BEBIDAS Y ALIMENTOS FERMENTADOS

La fermentación se ha utilizado en la alimentación desde hace miles de años, principalmente como metodo de conservación. Aunque es probable que su descubrimiento fuera casual, en la actualidad se ha convertido en una de las tecnicas culinarias más populares dentro del ámbito de la nutrición, gracias a los múltiples beneficios que puede aportar a nuestra salud. Conozca todos los secretos de la fermentación y aprenda a elaborar en su propio hogar bebidas y alimentos tan sanos como el chucrut, el kefir, el tempeh o la kombucha.