eBooks de Dietética y nutrición, página 12 de 36

Da la impresión de que cada mes aparece una dieta o moda de alimentación nueva que nos promete ayuda para perder peso. Sin embargo, estas dietas no nos hacen más felices y tampoco nos ayudan a estar mas sanos. Los indices de obesidad y de las enfermedades y problemas asociados a la misma no hacen mas que aumentar, por lo que ha llegado el momento de cambiar de estrategia.Comer para no engordar es un verdadero cofre del tesoro de datos y de investigaciones punteras sobre alimentacion que hasta ahora estaban ocultos. Michael Greger los ha traducido en consejos accesibles y practicos y en herramientas y trucos emocionantes que lo ayudaran a perder peso de forma segura y a eliminar para siempre la grasa corporal no deseada.El doctor Greger, un reputado experto en nutricion, medico y fundador de www.nutritionfacts.org, explora las diversas causas de la obesidad, desde la genetica a las raciones que nos ponemos en el plato, pasando por factores ambientales, y tambien las multiples consecuencias de la misma, como la diabetes, el cancer y los problemas de salud mental. A continuacion, presenta un amplio abanico de estrategias para perder peso y se centra en los criterios optimos que promueven el exito: una dieta rica en fibra y en agua; pobre en grasas, en sal y en azucar; y repleta de alimentos antiinflamatorios.Luego, Comer para no engordar va mas alla de la comida y explora gran cantidad de aceleradores de la perdida de peso disponibles en nuestro propio organismo y revela que seguir una dieta centrada en plantas y comer en momentos especificos nos ayuda a maximizar las actividades quemagrasas naturales del cuerpo. El doctor Greger presenta con gran claridad no solo la dieta para adelgazar definitiva, sino tambien las estrategias que debemos adoptar para aprovechar al maximo la eficacia de la misma.

Las enfermedades cardiovasculares son las principales causantes de mortalidad en nuestro país. No duelen, no les hacemos caso y por eso progresan en silencio durante años hasta que el daño aparece en forma de infarto, ictus o angina de pecho. La buena noticia es que podemos prevenirlas con un estilo de vida saludable y gracias a un aliado infalible al alcance de todos: la dieta mediterranea. En este libro descubriras cuales son los factores de riesgo para desarrollar una enfermedad cardiovascular, conoceras los mecanismos por los cuales causan daño en el organismo y tambien aprenderas a identificarlos e incluso calcular tu riesgo personal con el fin de marcarte unos objetivos para mejorar tu salud de forma facil.Ademas de todos estos consejos medicos nutricionales, pasaremos de la teoria al plato. Con mas de 50 recetas con fotografias inspiradas en la dieta mediterranea, este libro te enseñara como introducir ingredientes clave para tu salud, a cocinar de forma sabrosa sin añadir sal y a respetar al maximo los nutrientes de los alimentos.En definitiva, la doctora Judit Soto nos enseña de forma facil que comer sano y cuidar de nuestra salud no tiene que ser aburrido, sino todo un placer.

Julia Jiménez nos propone una aproximación a la nutrición que nos permitirá sentar las bases para generar hábitos sanos y duraderos y abandonar la cruzada contra la comida y nuestra imagen personal a traves del trabajo de amor propio y de aceptacion.En una sociedad en la cual todo lo que no sea un cuerpo delgado y "perfecto" parece ser señalado e insuficiente, es imprescindible entender que delgado no es equivalente a sano si para mantenerlo es necesario vivir restringiendo la alimentacion, el ocio y la felicidad. Dicho de otra manera, por mucho que aparentemente tengamos una imagen muy sana, delgada o fit, no necesariamente tenemos salud.Es por esto que no se trata unicamente de comer bien, es necesario ir mas alla y aprender a nutrirnos con materias primas de calidad que nos ayuden a mantenernos saludables, pero, sobre todo, debemos mantener un equilibrio entre nuestro cuerpo y nuestra mente, aprendiendo a llevar una vida y una alimentacion mas pausada, consciente y sostenible, incorporando una vision mas holistica de la nutricion, porque otra nutricion es posible.

