Preventa de libros de Recetas

Más de 100 recetas tradicionales, 100% vegetales ¿Quien ha dicho que la comida vegana es aburrida? ¿Todavía crees que los veganos solo nos alimentamos a base de lechuga? Pues si abres este libro vas a flipar porque te propongo mas de cien recetas 100% vegetales, pero con un sabor como nunca has probado. Porque ¿que te parece si te digo que entre sus paginas encontraras jamon serrano, pechuga de pollo, chicharrones, por no hablar de los pinchos morunos, los perritos calientes o los deliciosos calamares de berenjena y el atun de tomate? Ah, y no te preocupes, podras seguir preparandote huevos revueltos, tortilla de patatas, tortilla francesa o una quiche de chorizo vegano, espinacas y tomate. Atrevete y prueba la cocina vegana mas creativa y divertida.

El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentacion, coccion, etc.-, para explicar en detalle como crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Segun pasan las paginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en practica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bolleria de masa madre, un nuevo universo espera al lector.

Las setas llevan unidas al ser humano desde prácticamente el inicio de sus días. Saber más sobre su uso en las cocinas abre todo un mundo nuevo de colores, texturas, sabores y aromas. Conocer que setas debes tener en tu despensa, como conservarlas, como adquirirlas y los requisitos que deben cumplir las setas comercializadas mejorara sin duda tus capacidades culinarias.Y es que se pueden usar de formas muy diferentes. Dependiendo de la especie, pueden prestarse a unos u otros tipos de elaboraciones culinarias. Ademas, al final del viaje de este libro encontraremos diferentes tipos de elaboraciones con sus correspondientes recetas, que pueden servir e inspirar en futuras creaciones gastronomicas, pero, esta vez, con setas.En definitiva, esta es una obra que intenta abordar el mundo de la gastronomia micologica con una vision global. No se trata solo de saber cocinar e integrar a las setas en las creaciones culinarias de cualquier cocinero o chef, sino que ademas es necesario conocer las propias caracteristicas culinarias y organolepticas de cada seta, para poder explotar al maximo todo su potencial gastronomico.

¿Quien no disfruta de un plato basado en la cocina italiana?- Simplicidad- Ingredientes de calidad- Ingredientes frescos- Platos tradicionales- Platos equilibrados- Sabores reconfortantes- Dieta mediterranea- Gran variedad de preparacionesEstas son algunas de las caracteristicas de la cocina italiana y esto es lo que encontrara en este libro.100 RECETAS ITALIANAS IMPRESCINDIBLESCON 4, 5 O 6 INGREDIENTES,UNOS MINUTOS DE PREPARACION.¡Y LISTO!

Las memorias más personales (y gastronómicas) del gran chef peruano Gastón Acurio. Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oir esa bulla feliz que definia nuestros momentos familiares mas especiales. Crecer y entender con ilusion que experimentar lo nuevo es la unica forma de sentir la vida. Soñar con el primer amor; seguir nuestros instintos para crear el propio camino. Equivocarnos, caernos y levantarnos. Seguir mezclando sabores, aromas, antojos y sueños. Y en todo ese viaje pleno de aventuras inolvidables, cocinar y reunir a todos alrededor de una mesa. Todo esto y mas encontraremos en Cocinando historias, el nuevo libro autobiografico de Gaston Acurio: un diario de memorias, de momentos magicos, de recetas que curan el alma y nos hacen viajar a esos recuerdos que tanto bien nos hacen. Siempre es bonito volver a lo que nos hizo felices. Acompañenos.Sobre el autor y su obra la critica ha dicho:"Gaston Acurio es la respuesta peruana a Jamie Oliver y Anthony Bourdain".The Wall Street Journal "El padrino de la cocina peruana".NPR

El libro más moderno y actual sobre los pintxos vascos, uno de los grandes iconos gastronómicos de nuestro país.Dicen que en el bote pequeño está la buena confitura? El pintxo es una tradición culinaria absolutamente unica. De hecho, es mas que eso, es una forma de vida nacida en el Pais Vasco. Delicioso, jugueton, creativo, con los ingredientes perfectos y tan divertido de preparar como de comer. Marti Buckley nos muestra aqui 70 de las mejores recetas de pintxos, tanto tradicionales como innovadoras, con sus historias receta a receta, muchas de ellas escritas por primera vez? ¡Erase una vez los pintxos! Acurrucarte en un bar de San Sebastian con un vaso de sidra bien fria mientras degustas todo un surtido de pintxos constituye una pura dicha gastronomica y una experiencia que cualquier amante de la comida tiene que permitirse al menos una vez en la vida. Si no puedes, Todo sobre los pintxos de Marti Buckley es lo mas parecido. Rene Redzepi Marti es una autentica exploradora culinaria (periodista, antropologa y amante de la comida a partes iguales) que ha dedicado su atencion a los pintxos, esas pequeñas joyas gastronomicas del Pais Vasco, y en este libro les ha rendido un digno homenaje en beneficio de todos los que amamos viajar y comer. Jose Andres La coleccion de deliciosos bocaditos salidos de los bares de San Sebastian que nos presenta Marti Buckley es enormemente inspiradora, y su vision intimista de un mundo gastronomico de lo mas apetecible se convierte en una lectura fascinante. Claudia Roden

