Libros de Recetas, página 28 de 346

Following on from the international best-seller The Silver Spoon - the Italian cooking bible- the Silver Spoon Book of Pasta presents a collection of 350 definitive pasta recipes for all lovers of the iconic Italian dish. From spaghetti alla carbonara to orecchiette with broccoli, it combines classic pasta dishes from The Silver Spoon with a range of new recipes collected by the same team behind the Italian classic and published in English for the first time.

Tengas experiencia en la cocina o seas un novato, en este libro aprenderás a preparar un variado surtido de creativos y apetitosos platos de pasta, para disfrutar con tus amigos, para sorprender a tu pareja o para ocasiones especiales u originales, todos acompañados de sus correspondientes consejos culinarios.

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas sanas y mediterraneas selecciona lo mejor de una de las dietas de mayor prestigio dietetico y medico para unir un sabor excelente y una forma de alimentacion mas sana.

Recetarios hay muchos: organizados en función del país, de las estaciones del año, de los ingredientes, hay cocina de autor, etc. No faltará quien piense que otro libro de cocina resultará superfluo. Y no obstante, quienes viven solos no encuentran recetarios apropiados. Casi siempre lo que se ofrece son formulas complicadas, concebidas para dar ocasion al lucimiento del cocinero, caras, y poco ajustadas a la vida cotidiana de un single. Por eso esta propuesta. * Originalidad: total! * Valor energetico: a elegir * Nivel de dificultad: bajo cero * Satisfaccion: garantizada * Precio: para tiempos de crisis Los menus de esta guia han sido inspirados en los estados de animo del cociner@ solter@ y en sus circunstancias: deportistas, juerguistas, perezosos, obsesionados por la dieta... Tod@s ell@s encontraran el plato ideal para superar la situacion: bien sea una ruptura amorosa, el estres o simplemente el deseo de seducir al comensal invitado. El mas novat@ podra optar por preparar solo uno de los platos de cada menu, o bien combinar los de un menu con los de otro, segun la disponibilidad de ingredientes o de tiempo, o bien segun el capricho del momento. No solo lo animamos a hacerlo, sino tambien a atreverse a dejar volvar su imaginacion, a preparar el plato que mas le llame la atencion aun que le falte algun ingrediente, a utilizar los recursos de una receta en otra, etc. No esta de mas señalar que las personas que viven solas no suelen ser conscientes de las ventajas que les ofrece la cocina. A menudo un regalo apropiado, como esta guia, es el comienzo de un aprendizaje muy practico y suculento.

Este libro no es solo un recetario sino que también es un pequeño ensayo divulgativo sobre las costumbres de las cinco religiones que trata: el cristianismo, el budismo, el hinduismo, el islamismo y el judaismo. Una cocina plural puede acercar el entendimiento en este mundo, cada vez mas global, y ayudarnos a asimilar el entramado cultural en el que estamos viviendo, ademas de enriquecer nuestro conocimiento gastronomico.

Una buena corteza es una de las partes más importantes de un pan bien hecho, ya sea una masa de hogaza madre o una baguette. Técnicas y utensilios. Masas lentas, diferentes y dulces. Desde brioches o croissants caseros hasta panecillos o galletas saladas. Un nuevo libro de Richard Bertinet en el que se da continuidad al enfoque sencillo y revolucionario que le valio tantos elogios en Panes. En esta ocasion se profundiza aun mas en el tema de la masa, desmitificando los panes que parecen mas sofisticados para que los pueda hornear en su propia casa con facilidad y confianza. Recetas sugerentes que van acompañadas de las sublimes fotografias de Jean Cazals, que le iran guiando durante todo el trayecto. En el DVD adicional el autor comparte los consejos y las tecnicas con un estilo sencillo y agradable.

La cocina asiática se ha abierto paso en nuestra cultura. Si bien es muy común acudir a un restaurante para poder saborear los deliciosos rollitos de primavera, no sabemos cómo reproducir en los fogones de nuestro hogar los sabores tan peculiares de la salsa teriyaki, o conseguir el punto de coccion del arroz necesario para realizar el admirado sushi. En un momento en el que los alimentos tan comunes en oriente se pueden encontrar facilmente en occidente, irrumpe en el mercado esta guia de cocina asiatica que traspasa el umbral de la cocina china para descubrirnos numerosos alimentos, combinaciones y formas de preparacion que ayudaran al lector a ofrecer un seductor menu a sus comensales. Fotografias y texto se confabulan a la perfeccion para hacer del inexperto un autentico cocinero asiatico, y le ofrece utiles consejos y precisas explicaciones para que pueda diseñar un menu completo que abarque desde las tipicas sopas a las menos conocidas recetas vietnamitas, japonesas, tailandesas o indonesias a base de carne, marisco o huevo. Sin lugar a dudas, este compendio ofrece un exquisito viaje a oriente a traves de su gastronomia con recetas faciles, con las fotos del paso a paso, enfocadas desde arriba, para que no te pierdas.

