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BAKE IT SIMPLE: PASTELERIA FACIL CON ORIOL BALAGUER

 (En papel)

ORIOL BALAGUER; JON SARABIA

, 2016
  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788408151272
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azúcar y otras delicias.

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PASTELERIA (ESCUELA DE COCINA) MARIANNE MAGNIER-MORENO

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Datos del libro

  • Nº de páginas: 208 págs.
  • Editorial: PLANETA
  • Lengua: CASTELLANO
  • Encuadernación: Tapa dura
  • ISBN: 9788408151272
  • Año edición: 2016
  • Plaza de edición: BARCELONA

Resumen

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas aproximadamente), adaptado a un nivel básico, para aprender a preparar de manera artesana pasteles y tartas, bizcochos, bollería, crepes y gofres, chocolates, petit fours, pan, productos sin azúcar y otras delicias.

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Lector anónimo
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Es un recetario bastante flojito. Las fórmulas no se realizan en magnitudes homogéneas, muchas imprecisiones, en algunas recetas hay ingredientes de la lista que no aparecen en la preparación. No se corresponde con el prestigio del repostero. No vale la pena

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