Libros de Recetas, página 8 de 351

El olor de los roscos de tu abuela, el bizcocho de limón que hacía tu madre, las galletas cuyo olor impregnaba la casa del pueblo… Hay recetas que nunca fallan, que a todos nos inundan de recuerdos y

Carmen del canal de YouTube Cocina con Carmen, después de su exitoso primer libro, nos presenta su segundo libro con recetas fáciles para triunfar a diario. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso. Aperitivos para picar, guisos de cuchareo, platos andaluces, postres tradicionales, recetas familiares y mas, con su toque personal. Tanto si acabas de empezar en el mundo de la cocina o si ya eres todo un experto, en este libro descubriras nuevas recetas que te sacaran de mas de un aprieto en casa.¿A que esperas para comprobarlo?

Sea cual sea tu nivel, este asombroso libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados, y muchos favoritos de temporada, para que disfrutes haciendo panes y elaborando reposteria como un profesional en la cocina de casa. Desde basicos sencillos, como el bizcocho victoria, el pan rustico o unas galletas de chocolate, hasta la sofisticacion irresistible de los bollos suizos con fruta, el pan babka o los insuperables donuts de Panes, masas y postres clasicos, encontraras incluso recetas para compotas, mermeladas y fruta confitada utiles para complementar tus creaciones. Gracias a sus instrucciones claras y detalladas, acertadas ilustraciones e informacion precisa sobre los tiempos de elaboracion (se acabo descubrir que se tardan tres dias para terminar una receta cuando ya has empezado a prepararla), con este libro, confeccionar sabrosos caprichos sera un placer de principio a fin.

A falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo dia del año.Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con platano o lasaña de berenjena. En total, mas de 365 menus con primero, segundo y postre, 1095 recetas divididas por estaciones que ponen siempre el acento en los productos frescos y de temporada. Ademas, el libro propone menus especiales solomillo Wellington, arroz con necora o rabo guisado, entre otros para las fechas mas sonadas del calendario, como las Navidades.

Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados...) Mas de 150 recetas: todos los grandes clasicos (eclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas...), postres de tendencia (macarons, vasitos...), asi como helados y confiteria. Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la Ecole du Grand Chocolat. Se revelan las tecnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el publico en general. Todos los metodos se explican a traves de fotografias paso a paso para realizar con exito sus postres. Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblematicas: Christophe Michalak (Plaza Athenee), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hevin, Christophe Felder, Frederic Cassel, Eric Leautey...

¡Mucho más que un libro de recetas! Organiza tu despensa, prepara tu menú y aprende a aprovechar hasta el último ingrediente de tu cocina.Este libro es mucho más que un simple catálogo de recetas.Alberto Chicote, uno de los chefs mas exitosos y mediaticos del momento, nos invita a disfrutar de la cocina recordando las emociones que le han inspirado estos platos a lo largo de su vida.Con ingredientes sencillos, con lo que tengas a mano en la nevera, con el proposito de sacarle partido a todo y que nada acabe en la basura.Porque cocinar no solo es necesario para alimentarnos, es algo que nos hace felices.Las recetas son la guia, asi que animate a probarlas, a explorar y a hacerlas tuyas. Cocina, conserva, reutiliza, ¡inventa!Esa es la esencia de la #CocinaDeResistencia.Recuerda: en casa¡no se tira nada!Alberto es entusiasta y chispeante, posee un carisma que te envuelve, algo que sin duda transmite en su cocina,Susi DiazCocina de resistencia nos recuerda varios dogmas culinarios que nunca debemos olvidar: disfrutar cocinando, maridando cada receta con nuestros recuerdos mas entrañables, y gozar degustando,Paco RonceroNo podia haber mejor titulo para estas paginas de recetas que nos ayudan a, dia a dia, realizar desde casa una cocina sana, sencilla y ordenada,Paco Torreblanca¡Mucho mas que un libro de recetas! Organiza tu despensa, prepara tu menu y aprende a aprovechar hasta el ultimo ingrediente de tu cocina.

