Libros de Recetas, página 42 de 345

Los cuatro primeros títulos han sido un gran éxito comercial. Ahora publicamos una nueva edición en un nuevo diseño para hacerlos aun más atractivos. Los tubos incluyen un libro de recetas en forma d

Nos adentramos en más de 30 páginas para conocer la historia del cordero, donde se muestra el cordero y las religiones monoteístas, el cordero en España, el Pastoreo y trashumancia. Dedicamos más de

Fotografía: José Luis Galiana. Ilustración: Sor Isabel, Monasterio de la Ascensión del Señor. Lerma (Burgos)

Antonio Navarro es el cocinero del restaurante Il Cigno en Oyos (Cáceres) y un experto en pasta.La pasta es uno de los alimentos básicos de la humanidad desde tiempos inmemorables. Con este libro aprenderas a descubrir la versatilidad de la misma y sus diferentes clases. En la introduccion, el autor nos describe el proceso de elaboracion de las diferentes clases de pasta fresca (al huevo, verde, roja) para hacerlas en casa. Ademas nos habla de las diferentes pastas secas, de como se preparan las pastas rellenas y de las horneadas. Para ello nos da unos consejos basicos de como cocer y hornear la pasta asi como las recetas de unas salsas basicas y polivalentes.Las recetas divididas en los apartados citados van desde preparaciones sencillas donde a veces se reutiliza comida sobrante de otros dias a elaboraciones mas creativas e innovadoras de la cocina de autor, acompañadas siempre de excelentes fotografiasAntonio Navarro is the chef at Il Cigno Restaurant in Oyos (Caceres) as well as a pasta expert.Pasta has been one of the basic foods enjoyed by humankind since time immemorial. This book will teach pasta lovers to discover its full versatility and variety. In the introduction, the author describes how different types of pasta (egg, green, red, etc.) are made so that the reader may prepare fresh pasta at home. He goes on to discuss the different kinds of dry pasta available and explains how filled pastas and baked pasta dishes are prepared. He also gives valuable tips on how to cook and bake pasta and offers recipes for basic, multipurpose sauces.The recipes are divided into several categories that go from simple dishesseveral of which employ leftoversto more elaborate creations and innovative chefs recipes, all of which are captured in excellent color photographs.

Más de 60 años de trayectoria avalan a Coque, un restaurante que mantiene sus raíces, al mismo tiempo que las enraíza con innovación y vanguardia en su cocina.Este libro cuenta la historia de Coque, la de las familias Huertas y Sandoval, una historia que comienza en 1949 cuando los abuelos de Mario Sandoval, Isidra Martin y Alvaro Huertas Coque, abren su casa de comidas en Humanes. Una evolucion, generacion tras generacion, que culmina en 2012 con la reinvencion de Coque tras una importante reforma decorativa y estructural del espacio y la creacion de un concepto innovador de degustacion y disfrute gastronomico en el que el comensal interactua con el equipo Sandoval en las distintas salas del restaurante (bodega, cocina, sala y lounge).En la primera parte, de la mano de Victor de la Serna, prestigioso y afamado periodista gastronomico conoceremos la historia de todos sus protagonistas, Teresa Huertas y los cuatro hermanos Sandoval.La segunda parte es un detallado recorrido por la mejor cocina de Mario Sandoval. Sus creaciones se caracterizan por un sentido estetico de la composicion y una personal armonia de sabores, todo ello avalado por un impecable servicio y una amplia bodega.

Las anecdotas ineditas y más divertidas deáMaribel en MasterChef, con sus recetasámás populares y tradicionalesEl diario de recetas de Maribel recoge las mejores anecdotas deásu paso por "MasterChef", con sus cuarenta recetas preferidas.aSe completara con un cuadernillo de 24 paginas para poderahacer anotaciones. "MasterChef" es un programa concursoaemitido en 30 paises en los que participan los mejores cocinerosadel mundo, cuyo formato ha ganado muchos premios y batidoarecords de audiencias.

Este libro es la guia perfecta para la cocina vegetariana. Contiene recetas que seduciran a amantes de la carne y vegetarianos por igual. Las fotografias de cada paso y las sencillas instrucciones le guiaran por cada receta, desde la fase de seleccion de los ingredientes hasta la presentacion del plato terminado. Seguir estas recetas paso a paso hara que cocinar sea un autentico placer, del que gozara sin esfuerzo y con gran exito. Aprenda a preparar con confianza una amplia variedad de platos, desde sencillas sopas y ensaladas hasta recetas para ocasiones espciales. Tanto si es usted un vegetariano en busca de inspiracion como si desea aumentar el aporte vegetal en una dieta mixta, sin duda alguna este libro le resultara una magnifica joya de facil uso y una guia indispensable.

Directo al Paladar es el blog de cocina número uno en España. Se trata de un blog profesional editado por Weblogs, en el que cada día se publican recetas, catas, comparativas de productos, crónicas de restaurantes y noticias relacionadas con el mundo de la gastronomia.Cada mes visitan Directo al Paladar mas de 1,8 millones de lectores en busca de ideas y recetas cocinadas y fotografiadas por los autores del blog y de este libro, apasionados de la cocina que hacen muy felices a millones de usuarios de Internet.