Así como esa manzana podrida en la nevera emite una serie de gases que acaban afectando al resto de frutas, una célula envejecida envía señales a las otras células que la rodean, provocando inflamacion en ellas. Estas alarmas incesantes pueden ser la causa de enfermedades cardiologicas, respiratorias, articulares y digestivas. Y tambien del cancer. De ahi que la comunidad cientifica haya bautizado este fenomeno con el nombre de inflammaging, combinacion de los terminos inflammation ("inflamacion") y aging ("envejecimiento"). Si quieres detener el fenomeno de inflammaging y prolongar al maximo tu salud, tienes que hacer lo posible por prevenir la aparicion de esa inflamacion cronica. En este libro descubriras varios de los factores que producen esta situacion: el estres, la cantidad de ejercicio fisico, el tipo de alimentacion, las emociones que albergamos, las relaciones sociales que establecemos Todo ello influye en unos microorganismos que habitan en nuestro intestino: la llamada microbiota intestinal. Con casi veinte años de experiencia, la doctora Silvia Gomez Senent ha atendido a casi medio millon de personas con problemas digestivos, que han pasado de llevar una vida apagada, abulica y enfermiza a otra completamente distinta, saludable, repleta de energia y entusiasmo.

Desde una mirada feminista, Jesica Lavia, nutricionista, y Paula Giménez, periodista especializada en género, reflexionan sobre cómo el culto al "cuerpo ideal" y la obsesión por el peso despliegan dietas "milagrosas" e instalaron una "dictadura de la belleza" de la cual parece dificil escapar y cuyas victimas principales y mas visibles son las mujeres. Queremos -dicen las autoras- que todas las feminidades podamos habitarnos un poco mas amorosamente. Les hablamos a las gordas, las gorditas, las rellenitas, las flacas, las escualidas, las petisas, las altas, las culonas, las caderonas, las tetonas y las chatas. A todas ellas y a nosotras mismas.

El libro que nos da las claves para saber si estamos comiendo bien. 2.ª ediciónPor el autor del blog Gominolas de petróleo, con más de 13 millones de visitas.Plátanos «ecológicos», carne «libre de an

La guía Baby-Led Weaning para que tus hijos aprendan a comer de manera segura y natural ¿Pueden decidir los niños qué y cuánto comer? ¿Pueden alimentarsecon las manos? ¿Masticar sin dientes? ¿Saltarse la etapa de laspapillas? ¿Pasar directamente de la leche al bocadillo? La infancia es una etapa de formacion de habitos y preferencias alimentarias que seran dificiles de modificar en la edad adulta, por eso los primeros bocados son de vital importancia para establecer las bases de una dieta saludable. El inicio de la alimentacion complementaria es un periodo muy esperado, pero repleto de muchas dudas e inseguridades. En esta completa guia cientificamente documentada encontraras recursos y consejos practicos que te ayudaran a resolver todas tus preguntas sobre la alimentacion complementaria regulada por el bebe, conocida como BLW, con el proposito de que la hora de la comida sea un momento agradable y feliz para toda la familia.

A través de estas páginas, conoceremos qué es y cómo funciona el inmunitario y aprenderemos qué comer y qué no para tenerlo fuerte y combatir posibles infecciones.El sistema inmunitario es el conjunto de elementos y procesos biologicos en el interior de un organismo que le permite mantener el equilibrio interno frente a agresiones externas, ya sean de naturaleza biologica (agentes patogenos) o fisico-quimicas (como contaminantes o radiaciones), e internas (por ejemplo, celulas cancerosas).Con este libro descubriras los diez alimentos fundamentales a los mas perjudiciales, como nos ayudan los probioticos y prebioticos, asi como los habitos que le benefician y los que lo debilitan. Alvaro Vargas nos presenta un libro practico y util. Lleno de informacion sencilla, directa, pero rigurosa y necesaria en un momento como el actual.Para cerrar, encontraremos un delicioso, comodo y facil recetario para cuidar nuestros intestinos y reforzar las defensas, con veinte platos que conseguiran convertir nuestro organismo en una barrera contra virus y bacterias perjudiciales.Alvaro Vargas, periodista y tecnico superior en dietetica, ha conseguido seducir a cientos de miles de seguidores en redes sociales que dia a dia siguen sus consejos sobre nutricion y recetas. Su objetivo es difundir un modelo de alimentacion sencilla, sana y sostenible. Es autor de A comer se aprende y Vegesanisimo (Planeta 2018 y 2019).