Un libro de recetas que es, sobre todo, una ayuda fundamental para cualquier hogar con niños, tengan la edad que tengan. «Cocino para mi bebé y toda la familia» simplifica la organización de las comi

El Baby-Led Weaning, o BLW, es un método de alimentación para bebés que consiste en, a partir de los seis meses, introducir alimentos sólidos para que coma por sí solo y... Espera, espera! ¿Alimentos solidos? ¡¿Un bebe de seis meses comiendo por si solo?! ¡Pues claro! Si le damos los alimentos adecuados para su edad, cocinados segun sus necesidades, el bebe aprende a regular lo que come de forma natural, mejora su psicomotricidad fina, desarrolla una relacion saludable con los alimentos e incluso come con vosotros. ¿A que suena bien? Si, si. Claro, pero... ¡Nada de peros! Tienes entre tus manos la oportunidad perfecta de ayudarle a descubrir la comida de forma divertida y en familia. Ademas, me tienes a mi: voy a resolver tus dudas sobre el Baby-Led Weaning y te propongo 80 recetas de comidas, cenas y reposteria. ¿A que estas esperando? Te garantizo que los resultados te sorprenderan. ¡Vamos a por ello! ----- A partir de los seis meses tu bebe puede empezar a comer alimentos solidos para complementar los nutrientes de la leche materna o de formula. El Baby-Led Weaning propone olvidarse de pures y papillas y ofrecer al bebe alimentos solidos cocinados de manera optima para que pueda alimentarse por si mismo. Tu bebe descubrira sabores, colores, texturas y olores sentado a la mesa en familia y aprendera a usar los cubiertos a su ritmo. No solo mejorara la masticacion y la coordinacion ojo-mano, ademas aprendera a autorregular lo que come, a identificar cuando se siente saciado y desarrollara una relacion mucho mas sana con la comida. No en balde el Baby-Led Weaning es el metodo de destete mas comun en los paises del norte de Europa, recomendado en España por la Asociacion Española de Pediatria (AEP) y la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria (AEPap). ¿Te animas a probarlo?

Presentamos el primer volumen de la nueva Biblioteca Realfooding® en el que Lucía Martínez, con prólogo de Carlos Ríos, da las claves nutricionales para preparar postres saludables, además de 50 rece

Elka Mocker sabe muy bien cuál es la diferencia entre comer y alimentarse: comer es el acto de masticar, tragar y saciarse; alimentarse es además un acto de amor. En este libro, nos invita a enamorarnos de una alimentacion natural, de tendencia vegetal y libre de productos altamente procesados. Esta cocina limpia y respetuosa que apuesta por el producto fresco, ecologico y de temporada nos sirve de inspiracion para incluir en nuestro dia a dia mas platos vegetales que conquistaran tanto nuestro paladar como nuestra salud. a

La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligeras Tras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANA En este libro descubrirás:- 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces...- El libro esta dividido en 6 grandes apartados: 1. Aperitivos, ensaladas, entrantes 2. Sushi y platos de arroz 3. Ramen, caldos, sopas, guisos 4. Donburi y boles 5. A la sarten y a la parrilla 6. Postres- Incluye un capitulo de los ingredientes imprescindibles que no deben faltar en la despensa, asi como sus alternativas caseras- Un apendice con recetas para preparar potenciadores de sabor como el Yaki tare o la Salsa Teriyaki Disfruta de la mejor cocina japonesa

Croissants de almendras, pretzel de cardamomo, brioche de arándanos y limón, las siempre apetecibles napolitanas de chocolate... Esta es solo una pequeña muestra de lo que encontrarás en Bollería, un amplio recetario en el que Daniel Lidenberg, ademas de consejos y un glosario tecnico, comparte sus creaciones con la misma pasion con la que hornea sus masas y te invita a ponerte el gorro de repostero. ________________________________________________________________________________________________ ?¡Bolleria! ¡Me encanta! Si tuviera que escoger solo una cosa para comer durante el resto de mi vida, elegiria bollos, bollos y mas bollos?. Con estas palabras que reflejan un amor inabarcable por el mundo del pan y la reposteria comienza Bolleria de Daniel Lindeberg. Un recorrido a traves de 50 recetas donde el panadero sueco enseña, paso a paso, a preparar las masas basicas y las diferentes elaboraciones que se pueden crear a partir de ellas. Desde la de trigo hasta la masa de valona o de croissant, cada receta hace salivar al lector solo con imaginarla: tartaleta de brioche con frambuesas y maracuya, brioche de azafran hojaldrado con peras y migas de avena, croissants de almendras y, por supuesto, los famosos rollos de canela. Lindeberg, con mas de dos decadas de trayectoria y varias estrellas Michelin en su palmares, dedica las primeras paginas de Bolleria a contar como surge su vocacion por la reposteria y a despejar las dudas en torno a recetas basicas como la crema pastelera, la salsa toffee o, simplemente, a aprender a amasar a mano como un autentico profesional. Le sigue un variado glosario de terminos para guiar al lector en cada preparacion sin despistarse; por ejemplo, explica que es la prueba de la membrana o si es aconsejable congelar la masa. A lo largo de los cinco capitulos que forman Bolleria, el lector encontrara recetas vinculadas a cada tipo de masa basica, pero todas siguiendo una unica premisa: cuanto mas, mejor. En palabras de Lindeberg: ?usa mucha cobertura, asi quedara mas bueno. Y si lleva doble cantidad de algo, todavia mas exquisito?.