The first book to record elBullis final and most creative years.Over 2,500 pages drawn from the meticulously documented personal archives of Ferran Adria.Seven volumes, presented in a custom slipcase, bring elBulli to life and provide the only way to experience what is still considered to be the most innovative restaurant in the world.Closely examines the techniques and technologies that helped the elBulli team redefine the course of contemporary gastronomy.Captures a vital moment in culinary history when Ferran shifted the way we codify cuisine and think about the creative process.The first six volumes contain over 700 recipes created from 20052011, each with a stunning photograph.The seventh volume provides an evolutionary analysis of the restaurant, outlining Ferrans creative process and allowing readers to cross reference recipes by season, technique and technology.elBulli 2005-2011 presents for the first time the collection of dishes from the iconic elBulli in Roses, Spain, during its final years as a restaurant. Voted Best Restaurant in the World five times, elBulli was the worlds most sought-after restaurant and was legendary for the gastronomic innovations of its head chef, Ferran Adria. Every year the menu was completely different, and over a hundred brand new dishes were developed by the creative team at the elBulli workshop in Barcelona. The dishes were created over a six-month period using innovative techniques and concepts that pushed the boundaries of high-end restaurant cuisine. A catalogue of the restaurants remarkable creative evolution during its final years, elBulli 2005-2011 provides detailed recipes and colour photographs for each new dish, as well as analysis of the creative methods and explanations of new techniques.

Christophe Muller, Meilleur ouvrier de France, est un rouage essentiel dans l'équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d'Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recette

Fascinantes libros de cocina con 100 deliciosas recetas que entusiasmarán a todo el mundo, de esmerado diseño y formato práctico, instrucciones detalladas y fotografía en color de gran formato en cada receta, ideal para ampliar su propia coleccion de libros de cocina o como regalo.

Este libro propone todo tipo de recetas líquidas para disfrutar de una vida...

Las mejores recetas de panes, pizzas y focaccias en más de 500 ilustraciones paso a paso. Imágenes cenitales para que de un vistazo sepa lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta. Un libro lleno de color que se come con los ojos, pensado para todos aquellos que desean ponerse con las manos en la masa y descubrir el placer de hacer pan casero o pizzas y focaccias originales.

Este libro está organizado como una clase de cocina: primero se explican las técnicas básicas y después se elaboran las recetas. Es decir, el lector hará las recetas con los conocimientos suficientes para comprender cual es el fundamento de lo que esta haciendo, como si se tratara de un gran profesional de la cocina. ¡Ahora es posible aprender desde casa!

El salteado en wok, una sartén muy ancha que dispone de mucha superficie para repartir los alimentos, es una forma de cocinar sencilla, rápida y sana.En este libro descubrirá sus inmensas posibilidades en todo tipo de alimentos, tanto primeros platos como carnes, verduras y pescado.

La extraordinaria tradición cibaria y la lujuriosa riqueza de sus cocinas regionales han permitido que en cualquier época y lugar se pudiera comer muy bien en nuestro país. Las casas de comidas que saltean nuestra geografia, han hecho las delicias de exigentes gourmets y han recibido las alabanzas y bendiciones de viajeros procedentes de todo el mundo. Sin embargo, durante muchos años, las mas prestigiosas y exclusivas guias gastronomicas internacionales se mostraban reacias a dar carta de naturaleza a nuestros restaurantes: los productos eran excelentes pero el savoir faire, decian, no estaba a su altura. Hoy, la situacion ha cambiado totalmente y nuestros cocineros compiten en igualdad de condiciones con sus colegas extranjeros y su bien hacer ha recibido los parabienes de la comunidad internacional del bien comer. La propuesta de Carlos Delgado consiste en seleccionar a veinte expertos, todos ellos con establecimientos abiertos al publico, encargar que cada uno de ellos confeccione un menu compuesto de una verdura, un primer plato, un pescado, una carne y un postre, y prepare los platos para ser fotografiados en el momento de servirlos. El resultado es este atractivo libro, Las recetas de los grandes maestros, en el que no solamente se presentan 120 recetas para preparar los platos mas queridos por los Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Jaume Bagues, Rafael Carrillo, Luis Eduardo Cortes, Lluis Cruañas, Raimundo Frutos, Ange Garcia, Tomas Herranz, Luis Irizar, Josep Julia, Pedro Larrumbe, Jean Louis Neichel, Iñaki Oyarbide, Genaro Pildain, Jesus Santos, Paul Schiff, Pedro Subijana y Jaume Subiros, sino que tambien nos permite apreciar como presentan sus platos estos maestros.

Descubre el arte de sopear y su poder reconstituyente.Transforma los ingredientes cotidianos en comidas de fácil digestión repletas de nutrientes con 10 programas depurativos que te ayudarán a reponer energia, adelgazar, alcalinizar y mucho mas.Esta obra incluye mas de 80 recetas sopas calientes, pures, caldos, batidos, consomes y sopas frias para todas las comidas del dia y todas las estaciones del año.Aprende a elaborar y conservar sopas para tomarlas sobre la marcha en cualquier momento.¡Unete a la revolucion sopera!