Después del éxito de Los secretos del pan casero vuelve la influencer gastronómica Esbieta con un recetario completo y de fácil elaboración.Esbieta, del popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, nos presenta su recetario mas variado y completo. En el encontraras mas de ochenta recetas, tanto dulces como saladas, de ensaladas, sopas, masas, verduras y legumbres, pastas, arroces, carnes, pescados y hasta postres, y un sinfin de propuestas internacionales para desayunos, aperitivos, comidas y cenas, explicadas paso a paso y de manera sencilla. Cuenta ademas con una seleccion de las mejores recetas del canal y muchas otras hechas en exclusiva para este libro.

El libro de cocina casera del gran chef Jesús Sánchez, galardonado con tres estrellas Michelin. Casero es un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y a

Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i

Descubre soluciones dietéticas revolucionarias para equilibrar las hormonas gracias a las 80 recetas de Alan Christianson, médico naturópata y autor de La dieta reset del metabolismo, superventas del The New York Times, que ayudan a revertir el aumento de peso hormonal, la fatiga, el insomnio y mucho mas.Gran parte de nuestro bienestar diario depende de nuestras hormonas. Estas cambian segun el estilo de vida, las enfermedades y la edad, igual que la calidad de vida. Los cinco sintomas principales del desequilibrio hormonal son el aumento de peso, la fatiga, los sofocos, la niebla mental y el insomnio. Por suerte, una alimentacion adecuada ayuda a regular y equilibrar las hormonas. Gracias a sus ochenta recetas, fotografias y soluciones dieteticas destinadas a aliviar los sintomas, ademas de a potenciar el metabolismo, el Libro de recetas para unas hormonas sanas te ayudara a elegir los alimentos mas convenientes para recuperar el equilibrio corporal.Averigua cuales son los alimentos que debes incorporar en tu dieta para combatir: El insomnio: champiñones, nueces y arroz integral La niebla mental: avena, arandanos, verduras de hoja verde y albahaca La fatiga: remolacha, jengibre, calabaza y alubias blancas Los sofocos: brocoli, soja, higos y lino El aumento de peso: patatas, yogur, pescado y cebolla

Sabies que les mongetes negres contenen més ferro que un filet, que els cigrons aporten tant d?àcid fòlic com els espinacs o que la primera escuma que es va fer a elBulli va ser de llegums? Els llegu

¿Has comido ya?Esta pregunta (& x05403;& x04E86;& x05417;?) refleja una profunda tradición histórica y cultural. En tiempos de escasez, preguntar si alguien había comido era la forma más sincera de mostrar preocupacion. La comida trascendia los alimentos para convertirse en afecto y mimo. Con el paso del tiempo, esta frase se fue colando una a una en todos los hogares y ahora se utiliza para expresar interes por el projimo, como si en cada encuentro se ofreciera un pedacito de cercania y hospitalidad, similar al "¿como estas?".Aunque naci en Madrid, mis raices estan profundamente arraigadas en la rica tradicion culinaria china. Este libro ofrece un recorrido unico a traves de los sabores que han marcado mi vida. Es un homenaje a las cocinas de los diferentes rincones de China, con un toque personal que refleja lo que significa crecer entre dos culturas. Aqui encontraras platos con los que creci en casa fusionados con influencias de otras regiones que me fascinan y que he hecho mios a lo largo del tiempo. Desde recetas sencillas que evocan la calidez de una cocina familiar, hasta los sabores mas vibrantes de regiones lejanas, cada plato cuenta una historia de nostalgia e identidad.Estas paginas son una ventana a mi herencia, un espacio donde

