DECORACIÓN DE TORTAS

Decoración de pasteles es el compendio de técnicas y secretos del artede preparar y decorar pasteles que los lectores estaban esperando.Compilado por la experta decoradora Marcela Capó, propone en cuatro capítulos un recorrido didáctico esructurado de acuerdo a las principales materias primas y técnicas de la decoración de pasteles: pasta americana, glasé real y piping. Partiendo de ellas, la autora enseña a modelar ?guras, ?ores, bordes y terminaciones, adornos centrales para tortas de bodas y ?estas de 15, el uso adecuado de cortantes y moldes, etc. Este libro se transforma en una ?esta visual para los amantes del arte del azúcar, con las maravillosas fotografías que lo ilustran y guían paso a paso tanto al usuario experimentado como al principiante en la puesta en escena de estas maravillosas creaciones. La obra de?nitiva para quienes aprender desde cero con una de las mejores profesoras de decoración de América y del mundo.