eBooks de Química

El químico Vladimir Sánchez, más conocido en redes como Breaking Vlad, nos invita a disfrutar de la química a través de múltiples curiosidades, ejemplos prácticos y un lenguaje cercano que redimen esa materia que tanto nos hizo sufrir en nuestra adolescencia.Todos hemos estudiado los atomos y las moleculas en algun momento de nuestras vidas, pero ¿realmente entendemos lo que nos rodea? Breaking Vlad nos enseña lo que el aprendio siendo niño: todo, absolutamente todo, es quimica. Lamentablemente, es una materia que cae mal y tiene muy mala fama, pero es porque no hemos entendido ni lo que significa ni lo que representa. Vlad nos trasmite su pasion por la quimica para que podamos ilusionarnos y despertar nuestra curiosidad por todo aquello que esta presente a pesar de que no lo podamos ver.

El orden de la vida y el caos que llevamos encimaComenzando por los atomos y siguiendo con las moleculas, los seres humanos somos quimica; venimos a este mundo y nos mantenemos en el gracias a ella. Hasta que dice basta. Cuando comemos, dormimos, deseamos, nos sulfuramos o nos desternillamos de risa, nuestro cuerpo es un torrente de procesos bioquimicos del que no somos conscientes. Este libro te ayudara a familiarizarte con el funcionamiento de tu propia quimica. En definitiva, a conocerte mejor.Lejos de ser un manual o un tratado al uso, aqui exploraras de la mano de la autora, integrante del grupo Big Van Ciencia de divulgacion cientifica, los fundamentos bioquimicos de nuestro mundo y de nuestra propia condicion como seres vivos, conectando el conocimiento cientifico y las investigaciones llevadas a cabo en diversos ambitos con la vida cotidiana.La quimica es la cuestion te invita a entender con amenidad y rigor la quimica de la vida, un raro prodigio que se empena en mantener el orden a toda costa y no sucumbir al caos.

¿Cómo funciona un chip de silicio? ¿Cómo podemos aprovechar los productos naturales para combatis enfermedades humanas? ¿Es posible crear músculos artificiales? Este libro, que ofrece respuestas a estas y muchas otras cuestiones, es una atractiva guia sobre el mundo de la quimica. Desde las moleculas que generaron las primeras formas de vida hasta la nanotecnologia, la quimica proporciona fascinantes sobre nuestros origenes, mientras continua revolucionando la vida que conocemos.En cincuenta breves capitulos, esta obra lo trata todo, desde los argumentos de los pensadores clave hasta los ultimos metodos de investigacion, y se vale de ilustracion y graficos temporales para situar cada teoria en su contexto y poder mostrarte todo lo que necesitas saber sobre las ideas mas importantes en este campo.

La importancia del arsénico ha radicado, durante siglos fundamentalmente, en sus propiedades como potente veneno. En la actualidad, el conocer el efecto de la actividad antropogénica en el medio ambiente, asi como su incidencia negativa en la salud humana, ha contribuido a aumentar el interes por su determinacion en una gran variedad de muestras. La especiacion de arsenico presenta un particular interes debido a la diferente toxicidad de sus especies quimicas. Asi por ejemplo el As (III) y As (V) son especies altamente toxicas, mientras la AsB es practicamente inocua. Por otra parte, la especiacion de arsenico en organismos marinos tiene un interes especial importante debido a que su tendencia a acumular arsenico es superior a la de los organismos terrestres.

Muchos estudiantes perciben la termodinámica química como una disciplina abstracta y desconectada de la vida cotidiana. Este libro, basado en un enfoque didáctico innovador, busca cambiar esa percepcion. Los autores presentan una introduccion clara y accesible a las dos magnitudes fundamentales de esta rama de la fisicoquimica: la entropia y, especialmente, el potencial quimico. Las consideraciones teoricas se integran con experiencias cotidianas en mas de ochenta experimentos demostrativos, muchos de los cuales estan disponibles en linea en formato de video. Diseñado principalmente para estudiantes de primer año de universidad, el texto requiere unicamente conocimientos matematicos basicos, convirtiendose en una puerta de entrada a esta fascinante area de la quimica.

