Libros de Recetas, página 29 de 346

El huevo, un alimento sano y muy completo. Tanto por la variedad de nutrientes que contiene, como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo, el huevo es uno de los alimentos más completos para el ser humano. Por eso, ademas de los placeres gastronomicos que proporciona consumido en platos que lo emplean como unico ingrediente (huevo frito, tortilla francesa, huevo cocido, escalfado, pasado por agua...), el huevo se hace imprescindible en multitud de recetas que requieren su presencia para aportar sus propiedades funcionales caracteristicas.

Las mermeladas, las confituras y las jaleas tienen el encatno de las recetas de la abuela y, una vez preparadas, son una satisfacción para el paladar

Las recetas que recogen satisfacen todos los paladares. En Mi cocina de menús degustación, Thierry Roussillon llena de creatividad la mesa: mezcla de sabores, platos reelaborados, combinaciones diferentes de productos de culturas distintas... y todo presentado en forma de "pequeños platos", tapas para satisfacer al "gourmand" mas exquisito. Una coleccion de recetas con las que el cocinero sera el primero en disfrutar al elaborarlas.

El chocolate instala en nuestros sentidos un inquietante placer su experiencia unica desconoce fronteras. Mueve al enamorado a regalar un bombon es ese gesto de arrepentimiento que se expresa con una tableta de chocolate; y es tambien la fiesta de cada cumpleanos con esa cobertura marron oscuro que la abuela conocia bien cuando transcribio la receta perfecta para las varias generaciones que luego se sonreiran al probarla una y otra vez.

Tener diabetes ya no significa no poder comer bien. Por primera vez un chef y una dietista han trabajado juntos para crear más de cien deliciosas recetas para diabéticos.Este libro está lleno de imaginativos y apetitosos platos... son la mejor prueba que se puede comer sano sin comprometer el sabor.La diabetes se ha asociado tradicionalmente a una dieta restringida en la que el azucar esta prohibido y en la que las comidas se hallan limitadas a unos alimentos nutritivos pero poco interesantes. La verdad, no obstante, es que si se observan unas pocas reglas muy sencillas como, por ejemplo, la incorporacion de alimentos con un indice glucemico bajo y una dieta equilibrada, resulta muy facil convivir con la diabetes y al mismo tiempo disfrutar de una buena comida.Cocina y Salud ofrece 100 deliciosas recetas creadas por Antony Worrall Thompson, a quien diagnosticaron sindrome X, una enfermedad que predispone a padecer diabetes. Todos los platos que se presentan aqui han sido cuidadosamente supervisados por la dietista especializada en diabetes Azmina Govindji, pero aun asi siguen siendo unas recetas tan tentadoras que podrian confundirse perfectamente con unas recetas estandar. Y esta es precisamente la extraordinaria utilidad de este libro. Antony Worrall Thompson ha empleado todos sus conocimientos culinarios para crear sabores y texturas utilizando los ingredientes y los metodos de coccion mas saludables para asi garantizar que pueda cambiarse la dieta sin necesidad de renunciar al sabor. Aqui encontrara ricas sopas, sabrosas verduras, suculentos platos de carne y, evidentemente, deliciosos postres. Antony y Azmina tambien explican la manera de adaptar recetas para utilizar menos azucar y grasapor ejemplo, añadiendo el dulzor natural de la fruta fresca o seca en lugar de azucary seguir disfrutando de sus platos preferidos.Azmina Govindji explica como controlar su diabetes mejorando su estilo de vida, y tambien analiza los principios que hay tras la comida sana y el control de peso. Explica que es el indice glucemico (IG) de la comida, como utilizarlo para controlar los niveles de glucosa en sangre (azucar) y por que esto significa que puede seguir disfrutando de alimentos dulces. Tambien da consejos para mantener unos habitos alimentarios sanos a largo plazo, para cocinar para la familia, para comprar, para comer fuera y para disfrutar de la comida rapida.Tanto si usted tiene diabetes como si vive con algun diabetico y es un buen amante de la comida, este es un libro imprescindible, ya que le convencera de que una comida sana puede ser tambien una comida deliciosa.

Cuesta imaginárselos pero nuestros rockeros, cuando no están de gira, también se meten en la cocina a hacer sus pinitos como cocinillas. Rosendo, Eva de Amaral, Coque Malla, Silvia Superstar, Deluxe, Ramoncin y miembros de Extremoduro, Sidonie, M-Clan, Los Planetas, Lagartija Nick y Pereza son algunos de los chefs y protagonistas del libro Recetas del Rock N Roll.

Existe una variedad innumerable de recetas que dan un toque especial y único al platillo internacionalmente conocido de las enchiladas, en todas sus variantes, la combinación del maíz hecho tortilla y el chile es su principal ingrediente. Las hay rojas, verdes y cafes en todos sus tonos y variedades. Tradicionalmente, se acompañan de queso, pollo, cebolla, crema y lechuga, pero bien se pueden rellenar con langosta, papas, carnitas o una gran variedad de carnes.Siempre seran un platillo que deja satisfecho a la gente por su sabor y sencilla preparacion. Este es un guiso del cual el anfitrion se sentira orgulloso y que se puede servir lo mismo en un almuerzo, en una comida o cena.Las enchiladas es un platillo tipico en cualquier rincon de Mexico, cada estado e incluso cada persona puede ponerle un toque diferente y personal. En este libro, Martha Chapa mostrara 32 deliciosas propuestas para preparar originales enchiladas y a la vez las paginas lo llevaran por un breve recorrido de los platillos tipicos de cada lugar. Disfrutelo.

