Libros de Recetas, página 13 de 345

La cocina es muy fácil con este libro: con un máximo de 6 ingredientes y sin necesidad de destinar mucho tiempo, es posible elaborar más de 200 recetas absolutamente imbatibles y muy sabrosas. El libro de cocina ideal para los tiempos que corren.

Una simplicidad sofisticada, con especial atención al detalle, que busca nuevas fronteras, elevando la comida a otro nivel. La búsqueda de la esencia requiere de un trabajo complejo que bucea en la memoria, el fondo y la forma para conseguir plasmar esta inquietud. Se apuesta por respetar la estacionalidad de los productos ecologicos que se cultivan. Un movimiento 360º a lo largo de toda la cadena de valor.La de Jesus Sanchez es la cocina del Cantabrico. Su amplio bagaje, su curiosidad innata, su creatividad, han hecho de el un alquimista de los fogones. Logrando crear una experiencia que asienta sus pilares en el territorio de Cantabria, alimentandose de la memoria que conforma los recursos y el modo de expresion del cocinero. Una memoria que habla de su origen, la huerta Navarra, su formacion en la cocina vasca y francesa, y su inquietud que le hace formarse constantemente y proyectar ese conocimiento en sus propuestas. Destaca su personalidad llena de matices, que hacen de el una persona divertida, comprometida, sincera, fiel a sus principios y consecuente en sus decisiones. Otros aspectos de su trayectoria profesional le han llevado a ser colaborador en numerosos espacios de comunicacion y a desarrollar una faceta como asesor en aspectos de gastronomia y hosteleria y ponente en foros en torno al liderazgo de equipos. En 2019 pone en marcha un evento sin precedentes. Santander Foodie, reune a publico aficionado, lideres de opinion, cocineros , productores y empresas afines para congregados en un certamen donde se dan cita la inquietud, las ganas de aprendizaje y de compartir, el entorno de redes sociales lo que supone un altavoz de la gastronomia al mundo. Jesus Sanchez vive su mejor momento profesional; la prensa especializada lo define como: Una de las referencias mas solidas de la alta cocina española que se encuentra en el mejor momento de su trayectoria. La parte sustancial de la cocina de Jesus Sanchez navega entre el mar y la montaña. Una cocina muy sutil, fresca, en igualdad de protagonismo con lo vegetal y con lo animal, conviviendo asi en un equilibrio perfecto.

¿Una dieta vegana saludable y deliciosa es posible? ¡Por supuesto!De la mano de Sofía Álvarez, del equipo Ralfooding®, descubriremos que el veganismo es mucho más que una dieta, y una opción más que

Cocina en casa como lo hacen en Japón. El placer de un buen sushi, el calor reconfortante del ramen o el intenso sabor del pollo al teriyaki... Somos muchos los que nos hemos dejado seducir por la tradicion culinaria de Japon. Este elegante recetario nos ayudara a llevar los platos mas fascinantes de la cultura nipona a nuestra mesa. Gracias a las propuestas, alternativas para los ingredientes y consejos de esta completa guia, podras sorprenderte con un plato nuevo cada dia. Ademas, incluye apuntes de viaje por Japon, para conocer las raices de su cultura gastronomica y su filosofia a la hora de preparar y presentar los platos. Una cocina saludable y ligera, que proporciona energia y fuerza para cada dia.