En 2011 la revista Physics Procedia publicó un artículo científico que reportaba una anomalía en un experimento realizado en un laboratorio francés. Un equipo de investigadores reportó un fenómeno de evaporacion de neutrones que contradice los fundamentos de las teorias fisicas actuales sobre la naturaleza esencial del nuestro universo. Con base en este trabajo, dos fisicos publicaron en 2012 una posible solucion que da cabida a una concepcion fisica del mundo mas amplia, una que incluye universos paralelos.La presente obra consta de dos partes. La primera es un dialogo de historia-ficcion que nos lleva a reconstruir, en primera persona, una hipotesis disruptiva del conocimiento fisico actual; en terminos de don Guillermo Cabrera Infante, es un dialogo del genero de ciencia-fusion. La segunda parte la constituye un conjunto de reflexiones breves sobre aspectos variados y complementarios a la trama, que exploran desde ideas cientificas, filosoficas hasta aspectos de la cotidianidad._x000D_Sin mas, le invito a sumergirse en esta historia-ficcion. Durante el recorrido no pierda de vista el espiritu metaforico y exploratorio que acompaña a los personajes; advierta como la hipotesis se va construyendo como una alegoria; aprecie como la inspiracion puede provenir de otras formas de creatividad y expresion artistica; sientase parte del dialogo; y, al final, reflexionemos sobre algunas posibles repercusiones de las publicaciones cientificas de los cientificos reales que inspiraron a los personajes y esta obra.

Este libro aborda a la industria alimentaria, uno de los sectores económicos más dinámicos del mundo y una de las principales industrias manufactureras de cualquier país. Los textos reunidos en esta obra analizan el desarrollo de metodos de conservacion asi como los cambios en los patrones de consumo, transformacion y procesamiento de alimentos. Consta de cuatro grandes secciones que exploran, en primer lugar, la seguridad alimentaria. La segunda parte examina la extraccion y recuperacion de compuestos bioactivos, posteriormente, la tercera parte detalla la conservacion de alimentos y efectos sobre bioaccesibilidad de compuestos bioactivos. Finalmente, la cuarta parte reflexiona sobre las tendencias para el futuro de los alimentos.

El texto, como material académico, presenta la forma de emplear el manual de uso y la hoja de datos de un microcontrolador stm32f4 mediante un entorno de desarrollo para su programación, de forma tal que se implemente directamente al diseño de sistemas mecatronicos. El esquema propuesto presenta una introduccion al libro y al uso de microcontroladores, prosigue con la familiarizacion del entorno de programacion Keil, y entra en materia con los conceptos base del uso de entradas y salidas digitales, que permiten la aplicacion de dispositivos electronicos, como teclados, suiches y pantallas lcd, al desarrollo de sistemas mecatronicos.Continua con el manejo de los modulos complementarios de la arquitectura base del microcontrolador, que son un modulo de conversion analogo a digital. Modulos de transferencia de informacion de forma serial, empleando protocolos de comunicacion como rs232 e i2c y sus aplicaciones. Modulos de control por tiempo denominados timers y empleados para el control de eventos temporizados. Y derivado de estos, el uso de señales PWM para el control de actuadores mecatronicos, como motores y servomotores. Se expone el uso de modulos internos, como el reloj y el calendario en tiempo real, y el modulo de manejo de frecuencia PLL para ajustar la velocidad de trabajo del microcontrolador.

Este libro se ha dirigido sobre todo a la enseñanza de la interpretación de los espectros de masas, especialmente para la identificación de compuestos desconocidos.