Un destacado investigador en nutrición infantil y una experimentada educadora en salud pública explican el peligro oculto que representa el azúcar para el desarrollo y la salud de los niños y ofrecen a los padres un programa esencial a prueba de azucar de 7 y 28 dias.La mayoria no sabemos lo dañino que es el azucar para el higado, el corazon y el cerebro en crecimiento de los niños. En su investigacion, el doctor Michael Goran descubrio que su exceso no solo causa obesidad infantil, sino que provoca problemas de salud en los niños sin sobrepeso, y es probable que sea uno de los culpables de gran parte de los problemas de comportamiento, emocionales y de aprendizaje.En esta guia eliminan los mitos sobre los diversos tipos de azucares y edulcorantes, ayudan a las familias a identificar fuentes engañosas de azucar en sus dietas y sugieren soluciones realistas. Con un desafio de 7 y 28 dias para ayudar a las familias a elegir la cantidad adecuada de azucar en sus dietas, junto con mas de 35 recetas, todas sin azucares añadidos, cualquiera puede darles a sus hijos un nuevo comienzo de vida saludable.La critica ha dicho: Este libro me dejo alucinado y subraya la importancia de que todos reduzcamos la ingesta de azucar y almidon para protegernos no solo a nosotros mismos, sino tambien a nuestras generaciones futuras. Mark Hyma, doctor y escritor.Como y con que alimentamos a nuestros niños es de suma importancia. En este libro, Emily y Michael iluminan habilmente la naturaleza del azucar en nuestro mundo actual, y que papel debe desempeñar en la dieta de un niño. Es una lectura esencial para padres, educadores y comensales. Alice Waters, chef, autora y fundadora de Edible Schoolyard

El presente libro contiene información relevante sobre el metabolismo humano y las diferentes afecciones que pueden afectar su funcionamiento. Para el estudiante de áreas relacionadas con la nutrición y la fisiopatologia, esta guia puede servir de apoyo para la adquisicion del conocimiento teorico necesario para su formacion, sin mencionar que contiene ejercicios que reforzaran lo aprendido a lo largo del texto y haran que el alumno aplique las competencias adquiridas en las situaciones requeridas.El lector encontrara bases solidas para el diagnostico efectivo de las enfermedades con mayor prevalencia; ademas, la lectura le proporcionara recomendaciones para prevenir estas afecciones. En el caso de los alumnos que incursionan en las ciencias medicas, este manual es un buen sustento que los acompañara en el tratamiento, pronostico y rehabilitacion de los padecimientos en cuestion.El autor de esta antologia resalta la importancia de una nutricion adecuada con el fin de mantener un buen funcionamiento del metabolismo y una salud optima, por lo que la consulta de este texto sera beneficiosa tanto para el lector especializado como para quienes desean expandir su conocimiento sobre el tema y evitar, en la medida de lo posible, el desarrollo de los trastornos mencionados a lo largo de la obra.

Aunque pueda parecer toda una novedad del siglo XXI, lo cierto es que el Ayuno Intermitente es un método que lleva siglos practicándose. Desde antaño se ha demostrado que aporta innumerables beneficios para nuestra salud. El principal de ellos es que ayuda a controlar la grasa corporal, por lo que se erige en un potente método para las personas que desean perder peso. Sin embargo, el Ayuno Intermitente es mucho más que una dieta para adelgazar, ya que todos sus beneficios (mejora del sistema inmunológico, mayor sensibilidad a la insulina, etc.) se adquieren si se aplica como un estilo de vida. Ser un Ayuner significa, en esencia, practicar la interrupción voluntaria y pautada de las comidas e ingerir alimentos equilibrados y sanos. Todo guiado por uno de los especialistas más reconocidos: Edgar Barrionuevo.

