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L'autora va voler, inicialment, que aquest llibre fos testimoni de les receptes de cuina de la gent de Llagostera. La idea principal era que les avies del poble deixessin empremta de la seva saviesa culinaria, que sovint queda restringida a la familia quan s'asseu a taula i gaudeix de l'apat. Despres els sabors i les sensacions queden desats en el record i sovint ningu de la familia no els reprodueix. Tothom treballa, te pressa, no cuina, ja se sap. Pero, mentre el llibre anava agafant forma, s'anava ampliant la llista de cuiners. Primer van ser, com he dit, les avies, pero despres van venir els fills i els nets, que sabien receptes heretades. Aleshores, em vaig preguntar per que no obria el llibre als professionals de la restauracio, que tambe cuinen receptes ancestrals i alguns, fins i tot, tenen reconeixement internacional. I ja, posats a fer, vaig accedir que hi col·laboressin persones que, sense ser de Llagostera, hi mantenen una estreta relacio, ja sigui per professio, per vincles familiars, per veinatge. Tanmateix, mai no he perdut de vista que les receptes recollides en aquest llibre tenen com a ingredient principal els bolets que collim a Llagostera i els seus entorns.

¿Sabías que los superfoods incrementan nuestros niveles de energía, reequilibran nuestro organismo, ayudan a depurar el cuerpo y mejoran nuestra salud física? Alimentos como el coco, la granada, el aguacate, las semillas de chia, la miel o el jengibre, entre otros, cuentan con numerosas propiedades. Los superfoods aportan una gran concentracion de vitaminas, minerales, antioxidantes, acidos grasos esenciales y fibra, y tienen pocas calorias.La nutricionista Carla Zaplana, precursora de la alimentacion limpia y sana, nos presenta una completa guia para sentirnos bien por dentro y por fuera. Con descripciones detalladas de cuarenta alimentos y setenta recetas deliciosas y faciles de preparar, esta obra nos invita a recuperar nuestra vitalidad gracias a estos grandes aliados.

La carne en la cocina moderna es una guía fundamental para elegir, preparar y cocinar la carne en casa. Contiene: • Guía para seleccionar y comprar la carne de mejor calidad según la temporada. • L

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Los insectos forman parte de la tradición cultural y gastronómica de muchos países latinoamericanos, africanos o asiáticos, lugares donde son muy consumidos y no es difícil encontrar deliciosas recetas preparadas con ellos. Hoy son muchos los organismos internacionales que prodigan sus bondades y los aclaman como la proteina del futuro, en Europa ya es normal encontrar grandes chefs que los añaden a sus cartas transformados en alta cocina. Este libro ofrece al lector una gran variedad de recetas que incorporan insectos y que sorprenderan gratamente a aquellos comensales que superen sus prejuicios sobre este rico alimento.

. Una obra que anima a disfrutar de una vida más vibrante y consciente sin renunciar a sabores y texturas.. Reúne deliciosas propuestas pensadas para reemplazar comestibles como el pan y los lácteos

Estas extraordinarias semillas se pueden utilizar de muchas maneras distintas: con las treinta recetas de este libro, todas ellas veganas y sin gluten, adoptarás buenos hábitos y aprenderás a emplear la chía para sustituir los huevos o preparar desayunos, tentempiés, smoothies o el famoso chia pudding. También descubrirás las semillas de lino y el psyllium, que tienen las mismas propiedades que la chía y son ingredientes indispensables de la cocina sin gluten.

LA REVOLUCIÓ VERDA CONTINUA! Despres del supervendes _Sucs verds_, en aquest nou llibre Carla Zaplana t'introdueix en el món dels batuts verds (_smoothies_), amb trenta delicioses receptes, i va mes enlla amb noves elaboracions de sucs verds, de llets vegetals i de receptes elaborades amb la polpa dels sucs. La Carla continua aprofundint en els aliments i les begudes que t'ajuden a netejar l'organisme i que nodreixen cada una de les teves cel·lules: les fruites i els vegetals frescos. Un total de mes de cinquanta receptes que t'ompliran d'energia i que et faran sentir net, per dins i per fora. Apunta't a la revolucio verda!!

