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ADMINISTRACION Y GESTION PARA RESTAURACION CON MICROSOFT EXCEL

 (En papel)

MATIAS S. GARCIA FRONTI

, 2011
  • Nº de páginas: 232 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: STARBOOK EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788492650965
Administración y Gestión para Restauración tiene como objetivo principal poner al alcance de los administradores de restaurantes, bares, pubs y establecimientos de restauración en general, aplicaciones informáticas desarrolladas en Microsoft® Excel fundamentales para agilizar las tareas de gestión y administración.El libro está organizado en tres partes. La primera, ofrece un paquete de aplicaciones orientadas a la Gestión Comercial. La segunda parte brinda plantillas para la Administración de Restauración. Finalmente, en la última parte se explican herramientas de Microsoft® Excel que permiten el análisis y búsqueda de los datos y facilitan el resumen de la información para la toma de decisiones diarias de este negocio. Todas las aplicaciones informáticas junto con sus correspondientes manuales de uso se incluyen en material adicional descargable del libro.Desde www.starbook.es, accediendo a la ficha del libro, podrá descargarse un CD-ROM con el software necesario para seguir el desarrollo del libro.

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INSTALACIÓN DE LOS ARCHIVOSINTRODUCCIÓNCAPÍTULO 1. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA GESTIÓN COMERCIALReservasLockers de BebidasDeliveryLista de PreciosLista de Precios CompetenciaLista de Precios ProveedoresCupones de DescuentosAnálisis de VentasFormulario de AutoservicioPlatos del Día - MenúVenta en MesasEncuesta de SatisfacciónPublicidad en MediosTarjetas PersonalesCuestionarioCAPÍTULO 2. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA ADMINISTRACIÓN DERESTAURACIÓNCuenta Corriente ClientesCuenta Corriente ProveedoresSistema de BancosSistema de ViáticosControl de StockRetribución VariableRecetas de ProductosControl de Deudas: Vencimientos y PresentacionesArmado y Control de PresupuestosSeguimiento y Control de GastosCálculo de SueldosAnálisis de LA InversiónAnálisis VAN y TIRCAPÍTULO 3. HERRAMIENTAS DE MICROSOFT® EXCEL PARA LA GESTIÓNY LA ADMINISTRACIÓN DE RESTAURACIÓN3.1 Organice y dé formato a sus plantillas3.1.1 Formatos3.1.2 Ingresar datos en una hoja de cálculos3.1.3 Trabajar con series de números y fechas3.1.4 Completar datos repetidos en una columna3.1.5 Modificar el formato de filas y columnas3.1.6 Modificar el formato de las celdas3.1.7 Modificación del formato del contenido de una celda3.1.8 Modificación del formato de una celda: Bordes y Fondo3.1.9 Pegar formato en celdas no adyacentes3.1.10 Pegar formato y datos en otras hojas del libro3.1.11 Autoformato3.1.12 Formatos Condicionales3.1.13 Inmovilizar paneles3.1.14 Validación de datos3.2 Utilice fórmulas y funciones3.2.1 Fórmulas3.2.2 Cálculos rápidos3.2.3 Referencias a celdas3.2.4 Referencias relativas y absolutas3.2.5 Referencias mixtas3.2.6 Referencias a otras hojas3.2.7 Referencias circulares3.2.8 Corregir errores y rastrear dependencias3.3 Analice y Resuma la Información3.3.1 Filtros3.3.2 Autofiltros3.3.3 Filtros avanzados3.3.4 Eliminar filtros3.3.5 Aplique múltiples Filtros Automáticos a una mismaHoja de Microsoft® Excel3.3.6 Subtotales3.4 Tablas dinámicas3.4.1 Agrupar3.4.2 Formatos3.4.3 Publicar como página web3.4.4 Gráficos dinámicos3.4.5 Función IMPORTARDATOSDINAMICOSMATERIAL ADICIONALÍNDICE MATERIAL ADICIONALCAPÍTULO 1. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA GESTIÓN COMERCIALMicrosoft® Excel: Reservas.xlsMicrosoft® Excel: Lockers de Bebidas.xlsMicrosoft® Excel: Delivery.xlsMicrosoft® Excel: Lista de Precios.xlsMicrosoft® Excel: Lista de Precios Competencia.xlsMicrosoft® Excel: Lista de Precios Proveedores.xlsMicrosoft® Excel: Cupones de Descuentos.xlsAnálisis de ventasMicrosoft® Excel: Análisis de Ventas.xlsMicrosoft® Excel: Análisis de Ventas.pptMicrosoft® Excel: Formulario de Autoservicio.xlsMicrosoft® Excel: Platos del Día - Menú.xlsMicrosoft® Excel: Venta en Mesas.xlsMicrosoft® Excel: Encuesta de Satisfacción.xlsMicrosoft® Excel: Publicidad en Medios.xlsMicrosoft® Excel: Tarjetas Personales.xlsMicrosoft® Excel: Cuestionario.xlsCAPÍTULO 2. APLICACIONES INFORMÁTICAS PARA LA ADMINISTRACIÓN DERESTAURACIÓNCuenta corriente clientesMicrosoft® Excel: Cuenta Corriente Clientes.xlsMicrosoft® Excel: Informes Cta Cte Clientes.xls8 Administración y Gestión para Restauración © ST ARBOOKCuenta corriente proveedoresMicrosoft® Excel: Cuenta Corriente Proveedores.xlsMicrosoft® Excel: Informes Cta Cte Proveedores.xlsSistema de bancosMicrosoft® Excel: Bancos.xltMicrosoft® Excel: Tablero.xlsSistema de viáticosMicrosoft® Excel: Rendición de Viáticos.xltMicrosoft® Excel: Resumen.xlsMicrosoft® Excel: Control de Stock.xlsMicrosoft® Excel: Retribución Variable.xlsMicrosoft® Excel: Recetas de Productos.xlsMicrosoft® Excel: Vencimientos y Presentaciones.xlsArmado y control de presupuestosMicrosoft® Excel: Armado y Control de Presupuestos.xltMicrosoft® Excel: Informe del Armado y Control de Presupuestos.xlsMicrosoft® Excel: Seguimiento y Control de Gastos.xlsMicrosoft® Excel: Cálculo de Sueldos.xlsMicrosoft® Excel: Análisis de Inversión.xlsMicrosoft® Excel: Análisis VAN y TIR.xls

Datos del libro

  • 17.0x24.0cm.
  • Nº de páginas: 232 págs.
  • Editorial: STARBOOK EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • ISBN: 9788492650965
  • Año edición: 2011
  • Plaza de edición: MADRID
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Resumen

Administración y Gestión para Restauración tiene como objetivo principal poner al alcance de los administradores de restaurantes, bares, pubs y establecimientos de restauración en general, aplicaciones informáticas desarrolladas en Microsoft® Excel fundamentales para agilizar las tareas de gestión y administración.El libro está organizado en tres partes. La primera, ofrece un paquete de aplicaciones orientadas a la Gestión Comercial. La segunda parte brinda plantillas para la Administración de Restauración. Finalmente, en la última parte se explican herramientas de Microsoft® Excel que permiten el análisis y búsqueda de los datos y facilitan el resumen de la información para la toma de decisiones diarias de este negocio. Todas las aplicaciones informáticas junto con sus correspondientes manuales de uso se incluyen en material adicional descargable del libro.Desde www.starbook.es, accediendo a la ficha del libro, podrá descargarse un CD-ROM con el software necesario para seguir el desarrollo del libro.

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