Los alimentos y su uso como remedios curativos o paliativos de enfermedades han acompañado la vida del ser humano desde hace siglos. Desde los ajos a la miel, pasando por los frutos secos, las especias o las hierbas aromaticas, somos capaces de encontrar escritos que hablan de las propiedades curativas de muchos ingredientes en tiempos pasados. Ingredientes que no solo hoy existen y estan a nuestro alcance; sino que en algunos casos son utilizados en la elaboracion de farmacos y medicamentos.Pero lo mas interesante es que en muchos de estos alimentos no solo encontramos remedios para curar. Tambien hallamos propiedades que nos ayudan a prevenir.Eso es precisamente lo que vamos a aprender en las paginas de La salud en tu despensa: formas de prevenir o de afrontar una enfermedad con la colaboracion indispensable de los alimentos. Alimentos y recetas que acabaran con muchas falsas creencias nutricionales en torno a enfermedades y que nos conduciran a disfrutar de los alimentos: conociendolos y aprovechando sus cualidades segun en que situacion nos encontremos. Ya estemos sanos o tengamos algun tipo de dolencia o enfermedad, los alimentos deben y tienen que ser nuestros aliados. Y en este libro vamos a descubrir por nosotros mismos que esa alianza es posible Posible y necesaria.Descubran que no hay alimentos malos.Aprendan que los alimentos solo son enemigos cuando nosotros los convertimos en tal mediante un mal uso.Transformen su alimentacion en una base solida de su salud.En definitiva, disfruten cocinando y comiendo sano.Al fin y al cabo, ya me lo decia mi abuela somos lo que comemos

La alimentación puede ser la clave para cambiar la química de nuestro cerebro y mejorar nuestro bienestar psicológico y emocional.Seguramente habrás leído o experimentado que existen determinados alimentos cuya ingesta provoca agotamiento y favorece el desequilibrio emocional, pueden incluso mermar nuestra autoestima y comprometer nuestro bienestar psicologico. Se trata sobre todo de alimentos que engordan y tienen un fuerte poder adictivo como el azucar, los carbohidratos o el alcohol. ¿Has notado que no puedes resistirte a ellos? Es probable que seas una de las millones de personas sensibles al azucar. La mayoria de quienes sufren este problema ni siquiera lo saben, continuan consumiendo grandes cantidades de estos alimentos y, por ende, acaban sufriendo las consecuencias. De hecho, su impacto bioquimico hace que aquellos que son sensibles al azucar anhelen aun mas estos productos, y el circulo vicioso, que puede durar años, provoca problemas de sobrepeso, fatiga cronica, depresion y adicciones en miles de personas.La doctora Kathleen DesMaisons investigo durante años y trato a cientos de pacientes hasta dar con la solucion a este problema, el resultado es Mas patatas y menos Prozac. Esta edicion actualizada y ampliada del clasico bestseller, incluye autoevaluaciones y un programa efectivo y facil de seguir para modificar la quimica del cerebro, superar con exito la adiccion al azucar, perder peso y mejorar notablemente nuestra salud y bienestar.

El presente es un libro que trata sobre los trastornos nutricionales que acompañan a las principales enfermedades crónicas de la niñez y adolescencia, escrito por médicos especialistas en nutrición pediatrica y pediatras con amplia experiencia clinica, que profundiza en sus causas, fundamentos y especialmente, en el tratamiento nutricional. Se incluyen tambien capitulos escritos por otros profesionales que son parte de equipos de salud interdisciplinarios, en los cuales el tratamiento nutricional es un componente esencial.Cada capitulo se complementa con una breve seccion para el paciente y sus padres, con recomendaciones, informacion util y referencias sobre material educativo, puesto que el niño o adolescente y su familia son actores fundamentales que se encuentran en el centro de este proceso.Concebido como una herramienta util para profesionales de la salud, asi como un texto de consulta para alumnos de pre y postgrado, integra la experiencia medica clinica aplicada para una mejor nutricion en niños, niñas y adolescentes con enfermedades cronicas.

¿Qué es el vegetarianismo? ¿Y el veganismo? ¿Son opciones saludables? Y, de ser así, ¿lo son incluso para niñas y niños?Un libro de Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano.Este es el manual definitivo para una alimentacion saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas mas habituales a las que personas adeptas, simpatizantes, escepticas y detractoras se enfrentan dia a dia. Asimismo, nos invitan a descubrir platos y trucos con los que aprender a cocinar sin carne ni pescado e incluso sin lacteos ni huevos. Y afrontan, a su vez, el que es quiza el mayor de los debates: la aplicacion del vegetarianismo a cualquier edad.Escrito por cuatro grandes especialistas en nutricion y pediatria, este libro esta destinado a convertirse en una guia de referencia sobre (o para) las dietas basadas en vegetales.Julio Basulto Marset es dietista-nutricionista y profesor asociado en el Grado de Nutricion Humana y Dietetica de la Universidad de Vic. Es colaborador habitual en radio y prensa y autor de varios libros.Maria Blanquer Genovart ha trabajado como dietista-nutricionista asi como en diversos centros medicos y de asesoramiento e investigacion nutricional. Desde el 2009 trabaja en la Agencia de Salut Publica de Catalunya.Maria Manera Bassols se diplomo en Nutricion Humana y Dietetica y se especializo en Medicina Preventiva y Promocion de la Salud. Desarrolla gran parte de su actividad profesional en la Agencia de Salut Publica de Catalunya y la docencia.Pepe Serrano Marchuet se dedica a la medicina desde hace mas de veinticinco años. Es vocal de la Societat Catalana de Pediatria, miembro de la Asociacion Española de Pediatria de Atencion Primaria y referente del grupo Infancia y Dieta Mediterranea.Reseñas: Cumplira las expectativas de las familias que desean que sus hijos adopten una dieta vegetariana, pero tambien sera de utilidad para las que inician el camino hacia una dieta basada en alimentos de origen vegetal y muy pocos de procedencia animal. Del prologo de Carlos CasabonaDesmonta mitos y apuesta por la salud. Olga Pereda, El Periodico

