Ebooks de cocina, página 61 de 238

En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoria, da una historia de la gastronomia universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que Mexico dio a estas.

Descubre el chick lit gastronómico con la conocida cocinera Celia Lastres. Un libro diferente en el que nos brinda sus anécdotas sentimentales en forma de relatos, dentro de los cuales encontrarás deliciosas y sanas recetas de cocina.¡El desamor tambien puede dejar buen sabor de boca!Ay Celia... Treinta añazos recien cumplidos, y mas de cinco años han pasado desde que se termino nuestra ultima relacion de pareja... ¿Donde esta el fallo?Eso me preguntaba cuando me puse manos a la obra con este libro que tienes en tus manos, en el que cuento con todo detalle el periplo sentimental que he pasado en mis ultimos tiempos. De cada historia -por desastrosa, triste o loca que parezca- siempre he sacado un aprendizaje. Pero con lo que me quedo seguro es con la receta de lo que probamos juntos. Ese recuerdo suele ser, inevitablemente... delicioso.Celia Lastres nos cuenta a traves de relatos romanticos de lo mas divertidos, tiernos y sugerentes la vision de una chica que busca de pareja en el siglo XXI, en el que tenemos tantas opciones al alcance que al final parece que nada nos convence. Todo tipo de experiencias peregrinas aderezadas con recetas de lo mas sanas y sabrosas y con ilustraciones de la propia autora. ¡Te hara sonreir y te abrira el apetito!Los lectores dicen... Es un manual que nos sirve de autoayuda y nos muestra que no hay que empecinarse en buscar pareja si o si. Mujer soltera cocinera busca es un autoregalo excepcional y perfecto para nuestras queridas amigas. Gracias a Aguilar tenemos entre manos un libro para disfrutarlo y saborearlo.Normalmente los libros de recetas suelen ser muy serios y muy sosos pero este es genial. Esta ilustrado por la misma autora, cosa que me encanta porque los dibujos no son perfectos pero se identifica perfectamente lo que quieren explicar... Y si lo que buscais son experiencias completas y disfrutar del libro al maximo leedlo con acceso a Internet cerca para buscar las canciones que salen en el, como he hecho yo, te ayuda mucho mas a conectar con los personajes.

Fáciles, sorprendentes, originales, creativas y divertidas recetas de cocina dulce para niños.Más de 70 recetas del maestro pastelero Christian Escribà para niños de entre 8 y 12 años, pensadas para

Los mejores smoothies para la memoria, el corazón, el estrés, la depresión…El Dr. Escribano nos ofrece 46 recetas de batidos saludables realizados con alimentos naturales para combatir los problemas

¡Los alimentos más beneficiosos!Quien quiera seguir una dieta equilibrada sin incluir superalimentos es porque desconoce la gran cantidad de sustancias nutritivas que contienen, sobre todo vitaminas, minerales, metabolitos secundarios de las plantas, antioxidantes, grasas saludables y proteinas.No solo protegen las celulas y los organos, sino que ademas proporcionan energia y vitalidad. En este libro, le presentamos en forma de ficha 27 superalimentos, de manera que descubrira, de un solo vistazo, los efectos beneficiosos que tienen sobre la salud. Y en las 59 deliciosas recetas le enseñamos a combinarlos de manera optima.De ahora en adelante, evite los suplementos dieteticos y, en su lugar, complemente sus platos con aguacate, bayas de Goji, almendras, quinoa, col rizada y otros superalimentos. La detallada introduccion y las fichas de los 27 superalimentos le ofreceran una ayuda practica a la hora de planear su dieta y le mostraran claramente los efectos mas importantes que tienen en la salud. ¿A que espera para empezar a alimentarse de manera sana? Introduccion detallada sobre los superalimentos Fichas de 27 superalimentos con los principales efectos que tienen sobre la salud Unas 60 recetas faciles con combinaciones para aprender a alimentarse de manera sana incluyendo superalimentos

Todos los tragos de los inesperados a los clásicos por el bartender más importante y carismático de la Argentina.Heredero de las legendarias barras argentinas que fueron referencia mundial entre las decadas del veinte y el cincuenta, Tato Giovannoni presenta en este, su primer libro, todos los secretos de su cocteleria, que incluyen bebidas argentinas olvidadas, productos regionales y de estacion, combinaciones insolitas y hasta limonadas en homenaje a sus hijos.Creador polifacetico e inagotable, Giovannoni ha sido distinguido como el mejor bartender de Latinoamerica. En El mar de Tato comparte las claves de su celebrada artesania: desde el Negroni Balestrini -dedicado al espiritu pionero de su abuelo, primer habitante de Carilo y segundo de Pinamar-, ahumado en parrilla con eucaliptos y con gotas del oceano, hasta el Garua, un dry martini inspirado en la nostalgia porteña, con blend de agua de San Telmo y granos de cafe.Con este libro, tanto los bebedores eventuales como los mas exquisitos epicureos disfrutaran de la delicadisima alquimia de sus tragos.

¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? ¡Sí! Es el gran libro de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la seleccion). Desternillante, entretenido y muy util en la cocina.¿Que fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.El huevo es generoso.David de Jorge se alia de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomia española: la tortilla de patatas.En este libro David de Jorge repasa los origenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica como la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su busqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentacion en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capitulo final: la tortilla apoteosica.

Fácil, muy sabrosas y bien caseras: así son las recetas de Tefi Russo. Platos generosos y tentadores; ideales para amantes del buen comer y para personas sin técnica ni formación pero con muchas ganas de aprender a cocinar facil y rico. Los dulces son su especialidad, asi que este es un libro perfecto para todos aquellos que a la hora de los postres, no andan con chiquitas...Las recetas de Simple, rico y casero nos invitan a disfrutar y a no escatimar lo que nos gusta: platos clasicos pero bien recargados, inventos deliciosos y propuestas sencillas para salir de un apuro. Una cocina facil y muy rica, que te dice que si te equivocas no pasa nada, porque es cuando mas aprendes.Porque la cocina es encantadora si es sencilla, quiero ayudarlos a que haya mas perfume a hogar y menos imanes en la heladera. Inspirarlos, volver a lo basico dandole una vuelta con creatividad. Todos podemos cocinar: mejor o peor, pero siempre superandonos. Despues de todo, que sea rico y compartido es lo unico que importa.Reseñas: La cocina de Tefi es picara, fresca y divertida. ¡Como no tentarse si es muy facil de hacer, y verla, un momento de placer! Todos podemos cocinar, y con este libro te van a dar mas que ganas: vas a salir corriendo a comprar los ingredientes necesarios. ¡Que suerte que haya nuevas voces, nuevas formas de cocinar, nuevas recetas para disfrutar! ¡Este libro es para todos! ¡Divino por donde lo miren!Juliana Lopez MayDesfachatada, atrevida, fresca y hasta un poco insolente. Asi es Tefi, y asi tambien son sus platos. Aplaudo de pie esta cocina sin limites, sin estructuras ni reglas, que libera y que inspira. Tefi es cocina honesta, franca y descarada. Cocina que revoluciona. Particularmente, ¡la que mas me gusta!Felicitas Pizarro

Descubre los restaurantes más selectos y las tascas más infames de la mano de grandes artistas.Donde comen los actores y actrices en sus giras por España.Esta guía nace fruto de la generosidad de los comicos de la legua y de un ejercicio de inteligencia colectiva que te va a permitir conocer este pais a partir del paladar de quienes ya lo han probado todo. O casi todo.Utiliza sus recomendaciones y sus nombres, riete con ella, conoce sitios cuyas puertas quiza nunca hubieras franqueado... Descubre los restaurantes mas selectos y las tascas mas infames de la mano de nuestros grandes artistas. No hay taberna, cafeteria, gasolinera o pub que se escape a la mirada de mas de cien actores cuyo paladar, fino o peleon, se erige en guia secreta para llegar a los rincones gastronomicos mas curiosos del pais.La critica ha dicho... Detallado y minucioso trabajo. Silvia Taules, El Español Digna de los mas exigentes con toque de diversion y buena onda. Horacio Otheguy, CulturamasEs un esfuerzo de generosidad colectiva.La SER

Las mejores y más entrañables recetas de la familia Duato.En este libro Zulema y Ana Duato nos darán a conocer la afición familiar por la cocina y por la buena mesa.A lo largo de estas líneas, compartiran con todos nosotros sus secretos, los de su madre, sus primos, sus tias... A traves de mas de ochenta recetas nos mostraran las que aprendieron y las que enseñaron a sus hijos, y las que han alcanzado mas exito y que Zulema ofrece a sus clientes en su restaurante en Valencia. Un libro cargado de anecdotas y recuerdos familiares, pero tambien de datos utiles.Un libro autenticamente familiar, repleto de imagenes, hecho a fuego lento entre todos, con la participacion de tres generaciones.

