eBooks de Dietética y nutrición, página 5 de 36

Un zumo para cada dolencia. Mejora tu salud, depura el organismo y aumenta las defensas. Descubre el método más natural para depurar nuestro organismo y aportarle la energía y los nutrientes que necesita: la zumoterapia. En esta obra, la Doctora Vidales te ofrece una amplia seleccion de zumos y batidos, clasificados por estaciones para aprovechar las frutas y verduras de temporada. Estas recetas te ayudaran a prevenir y tratar las patologias propias de cada epoca del año, ademas de otras dolencias derivadas de nuestro estilo de vida actual.En Zumoterapia encontraras: Una introduccion a la zumoterapia y a la fitoterapia: las propiedades de ochenta frutas, verduras, hierbas y especias para una vida sana. Zumos indicados segun cada estacion: para combatir la alergia primaveral, los catarros, la caida del cabello, los trastornos del sistema inmunitario, el dolor de garganta Batidos especiales para tratar la diabetes, paliar los sintomas de la menopausia, reducir el colesterol, adelgazar o prevenir el envejecimiento, entre otros. Recomendaciones dieteticas y un calendario de frutas y verduras. Con esta guia gozaras de buena salud de la forma mas nutritiva y sabrosa.¡Atrevete a probar Zumoterapia!

Si quieres mejorar tu salud, disminuir tu peso, mejorar tucomposición corporal o aumentar la musculatura, regular tushormonas, mejorar tu estado anímico, dejar de ser un esclavode la comida y aumentar tu energia, este libro te ofreceinformacion, menus y recetas elaboradas con grasas saludablesque conseguiran que tu alimentacion mejore en sabor ysaciedad a la vez que te ayude a prevenir problemas de salud.Desde hace años, la poblacion ha recibido mensajes sobre lasgrasas en la alimentacion, basados en estudios con errores olimitaciones en su diseño. Por esta razon debemos corregirlas directrices y enfocar una nueva alimentacion, basada enlas grasas buenas y no en las desproporcionadas cantidadesde hidratos de carbono, en forma de cereales o de alimentosde alto indice glucemico que dificultan una salud optima. Ellibro enseña a seleccionar alimentos adecuados y prepararmenus, con recetas sencillas para cualquier persona y asequiblespara el dia a dia. Incluye maceraciones, salsas o platosmas elaborados para quienes puedan o quieran dedicar mastiempo. El lector podra aplicar la dieta para perder peso, mejorarsu salud hormonal y su estado emocional, equilibrar susistema nervioso y aumentar la musculatura.

Descubre cómo llevar una vida sin gluten con placer.El manual definitivo para las personas celíacas.Convivir con una enfermedad crónica siempre es un reto, pero si esa condición además afecta a la dieta, las implicaciones logisticas, economicas y sociales son enormes. Aunque en los ultimos años el panorama ha mejorado mucho, las personas con alguna patologia relacionada con el gluten todavia tienen que reaprenderlo todo para cuidar de su salud. Con demasiada frecuencia, el mundo no esta preparado para la persidad, y sus necesidades generalmente no solo no estan cubiertas sino que, para colmo, son cuestionadas.Este libro es la guia que todo singlutenista, novato o veterano, necesita a su alcance para encarar todas las situaciones cotidianas sin tener que sufrir por las limitaciones de la dieta sin gluten. Desde la busqueda de diagnostico hasta las cenas con los amigos y los viajes al extranjero, Dany Faccio, celiaca y dietista, nos ayuda a tomar las decisiones adecuadas para facilitar y disfrutar una mejor vida sin gluten.¿Que encontraras en este libro? - Que procedimientos y pruebas medicas se utilizan para diagnosticar la enfermedad celiaca, asi como la importancia de realizar un seguimiento periodico.- Consejos practicos para hacer la compra de forma segura, leer las etiquetas de los productos, identificar ingredientes que contienen gluten y encontrar alternativas en los supermercados.- Alternativas para disfrutar de una alimentacion variada y sabrosa sin gluten.- Consejos para comer fuera de casa sin correr riesgos.- Recomendaciones sobre como planificar viajes garantizando que la dieta sin gluten sea facil de seguir.- Un analisis del contexto social y sanitario de las personas con intolerancia al gluten: visibilidad del colectivo, apoyo institucional, desafios colectivos e iniciativas de sensibilizacion.

