«Dues coses m’apassionen des de fa uns anys…» —ens diu l’autora del llibre— «De primer, la descoberta de la cuina medieval catalana, que ha estat per a mi una gran il·lusió i una sorpresa davant la g
Este recetario es el resultado de ocho años de trabajo en los que el autor ha ido recopilando las recetas de caza tradicionales de los distintos pueblos de Andalucía con la intención de evitar que cayeran en el olvido. Son platos variados y de elaboracion sencilla que recogen desde aquellos que se sirven en las monterias de los grandes cotos a los que el cazador mas humilde lleva en su mochila pasando por los que el pequeño grupo de amigos suele compartir cada domingo. Jose Romero consigue, con recetas al alcance de la mayoria, transmitirnos el toque personal de la cocina de caza de cada rincon de Andalucia.
Lorgnier du Mesnil, ChristopheSi bien hay un buen número de formas de cocinar, sólo hay una manera de disfrutar la cocina: saboreándola. El cazador recorre los campos para satisfacer el paladar de los amantes de la buena gastronomia. Cocinar la caza es perpetual la tradicion de los productos de la tierra, diversificar la dieta cotidiana y enriquecer el saber culinario. En esta obra, escrita para el cazador y el gastronomo, el autor proporciona informacion sobre las distintas especies y nos enseña como cocinar la caza con todo el mimo y cuidado que se merece.
Desde la rústica cocina montañesa de los pirineos que calienta el estómago y el corazón incluso en invierno, hasta los ligeros platos primaverales y veraniegos del sur mediterráneo que parecen bañados por el sol, los amantes de la cocina francesa pueden disfrutar de todos os placeres. Once jefes de cocina presentan en este libro recetas con diferente grado de dificultad para elaborar desde entrantes y sopas, hasta tentadores postres, sin olvidar los platos principales tipicos del pais: buñuelos de ostras, pintada con ajo o una creme brulee con nuez moscada ¿que desea probar? El lector puede seguir paso a paso la elaboracion de todas estas delicias. La detallada informacion sobre el grado de dificultad, el tiempo de coccion y la preparacion convierten en un juego de niños la perfecta planificacion del menu. Sumerjase en el refinamiento de la cocina francesa y agasaje a sus invitados y a si mismo con las delicias del pais de los gourmets
Mucho más que milenaria, la cerveza es la bebida más consumida en el mundo. Pero también es la bebida menos conocida. A través de las páginas de este libro, magníficamente ilustrado, el lector puede ir descubriendo las cervezas mas importantes del mundo y sus fabricas. Desde las pils internacionales, distribuidas en todos los paises hasta las gueuzes belgas que gustan de la intimidad, desde las ales britanicas servidas en los tradicionales pubs hasta las modernas draft brees japonesas, estan todos descritas con su historia y sus particulariedades, presentadas en sus envases originales, que muestran las infinita variedad de las formas de botella y la originalidad de las etiquetas. Tambien se refleja la expansion actual de originalidad de las etiquetas. Tambien se refleja la expansion actual de las cervecerias artesanales, en pleno desarrollo tanto en Europa como en America.
Los mejores platos vegetarianos reunidos en este libro de recetas ideal para todos aquellos que quieran seguir una alternativa alimenticia sana y equilibrada sin renunciar al sabor.
Lucy BroadhurstA collection of simple recipes to teach children who want to learn to cook, this wonderfully illustrated cookbook includes ideas to encourage children to enjoy food. Each recipe is presented in an easy-to-understand format and features step-by-step photographs of preparation. Recipes for breakfast, after-school snacks, sandwiches, and meals with the family are included. Una coleccion de recetas para enseñar a los niños que quieren aprender a cocinar, este libro maravillosamente ilustrado contiene ideas para que los niños disfrutan comida. Cada receta esta presentada en un formato facil y incluye imagenes y fotografias paso-a-paso de la preparacion. Se incluye ideas y sugerencias para desayuno, la merienda despues del colegio, sandwiches y cenas con toda la familia.
“La dificultat, i grossa, ha sorgit quan tot sovint no hi ha hagut unanimitat a l’hora de precisar la recepta. Cadascú ha defensat la seva com si fos l’única veritable i genuïna. Però això, un cop be
Ordenado por menús y estaciones en vez de por tipos de plato, este es un original libro de recetas para principiantes. Gracias a sus preliminares sobre los aspectos básicos que debemos conocer sobre la cocina, y lo que debemos tener en los cajones, nevera y despensa, los primerizos perderan el miedo a los fogones definitivamente. Todos los menus son de facil realizacion, y el libro brinda pautas para combinar entrantes con segundos y postres. Un libro, en resumidas cuentas, que hara nuestra actividad culinaria mas variada y original, mas sabrosa y saludable.
