Libros de Agricultura, página 5 de 294

El aceite de oliva es el aceite vegetal comestible más importante en los países mediterráneos y Portugal. Es tambien, quizás, el cultivo más antiguo reseñado por la Historia. El olivo es capaz de vivir en suelos pobres con climas aridos, y aun asi arboles con mas de 500 años producen frutos. Por otra parte, el aceite de oliva es muy apreciado por su sabor y aroma. Aceites de gran calidad se obtienen de frutos frescos y sanos sin necesidad de una extraccion con disolventes. Aunque las delicadas caracteristicas sensoriales del aceite de oliva justifican su popularidad, existe un creciente interes en sus propiedades nutricionales que se cree juegan un importante papel en la llamada Dieta Mediterranea. En este libro se analizan una gran cantidad de aspectos sobre el analisis y propiedades de las aceitunas y sus aceites. Despues de una introduccion al aceite de oliva y a los aspectos tecnologicos, se incluye una seccion sobre Bioquimica porque, obviamente, las propiedades unicas del aceite estan basadas en productos bioquimicos que se desarrollan en la aceituna. Nos hemos esforzado, con la colaboracion de expertos mundiales, en conseguir un libro con autoridad y actualizado. La publicacion del libro esta justificada por la importancia de los ace

Han colaborado un grupo de expertos mundiales en el tema como: Fausto Luchetti, Gregorio Varela, Ramón Aparicio, A. Kiritsakis, L. Giovacchino, etc. Se incluye el estudio de: la economía mundial del aceite de oliva, técnicas de recolección, elaboración envasado y conservación; síntesis del aceite en las aceitunas, formación de los aromas, bioquímica del aceite, análisis de los aceites, cromatografía líquida y gaseosa, análisis por infrarrojos, otras técnicas de análisis; análisis sensorial del aceite de oliva, papel de los componentes volátiles y de los polifenoles; la oxidación del aceite, autentificación del aceite de oliva; los lípidos en la alimentación humana, aspectos nutricionales del aceite de oliva; etc. El aceite de oliva es el aceite vegetal comestible más importante en los países mediterráneos y Portugal. Es también, quizás, el cultivo más antiguo reseñado por la Historia. El olivo es capaz de vivir en suelos pobres con climas áridos, y aún así árboles con más de 500 años producen frutos. Por otra parte, el aceite de oliva es muy apreciado por su flavor y aroma. Aceites de gran calidad se obtienen de frutos frescos y sanos sin necesidad de una extracción con disolventes. Aunque las delicadas características sensoriales del aceite de oliva justifican su popularidad, existe un creciente interés en sus propiedades nutricionales que se cree juegan un importante pa pel en la llamada Dieta Mediterránea. En este libro se analizan una gran cantidad de aspectos sobre el análisis y propiedades de las aceitunas y sus aceites. Después de una introducción al aceite de oliva y a los aspectos tecnológicos, se incluye una sección sobre Bioquímica porque, obviamente, las propiedades únicas del aceite están basadas en productos bioquímicos que se desarrollan en la aceituna. Nos hemos esforzado, con la colaboración de expertos mundiales, en conseguir un libro con autoridad y actualizado. La publicación del libro está justif

Obra que presenta los nuevos conocimientos en genética y fitomejoramiento que permiten afinar los métodos que se utilizan para crear nuevas variedades o cultivares. Repasa las características esenciales de la reproducción de las plantas, los principios de la genética mendeliana y los fenómenos genéticos relacionados . Subraya la importancia de seleccionar los objetivos del mejoramiento genético para que los agricultores obtengan mayores beneficios económicos.

La guía de jardinería de referencia. Revisada y actualizada. Todos los consejos de plantación, técnicas de jardinería, selección y cultivo de plantas en un cuidado catálogo ilustrado creado con la colaboracion de mas de cincuenta expertos en jardineria. La nueva version actualizada incluye tecnicas explicadas paso a paso, listados de plantas, consejos para actuar contra las plagas y apartados dedicados exclusivamente a las ultimas tendencias en diseño de espacios verdes: desde tejados con cubiertas vegetales hasta huertos urbanos. Veinte años despues de su primera publicacion, esta guia sigue siendo una obra de referencia y una de las mejores fuentes de ideas y consejos sobre el mundo de la horticultura.