Si quieres mejorar tu salud,no necesariamente tienesque perder pesoVivimos inmersos en la cultura de las dietas. Creemos que los cuerpos deben verse de determinada manera y que bajarde peso es sinónimo de salud, por lo que seguimos estrictos y desgastantes planes de alimentacion. Sin embargo, las dietas no funcionan, e incluso pueden resultar dañinas o peligrosas. Adriana Puente, nutriologa conocida por su cuenta en redes sociales Balanceando la vida, aboga por una alimentacion y un estilo de vida saludables alejados de las dietas, las restricciones y la culpa. En su libro encontraras:Informacion basada en ciencia sobre la repercusion de las dietas en la salud.Herramientas para mejorar tu salud emocional y tu relacion con la comida.Consejos y reglas basicas para una alimentacionintuitiva y balanceada.Tips para incorporar diferentes habitos saludables en tu vida.Todo ello con un enfoque integral que considera que la salud es un equilibrio entre el bienestar fisico, mental y emocional de una persona.No creo en las dietas, creo en el cambio de habitos. ¡Tienesque enamorarte de tu estilo de vida para querer quedarte conel para siempre!.-A. P.

El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, ademas de la importancia de la relacion entre alimentacion y salud y nutricion. Aunque es un campo en constante evolucion, el futuro lejano de una nutricion personalizada, adaptada a los requisitos geneticos de cada persona con el fin ultimo de mejorar su salud, es uno de los objetivos perseguidos.¿Sabemos cual es la diferencia entre intolerancia o alergia alimentaria? ¿Son los antioxidantes tan milagrosos como los presentan? ¿Es verdad todo lo que se dice del aceite de oliva y el de girasol? ¿Por que los alimentos modificados geneticamente tienen tan mala prensa? ¿Que son los edulcorantes? En este contexto, este libro trata de responder estas preguntas, describiendo algunos de los mitos o falsas creencias mas extendidos y presentando la ultima informacion cientifica disponible de forma clara y accesible. Ademas, dedica algunos capitulos al etiquetado de alimentos y a las nuevas dietas "milagrosas".

Transforma tus hábitos a través de la alimentación consciente y gana en salud.¿Te sientes abrumado por la cantidad de información sobre salud disponible hoy en día? ¿Ves complicado hacer buenas elecciones en un mundo acelerado y lleno de ultraprocesados?Con este libro mejoraras tu microbiota, tus digestiones, tus niveles de energia y tu calidad de vida. En el encontraras una guia practica para elaborar menus diarios, hacer la lista de la compra y cocinar de manera saludable.Elisa Blazquez te propone un enfoque integrativo para comprender como las rutinas y el entorno afectan a la salud fisica y mental. La autora explora el impacto de algunos alimentos, señalando como debilitan el intestino y promueven la inflamacion cronica, e introduce metodos para fortalecer la microbiota y la salud metabolica a traves de una dieta antiinflamatoria.Toma las riendas de tu salud te enseña a conocer tu cuerpo y sus conexiones en profundidad y te ayuda a realizar un cambio significativo y sostenible en tus habitos y prioridades.Aprende a cuidarte de manera consciente y eficaz.Elisa me ha guiado en mi transformacion hacia una vida mas saludable y feliz, ayudandome a entender como funciona mi cuerpo. Estoy segura de que este libro te sera de gran ayuda para conseguir tu mejor version. PILAR RUBIO

Salud y alimentación. Guía para una vida armónica es una colección de ensayos destinada a aportar al lector un repertorio de consejos sobre la alimentación natural y beneficiosa para una vida armónica y plena. A traves de un lenguaje sencillo y de agil lectura, la autora, medica de profesion y con larga trayectoria en este sentido, propone el consumo y describe una serie de alimentos que podemos encontrar en la naturaleza, o que podemos elaborar sin procesos contaminantes que impactan negativamente en nuestro organismo y su adecuado funcionamiento.

Una dieta adecuada, hábitos saludables y una buena gestión de las emociones son primordiales para desinflamarte y recu-perar tu salud. Desinflámate cocinando las delicosas recetas que te propone Marc Verges.La mayoria de las afecciones que nos acechan tienen un claro componente inflamatorio, ya sea en zonas muy concretas de nuestros cuerpos o a veces como una sensacion de inflamacion general.Marc Verges, especialista y referente en inflamacion, nos da las claves practicas y trucos para identificarla, prevenirla y combatirla. Y ademas no proporciona menus completos y un monton de deliciosas recetas para cada estacion del año. Porque una dieta adecuada como base, seguir habitos saludables y gestionar adecuadamente las emociones son imprescindibles para desinflamarte y tener una vida larga y saludable.

