Libros de Hostelería, página 2 de 12

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a informar y asesorar a los clientes sobre destinos, servicios, productos y tarifas, de modo que se satisfagan sus requerimientos y expectativas y se despierte el interes de compra.Para ello, se estudiara en primer lugar el Turismo y la estructura del mercado turistico, el alojamiento y el transporte como componentes del producto turistico y otros elementos y componentes de los viajes combinados, excursiones o traslados.Por ultimo, se analizaran los principales destinos turisticos nacionales e internacionales.

Los contenidos de este manual se corresponden a la UF0078 Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos, del módulo MF0266_3 Promoción y venta de servicios turísticos del certificado de profesionalidad HOTG0208 - Venta de servicios y productos turisticos. Objetivos: - Analizar la distribucion turistica y las entidades y medios que la configuran, estimando su evolucion e incidencia de las nuevas tecnologias. - Analizar las relaciones comerciales, operativas y contractuales de las agencias de viajes y tour-operadores con los diferentes proveedores de servicios turisticos. - Analizar los procesos de informacion, asesoramiento y venta, estimando su importancia para el logro de los objetivos empresariales - Desarrollar los procesos de ventas y reservas de transportes, viajes combinados, excursiones y traslados, y aplicar los procedimientos establecidos - Desarrollar acciones promocionales aplicables en agencias de viajes y describir y aplicar tecnicas de promocion de ventas y de negociacion, estimando su importancia para el logro de los objetivos empresariales.

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a verificar el estado de limpieza y puesta a punto de las instalaciones asignadas al departamento de pisos, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, para conseguir un optimo rendimiento y facilitar el trabajo del personal dependiente.Para ello, se estudiaran detalladamente los procesos de seleccion y control de uso de equipos, maquinas y utiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, asi como el analisis y ejecucion de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos y el control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos.

El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es una herramienta utilizada por las empresas agroalimentarias, en general y por el sector de la restauración, en particular, para garantizar la calidad higienico-sanitaria de los alimentos manipulados. En este libro se lleva a cabo el diseño e implantacion de un sistema APPCC flexible, adaptado a la situacion real de las empresas y mejorando la calidad higienico sanitaria de las comidas preparadas. Los resultados obtenidos en la verificacion del sistema APCC, tando de los planes generales o prerrequisitos, como del plan APPCC, han permitido validar dicho sistema demostrando que es adecuado a las caracteristicas y necesidades de los establecimientos en los que este sistema se ha implantado. Ha demostrado ser flexible y mas sencillo que los sistemas APPCC tradicionales, gracias a la reduccion del numero de PCC, mediante el uso combinado de herramientas de orientacion y la validacion de procesos, ademas de garantizar la seguridad de las comidas y alimentos para el consumo.