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SOPAS

Name: SOPAS
Rating: 8 (1 reviews)
Author: Fundación Alícia

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Fundación Alícia

Planeta Gastro - 9788408218852

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Alimentos Sopas. Entremeses. Ensaladas

Sinopsis de SOPAS

Un libro imprescindible para todos los amantes de los platos de cuchara.

Desde comprar ingredientes básicos y hacer caldos sencillos hasta la elaboración de sopas superlativas y espectaculares, este libro nos muestra cómo las sopas pueden transformar nuestra cocina y nuestra salud. De la mano de la prestigiosa Fundación Alícia, todo un referente en el ámbito gastronómico y nutricional, aprenderemos a preparar sopas de todo tipo a partir de caldos básicos a la vez que ampliaremos nuestro repertorio de cocina. Recetas de verduras, setas, cereales, carnes, legumbres, pescados y frutas, todo un universo para los amantes de los platos de cuchara, tan deliciosos como nutritivos. Una clase magistral para disfrutar y cuidar nuestra salud.

Ficha técnica

Editorial: Planeta Gastro

ISBN: 9788408218852

Idioma: Castellano

Número de páginas: 348

Encuadernación: Tapa dura

Fecha de lanzamiento: 15/09/2020

Año de edición: 2020

Plaza de edición: Barcelona

Colección:
Cocina Temática

Alto: 25.0 cm

Ancho: 19.0 cm

Grueso: 4.2 cm

Peso: 1465.0 gr

Especificaciones del producto

Escrito por Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.

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1 opiniones de usuarios

Beatriz da Cuña Vergara

24/04/2020

Tapa dura

Las aficionadas a los platos de cuchara no pueden perderse este compendio de 160 recetas fáciles de preparar y avaladas por la Fundación Alicia tanto en el plano gastronómico como en el nutricional. Con las indicaciones del libro, se puede aprender a hacer caldos básicos y ampliar el repertorio de cocina con platos de carne, verdura, legumbres pescado y frutas. Todos deliciosos a la par que saludables tanto que provocarán el deseo de ponerse a cocinar.

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