Aprende a comer sano sin hacer dieta Con recetas y plantillas para diseñar los platos a tu gusto La nutricionista Laura Pérez Naharro presenta una alternativa revolucionaria que te enseñará a comer sano, a evitar el sobrepeso y a luchar contra la desinformacion: el Metodo de los 3 platos. El Metodo de los 3 platos te ofrece una nueva perspectiva: con el, diseñaras platos saludables que se ajustan a tus gustos, a tu tiempo y a tu presupuesto de manera facil y practica. Con este enfoque innovador, aprenderas a dividir el plato en diferentes secciones: verduras, carbohidratos, legumbres, proteinas y grasas, sin la necesidad de calcular calorias o pesar los alimentos.Lejos de las dietas restrictivas que fracasan una y otra vez, el Metodo de los 3 platos te ayudara a desarrollar habitos alimentarios saludables y duraderos, y contribuira a fomentar un cambio real y sostenible en tu estilo de vida.

Un plan de 7 días para revertir la inflamación, sanar el intestino y perder peso de forma fácil y sostenible en el tiempo.En Acaba con la inflamación en 7 días, el periodista y autor superventas Stephen Perrine explica por que la inflamacion cronica y un microbioma poco saludable son las causas subyacentes del aumento de peso y por que las estrategias tradicionales de las dietas -reducir calorias, eliminar ciertos alimentos o comer en momentos especificos del dia- acaban malogrando el objetivo de perder peso.El reto de 7 dias que plantea Perrine no se limita a los alimentos saludables de siempre, sino que incluye gran variedad de alimentos de origen vegetal (verduras, frutas, cereales integrales, semillas, frutos secos, hierbas, legumbres). Con el fin de hacerlo aun mas facil, este libro propone, ademas, decenas de recetas deliciosas y una combinacion de cinco comidas y tentempies (¡incluida la pizza!) para:* Mejorar la salud intestinal;* Desactivar los mecanismos que causan la inflamacion;* Perder peso de una forma facil y eficaz;* Reducir el riesgo de obesidad y las enfermedades relacionadas con ella;* Maximizar la forma fisica para mantenerse fuerte, vital y activo.* Disfrutar comiendo y olvidarse de las dietas.Acaba con la inflamacion en 7 dias proporciona la informacion y las estrategias necesarias para entender el problema, solucionarlo, sentirte genial y, si, perder peso de una manera divertida, deliciosa y facil.Lo que dicen los expertos: Como experto en medicina funcional, entiendo lo importante que es tener un microbioma sano para gozar de buena salud. Pero tambien entiendo lo dificil que es navegar a traves de tantisima informacion como hay sobre el tema y adoptar una dieta saludable para el intestino. El metodo de Perrine, de forma clara y hasta me atreveria a decir divertida, consigue que estos retos sean mas faciles de abordar. Doctor Will Cole, autor best seller y presentador del podcast The Art of Being WellEn este libro extraordinario, el plan para la perdida de peso que plantea Stephen Perrine aprovecha el poder curativo de las plantas con un programa de alimentacion inteligente, saludable... ¡y muy divertido!. Doctor Dean Ornish, medico, investigador, profesor en la Universidad de California (San Francisco) y autor de best sellers de The New York Times

¡NUTRIMAN AL RESCATE!El amante de las versiones light de las recetas de la abuela, el investigador de etiquetas en el súper, el juez y verdugo de los superalimentos.Después de este método, ya no querras ningun otro: con el Nutriman Luis Zamora, comer sano es tan facil que lo dificil sera no hacerlo.Inflamacion, microbiota, ultraprocesadosEstamos hartos de escucharlo. Ya sabemos lo importante que es comer bien. Este es el libro que se deja de historias y te enseña como hacerlo de una vez por todas.Infalible, practico, sencillo, paso a paso y lleno de trucos y secretos sobre los alimentos que todos tenemos a nuestro alcance. Preparate para aprender cosas que ni te imaginas: El truco del sofrito que cambia vidas. El mito de la leche o por que somos el unico animal que toma chipirones en su tinta. Que son los oxalatos y por que las bebidas detox no son tan buenas. Aclarate sobre si el aguacate cuenta como fruta o como verdura. Y la gran diferencia entre saciarse ¡e hincharse!Si estas cansado de probar dietas que no te llevan a ningun lado, este es tu metodo. Solo necesitas al mejor nutricionista para conseguir tus objetivos: Luis Zamora es el NUTRIMAN que estabas buscando.Reseñas: Luis lo ha vuelto a hacer: puedes mejorar tu alimentacion sin hacer grandes esfuerzos.Mamen MendizabalCon este libro aprendo a organizarme para el cambio, pero, a la vez, ¡es facil y aplicable! ¡Me ha encantado la idea!.Bego Perez, La OrdenatrizUn libro imprescindible para saber como aplicar lo que leemos sobre nutricion.Jose Antonio PonsetiSiguiendo sus pautas logre mejorar mi alimentacion sin sentir que hacia un sacrificio.Valeria Vegas