295 alimentos para combinar y acertar con los maridajes perfectos.¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por que el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por que son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromatica, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromaticos en casa. Extraordinariamente facil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tes y licores en forma de practicas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con exito asegurado. Descubriremos asi alimentos y bebidas de la misma familia aromatica e ideas novedosas para preparar recetas que estimularan tu creatividad culinaria, y conseguir asi platos extraordinarios.

Las nuevas y originales recetas de Julius, uno de los cocineros estrella y de más éxito de Canal Cocina.La cocina de Julius es el nuevo libro del programa de Canal Cocina «Los 22 minutos de Julius»,

Recetas sin 25 líneas de explicación. Siguiendo unas instrucciones precisas que se muestran mediante pictos y fotografías, se pueden preparar 65 recetas veggies y fáciles con un resultado espectacular.Aperitivos, ensaladas, pastas, tartas y pasteles, gratinados y postres veggies... para chuparse los dedos y sin necesidad de leer.Sin bla, bla, bla

Más que pho y bánh mì, la comida vietnamita es una rica y diversa mezcla de sabores, técnicas y costumbres. Vietnam: The Cookbook es una inmersión profunda en esta vibrante cocina, con más de 400 aut

Una guía diseñada para ayudar a esos cocineros caseros que tienen que lidiar con todo un universo de ingredientes, recetas, y electrodomésticos en constante expansión para alcanzar esa tierra prometida que es un plato bien hecho. La buena cocina esta destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de facil uso: la guia esencial para los amantes de la cocina, apta para todo tipo de cocineros: desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teoricos para elaborar el mejor plato. La buena cocina destila todo el saber de la ciencia moderna de los alimentos y lo traduce en informacion util: nos conduce del mercado a la mesa y nos explica la importancia de los ingredientes ya sean comunes o exoticos en el resultado final, asi como las tecnicas a emplear en su preparacion, con un estilo directo y humilde que contagia su entusiasmo por la gastronomia. Reseña:Esta nueva aportacion de McGee volvera a ser una obra imprescindible para todo aquel que ame la cocina en cualquiera de sus variantes.Del prologo de Martin Berasategui

Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería

Una exaltación de los sabores mediterráneos por antonomasia. Recetas sencillas y atractivas para las comidas diarias. 5 ingredientes mediterráneos es la nueva entrega de todo aquello que sedujo a los lectores del primer libro, entremezclado con los sabores de las culturas gastronomicas del Mediterraneo, que tan bien conoce Jamie gracias a los muchos viajes que ha realizado a lo largo de los años por esos parajes. Con mas de 125 recetas absolutamente faciles y deliciosas, nos transmite su pasion por la cocina diaria y sin complicaciones propia de ambientes soleados. Las preparaciones son sencillas, no requieren largas listas de la compra ni un monton de platos por lavar. Ademas, el 65% de ellas son sin carne o con una pequeña cantidad, y todas ofrecen sabores intensos. Los capitulos incluyen elaboraciones de todo tipo: ensaladas, sopas, bocadillos, pastas, verduras, pasteles y rollitos, mariscos, pescados, carnes y dulces, por lo que siempre encontraremos una idea para cada dia de la semana y para cada ocasion. Algunos de los platos: - Berenjenas tiernas ahumadas - Judias y langostinos campeones - Risotto canalla con ratatouille - Calamares a la plancha - Ensalada isleña - Solomillo a las hierbas y patatas crujientes - Tarta facil de higos - Chocolate de ensueño de Jools

¿Qué tienen en común Tarantino y Almodóvar? ¿Los Soprano y Los Simpson? ¿Wes Anderson y las pelis de Pixar? ¿Friends y Studio Ghibli? Que a la vez que nos hacen soñar, nos despiertan el apetito.Cocinando con palomitas explora los paisajes culinarios del celuloide y nos ofrece un menu que recopila un centenar de recetas inspiradas en algunos de los platos y bebidas mas famosos de la historia del cine y la television: desde la pasta de El Padrino, hasta la tarta de cerezas de Twin Peaks, pasando por unos deliciosos tomates verdes fritos o como hacer el dorayaki perfecto, y terminando con los combinados de nuestros personajes favoritos. Tanto si eres un cocinillas en serie, como un devorador de cine, este libro es la guia perfecta para crear platos deliciosos y memorables que te transportaran al universo de tus historias favoritas.