Lacocina vegana muestra su lado más desenfadado en laweb addictedtohumus.com, en la que sus responsables proponen unas recetas variadas y nutritivas que, además, son muy sencillas de preparar.Hanna y Manel son dos inquietosinstagramers que inspiran a sus seguidores para que descubran un mundo de posibilidades y exploren su lado mas creativo y ahora han recopilado en este libro una sugerente variedad deplatos emocionantes, sabrosos y originales, que incluye hummus de todo tipo pero tambien wraps de ensalada Cesar crujiente, tabule de coliflor, pizza con queso vegano, empanadas veganas con chimichurri, burritos y tacos, crackers, curry de garbanzos o tofu cocinado de 1000 maneras.Estas y otras muchas recetas las han ido recopilando y adaptando a lo largo de sus viajes paracompartir con amigos y familia y tambien con todo el publico que estaba esperando este libro.Lacocina vegana muestra su lado más desenfadado en laweb addictedtohumus.com, en la que sus responsables proponen unas recetas variadas y nutritivas que, además, son muy sencillas de preparar.Hanna y Manel son dos inquietosinstagramers que inspiran a sus seguidores para que descubran un mundo de posibilidades y exploren su lado mas creativo y ahora han recopilado en este libro una sugerente variedad deplatos emocionantes, sabrosos y originales, que incluye hummus de todo tipo pero tambien wraps de ensalada Cesar crujiente, tabule de coliflor, pizza con queso vegano, empanadas veganas con chimichurri, burritos y tacos, crackers, curry de garbanzos o tofu cocinado de 1000 maneras.Estas y otras muchas recetas las han ido recopilando y adaptando a lo largo de sus viajes paracompartir con amigos y familia y tambien con todo el publico que estaba esperando este libro.

En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa es nuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomía saludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos unicos y autenticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerlo primando la salud es aun mas emocionante.La nutricion SHA es una nutricion equilibrada, natural y alcalinizante, diseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo el valor energetico necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empiricos, teniendo al mismo tiempo como referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad de Medicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valioso concepto SHA que ha supuesto un punto de inflexion en la vida de tantas personas, y que alcance la mejor version de si mismo incorporando esta valiosa alimentacion como parte de su dia a dia.

El recetario saludable e inspirador de la farmacéutica y nutricionista Amelia Platón Galofré, concursante de MasterChef 9. Si eres de quienes piensan que llevar una vida saludable es incompatible con disfrutar de la comida, este libro te demostrara lo contrario. En sus paginas encontraras el ABC de Amelicious: alimentacion, bienestar y cocina. La exconcursante de MasterChef, farmaceutica y nutricionista, comparte de forma visual y creativa sus consejos y trucos para cuidarnos a traves de la alimentacion. A traves de siete capitulos (desayuno, aperitivos, almuerzo?) aprenderemos a preparar platos llenos de color y de sabor, libres de gluten, azucares refinados y procesados, que nos aportaran beneficios de toda clase, desde una mejor digestion hasta un aumento de energia o reduccion del estres. Sumergete en este recetario y descubriras que cuidarte es mas sencillo (y delicioso) de lo que creias.

Difícilmente se encontrará otra obra de la literatura universal tan querida y admirada como la de J. R. R. Tolkien. Tanto en El Señor de los Anillos como en El Hobbit, Tolkien creó unos maravillosos clasicos de la literatura de fantasia plagados de heroes, lugares y aventuras excepcionales? ¡Y llenos de delicias culinarias! ¿Como saben el pan lembas, el famoso bizcocho de semillas de Bilbo o el guiso de conejo de Sam? ¿Y la sopa de patata de El Poney Pisador esta tan rica como siempre dice? ¡Mas de sesenta recetas increibles estan esperando a que traslades el universo fantastico de la Tierra Media directamente a tu cocina!

Recetas fáciles y sabrosas del Chef Carlos Maldonado ¿Quieres aprender a cocinar como un auténtico estrella Michelin? En 150 recetas para hacer en casa descubrirás de la mano de Carlos Maldonado plat

Una de las blogueras veganas más seguida de nuestro país, nos presenta un libro práctico con dos semanas de recetas veganas.Aida Lídice Lueje, creadora del blog Begin Vegan Begun, nos presenta un libro con dos semanas de recetas veganas. En el encontraremos deliciosas alternativas veganas de desayunos, comidas, meriendas y cenas para cada dia de la semana.Ademas,la autora da respuesta a algunas de las preguntas mas frecuentes en relacion al mundo vegano: ¿Comer vegano es sano? ¿De donde saco las proteinas? ¿Y el hierro o el calcio? Desmontara y dara respuesta a algunos falsos mitos sobre el mundo vegano.Begin Vegan Begun es un libro practico con el que descubriras que comer variado y vegano es facil y divertido.