El arte del ayuno será un valioso compañero de ruta para descubrir esta práctica siguiendo el método Buchinger, altamente eficaz y reconocido. La doctora Françoise Wilhelmi de Toledo explica los preparativos y las precauciones que hay que tomar antes, durante y, sobre todo, despues del ayuno, a fin de mantener los beneficios conseguidos durante el proceso.Mantener un peso equilibrado y desintoxicarse son dos motivaciones importantes para aquellos que comienzan el metodo del ayuno, una ocasion para descubrir la sorprendente capacidad del organismo para recuperar la salud y la vitalidad. El ayuno esta especialmente indicado en el caso de enfermedades cronicas inflamatorias y metabolicas. Ademas, propicia un estado de consciencia mas lucido y mejora el bienestar general.

EL SECRETO PARA UNA VIDA MÁS SALUDABLE Y LONGEVADemonizado y venerado a partes iguales, el ayuno intermitente es un eterno trending topic. Ensalzado como el milagro metabólico por algunos medios, otras veces, en cambio, ha sido calificado como una forma de arruinar tu cuerpo por divulgadores con decenas de miles de seguidores.En este revelador libro, el destacado neurocientifico y mayor referente en la investigacion de este campo, Mark P. Mattson, nos guia a traves de esta practica ancestral y nos enseña como puede ayudarnos a enfrentar el estres, protegernos del envejecimiento, aumentar la resiliencia celular y reducir el riesgo de enfermedades como la obesidad, el alzheimer y la diabetes.Ajeno a los intereses de las industrias farmaceuticas y alimentarias, y contrario a la creencia popular de que comer tres o cinco veces al dia es lo mas saludable, Mattson propone un cambio significativo en nuestros habitos y nos invita a considerar una opcion mas natural y beneficiosa para nuestro bienestar.

Este libro está dirigido a estudiantes de Nutrición y Dietética y a cualquier persona cuyo objetivo sea adquirir una base sólida en estas áreas. A lo largo del libro, se explican de manera detallada los conceptos esenciales de la nutricion, y cada capitulo invita a reflexionar y a comprender mejor como las decisiones alimentarias impactan en la salud. Asi, adquiriras las herramientas necesarias para mantener una alimentacion equilibrada y saludable, pudiendo identificar y desmontar los mitos comunes relacionados con la alimentacion y la nutricion.

Esta guía básica, de algunos alimentos que yo encuentro interesantes, es para todo aquel interesado en lo que comemos. Este libro nace de mi interés de hacer ver a los demás la importancia de la alimentacion. Saber sobre alimentos es conocer la mejor medicina para nuestro organismo. Leer sus propiedades hace que aprendamos de nutricion. Por supuesto que algunos pueden ser perjudiciales, pero, si no somos ignorantes, sabremos administrarlos bien. Actualmente, en los paises desarrollados, el placer vinculado a la gastronomia ha adquirido importancia frente a la necesidad fundamental de la nutricion. Es un error, sin embargo, pensar que el ser humano ha dejado por ello de precisar de los alimentos basicos que le permiten cubrir la funcion nutritiva. Al contrario, una alimentacion variada, en el sentido mas amplio, favorece la obtencion del equilibrio nutritivo que necesita el organismo humano y le permite mantenerse en un buen estado de salud. Una buena alimentacion nos ayuda a tener mejor salud.Los nuevos roles familiares y estilos de vida de la sociedad actual estan modificando el patron alimenticio: fast food, precocinados, alimentos funcionales, enriquecidos, ecologicos, etc., son conceptos que ya no nos suenan a chino, sino que, al contrario, los hemos ido poco a poco incorporando a nuestros habitos de consumo. Los años determinan nuestras necesidades nutricionales y constituyen una buena vara de medir y calibrar aquellos alimentos que debemos incluir o desechar en nuestra vida.Una alimentacion equilibrada y una actividad fisica razonable nos proporcionan una vida mas alegre y energica. La alimentacion apropiada contribuye a disfrutar mas del movimiento, sintiendo el cuerpo y la mente con mas energia. La unica manera de conservar la salud es comer lo que no quieres, beber lo que no te gusta, y hacer lo que no preferirias hacerMark Twain, escritor estadounidense