Un libro práctico de nutrición y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el día a día, con estrategias alternativas para crear platos sin gluten y sin perder la textura ni el sabor.La nutricionista Gemma Bes ofrece en este libro varios consejos y soluciones para tratar la celiaquia sin que el cambio de habitos alimentarios altere por completo nuestra forma de vida. Bes tambien incide en temas como la deteccion de la enfermedad, el diagnostico, los nuevos habitos y la ayuda psicologica para afrontar un cambio de alimentacion tan radical. Ademas analiza la importancia, a nivel general, de cuidar nuestro intestino (entendido como segundo cerebro).El libro incluye: - Menus semanales de facil elaboracion para incorporar a nuestra rutina. - Listas de la compra para celiacos con las que ahorrar tiempo y dinero. - Suculentas recetas elaboradas por Tomeu Caldentey (chef galardonado con una Estrella Michelin) para cocinar platos tan saludables como imaginativos. - Un apartado sobre bebidas, postres, zumos y pan, un alimento aparentemente prohibido para los celiacos.Prologo de Inma del Moral.La critica ha dicho... Un libro practico de nutricion y recetas sin gluten, que ofrece tanto propuestas sofisticadas como platos para el dia a dia.Cefs(in)

Un recorrido por la historia, anécdotas, entorno y evolución del restaurante Els Tinars.Tinars es la convivencia perfecta entre tradición y modernidad, la cocina de ayer de hoy y de mañana; la obsesion mantenida en el tiempo por la maxima calidad. Los productos de proximidad y de temporada son la esencia de nuestra cocina. Bienvenidos a Tinars.

El libro que nos descubre un nuevo abanico de variedades y de maneras distintas de preparar las legumbres, calificadas como el superalimento del futuro.¿Sabías que las alubias negras contienen más hierro que un filete, que los garbanzos aportan tanto acido folico como las espinacas o que la primera espuma que se hizo en elBulli fue de legumbres?Las legumbres son una fuente de salud casi infinita y aportan inmensos beneficios, como la reduccion del colesterol o de las enfermedades cardiovasculares, por lo que se las conoce ya como el superalimento del futuro pues, ademas de ser uno de los contenedores de nutrientes mas completos que existen, su cultivo esta comprometido con la sostenibilidad del planeta.Descubre en este libro su gran versatilidad, un nuevo abanico de variedades y sus casi infinitas maneras de preparacion, que te sorprenderan y enamoraran.

Con este libro no sólo probarás deliciosos smoothies y licuados, también tendrás mejores y más variadas opciones de bebidas saludables que en otros lugares.En el mundo actual de comida rápida apenas tenemos tiempo para nosotros, por eso alimentarse de manera saludable se vuelve muy sencillo de olvidar. Es por estos habitos poco saludables que experimentamos muchos problemas de debilidad, piel, peso y alergias, entre otras.Para sobrepasar estos problemas nuestro cuerpo necesita nutrientes pero, ¿como obtenerlos facilmente? La respuesta a esto son los licuados y smoothies.Los smoothies y licuados son fantasticos no solo por su sabor pero tambien por razones de salud, son ricos en nutrientes y minerales y son muy faciles de hacer.Este libro te brindara recetas poderosas y muy simples para un cuerpo mas sano, asi que disfruta de estas recetas deliciosas y saludables.Razones para comprar este libro:Este libro te dara 25 deliciosas recetas de licuados y smoothies. (Smoothies y Licuados Verdes, anti-grasa, para una piel mas limpia y muchos otros deliciosos licuados)Hay una sorpresa esperandote dentro.

Tras el jugoso éxito de CHOCOLATE MODERNO, llega CHOCOLATE POSMODERNO, una segunda colección de más de 100 recetas de chocolate fácil y fabuloso. Con un nuevo y sorprendente capítulo de recetas saludables, segun las ultimas tendencias de nutricion: organico, vegano, crudo, sano...CHOCOLATE POSMODERNO esta dedicado, ademas de a toda la legion de seguidores de CHOCOLATE MODERNO, a los nuevos aficionados y apasionados del chocolate que se quieran sumar. Porque seguimos creyendo que quien nunca ha cocinado mas alla de unas tostadas puede sacar su madera de chef y quien es un experto lograra con este libro un posgrado.Todos encontraran plena satisfaccion en CHOCOLATE POSMODERNO: practicas e infalibles recetas basicas, ultra faciles, ideales para fiestas u ocasiones especiales, experiencias unicas de chocolate frio o caliente, postres sorprendentes, tartas deliciosas y espectaculares... Con poco tiempo, como requiere la vida moderna, se pueden hacer postres deliciosos. Y que salen.Ademas, CHOCOLATE POSMODERNO incluye una seccion de recetas healthy organicas, veganas, crudas y sanas, porque queremos aportar nuestro granito de arena a una alimentacion sana, plenamente consciente y deliciosa, muy alineada con el placer y el bienestar.Lo que empezo bien, ahora sigue mejor.Crea tu posmomento.

