Eros sale de viaje y se lleva consigo a grandes personajes de la literatura, el arte y la cultura, que más allá de su obra vivieron su propia vida con igual o mayor pasión, profundidad y delirio. Sus amores se cocinan al calor de deliciosos platos, el trago justo y la musica mas inspiradora. Marea, Capital Intelectual y su revista Mira Quien Vino presentan su primera coedicion Los viajes de Eros. Un recorrido literario y gourmet por los amores y desamores mas intensos, delirantes y apasionados. Woody Allen, Francis Scott Fitzgerald, Anais Nin, Henry Miller, Greta Garbo, Kafka y muchos otros personajes de la cultura y el arte atravesados por las flechas de Eros y el mas desatado hedonismo gastronomico. Malele Penchansky abre la cerradura a los dormitorios celebres y propone recetas irresistibles para bajar en cada estacion de esta travesia. Osvaldo Sanchez Salgado ofrece el maridaje justo para que la comida y la bebida formen una pareja idilica al ritmo de la musica mas inspiradora. Con ilustraciones de Mariano Vior y notas de Esteban Feune de Colombi.
Para cocinar con sabiduría. Éste no es un libro de cocina al uso, ya que no contiene recetas, sino que explica con divertidas anécdotas y un poco de historia, los usos de la sal, los poderes curativos de las bayas o quien creo la primera fabrica de sardinas en lata. El autor hilvana historias curiosas sobre los alimentos en clave amena y asequible. Se ha propuesto ayudarnos a ser mas cultos, a disfrutar mas de lo que comemos, y a dar respuesta a algunas preguntas: ¿Por que flotan las manzanas? ¿Quien invento la pizza? ¿Por que nos gustan las burbujas? ¿En que se diferencia la anchoa del boqueron?
Estuche que incluye las cinco obras de este televisivo cocinero argentino Ariel Rodríguez Palacios: : Pastas al uso del Maestro de Cocina, Aves al uso del Maestro de Cocina, Carnes vacunas al uso del Maestro de Cocina, Mariscos al uso del Maestro de Cocina y Pescados al uso del Maestro de Cocina.
Desde la riqueza micológica del Pirineo hasta la maravillosa chacinería de las sierras andaluzas, desde las delicadísimas carnes de los lechazos castellanos a la calidad excelsa de la industria conservera de pescados, los aceites de oliva tradicionales y los de nuevo cuño, el extraordinario panorama de los quesos, las riquisimas lonjas de pescado, la cabaña ganadera de altos vuelos Cada ruta incluye informacion de almazaras, queserias, elaboradores, tiendas y todo tipo de establecimientos especializados, ademas de hoteles y restaurantes de toda España. 52 rutas gastronomicas con mapas practicos y actualizados.
La experiencia reunida a lo largo de más de cuatro años en la enseñanza de los fenómenos implicados en el cocinado de los alimentos, se pone al alcance de los aficionados a la ciencia y a la cocina en un libro que conjuga una informacion teorica, explicada de modo sencillo pero riguroso, con multiples actividades practicas que se pueden hacer facilmente con los materiales disponibles en cualquier cocina domestica. Recetas de cocina habituales en las que se explican paso a paso los fenomenos fisico-quimicos que tienen lugar mientras se cocina; informacion exhaustiva sobre los aspectos que hacen que una cazuela o un fogon sean adecuados; bases cientifico-tecnicas de los metodos de cocina mas habituales; experimentos cientificos en su propio hogar, etc. El cocinado de las pastas, de las carnes, del pescado o de las patatas revela sus secretos, abriendo una ventana a la ciencia en su propia cocina. Despues de leer Ciencia a la cazuela, empezara a mirar con mas respeto a su huevo frito.
Ningún filósofo -ha dicho Woody Allen- se ha aproximado a resolver el problema de la culpa y el peso hasta Descartes, que estableció la división entre mente y cuerpo; desde entonces, el cuerpo puede atiborrarse mientras la mente se dedica a pensar.