Este libro me ha llevado tiempo escribirlo y le doy las gracias por su apoyo y colaboración a mis padres Rafael y Mari Carmen por ayudarme en el proceso. Espero que os guste. La obra habla de genética, epigenetica y nutricion, para poder llevar una vida mejor y mas sana con conocimientos avanzados en esta rama.

¡Enciende y regula tu metabolismo con ayuno intermitente, ciclado de proteínas y keto!«El switch del metabolismo es un cambio de paradigma en la forma en la que pensamos sobre la salud y en cómo evit

Abre este libro y empieza a comer bien.¿Sabías que el plátano no engorda? ¿O que el yogur y la mermelada 0 % azúcar sí tienen azúcar? ¿Te has planteado que una ensalada César aporta más calorías que una hamburguesa? ¿De verdad piensas que los datiles triturados son mas sanos que el azucar? Quieres comer de forma saludable, pero por culpa del exceso de informacion y de los mitos alimentarios podrias estar cometiendo, sin saberlo, infinidad de errores.Aprende a leer las etiquetas, a elegir bien sin gastar mucho y a planificar tu menu sin que suponga tal inversion de tiempo que termines rindiendote antes de haber empezado. Luis A. Zamora y Alberto Herrera consiguen el tandem perfecto de nutricionista y divulgador para cumplir con lo que su titulo promete: ¡comer bien es muy facil, solo necesitabas que te explicasen como hacerlo!Consejos, pautas, datos y recetas para que compruebes por ti mismo que la buena alimentacion es pan comido.

El plan definitivo e integrador para activar tu metabolismo, perder peso y transformar tu salud en sólo 21 días.¿Estás listo para una pérdida de peso y una salud radicales?¿Sientes que las dietas paleo y cetogenica no funcionan para ti? ¿Crees que tu edad o tus problemas hormonales son un obstaculo para conseguir la salud y el cuerpo que deseas?La pionera de la medicina nutricional, Ann Louise Gittleman -autora bestseller de The New York Times con mas de 1 millon de copias vendidas en Estados Unidos- reta una vez mas a la medicina convencional al revelarnos el secreto para restaurar y reavivar nuestro metabolismo: una dieta de "remodelacion celular" con cinco reglas radicales para reactivar tu energia celular interna, una depuracion intensiva radical de cuatro dias y un reinicio radical de 21 dias, que encenderan tus secuencias de desintoxicacion y tu metabolismo al tiempo que te muestran como poner freno al envejecimiento.En este libro descubriras: -El vinculo poco conocido entre la vesicula biliar y la tiroides el cual, si no se aborda, seguira saboteando tus intentos de perder peso.-La verdadera razon por la cual las dietas keto y paleo fallan a largo plazo.-Las 5 grasas "prohibidas" y los sabores "olvidados" que te devolveran la fe en la nutricion saludable.-Que alimentos son la clave para eliminar tus antojos, prevenir la perdida muscular, aumentar la velocidad de tu metabolismo, estimular tus mitocondrias y fortificar tus membranas celulares. -Como evitar problemas de vesicula biliar, diabetes tipo ii y otras condiciones devastadoras.Preparate para un cambio radical en tu salud e inicia el camino hacia una vida llena de energia, un estado de animo equilibrado, una piel mas sana y una inmunidad mas potente, con el ultimo libro sobre perdida de peso que necesitaras.