Un exquisito recorrido por las especias y una fascinante historia que recopila los usos y tradiciones de los sabores más emblemáticos del mundo.Las especias son algo extraordinario, a su vez familiares y exoticas, nos complace encontrarlas en nuestros platillos favoritos, evocando sabores de paises lejanos, zocos arabes, vientos alisios, conquistas coloniales o extensas fortunas.El libro de las especias es una introduccion a los usos y costumbres de cada una de ellas, desde sus usos alimenticios, medicinales y magicos, y las fascinantes historias que se encuentran tras los productos culinarios basicos y los lujos mas esotericos.Achiote Ajenjo Ajowan Alcaravea Algarroba Alholva azul Amchur (mango) Angelica Anis Anis estrellado Asafetida Azafran Calamo aromatico Canela Cardamomo Casia Cedoaria Chile Cilantro Clavo Comino Cuasia Cubeba o pimienta de Java Curcuma Enebro Eneldo Fenogreco Galangal Granos del paraiso Hierba de san Benito Hinojo Jengibre Macis Mahleb Mastique Mirra Mostaza Mumia Nardo Neguilla Nuez moscada Orris Pimenton Pimienta de Etiopia Pimienta de Jamaica Pimienta de Sechuan Pimienta larga Pimienta negra Pimienta rosada Rabano rusticano Regaliz Sansho Semilla de adormidera Semilla de apio Semilla de sesamo Silfio Tamarindo Vainilla ZumaqueCriticas a El libro de las especias: Inteligente, elegante, evocador.The TimesIncreiblemente entrañable.The GuardianHermoso y perspicaz.Daily Mail

Este ebook incluye En familia con Karlos Arguñano, A mi manera y Sabores de siempre.En familia con Karlos Arguiñano: «El primer recuerdo que tengo cocinando, tendría entonces doce años, es en casa,

Sabemos que te importa la hostia lo que comes, pero que a veces te da la impresión de que todo es demasiado difícil o caro. Pues no te vamos a dejar que sigas creyendo esas tonterías. No vamos a dedicarnos a darte lecciones o a complicarte la vida. Solo vamos a ayudarte a que comas verduras de una puta vez. Asi que ponte a leer Cocina canalla. ¿Y por que no? Comes tres veces al dia. Una cantidad bastante considerable como para currartelo un poco. Pero, ¿por que la transicion entre el autoservicio y la comida casera parece un puto infierno? A lo mejor es porque la gente que te dice como cocinar sano te suena mas falsa que Judas. Un aura de elitismo rodea el comer bien y mucha gente acaba asociando comer sano con tener pasta.

El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias en técnicas culinarias, primero exponiendo la teoría y después proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas en practica.Para que puedas preparar en casa lo ultimo en cocina creativa.Aqui te presento un libro escrito con el corazon, cocinado a lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasion por la cocina, sino tambien la de muchos cocineros que me han acompañado en este camino y que ya considero familia. Quizas muchas de estas recetas te parezcan complejas para hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de teson todo se puede lograr. Si estas paginas te sirven para descubrir alguna tecnica, algun producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado cocinar, todo nuestro trabajo habra merecido el esfuerzo.Jordi Cruz, 2016

Un extraordinario libro para entender, aprender y dominar más de un centenar de recetas imprescindibles de cocina.El gran libro de cocina para descubrir las recetas básicas de cocina, con extraordinarias infografias y explicaciones acerca de todos los detalles de las tecnicas y familias de ingredientes. Mas de 60 recetas para aprender a preparar los platos fundamentales con fotografias muy claras para seguir el paso a paso de las distintas recetas, y un amplio glosario ilustrado final para profundizar en los conceptos mas importantes con informacion sobre como usar los productos y realizar las elaboraciones adecuadamente, para convertirte en todo un maestro de la cocina.