LaEnciclopedia de plantas y flores es la guía botánica de referencia. Esta edición, completamente revisada y actualizada, cuenta con más de 1.000 entradas nuevas en el catálogo de plantas de jardín.Descubra las plantas ideales para su jardin con este catalogo ilustrado con mas de 8.000 especies y variedades, y consejo profesional para su cultivo.Una cuidadosa seleccion, hecha por expertos, de distintos tipos de planta, desde arboles y arbustos hasta plantas acuaticas y exoticas, con informacion adicional sobre las plantas mas populares de cada apartado.Secciones de la Enciclopedia:Creacion de un Jardin es un nuevo e inspirador capitulo introductorio con consejos de diseño y aspectos practicos como tipos de suelo y apariencia. La guia de experto para escoger plantas segun su color, forma, textura y estacionalidad le ayudara a seleccionar las plantas mas adecuadas para cada rincon de su jardin. Tambien se incluye por primera vez una guia practica de plantado y poda, tanto en este apartado como en los capitulos dedicados a cada una de las plantas.La Guia del jardinero incluye una gran variedad de localizaciones con amplias listas de plantas perfectas para cada una de ellas. Tanto si busca una planta para iluminar una esquina sombria como una enredadera que cubra una pared de cara al norte, empiece a buscar aqui.El Catalogo de plantas esta pensado para jardineros de cualquier nivel, con un diseño de uso facil. Escoger entre los 10 capitulos con mas de 5.000 plantas nunca ha sido tan facil: no necesita saber el nombre botanico, simplemente escoja el tipo de planta que quiere y siga las indicaciones para escoger segun tamaño, estacion y color. Cada capitulo ha sido revisado por expertos y actualizado con nuevas plantas y setenta cuadros con informacion ampliada sobre las plantas mas populares, como la lavanda o el rododendro, o sobre su estacionalidad, como la corteza o las bayas.El Diccionario de plantas es un completisimo ABC de plantas organizadas por el nombre botanico (con un indice de nombres comunes aparte) donde puede encontrar descripciones claras y consejos profesionales de cultivo para mas de 8.000 plantas, incluyendo las que aparecen en el catalogo. Con esta guia sacara el maximo partido de su jardin.

This thorough and inspiring book provides a vicarious tour of the best in wine bottle storage. Visit more than 100 absolutely stunning, private wine cellars in over 200 beautiful color photographs. Peruse racking systems, tasting tables, and artful touches, created by leading wine cellar designers, including Paul Wyatt, Kathleen Valentini, Gary LaRose, and Doug Smith. Additionally, this is a guidebook to wine cellars in some of the world's most renowned hotels and restaurants, where private parties can reserve a table and dine amidst coveted vintages. The book also visits handsome displays in restaurants that showcase wine programs to customers. The result is thousands of wonderful ideas for wine storage and display. This is the first work of its kind, making it an invaluable guide for architects, designers, and discerning homeowners and restaurateurs.

This comprehensive 2007 survey of modern plant breeding traces its history from the earliest experiments at the dawn of the scientific revolution in the seventeenth century to the present day and the existence of high tech agribusiness. Murphy tells the story from the perspective of a scientist working in this field, offering a rationale and evidence-based insight into its development. Crop improvement is examined from both a scientific and socio-economic perspective and the ways in which these factors interact and impact on agricultural development are discussed, including debates on genetically-modified food. Murphy highlights concerns over the future of plant breeding, as well as potential options to enable us to meet the challenges of feeding the world in the 21st century. This thoroughly interdisciplinary and balanced account serves as an essential resource for everyone involved with plant breeding research, policy and funding, as well as those wishing to engage with current debates.

El objetivo de este manual, elaborado por un equipode 170 especialistas, es suministrar una información detallada sobre las enfermedades que afectan a las plantas cultivadas y a las principales especies de arboles forestales y ornamentales. Se tratan especialmente la biologia de los patogenos, la epidemiologia de las enfermedades, su importancia economica y las posibilidades de control. El texto seordena segun la clasificacion sistematica mas actual de los agentes patogenos, y no en base a plantas huesped; indices detallados de patogenos y de huespedes permiten encontrar con facilidad cualquier enfermedad.

