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Descubre la magia de hacer pan en casa de la mano de tres panaderos profesionales y estrénate con panes hechos a partir de tu propia masa madre y harinas integrales, más saludables y nutritivas. Atrévete con nuevas sensaciones, como la dulzura de la harina de avena o el punto de acidez de la masa madre de centeno. Encuentra los secretos de una buena fermentacion y las mejores tecnicas de amasado y plegado.

El veganismo es una corriente ética que rechaza el consumo de cualquier producto de origen animal. No es solo una dieta, sino una actitud ante la vida, pero evidentemente tiene una incidencia específica en la alimentacion, ya que excluye cualquier plato que contenga ingredientes tradicionales como carne, pescado, huevos, leche, e incluso miel. Y lo cierto es que se puede seguir una dieta sana, rica y variada sin recurrir a los productos de procedencia animal, con la ventaja de que este handicap revitalizara nuestros sentidos y nos hara mucho mas imaginativos en la cocina.

COCINA SIN GLUTEN: RECETAS PARA TRIUNFAR

Después de más de 8 años y con más de 500.000 visitas a la semana, el blog de Thermorecetas.com se ha consolidado como un referente de cocina con Thermomix.Con esta nueva edición podrás dominar la cocina como un autentico chef: nuevas recetas exclusivas para todos los niveles de dificultad y nuevas secciones como la despensa donde hablaremos de los ingredientes basicos que debemos tener en nuestra cocina, y que nos ayudaran a preparar platos mas completos, y tambien aprovechar al maximo cada uno de los ingredientes; como organizarse en la cocina para hacer una planificacion optima y movernos mejor en ella, asi como sacarle todo el provecho a nuestro tiempo cocinando; o menus semanales organizados por tipo de menus para fiestas, niños y dietas especiales que os daran ideas estupendas para comer sano y equilibrado durante toda la semana.

Sota el guiatge de vint-i-vuit dels xefs, cuiners, pastissers i xocolaters de gran prestigi que han passat per l’Aula del Gust, aquest llibre conté receptes amb aquests dos productes que s'han mostra

Las bebidas vegetales son las nuevas estrellas de la dietética contemporánea: cada vez hay más variedad en el mercado y aumenta el número de personas que las incorporan a su dieta, porque, además de muy gustosas y digestivas, son energeticas y nutritivas. Con este libro descubriras el mundo inagotable de sabores, beneficios y posibilidades culinarias de las leches vegetales, y aprenderas a hacerlas tu mismo, para ganar en sabor y salud.

Los ceviches están de moda. Icono gastronómico de la cocina peruana y del Pacífico, su elaboración resulta sencilla y rápida. Este libro te ofrece nuevas ideas con pescados muy diversos, con carne e incluso preparadas unicamente con hortalizas, para veganos. Aprende a hacer en casa este plato mitico que ha conquistado el mundo entero.

Atrevete a hacer korokke japonesas, coxinhas brasileñas, arancini sicilianos, frikadeller danesas o kefta libanesa… Croquetas y albóndigas para dar la vuelta al mundo y conocer nuevas versiones de do

Añade sabor, aroma y color a tu vida. ¿Conoces los beneficios de las especias y hierbas aromáticas? Atrévete a crear armonías gustativas añadiendo una chispa mágica a tus recetas. En este libro encontraras las especias mas conocidas y descubriras otras que despertaran tus sentidos, aprenderas todo lo que las hierbas aromaticas y las especias hacen por tu salud, asi como recetas y trucos basicos para cocinarlas y potenciar sus propiedades y su sabor. ¡Enriquece tu cocina y disfruta coloreando tus platos!

Tan fácil como abrir una lata y darle un toque personal. Estas nuevas y originales tapas sorprenderán gratamente a familiares, amigos e invitados. Recetas fáciles y rápidas de preparar, con latas que estan siempre a mano en tu despensa: anchoas, huevas, aceitunas, gulas, sardinas, berberechos… ay muchas mas!

Capturing life at sea through engaging photographs, compelling stories, and authentic fisherman's recipes, this characterful volume is a one-of-a-kind companion for all sea lovers with a sense of adventure and appetite. Whether in the shimmering sunshine of the Adriatic Coast or up against a two-and-a-half-meter swell in Brittany, Captain's Dinner is a maritime journey of discovery through the world of fishing. What does it mean to be dependent on the vagaries of nature on a daily basis? What is it like to haul in fishing nets in rain and galeforce 8 wind? How do freshly caught breams, herring, etc. actually end up on deck by lunch break and on the plate by night? In search of answers, photographer Paul Pflüger braved the wind and weather to accompany 27 fishermen at work on European seas, observing their daily routine over several months. The result is a lively, intimate, and unadulterated logbook of fishing and life at sea, combining captivating portraits of the protagonists alongside their own commentaries on the delicate craft and hard labor that make up a fisherman's existence today, not least when faced with critically-diminished fish stocks and attendant fishing quotas. The featured fishermen also share their own favorite, previously-unpublished seafood dishes, from fried onion herb herring to Irish surf & turf or cold smoked mullet. With more than 50 of these delicious, simple seafood recipes, Captain's Dinner is a must for all those who love and care about the sea and its unique flavors.

Disfrute de los sabores de 100 platos deliciosos y modernos. En cocina Thai, Sebby Holmes, cuyo restaurante pop-up Farang atrae multitudes en su blog, nos invitaa compartir su pasión y a explorar esta fragante cocina usando ingredientes facilmente dis

Este libro está repleto de recetas sabrosas, terapéuticas y llenas de energía! Pero no es solo un libro de recetas saludables. Tampoco es solo un libro de comida ecológica, vegana o equilibrada. Es mucho más. Una buena alimentación puede ser una estupenda medicina complementaria y preventiva. Igual que lo es cocinar en un entorno propicio. Un ingrediente esencial a tener en cuenta es estar presentes en el acto de cocinar, pasarlo bien y disfrutar mientras cocinamos. Este es un libro para todos, con recetas sencillas de elaborar, donde encontrarás una guía para vivir más sanos y sonrientes cada día. Salud y sabor. Sin gluten o con cereales sanos. Vegano. Dieta de transición fácil y sabrosa, toque macrobiótico. Sin lactosa. Cocina mediterránea y pluricultural. Toque higienista. Especias del mundo.

Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monografics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals (Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig) i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són practiques i factibles, tradicionals o creatives.