Conèixer i comprendre altres societats pot fer-se des de diverses perspectives, però ¿quina millor manera de penetrar en els secrets culturals i històrics del món àrab que fer-ho a través de la seva exquisida, variada i deliciosa cuina? Plena de relats històrics, costums culinaris i interessants anècdotes del món àrab, aquesta obra il·lustrada conté també un gran receptari que reuneix des del clàssic hummus i les famoses broquetes de shawarma o kebab fins als plats més senzills i quotidians de la cuina àrab com la maqlouba, el tabule o la delicada salsa de iogurt amb cogombre, sense oblidar les seves delicioses postres, dignes dels millors paladars. "EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT"
Ficha técnica
Editorial: Cossetània Edicions
ISBN: 9788490347645
Idioma: Catalán
Número de páginas: 252
Fecha de lanzamiento: 01/09/2018
Año de edición: 2018
Plaza de edición: España
Colección:
Altres cuina
Altres cuina
Alto: 25.5 cm
Ancho: 20.6 cm
Peso: 1142.0 gr
Especificaciones del producto
Escrito por Salah Jamal
Salah Jamal (Nablus, 1951) es dermatólogo, historiador y escritor palestino de nacimiento y barcelonés de adopción. Dejó su tierra natal el 1967, tres años después de la invasión israelí, y la vida lo llevó hasta Barcelona, en una estancia que debía durar apenas unas horas y se ha alargado casi cincuenta años. Se doctoró en Medicina y Cirugía, con especialización en Dermatología, y, unos años después, se licenció en Historia Contemporánea y Geografía. Compagina su trabajo de dermatólogo con la docencia universitaria y contribuye en varios medios de comunicación. Fue profesor de Diversidad Cultural en la Universidad de Vic, y actualmente lo es del máster en Mundo Árabe e Islámico de la Universidad de Barcelona. Es autor de varios libros, entre los cuales destacamos el ensayo Palestina, ocupación y resistencia, la novela Lejos del horizonte perfumado, y el más nuevo y emotivo Nakba, 48 relatos de vida y resistencia en Palestina. Fue galardonado con el premio Nijmet Al-Quds concedido por la Academia y la Unión de Escritores y Poetas Palestinos por su tarea de aproximación a la lengua y cultura árabe de Palestina.