Los domingos por la noche Berasategui –tres estrellas Michelin– deja de ser Berasategui para ser, simplemente, Martín. En este recetario Martín comparte con nosotros los platos que más le gustan, los

Cocina para pobres, es el resultado de la peregrinación del doctor Alfredo Juderías por los pueblos y aldeas españolas, recuperando recetas que en muchos casos estaban en trance de desaparecer. Dada su profesion de medico puro rescatar recetas de conventos de clausura.

Un antiguo y sabio refrán dice: ?los invitados deben esperar la comida, no la comida a los invitados?. El anhelo de entretener a los comensales mientras esperan pasar a la mesa ha dado lugar a diversas invenciones. El momento del aperitivo debe ser creativo, que despierte el entusiasmo y las ganas de conversar con los invitados. Entonces, ¿con que acompañar un trago? ¿Que se puede servir en una casa que sea distinto y facil de preparar? Lo que aqui sugerimos sera un verdadero ?aperitivo? del apetito. Esta coleccion, formada por 10 titulos, encarna la esencia de la gastronomia contemporanea. Los libros, que comparten un diseño limpio y bien estructurado, tienen un fin didactico: enseñan las recetas y tambien el origen de la comida internacional, a traves de su historia, cultura y estetica. Caracteristicas de la coleccion: ` Tapas duras: ideales para guardar los libros y mantenerlos en buen estado. ` Excelente relacion precio-calidad. ` Cada libro incluye: - Indice de contenidos e indice de recetas. - Introduccion historica. - Descripcion de utensilios y/o ingredientes, y consejos para encontrar o sustituir los ingredientes mas dificiles de encontrar en cada pais. - Recetas: incluye una lista de los ingredientes, pasos de la preparacion, fotos de la comida y numero de personas para las que alcanza. ` Diseño limpio: - Exelente presentacion y finas terminaciones. - Toda la coleccion comparte un mismo diseño, por lo tanto, el cliente se acostumbra a un mismo estilo, facilitando su uso. ` Fotos a todo color y de alta calidad: tanto para la introduccion como para ilustrar cada receta. ` Las recetas mas elaboradas son ilustradas con fotos paso a paso, para entenderlas mejor. ` Los libros son coleccionables, por lo tanto son buenos regalos. Esto hace que un mismo cliente compre varias veces los titulos. ` Lenguaje sencillo y adecuado a cada pais. ` Sistema de medicion adecuado a cada region. ` Las r

Aprecie los sabores refinados que la repostería tradicional portuguesa tiene para ofrecerle, descubriendo los dulces secretos del las recetas más típicas del país.

Receta tras receta, estación tras estación, este libro propone un itinerario gastronómico a la largo de todo el año. El porque de esta selección es simple: de hecho, no sólo es mejor utilizar los alimentos madurados de forma natural, siguiendo el ritmo de las estaciones, sino que muchos platos tambien son mejores por las condiciones climaticas de un periodo determinado. Si bien es cierto que ya pueden encontrarse todo el año muchisimos alimentos –desde la fruta a la verdura, pasando por el pescado-, tambien es verdad que la mayor parte de ellos tiene una estacionalidad concreta que ha terminado por olvidarse. Las recetas de este libro os ayudaran a redescubrir que utilizar los ingredientes apropiados en la estacion justa significa comer alimentos mas sanos y menos costosos, pues estan menos tratados con productos quimicos: ademas de ahorrar, podreis saborear tambien platos genuinos y de gran sabor.

María de los Angeles GuariñoGuía de cocina rica y nutritiva con bajas calorías realiza un exhaustivo recorrido a través de las opciones que debemos tener en cuenta para mejorar nuestra calidad de vida, asi como todas las posibles combinaciones que aportan sabor a nuestra mesa.

Jane Lawson artfully reinvents traditional dishes with a modern flair keeping alive the colours, flavours and textures of the Spanish classics in this new and improved edition of Cocina Nueva. Each chapter has been inspired by the passion and heat of the new Spanish kitchen and the way the Spaniards really like to eat. Enjoy sharing a drink over a variety of tapas dishes, such as pan-fried morcilla with apples and sage. Indulge in rich authentic meals pork and lima bean hotpot with green picada and pork crackling. And to top it all off a classic dessert or a cocktail with a twist sangria granita or sweet bu uelos filled with orange curd. The flavours of the new Spanish kitchen will delight those who have a flair for Spanish cuisine and those who are yet to try.

Deliciosas y sencillas recetas de ensaladas explicadas paso a paso

Las mejores salsas para degustar con cada tipo de pasta. Recetas fáciles y prácticas, ideales para hacer en casa. Para aquellos que desean comer sano, un libro con recetas de entradas, platos princip