Libros de Recetas, página 71 de 346

Spaghetti, lasagne, tortellini, farfalle, fusilli, tagliatelle, ravioli y muchas otras propuestas deliciosas. Con salsas, cremas, carnes, pescados, vegetales, rellenas o con acompañamientos que agrad

Obra ilustrada a todo color que incluye cincuenta recetas con los más variados ingredientes para elaborar tartas dulces y saldadas, desde quiches hasta elegantes postres, que ofrecen a cualquier persona con cierto interes por la cocina un plato ideal para cada ocasion. El libro tambien explica como elaborar las massas basicas y algunas variantes de cosecha propia de la autora.

Pocos cocineros se han dedicado a profundizar tanto en el tema como Michel Roux, poseedor de 3 estrellas Michelin. Este nuevo libro, recoge más de 200 recetas de salsas dulces, saladas, clásicas y modernas. Hay tambien recetas muy innovadoras de sabrosas salsas ligeras en grasas para que puedan disfrutar quienes esten a dieta. Los consejos de un chef experimentado se suceden, ilustrados con fotografias soberbias.

Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabeticamente mas de 750 recetes de salsas, indicando las caracteristicas y elaboracion de cada una. Asimismo, se ha incluido un indice de salsa frias y otro de salsa calientes, y en un apartado especifico, se muestra cual es la mas adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingue (frances-castellano) con todos los verbos utilizados en textos gastronomicos y una relacion bilingue de hierbas, frutas y especias, asi como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente.

Benigno Campos es uno de los"héroes"de la Cocina Gallega. Así lo define Manolo Rivas y motivos no le faltan para ello. El arte culinario que despliega en los fogones le ha permitido llegar hasta el lugar mas intimo de nuestros hogares y alli guiar -con sus consejos, con su simpatia y con sus recetas- la elaboracion de los platos que forman parte de la cocina de todos los dias, que saboreamos con mayor placer que la sofisticacion que suele caracterizar la comida de dias especiales.El secreto de la cocina de Benigno Campos se esconde en la calidad de los productos seleccionados, en la sencillez de elaboracion y en el saber disfrutar tanto de las visitas al mercado como de la cotidianeidad de pensar en"que vamos a comer hoy".

En estos tiempos en los que la cocina está tan de moda y hay tantas escuelas de restauración, es un atrevimiento escribir un libro de cocina; pero este libro está formado con recetas de familiares y amigos (a los que agradezco su colaboracion). Todas las recetas que encontrareis en este libro estan probadas y, la mayoria, han pasado de madres a hijos durante generaciones. Dentro de la cocina española, a pesar de que en cada region existen distintas costumbres y productos, encontramos ingredientes comunes como el aceite de oliva y otros muchos cuya adquisicion nos resulta sumamente facil en cualquier mercado, lo que facilita la puesta en practica de las recetas presentadas en este libro. La mayoria de estas recetas se corresponde con platos tradicionales de la gastronomia extremeña, gastronomia tradicional que, debido a la evolucion de costumbres y productos, unido al poco tiempo del que se dispone para cocinar, ha visto como se han introducido en la cocina clasica electrodomesticos como el microondas y otros utensilios que facilitan el trabajo artesanal que antes realizaban nuestros padres y abuelos al cocinar, y que hemos tenido en cuenta. Tambien, hoy en dia, se cuida mas la presentacion de los platos, y esto hace que parezcan de cocina mas moderna. Esperamos que este libro sirva de guia para aquellas personas que quieran iniciarse en el arte de la cocina, deseandoles que se diviertan preparando sabrosos y sencillos platos, con los que sorprender a familiares y amigos.

Un libro para cocinar, para disfrutar cocinando, para sorprender y sorprendernos. Cada una de las recetas de EsmeraldaBerbel la podemos hacer una tarde cualquiera que tengamos ganas de enseñar a nuestros hijos la magia de los olores, sabores y texturas.

Además de explicar numerosas recetas dulces y saladas, se tratan en esta obra otros asuntos relacionados con la cocina, como la forma de conservar los utensilios o la manera de configurar más de un centenar de menus para las diferentes estaciones.

Raviolis de langosta al estilo ''American cuisine'', perdices con pétalos de rosa de ''Como agua para chocolate'' y, de postre, tartaletas barrocas de ''Maria Antonieta''. Este podría ser el menú, pero nuestro ''Cine a la carta'' ofrece muchas otras posibilidades. Alimentamos estomago y espiritu con un libro que profundiza en la relacion que mantienen el cine y la comida; metafora de pasiones, de rebeldia, de opulencia, de amor... Si alguna vez te has preguntado a que saber los pezones e monja que hay expuestos en el escaparate de ''Chocolat'' o si te gustaria un autentico ''Ratatuille'' para sorprender a tus hijos, tienes que abrir este libro: un detallado menu que reune las mas sabrosas recetas de la historia del cine. Faciles y suculentas que te permitiran degustar en tu propia casa los sabores de las mejores peliculas. Buen provecho.

Una alimentación adecuada debe satisfacer todas las necesidades nutricionales e incorporar valores sensoriales, culturales, sociológicos, gastronómicos y de satisfacción personal. No se come sólo por salud, aunque sea este el objetivo prioritario, sino también por placer y de acuerdo con una riquísima herencia sociocultural de hábitos alimentarios. Por ello, si al programar una dieta no se tienen en cuenta estos factores, fracasará, aunque sea correcta desde el punto de vista nutricional. De ello debemos deducir que nuestra dieta debe ser sana, nutritiva y estar de acuerdo con nuestras costumbres. A estos factores básicos tan solo habría que añadir otros como los económicos, la disponibilidad de alimentos o las prisas de la sociedad actual. Los tres ejes básicos de una dieta saludable son: moderación, variedad y equilibrio. Si se tienen en cuenta, podremos disfrutar del placer de comer. No hay alimentos buenos ni malos, ni completos ni incompletos. Tampoco hay alimentos a los que se pueda atribuir la capacidad de alargar la vida. El valor de cada uno solo dependerá de la dieta donde se integre y de cómo guarde en ella las proporciones. El principio que emana de este libro es que la nutrición adecuada no es ni complicada ni restrictiva. Si no se tienen graves problemas de salud y se opta por la moderación, se puede disfrutar prácticamente de todos los alimentos que conocemos.

El momento más bonito y entrañable del año invita a reuniones familiares que, por lo general, tiene lugar alrededor de la mesa. Esta Navidad, sorprende a tu familia con una mesa de dulces tradicionales. Todas las recetas que te proponemos son muy faciles de elaborar y te garantizamos un resultado delicioso.

Al igual que en los otros títulos de esta colección las amigas Bibiana, Fina y Karina, nos aconsejan y nos dan un montón de ideas para poder irnos de pícnic! Ya veras que todas las recetas y comentarios te van ayudar un montón, con ellas te lo vas a pasar en grande, con tantas ideas deliciosas bocatas a gogó, cositas para picar y platos enormes para compartir, bebidas fresquitas y también barbacoas

Mi cocina con hierbas aromáticas y especias es un libro de cocina con casi 100 recetas aromatizadas para crear unas comidas llenas de sabor, disfrutar cocinando y, además, quedar muy bien. Todo un regalo para los sentidos con 32 menus y 150 fotografias, 14 paginas para anotar sus propias recetas, y una sobrecubierta impresa en las dos caras, totalmente ilustrada. Una tentadora seleccion de hierbas y especias para cocinar de todas las formas posibles, desde los entrantes hasta el postre.

Receptes amb carbassa