La compañía francesa Vilmorin-Andrieux & Cie fue constituida en el siglo XVIII cuando se asociaron Philippe Victoire de Vilmorin —un comerciante y experto en granos y plantas— y su suegro, Pierre Andrieux, Botánico del Rey. Los Vilmorin, a pesar de que sólo eran productores y comerciantes en el mercado de París, contribuyeron enormemente a elevar los conocimientos botánicos y agronómicos de su tiempo. Su primer catálogo, que comprendía todos los tipos de semillas de verduras de huerta —incluyendo legumbres, plantas para ensaladas, semillas y bulbos de flores— se publicó en 1766. Le siguió una serie de Publications périodiques de una calidad, en cuanto a la información botánica y hortícola, que solo igualaba la de las ilustraciones. A mediados del siglo XIX, la firma se había convertido en la compañía de semillas más importante del mundo y operaba en la producción, el comercio y los avances científicos, sobre todo gracias a las trascendentales investigaciones sobre selección y herencia que llevó a cabo Louis de Vilmorin en la década de 1850. En el apogeo de su reconocimiento internacional, la compañía publicó el espléndido Album Vilmorin. Les Plantes potagères (Las plantas del huerto, 1850-1895) con 46 magníficas láminas a todo color. Esta obra de iconografía agrobotánica fue encargada a unos 15 pintores; la mayoría se habían formado como artistas naturalistas en el Jardin des Plantes, los antiguos Jardines Reales. Entre dichos artistas se encontraba Elisa Champin, autora de un gran número de las mejores láminas. Estas ilustraciones —que se reproducen aquí con exquisitos cuidado y precisión— trascienden el mero interés artístico pese a su belleza, pues son asimismo una valiosa referencia para cualquiera que investigue la evolución de las variedades de cultivos y las antiguas variedades de frutas y verduras.

El presente libro, coordinado por Santiago Reyna, profesor de la Universidad Politécnica de Valencia, constituye, gracias a la colaboración de numerosos investigadores y técnicos españoles y extranjeros especializados en temas truficolas, una amplia revision de los conocimientos actuales en el conjunto de materias relacionadas con la truficultura. En total han colaborado 26 autores de 7 paises, pertenecientes a 15 universidades, centros de investigacion o empresas diferentes. La primera edicion, ya agotada, fue galardonada en la XXXVI edicion del premio al mejor libro agrario de la Fira Agricola de LLeida, unico premio que se otorga para este tipo de publicaciones en España. La Truficultura es un cultivo que no resulta familiar para la mayor parte de los agricultores. En definitiva se trata de cultivar un hongo asociado a las raices de un arbol y por lo tanto se produce una interrelacion arbol-hogo-clima-suelo que se sale del ambito de los cultivos habituales. Por ello es basico conocer su proceso para llevar a buen puerto un proyecto trufero. En el libro se exponen los fundamentos tecnicos y cientificos con amplitud, procurando tambien un lenguaje que, sin perder rigor, sea comprensible. Se describen todas las tecnicas para la realizacion de una plantacion: eleccion de terreno, especies, preparacion, etc., asi como tecnicas posteriores de cultivo. La viveristica y las tecnicas forestales son capitulos con especial importancia. Se ha incluido la historia de ocho plantaciones españolas contada por sus propios dueños. La truficultura en Francia e Italia tienen sendos capitulos ya que son los paises con mas tradicion que en la truficultura. Tambien se ha incluido una vision en otros paises como Hungria y zonas mas lejanas donde la trufa es introducida en ambientes muy diferentes como Chile, Nueva Zelanda o Estados Unidos de America. No existe una sola truficultura por ello a traves de toda esta informacion el emprendedor trufero debera escoger las tecnicas que mas se acomoden a las condiciones ecologicas de su plantacion. La trufa ademas de sus bien conocidos valores gastronomicos y economicos posee un valor ecologico indiscutible. Utilizamos arboles autoctonos de nuestros bosques, no se incorporan abonos minerales ni pesticidas y se trata de un cultivo cuya sostenibilidad y compatibilidad con la conservacion ambiental es paradigmatica, por ello las Administraciones Publicas vienen apoyando el sector desde hace años y es previsible que en el futuro mantengan este apoyo. 2ª Edicion revisada y ampliada. Fotos color.