Este libro es una compilación de experiencias y problemas resueltos durante muchos años de la asignatura de Ingeniería de Reactores de la carrera universitaria de Ingeniería Química a nivel licenciatura en la Universidad Autonoma del Estado de Morelos. El objetivo es que sea una guia practica a los estudiantes para la resolucion de problemas, por lo que contiene unicamente una breve explicacion y desarrollo conceptos teoricos elementales necesarios para entender la manera en que los problemas fueron resueltos. En ningun momento pretende sustituir las grandes obras de los autores Octave Levenspiel, Scott Fogler, J. M. Smith, entre otros, y se invita a los interesados a consultarlas para un aprendizaje mas profundo y mayor entendimiento de los topicos tratados, ya que este libro esta basado en muchos de los conceptos contenidos en ellas. Finalmente, se menciona que en muchos de los problemas se muestra como usar herramientas computacionales para simplificar la resolucion, sobre todo en aquellos casos donde se usan metodos numericos con procedimientos iterativos, o bien la resolucion de ecuaciones diferenciales y sistemas de ecuaciones no lineales complejas. Dichas herramientas computacionales son hojas de calculo en Microsoft Excel, que es un programa de facil acceso, y PolymathPlus que al momento de la redaccion de este libro tiene una version libre de facil uso en internet.

Este libro tiene como objetivo principal el estudio del equilibrio químico de las disoluciones acuosas en sistemas homogéneos y heterogéneos. Como un apoyo para las asignaturas de Química Analítica, la informacion que se expone esta dirigida a los alumnos de las carreras de Quimica o areas afines.

Los elementos químicos de la tabla periódica son los átomos con los que está hecho el Universo. No falta ni sobra ninguno. Cada átomo se distingue del otro dependiendo de cuántos electrones, protones o neutrones tenga en su interior, habitando la naturaleza en forma armoniosa, como por arte de magia. Cuentos y leyendas se han escrito desde que tal magia empezo a descifrarse. En los textos que componen este libro, sus diversos autores nos comparten el origen, la historia y las caracteristicas mas importantes de cada uno de los elementos quimicos que han sido descubiertos, lo cual nos lleva, tambien, a repasar algunas de las paginas mas importantes de la historia de la quimica. En 2019 se celebro, a nivel mundial, el 150 aniversario de la genial idea de Dmitri Ivanovich Mendeleiev de poner los elementos en una tabla periodica. El presente libro es un aporte mexicano, por demas original y ameno, a esa celebracion.

El Manual está dirigido a alumnos de la carrera de Química de Alimentos, de la UNAM. El contenido incluye los fundamentos básicos de la evaluación sensorial que permiten acercar al alumno a esta ciencia. Esta dividido en temas que contienen los antecedentes y fundamentos de pruebas analiticas y afectivas de mayor uso en la carrera de Quimica de Alimentos y en la industria mexicana de alimentos. Cada tema, a su vez, contiene una o mas practicas con el objeto de que el alumno las pueda aplicar y, con la practica, aprender las distintas pruebas sensoriales, asi como el diseño de las mismas.La informacion contenida en el Manual esta estructurada de tal forma que permite a los profesores y alumnos abordar los metodos analiticos y afectivos, de lo sencillo a lo mas complejo, manifestando los elementos generales para el entrenamiento de un juez y la seleccion de consumidores a entrevistar.

En este libro de química inorgánica práctica se presenta un conjunto de ideas y experiencias comprobadas, útiles para su desarrollo en un curso superior. No se incluye ningún tratamiento de los métodos volumetricos o gravimetricos o de analisis cualitativo ya que sobre este tema existen muchos textos. A lo largo de este libro hemos recogido libremente material procedente de lnorganic Syntheses y el meramente preparativo descrito en las obras de W. G. Palmer, Experimental lnorganic Chemistry, y H. F. Walton, Inorganic Preparations.

