiten evocar la extraordinaria riqueza de la cocina italiana y le brindan una variedad de estilos, sabores y aromas tan amplia como pocos paises pueden preciarse de ofrecer.

El truco para evitar kilos de más y sus consecuencias es aprender a comer de una manera equilibrada, que prime el consumo de fruta y verdura, pero que no renuncie a la variedad y al sabor, permitiendo caprichos que pueden ser poco caloricos. Con este libro, ofrecemos mas de 500 recetas para empezar hoy mismo un plan de vida mucho mas saludable.

Los bagels son pequeñas piezas de pan en forma de aro compuestas por una masa de levadura sumergida durante unos instantes en agua hirviendo antesde ser horneada. Estos roscos de pan son perfectos para un brunch o para una comida rapida.Este libro te enseña a preparar tus propios bagels y donuts caseros, conmas de 20 originales recetas dulces y saladas que podras preparar en muy poco tiempo.

El veganismo es una manera de entender la vida de forma sostenible, respetando al máximo la naturaleza y, en consecuencia, renunciando a cualquier explotación o maltrato animal. La cocina vegana, por tanto, elimina cualquier alimento de procedencia animal, obteniendo un balance nutricional positivo en las proteinas vegetales. Para poder planificar una dieta adecuada, este libro explica paso a paso los pilares y las recetas de la cocina vegana.

• Ideal para ampliar su propia colección de libros de cocina o como regalo • Fascinantes libros de cocina con 100 deliciosas recetas que entusiasmarán a todo el mundo • De esmerado diseño y formato

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La dieta 5.2 es muy sencilla: reduce tu ingesta a 500/600 calorías durante dos días a la semana y el resto de días eres libre para comer lo que desees. Haciendo dieta sólo dos días a la semana perderas peso, mejoraras tu salud y te sentiras bien. Este libro incluye:100 recetas con recuento de calorias.Un planifi cador de menus para los dias de dieta de 4 semanas.Grandes ideas sobre tentempies bajos en calorias.Un contador de calorias.Consejos y tecnicas para dominar el control de las raciones, lograr una buena nutricion y seguir el plan de alimentacion 5.2 para siempre. Con las 100 deliciosas recetas bajas en calorias de este libro hacer dieta es mucho mas facil. Desde la frittata de calabaza de invierno y requeson hasta el pollo con romero y limon, encontraras platos sabrosos con el recuento de calorias que pueden alimentar a una persona, una pareja o una familia. Si ya eres un converso a la dieta intermitente o simplemente te planteas probarlo, en este libro encontraras la guia perfecta para perder peso con exito y de forma duradera.

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Tanto si planea convertirse en vegano como si ya disfruta de esta saludable forma de vida, esta será su guía esencial para cocinar cada día. Con una gran variedad de recetas accesibles y sabrosas para el desayuno, la comida y la cena, ademas de tentenpies y postres.