Descubre los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original: ¡en formato cómic!Un libro de cocina en formato cómic, accesible y fácil de seguir, para hornear deliciosos panes, con un metodo universal basico, directrices para mantener una masa madre, recetas de panes clasicos y divertidas variaciones nuevas del popular autor de Harina, agua, sal, levadura. Ken Forkish, el autor premiado y superventas del New York Times, adapta los expertos consejos y recetas para hacer pan que expuso en Evolutions in Bread y Flour Water Salt Yeast al simpatico formato de libro de cocina en forma de comic para principiantes. Con las animadas y coloridas ilustraciones de la dibujante Sarah Becan, ¡Vamos a hacer pan! invita a los lectores a lanzarse a la aventura de hacer pan con un nuevo planteamiento visual. Forkish y Becan ofrecen valiosos consejos para los que hacen pan por primera vez, desde el equipo y los ingredientes necesarios hasta el metodo basico del pan en ocho pasos. Explican como iniciar, alimentar, mantener y compartir un fermento de masa madre e incliyen valiosos consejos para solucionar problemas de temperatura, textura de la masa, fermentacion y otros. Tambien presentan diecisiete recetas estandar para panes tradicionales y personalizables, como el Pan del sabado, el Estandar, el Pan de mazorca de maiz, el Pan de pasas y nueces, ¡y mucho mas! Combinanto tecnicas y recetas infalibles con un formato comic divertido y atractivo, ¡Vamos a hacer pan! es una guia amena para que puedas hacer tu propio pan en casa.

La tortilla, en cualquiera de su multitud de variantes, es un clásico de la cocina española, apetecible a cualquier hora del día y perfecta para cualquier ocasión, uno de nuestros platos favoritos que permite infinidad de combinaciones y todo un gozo para quien la degusta. Este libro reune 180 deliciosas recetas de todo tipo, desde las mas tradicionales y populares hasta las mas sorprendentes y originales, tanto saladas como dulces e incluso enrolladas. A lo largo de cuarenta años, Joan Antoni Miro, ganador de numerosos concursos de tortillas y galardonado con diversos premios, ha preparado a diario estas recetas en su tortilleria de Barcelona & x02014;recomendada por numerosas guias& x02014; que ahora pone a disposicion de los lectores, asi como sus consejos secretos de preparacion para que queden perfectas y nos apasionemos, tanto como el, por las tortillas. Aquellos que se atrevan a innovar, solo necesitan tener un par de huevos& x02026;

¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres? Las legumbres son una fuente de salud casi infinita y aportan inmensos beneficios, como la reduccion del colesterol o de las enfermedades cardiovasculares, por lo que se las conoce ya como el superalimento del futuro pues, ademas de ser uno de los contenedores de nutrientes mas completos que existen, su cultivo esta comprometido con la sostenibilidad del planeta. Descubre en este libro su gran versatilidad, un nuevo abanico de variedades y sus casi infinitas maneras de preparacion, que te sorprenderan y enamoraran.

Autora del bestseller Cocina india vegana En su nuevo libro, Richa Hingle despliega sus habilidades gastronómicas para enseñarnos a preparar deliciosos platos internacionales rebosantes de aroma casero. Ademas de presentarnos una gran cantidad de salsas impresionantes, esta obra nos descubre ideas provenientes de distintas tradiciones gastronomicas, asi como asombrosas combinaciones de alimentos que desataran nuestra creatividad dia tras dia. Todas las recetas destacan por su asombrosa profundidad de sabor, son faciles de elaborar e incluyen opciones para quienes sufren algun tipo de alergia. Los curris, los estofados, las sopas, los sandwiches y la nueva generacion de hamburguesas vegetales de Richa, entre muchos otros platos, acabaran convirtiendose en indispensables en nuestra cocina. Aprenderas a preparar: · Arroz frito al curri verde · Coliflor crujiente Kung Pao · Hamburguesas de garbanzos y jaca · Pizza Alfredo de espinacas · Trocitos de tiramisu · Y mas?

Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a sus talentosos chefs como Andre Magalhes, Manuela Brando, Ingrid Correia o Henrique Sa Pessoa con el fin de realizar un viaje repleto de increibles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte del pais, retazos de una vida junto al Atlantico y un amor inmenso por los buenos productos de su tierra, sabrosos y repletos de color. Descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerias, tiendasde ultramarinos, pescaderias, bares, tabernas y lugares fundamentales como la braseria urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco. Porque la cocina portuguesa es mucho mas que una cocina tradicional con su clasico caldo verde, su bacalhao a bras o sus pasteis de nata. Es tambien innovacion, con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalhao como tartar o las queijadas com ginja. Todo un paseo por la sabrosa cocina de la tradicion y de la modernidad de Portugal.