Cofre con atractivas recetas para preparar sushi en casa y los útiles necesarios para presentarlo a la mesa.Un libro magníficamente ilustrado para preparar de una manera sencilla sushi, sashimi y maki.Mas de 40 recetas sensillas y apetitosas para preparar unos platos que combinan el estilo japones con productos de temporada muy habituales de la cocina española. Acompañado de unas paginas con explicaciones paso a paso para elaborar estas preparaciones.El libro se presenta en un elegante cofre, que tambien incluye un molde para hacer sushi, unos platos de porcelana y palillos de madera.
Case Vecchie is the most notable cooking school in Sicily and this delectable cookbook from owner Fabrizia Lanza is the definitive source of authentic seasonal Sicilian foods.
El arte culinario chino ofrece una gran variedad de manjares, guisos y condimentos según las diferentes regiones, pero en todas se procuran armonizar las tres cualidades que deben presentar; los vegetales y las carnes se conservan frescos debido a la rapidez y destreza con que se preparan los guisos. Las especias orientales y las diversas salsas dan a cada plato su aroma y gusto caracteristico. La cocina china mas conocida por lo europeos es generalmente la cantonesa, pero existen otras muchas variedades, como la pekinesa o la de la region del Yang-tse. Las recetas que presentamos aqui pertenecen fundamentalmente a la cocina cantonesa. Se trata aproximadamente un centenar de recetas seleccionadas entre aquellas cuyos ingredientes se pueden encontrar facilmente en los mercados de nuestro pais.
La serie Cocina Mediterránea, dividida en 8 tomos individuales dedicados a Francia, Italia, Marruecos, España, Turquía, Grecia, Túnez y las islas del Mediterráneo, encontrará una selección de las delicias mas tipicas de cada pais. Once renombrados maestros de la cocina muestran, paso a paso, como se prepara cada receta de manera que incluso el cocinero mas inexperto tiene el exito asegurado. Anecdotas e informacion general sobre las costumbres locales y los origenes de los ingredientes completan la presentacion.
La serie Cocina Mediterránea, dividida en 8 tomos individuales dedicados a Francia, Italia, Marruecos, España, Turquía, Grecia, Túnez y las islas del Mediterráneo, encontrará una selección de las delicias mas tipicas de cada pais. Once renombrados maestros de la cocina muestran, paso a paso, como se prepara cada receta de manera que incluso el cocinero mas inexperto tiene el exito asegurado. Anecdotas e informacion general sobre las costumbres locales y los origenes de los ingredientes completan la presentacion.
Estas deliciosas recetas son una muestra de la diversidad, la frescura y la simplicidad de la cocina tailandesa, e invitan a explorar la historia culinaria de Tailandia. Disfrute del aroma, sabor y textura de la comida de este país en su propia cocina utilizando sus ingredientes más tradicionales y frescos. Las fragantes delicias de Tailandia aportarán un toque de originalidad definitivo a su repertorio culinario.
La serie Cocina Mediterránea, dividida en 8 tomos individuales dedicados a Francia, Italia, Marruecos, España, Turquía, Grecia, Túnez y las islas del Mediterráneo, encontrará una selección de las delicias mas tipicas de cada pais. Once renombrados maestros de la cocina muestran, paso a paso, como se prepara cada receta de manera que incluso el cocinero mas inexperto tiene el exito asegurado. Anecdotas e informacion general sobre las costumbres locales y los origenes de los ingredientes completan la presentacion.
Consultar este libr es como disfrutar de las clases particulares de un auténtico chef en su propia cocina. Las fotografías de cada paso y las sencillas instrucciones le guiarán en cada receta, desde la recopilación de los ingredientes hasta la presentación del plato terminado. Tanto para principiantes como para expertos en los fogones, sin duda este libro será para usted una excelente fuente de inspiración.
Cocina del mundo en Euskal Herria es un libro de recetas que nos transporta a otros universos dentro de nuestro pequeño mundo; un libro que recoge más de un centenar de recetas de cocina internacional, procedentes de once restaurantes de reconocido prestigio situados en diversos puntos de Euskal Herria: Alemania, Marruecos, México, Argentina, Bretaña, Líbano, India, Italia, Vietnam, Japón y China. Cada restaurante constituye una pequeña embajada social y cultural de su país de procedencia y todos ellos aportan recetas muy variadas, sabrosas y diferentes entre sí que permiten saborear lugares del mundo exóticos y alejados sin salir de casa. Portuetxe
Con este libro es posible acercarse y comprender la esencia de este sutil tratamiento del pescado en Japón, Ya sea crudo o cocido. Unami, dashi, sushi, sashimi, kaiseki (palabras que ya suenan familiares pero que muchas veces se interpretan mal) se explican aqui con un lenguaje claro y preciso; , ilustradas por el trabajo de 4 chefs japoneses de renombre, uno de ellos Hachiro Mizutani, merecedor de tres estrellas en la guia Michelin de Tokio.
La cocina en su tinta cuenta además con un CD audiovisual sobre la exposición y comentarios de algunos de sus protagonistas, y un pequeño librito con recetas históricas. Todo el libro es un recorrido unico por la Historia de la Gastronomia escrita, maravillo. Imprescindible para los amantes de la historia y la literatura, ademas de la gastronomia, y un gran regalo.
Este recipiente de terracota con tapa cónica no es una cazuela común. Célebre en la cocina de Marruecos -tanto, que todos los platos cocinados en él se llaman tajín- tiene casi las mismas prestaciones que una cocina convencional, pero en una superficie menor. Ofrece tres formas de cocción: al vapor, estofado y al horno, todo al mismo tiempo. En el tajín se puede cocinar casi de todo. Las carnes resultan suaves y tiernas, mientras que las verduras mantienen sus nutrientes y el resultado final contiene muy pocas grasas. Su forma está pensada para ahorrar energía y mantener el calor. La curiosa tapa entrega vapor a los alimentos, les confiere un suave glaseado y acentúa su sabor. En este libro encontrarás toda clase de recetas: clásicos de la cocina magrebí, platos que incorporan setas japonesas, carnes de buey, pollo y pescado, vegetales e incluso postres, mermeladas y confituras. Sophie Brissaud nos entrega recetas sencillas, en donde la tradición se encuentra con nuevas propuestas innovadoras.