Inés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas por Simone Ortega como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicacion. "Cocina sana y sencilla" fusiona nuestro recetario mas tradicional con las ultimas corrientes gastronomicas. Tras el exito de "Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa", en esta nueva propuesta Ines Ortega (que lleva toda una vida dedicada a la gastronomia siguiendo la estela de su madre, Simone Ortega) y Marina Rivas (formada en Le Cordon Bleu y directora de su propia empresa de catering) consiguen incorporar hasta en los platos mas conocidos la pizca de originalidad que los hace diferentes, ya sea por los novedosos ingredientes utilizados, por su modo de elaboracion, o por la manera de presentarlos en la mesa. El libro hace especial hincapie en la necesidad de consumir productos de temporada y nos ofrece una completa guia de alimentos en su momento optimo de consumo con el fin, no solo de mantener un buen estado de salud y energia, sino tambien de contribuir a la conservacion del medioambiente. Cocina sana y sencilla se completa con secciones especiales, apartados sobre sobre como organizar nuestra despensa, los utensilios de cocina mas adecuados, el arte de recibir e incluso un repaso de una asignatura para muchos olvidada: los buenos modales en la mesa. Imprescindible.

COCINA ESTACIONAL es un libro del autor DUCASSE, ALAIN editado por AKAL / FOCA. COCINA ESTACIONAL tiene un código de ISBN 978-84-460-4740-7, de la colección GASTRONOMICA.

José Antonio Muñoz Vivas hace en este libro un compendio de las 33 setas más interesantes, populares y recomendables entre los aficionados a la micología. En primer lugar nos presenta una ficha completa con las caracteristicas mas importantes de cada una de ellas, y a continuacion una serie de recetas, de lo mas sugerentes, con el fin de ayudar a los aficionados a la cocina a degustar esos hongos recogidos en nuestros bosques de primerisima mano. Jose Antonio Muñoz ha resultado en este libro, ademas de un experto micologo, tambien un excelente cocinero. En total, a lo largo de las mas de 200 recetas, el lector podra degustar desde los sabores mas tradicionales a los platos mas selectos. El autor ha incluido, ademas de la nomenclatura clasica en latin, los correspondientes nombres en castellano, gallego, catalan y euskera.

Hay quienes viajamos por la comida. Descubrimos sabores, texturas e ingredientes que nunca antes habían entrado en nuestra vida gracias a nuestros viajes. Pero... ¿qué pasa cuando volvemos a nuestra rutina? ¿No te ocurre que durante un tiempo te llegan recuerdos de esos platos y te pones triste porque quizas nunca JAMAS vuelvas a disfrutarlos? A mi si, todo el tiempo. Y eso me destruye por dentro.En este libro vamos a sentirnos como en la mitica novela de Julio Verne La vuelta al mundo en 80 dias pero desde nuestros fogones. Viajaremos por los mismos paises que su protagonista recorrio, replicando algunos de sus platos mas famosos. Inglaterra, Francia, Italia, Egipto, India, China, Japon, EE. UU. e Irlanda... cada pais con sus tradiciones, sus ingredientes, su cocina y miles de tesoros que descubrir.Y no te preocupes por tu nivel de cocinillas, porque todo esta explicado de manera sencilla. Si te falta un ingrediente clave, yo te doy sustitutos aceptables o te enseño a preparar ese ingrediente en tu casa.Si quieres viajar a traves de los sabores, este es tu libro y yo... un humilde viajero culinario, tu mejor acompañante.

Escrito por una prestigiosa especialista, Alquimia en la cocina y en la vida está llamado a ser un clásico en su género, por la amplitud de su enfoque y su análisis exhaustivo de la alimentación y las necesidades energeticas de las personas. Con la lectura de este manual, cada uno puede hallar su propio camino a la armonia interior, la vitalidad y el optimismo. Este no es solo un libro de cocina, sino una forma de vida. En sus paginas se expone como: descubrir las necesidades energeticas de cada uno, preparar una dieta personal equilibrada, cocinar deliciosas recetas para alimentar la salud, depurar el organismo con los alimentos.