What do stars like Bill Hader, Jorma Taccone, Big Freedia, Andrew Zimmern and Rachael Ray have in common with America's best chefs? They all love nachos (who doesn't?). Buenos Nachos! is a modern-day tribute to Mexico's most brilliant edible export, with recipes collected from celebrities and top culinary talents that range from the traditional and minimalist to a nacho volcano that erupts with molten cheese. With more than 75 recipes, stunning visuals, clutch cooking tips and a guide to essential Mexican cocktails and beer, Buenos Nachos! is the ultimate guide to the ultimate finger food."

"Este libro es el resultado de una búsqueda personal, familiar e institucional de la salud y el bienestar, a través de 30 años guiando tanto a pacientes como alumnos en una alimentación saludable. L

“I com es fa un llibre amb receptes de… musclos? Em va contestar que ja en tenia 13 plats diferents, però que en podia inventar moltíssims més. Sí, sí, tots de musclos! I és que el musclo ja era un a

El libro definitivo de la cocina dulce de El Celler de Can Roca, protagonizado por Jordi Roca, el mejor pastelero del mundo que descubre todos sus secretos.Todos los postres de Jordi Roca y los platos de la cocina de Joan Roca en la que intervienen tecnicas pasteleras aparecen en esta obra que esta llamada a marcar un hito editorial.El Celler de Can Roca es un restaurante free style , de cocina en libertad, comprometida con la vanguardia creativa, sin renunciar a la memoria de las generaciones de antepasados de la familia dedicadas a dar de comer a la gente.

Esta edicion de lujo recrea la experiencia unica que ofrece a sus visitantes Tegui, el restaurante del prestigioso cocin ero German Martitegui. Compila las 96 recetas que se sirven a lo largo del a/o, en un menu de 8 pasos, que se renueva me s a mes. El chef concibe cada plato como una obra de arte qu e combina sabores , texturas y color y esto se refleja en la s paginas de Tegui, el libro del restaurante premiado por te rcer a/o consecutivo como el mejor de Argentina y uno de los diez mejores de Latinoamerica.

¿Vainilla? ¿Fresa? ¿Chocolate?¿Te apasionan los helados?Verónica del blog El Rincón de los Postres nos presenta su nuevo libro, con 30 recetas heladas con el paso a paso para que no te rindas antes de empezar.Aprenderas a preparar helados de manera sencilla, desde tartas heladas, pasando por los mas cremosos y sin olvidarnos de los tan refrescantes polos.No os rindais antes de empezar, a mucha gente la echa para atras hacerlos en casa, ya sea por su dificultad, por no tener las herramientas necesarias o por no tener tiempo. Con este libro me han dado la oportunidad de demostraros que prepararlos es mas sencillo de lo que os imaginais, estoy segura de que os sorprendera.Espero que os guste y disfruteis de el tanto como yo he disfrutado haciendolo.A mi el frio nunca me molesto.

Cocina

Pels volts de Sant Joan arriben les primeres peres, aquelles tan petites i gustoses que porten el nom del sant com si no es volguessin presentar de cop i ho fan tímidament amb una de les varietats més boniques, bones i llamineres del calendari. Després vindran les ercolines, les llimoneres, les d'aigua, la pera Williams...: tot un món fins a arribar a la tardor amb més varietats.

Los cereales integrales aportan beneficios innegables a nuestra salud. Este libro es un ejemplo de que comer sano no es lo contrario de comer rico: las recetas que ofrecemos no solo abren el apetito por su aspecto y colorido, ademas estan muy buenas y su elaboracion no es complicada. Ofrecen una alimentacion equilibrada para cualquier momento del dia, desde zumos energeticos a comidas completas y dulces postres.