El presente material fue elaborado como un recurso de apoyo para el aprendizaje de la Toxicología en la carrera de Química Farmacéutico Biológica de la Facultad de Química, UNAM. Está constituido por diez capitulos que abarcan casi la totalidad del programa oficial de esta asignatura. El primer capitulo es una introduccion que comprende aspectos historicos y la clasificacion de agentes toxicos. El segundo y tercero incluyen las bases para la comprension de las tres etapas de la accion toxica: exposicion, toxocinetica y toxodinamica. El cuarto apartado esta constituido por los conceptos, definiciones y ejemplificaciones de las reacciones de biotransformacion y su relacion con la bioactivacion de moleculas organicas. Del quinto al octavo capitulos se presentan los mecanismos de accion de mayor recurrencia entre los agentes toxicologicos: estres oxidante, mutagenesis, carcinogenesis, teratogenesis. Finalmente, los dos restantes, fueron elaborados como topicos particulares para un grupo determinado de sustancias (metales y farmacos).

La obra presente está constituida por 30 protocolos experimentales que abordan sistemas sólidos, líquidos y gases, y que muestran resultados experimentales de coeficientes de respuesta tanto de tipo mecanico, como electrico e incluso termico. Aspira a que la persona interesada perciba el caracter tangible del tema coeficientes de respuesta, asi como de su estudio diverso y aplicaciones tecnologicas variadas. Establece tambien las bases conceptuales del estudio del tema conectado intimamente, y que es el de las ecuaciones de estado.

No siempre es fácil conocer con rapidez y seguridad el estado actual de la Química orgánica en la industria. Es por ello que surgió la necesidad de una exposición renovada limitada a los productos de partida e intermedios mas importantes. Los autores se han esforzado, basados en su experiencia industrial y la adquirida en conferencias y cursos en su lugar de residencia, en depurar su contenido y exponerlo de forma que refleje las cuestiones y analisis diarios de problemas de investigacion y desarrollo y resulten comprensibles al lector.

La finalidad de este libro es ofrecer un panorama general de la Química inorgánica a alumnos universitarios de Química. En su orientación se aparta, en algunos aspectos, de lo habitual en tratados de esta clase. Estos cambios se basan en motivos doctrinales y docentes.

LO QUE HOY ENTENDEMOS POR QUÍMICA SE DEBE EN GRAN MEDIDA A LOS DESCUBRIMIENTOS DE ROBERT BOYLE, ANTOINE LAVOISIER Y MARIE CURIE.Una historia divulgativa y rigurosa, que recorre tres siglos de avances en la historia de la quimica, a traves de la vida y la obra de tres figuras eminentes. Las dos transformaciones mas profundas de la historia de la ciencia fueron la de la Astrologia en Astronomia y la de la Alquimia en Quimica. La primera nos llevo al universo a gran escala y la segunda a lo mas intimo de la materia. Robert Boyle (1627-1691) fue un excelente alquimista, pero su espiritu critico lo llevo a convertirse en el primer quimico moderno. En el siglo siguiente, los trabajos de Antoine Lavoisier (1743-1794) supusieron una transformacion radical en esta nueva rama de la ciencia, que paso de un enfoque cualitativo a otro mas cuantitativo. La ultima protagonista de este libro es la unica persona que ha obtenido dos premios Nobel: Marie Curie, cuyo descubrimiento de la radiactividad encauzo la ciencia hacia derroteros insospechados. Las vidas de estos tres genios son tan apasionantes como sus logros cientificos.

El objetivo de esta monografía es poner a disposición de científicos y estudiantes de países en vías de desarrollo una lectura introductoria en el campo de la química combinatoria y metodologías relacionadas, a traves de la descripcion del desarrollo de las tecnicas mas importantes y sus aplicaciones. Si bien la quimica combinatoria requiere en algunos casos de tecnicas y equipamiento especificos, la intencion de los autores es demostrar que se trata de una disciplina al alcance de laboratorios con niveles estandares de experiencia y equipamiento.