Un libro interactivo para resolver todas las dudas sobre el baby-led weaning. - ¿Os gustaría empezar a introducir alimentos sólidos en la alimentación de vuestro bebé, pero no sabéis cómo? - ¿Habéis oido hablar del baby-led weaning, pero no teneis muy claro que es? - ¿O ya estais inmersos en el proceso y os han surgido dudas? - ¿Se os da bien, pero quereis saber como organizaros mejor? Este libro interactivo esta pensado para todos los que os encontreis en cualquier fase del proceso de ofrecer alimentos solidos o liquidos a su bebe de entre los 6 y los 12 meses, como complemento de la leche. Podeis leerlo en orden o ir directamente al apartado que os interesa, avanzar mes por mes o buscar la solucion al problema que teneis justamente hoy. Queremos ir de la mano con vosotros, mes a mes, ofreciendoos soporte, solucionando las dudas, avanzando y retrocediendo segun sean vuestras necesidades. Porque la alimentacion complementaria no es una cuesta por la que ir ascendiendo sino mas bien una montaña rusa, llena de subidas y bajadas; comprender por que pasan las cosas y encontrar la respuesta adecuada os dara confianza y motivacion. Vienen meses muy divertidos y queremos que los vivais con la mayor calma y disfrute posible. Ademas, vamos a ofreceros un monton de recursos utiles y, por supuesto, 30 recetas para que no os falten ideas. Una alimentacion 100% soluciones, 0% dramas.

El libro definitivo sobre la mayor tendencia mundial en alimentación de bebés: Baby-Led Weaning (BLW)¿Te has preguntado por qué durante años nos ha parecido normal que los bebés coman papillas y beban leche artificial en biberones? Detras de esta pregunta por desgracia estan empresas multinacionales y su gran negocio.ElBaby-Led Weaning ha llegado para quedarse. Se trata de una forma de alimentacion en que a partir de los 6 meses se cede el control a los niños sobre que, como y cuanto comer, siempre en un marco de seguridad. El BLW significa alimentar a tu bebe con comida normal de una forma mas natural y respetuosa. Sin tener que prepararle nada especial, comiendo lo mismo que come el resto de la familia siempre que sean alimentos saludables.EnCon mis manitas no encontraras recetas para bebes, encontraras recetas que podra tomar tanto tu bebe de 6 meses como el resto de la familia para hacer mas facil tu dia a dia. Desde desayunos originales, pasando por platos veganos y vegetarianos, hasta propuestas sencillas de carnes y pescados, descubriras montones de ideas para organizar menus ricos y saludables para todos los miembros de la familia.

ES TRACTA D'UN LLIBRE AMB MOTIU DE LA CELEBRACIó DELS 25 ANYS DEL COL·LECTIU DE RESTAURANTS "LA CUINA DE L'EMPORDANET".

The Pastry Alphabet se presenta como el ADN de tu creatividad pastelera.Edición limitada. Para seguir superando los límites del sabor y potenciar la creatividad de los chefs, el equipo de pasteleros de Cacao Barry ha desarrollado una coleccion de recetas practicas basandose en la herencia de la pasteleria francesa y el deseo de aportar al sector un enfoque evolutivo.Los chefs de Cacao Barry evaluaron y certificaron juntos una serie de recetas basicas para proporcionar a los profesionales una guia sumamente fiable para el dominio del arte de la pasteleria francesa.Cremas, bizcochos, pastas, glaseados... The Pastry Alphabet es el sello de garantia de Cacao Barry para dominar las bases de la pasteleria mediante elementos basicos, pero efectivos.Para desarrollar la creatividad es necesario dominar las bases. Descubre The Pastry Alphabet, un esfuerzo colectivo para ofrecer a los chefs una guia completa con las principales recetas basicas para dominar el arte pastelero.El libro de divide en cinco bloques: Todo lo que siempre quiso saber sobre el chocolate; Bizcochos; Cremas y Mousses, Glaseados; y Pastas y otras Masas Horneadas.The Pastry Alphabet es un producto del LAB, el departamento creativo de Cacao Barry dirigido por Ramon Morato. Dedicado a la investigacion y la innovacion en pasteleria, el LAB tiene como principal objetivo explorar y compartir nuevos productos, tecnicas y tendencias mediante diferentes proyectos inspiradores.

Recetas de cocina super fácil para vegetarianos, con sencillas recetas para seguir paso a paso. Con solo de 3 a 6 ingredientes para hacer platos más sanos y sencillos. Riquísimas propuestas para sus