Deliciosas recetas de cocina medieval inspiradas en El puente de los judíos. A partir de fragmentos de la exitosa novela histórica El puente de los judíos, Martí Gironell nos ofrece una recopilación de recetas de origen medieval, algunas de las cuales aun se pueden comer en Besalu (Girona), el escenario de la novela. Desde datiles rellenos de mazapan, pasando por ensaladas de espinacas, sopas de habas, o conejo agridulce, las recetas aqui reunidas nos transportan a la Edad Media. El puente de los judios fue un inesperado fenomeno de ventas tanto en su edicion en castellano, como en catalan. Lleva vendidos mas de 40.000 ejemplares tan solo en la edicion DeBolsillo. Gironell es una cara conocida de la television catalana por su actual participacion en El matins de TV3.

Una obra de referencia que, en corto tiempo, ha llegado a su 3ª edición. Más de 200 recetas para los paladares más exigentes, con instrucciones paso a paso. Desde la clásica quiche lorraine hasta sabrosos tentempies modernos, meriendas y cenas. Las esplendidas fotografias de Martin Brigdale ilustran las diversas tecnicas culinarias.

Una alimentación sana es imprescindible para poder desarrollar plenamente todos los ámbitos de nuestra existencia. Por eso, la cocina vegetariana, que se complementa a la perfección con el placer de comer, no solo es util para los vegetarianos, sino tambien para todas aquellas personas que deseen seguir una dieta mas variada y mas saludable. Con explicaciones claras y detalladas, este libro ofrece mas de 200 recetas vegetarianas faciles y sabrosas. Mas de 200 recetas para cocinar platos vegetarianos y disfrutar de una dieta sana sin renunciar al sabor.

Paxti Trula y yo llevamos juntos más de media vida. A sus 16 años empezo commigo en la cocina del Club de Golf de Zarautz y hasta hoy hemos recorrido juntos un largo camino cocinando en restaurantes, en eventos, en vonvenciones y en television, tanto en Argentina como aqui. Y asi pensamos seguir por muchos años. Ademas de ser mi gran colaborados, su experiencia televisiva le ha llevado a trabajar estrechamente en otro monton de programas de la pequeña pantalla como Hoy cocinas tu, La cocina de Bruno Oteiza o Cocina para dos. Y seguro que la lista seguira creciendo. Patxi Trula seguramente sea el cocinero que mas recetas diferentes ha cocinado en el mundo, pasan de las 4.000. Todas ellas siempre en su punto. Lo ha cocinado todo, no hay nada que se le resista. Domina todas las tecnicas y conoce como nadie los productos. Es un autentico fenomeno de la cocina. Despues de muchos años en la retaguardia, muchos de sus conocimientos quedan plasmados en este libro. Y espero, de todo corazon, que la propuesta de Paxti, ofreciendonos recetas economicas y de aprovechamiento, os resulten de gran utilidad, sobre todo para los tiempos que corren.Me encanta tener este libro entre mis manos y espero que vosotros sintais lo mismo.

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas rapidas es un manual imprescindible para las personas con poco tiempo que perder, pero que no desean renunciar a los placeres del paladar, aprovechando el microondas como opcion para ahorrar tiempo y trabajo.

Enseñar a nuestros hijos a comer bien desde la infancia es una tarea fundamental para que crezcan sanos y fuertes. Cuando detectamos en ellos algún conflicto emocional (baja autoestima, ansiedad, miedo, irritación, inapetencia, gula o falta de concentración), es importante ayudarles a superar esta alteración mediante una correcta alimentación. El libro está pensado para niños a partir de los dos años de edad y propone más de un centenar de deliciosas recetas especialmente ideadas para cada uno de lo conflictos emocionales que se tratan. En cada capítulo, un cuento vinculado a los alimentos y adaptado a cada problemática sirve para que el niño supere su conflicto de una manera sencilla y divertida.

La colección Cocina actual presenta seis títulos imprescindibles para comer mejor sin gastar de más ni complicarse entre pucheros. Cada tomo recoge una selección de recetas prácticas que, paso a paso, enseñan a preparar los alimentos, ya sean entrantes, primeros o segundos platos, o postres, marcando el tiempo que se empleara, el coste economico, las raciones y los ingredientes. Recetas tradicionales recupera el sabor de siempre y el mimo que ponian las abuelas a la hora de cocinarlos, sin perder de vista la vanguardia gastronomica.