Las restricciones alimentarias pueden alejarnos de una vida plena. Es hora de replantearnos nuestra relación con la comida y de reencontrarnos con el placer en cada bocado, porque el alimento no deberia ser motivo de conflicto sino una fuente de alegria y satisfaccion para el cuerpo y el alma.¿Azucar? ¡No! ¿Leche? ¡No! ¿Salmon? ¡No! ¿Choclo en lata? ¡No! ¿Harinas? ¡No! ¿Endulzante? ¡No! ¿Verduras y frutas no organicas? ¡Eso no se come! La lista podria ser interminable, y con cada exclusion nos desviamos un poco mas de la simple satisfaccion de alimentar nuestro cuerpo. En este libro, Monica Katz, medica nutricionista creadora del Metodo No Dieta, junto a la periodista y escritora Valeria Sol Groisman, analizan como las restricciones alimentarias, lejos de brindarnos bienestar, pueden transformarse en cadenas que nos separan de una vida plena y conectada. En las redes sociales, la comida se convierte en espectaculo, en una pose cuidadosamente calculada para obtener likes y seguidores. La camara come primero y el placer queda en segundo plano. Es hora de replantearnos nuestra relacion con la comida, de dejar de lado las restricciones impuestas por la moda y la ideologia, y de reencontrarnos con el disfrute en cada bocado. Porque el alimento no deberia ser motivo de conflicto, sino una fuente de alegria para el cuerpo y el alma.

La obesidad es uno de los problemas de salud más prevalentes en todo el mundo. La cirugía bariátrica constituye una alternativa terapéutica eficaz en el paciente con obesidad mórbida, ante el fracaso del tratamiento convencional. Para que sea exitosa, es fundamental contar con un equipo interdisciplinario entrenado en el manejo bariatrico pre y posquirurgico, con una propuesta de tratamiento a largo plazo. La evaluacion, la preparacion y el seguimiento medico-nutricional del paciente son decisivos para el exito de la cirugia. En esta obra, especialistas en nutricion de los principales equipos de cirugia bariatrica de Latinoamerica, se reunen para definir cuales deberian ser las mejores practicas en el manejo nutricional, aunar criterios, desarrollar herramientas de educacion nutricional y guias de seleccion de alimentos para cada etapa segun las costumbres y disponibilidad de alimentos de cada pais.

Esta obra aborda diferentes áreas tanto en lo prequirúrgico como en lo posquirúrgico; está orientada a médicos generalistas, psicólogos, nutricionistas, cirujanos y demás profesionales que, directa o indirectamente, estan relacionados con esta compleja patologia.

El tratamiento quirúrgico de la obesidad nace contemplando un abordaje interdisciplinario donde la salud mental ha tenido que abrirse camino con una nueva disciplina. Así fue el origen de la Psicologia Bariatrica como especialidad que trata a las personas que padecen obesidad morbida candidatas a cirugia bariatrica.Esta obra Psicologia Bariatrica. Aspectos Psicologicos de la Obesidad pretende ser un aporte al campo academico y una herramienta para los profesionales que desean capacitarse en el tratamiento de la obesidad.

A través de cada bocado asumimos consecuencias sobre nuestra salud.Vivimos en una sociedad que necesita obtener el placer de forma inmediata, con ritmos de vida cambiantes y acelerados, con más responsabilidades y menos tiempo para el cuidado personal. Buscamos mas momentos de desconexion y situaciones placenteras, muchas veces encontrando este refugio en la comida, sin considerar que a traves de cada bocado asumimos consecuencias sobre nuestra salud y calidad de vida, restandole importancia a la relacion que existe entre los procesos emocionales y la alimentacion vinculada a nuestra historia, asi como al bagaje que condiciona nuestro cuerpo por estar en constante movimiento y cambio. Este libro invita a la reflexion y a encontrar los recursos para aprender a convivir con esta constante transformacion desde la alimentacion y desde la salud mental. ¿Cuales serian las estrategias? Quien lea estas paginas se encontrara con la historia y la cultura de la alimentacion, en las que los hallazgos mas relevantes y novedosos seran como articular la alimentacion con la salud psiquica y mental. Los multiples factores que influyen a la hora de conseguir una alimentacion saludable y a largo plazo estan desarrollados en lineas didacticas a traves de las estrategias planteadas en esta obra.