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📱 eBook MF1060_3 - COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

Name: MF1060_3 - COCINA CREATIVA Y DE AUTOR (EBOOK)
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Sinopsis de MF1060_3 - COCINA CREATIVA Y DE AUTOR

Una vez finalizado el Módulo, el alumno será capaz de Desarrollar y Supervisar Procesos de Preparación y Presentación de Platos de Cocina Creativa y de Autor. Para ello, se estudiarán las elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor, y la cocina creativa, experimentación y evaluación de resultados. También se analizarán las modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos, profundizando en los métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.

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Ficha técnica

Editorial: Autopublicacion Tagus

ISBN: cdlel00000081

Idioma: Castellano

Fecha de lanzamiento: 07/01/2019

Especificaciones del producto

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