PEDRO GALVAN VARO

El personal que trabaja en contacto directo con el agua de consumo humano debe cumplir los requisitos tecnicos y sanitarios que dispone la normativa de manipuladores de alimentos. Este texto pretende contribuir a la formacion de los manipuladores de agua de consumo humano en diversas facetas: el mantenimiento de los abastecimientos, la toma de muestras o determinaciones analiticas del agua in situ, la utilizacion de cisternas moviles, etc. Pedro Varo Galvan es profesor contratado doctor en Ingenieria Quimica en la Universidad de Alicante. Es responsable de formacion de la Entidad Formadora de Manipuladores de Alimentos EFMA-0426/CV. Manuel Segura Beneyto es licenciado en Ciencias Biologicas y asesor en higiene alimentaria.