Novedades del último mes en eBooks de Estudios

"Las Cocinas del Paraíso" es una obra que pretende mostrar la riqueza y diversidad que existen en las culturas gastronómicas de Colombia, entendiendo estas como resultado de un complejo sistema de valoraciones,ingredientes, tecnicas, preparaciones, narrativas, manifestaciones culturales y formas organizativas en relacion con que, cuando, como, con que y con quien comemos los colombianos a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta obra parte de una propuesta de regionalizacion del pais, la cual comprende 6 regiones culturales y 22 subregiones gastronomicas, las cuales fueron definidas mediante un complejo proceso que combino informacion de tipo geografico, biologico, historico y sociocultural. Se espera que esta obra contribuya al publico en general, pero en especial a los profesionales y estudiantes de gastronomia del pais, para que valoren y comprendan de mejor manera las cocinas regionales de Colombia, aportandoles ademas elementos que contribuyen a generar sentido de pertenencia y el fortalecimiento de la identidad.

Entre ollas burbujeantes y aromas que despiertan memorias olvidadas, este libro de cocina novelada se convierte en un viaje sensorial a través de la historia, la magia y la redención, un periplo donde el acto de cocinar se transforma en un arte que nutre no solo el cuerpo, sino tambien el espiritu. ¿Quien habria imaginado que detras de cada bocado se escondia un capitulo mas profundo de la vida? Cocina, fantasia, realidad y cultura contemporanea, mezcladas con mucho humor, son los ingredientes de un relato que te dara ganas de salir corriendo a anudarte un delantal.

Una lectura que invita a reflexionar y tomar conciencia del panorama alimenticio actual para proponernos un sistema alimentario más sano, sostenible y, sobre todo, más rico en sabores y significado.«

El gran libro del inmenso universo gastronómico marino de la mano de Pescaderías Coruñesas, los mejores y más reconocidos especialistas de productos del mar del país. Valentía, esfuerzo y lealtad son

" [...] Para início de conversa, lembramos que estamos na cozinha, ao redor de uma mesa farta, com dois tipos de cuscuz, têm raízes bem temperadas e acompanhadas com carne do sol, queijo coalho e cal