Libros de Agricultura, página 2 de 309

Leticia Rodríguez de la Fuente nos invita a acompañarla en un recorrido por su granja de flores (que es también un recorrido por su vida), donde nos describe lo que se encuentra en cada zona: la casa, el jardin, el huerto de flores para cortar, la alberca de agua viva, los rosales, las flores de bulbo, las vivaces y gramineas? Todo ello en un relato a medio camino entre la reflexion personal de una mujer que ha creado algo unico en España y los consejos practicos para aprender a cultivar, hacer ramos o centros de flores, conocer las ventajas de cada tipo de flor y aprender a distinguirlas en todos sus detalles. Como dice Menchu Gutierrez en el Prologo: Al final de este libro apasionado queda la imagen de una jardinera a solas con sus manos. La fe de unas manos entregadas a una tarea en la que desaparece.

En este librito, el lector que parta de cero en conocimiento agrícola encontrará no un texto sobre una ciencia y una práctica tan complejas, las más complejas al par de la Medicina, sino los conceptos basicos en los que se fundamenta tal ciencia y tal practica: seres vivos, tierra, agua, aire que son variedades y razas y como hay que manejarlas, ¿tienen valor estrategico el agua dulce y la tierra laborable?, ¿que problemas del pasado vuelven a ser los del futuro? Cuando lo termine, el lector podra hablar con conocimiento de causa no solo en la barra de un bar sino en los salones mas selectos. Sandias y melones se cogen en arboles; los tomates no tienen genes; las plantas y animales que nos alimentan y visten han estado siempre ahi a nuestra disposicion Sesudos personajes afirman que parte de sus genes son de sus padres y parte de ellos Esas y otras muchas cosas se oyen no solo en la barra de un bar sino en los ambientes mas selectos. Por otro lado, la palabra agricultura la esconden los politicos, y hasta la hacen desaparecer como hace poco en nuestro pais, al darle nombre a los ministerios que justamente van a tratar de la agricultura. ¿Por que esa ignorancia, por que ese despego cuando la Agricultura es la que nos da de comer, de beber y de vestir? Jose Ignacio Cubero Salmeron es Profesor (emerito) de Genetica y Mejora de Plantas y de Historia de la Agricultura de la Universidad de Cordoba (UCO). Doctor Ingeniero Agronomo (1969) por la Universidad Politecnica de Madrid y Doctor en Biologia (1973) por la Universidad Complutense (Madrid). Academico Correspondiente de la Real Academia de Ciencias Exactas, Fisicas y Naturales y de la Real Academia de Cordoba. Director de la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos y de Montes, UCO (1987-1991). Director del Departamento de Genetica (1974-1986 y 1995-2001). Presidente de la Sociedad Española de Genetica (1999-2002). Presidente del Consejo de Administracion del International Center for Agricultural Research in Dry Areas (1986-1989). Premio Nacional de Genetica (2012). Presidente de diversos comites nacionales e internacionales. Director o codirector de 35 Tesis Doctorales. Autor o coautor de unas 430 publicaciones (libros, articulos cientificos y de divulgacion).

Es evidente el interés actual por el conocimiento, consumo y producción de las plantas medicinales y aromáticas. Su cultivo es muy rentable y presenta buenas perspectivas de expansión. La presente obra trata estos temas con claridad y concision, mediante: una exposicion general de estas plantas y su seleccion, multiplicacion y cultivo; un estudio monografico de mas de cincuenta especies sobre: descripcion y ecologia, cultivo y procesado, composicion quimica y propiedades, usos y aplicaciones; un secado y procesado de plantas, la extraccion de la esencia, la descripcion de una destileria de 2 x 600 litros de capacidad y baja presion. El autor, Dr. Ingeniero de Montes del Cuerpo Nacional, ha dedicado su vida profesional a la investigacion, promocion y desarrollo en España, de las plantas medicinales y aromaticas, cuyo estudio inicio en el IFIE y continuo en el INIA, donde dirigio los Proyectos de Investigacion de este sector, asesoro y presto asistencia tecnica a Organismos Oficiales y Entidades Privadas. Actualmente realiza estos temas dirigiendo y participando en Tesis Doctorales, tesinas, seminarios, cursillos, Jornadas Tecnicas y Conferencias, etc. Ha realizado numerosos viajes por paises europeos y norteafricanos, donde ha participado en reuniones cientificas y tecnicas sobre su especialidad. Ha sido miembro del Grupo de Plantas Medicinales de Agrimed Research Programme de la CE en Bruselas.

"Cuando Rudolf Steiner dio estas conferencias hace más de 80 años la agricultura industrial estaba en alza y los métodos tradicionales orgánicos estaban siendo reemplazados en el nombre de la ciencia, la eficiencia y la tecnologia.Con la alarma generalizada sobre la calida de los alimentos en los ultimos años, y el crecimiento del movimiento organico y su aceptacion general, las percepciones estan cambiando. El aspecto cualitativo de los alimentos vuelve a estar de actualidad y, en este contexto, este curso de conferencias de Rudolf Steiner sobre la agricultura es fundamental para el debate actual."

Este libro pone en práctica la experiencia de más de 10 años del autor como profesor y enólogo. Es un libro teórico y eminentemente práctica, en donde se abordan de forma profunda todos los aspectos de la crianza del vino tinto. Es un libro imprescindible para el enólogo, el profesional del vino, el estudiante, etc., dada la escasa bibliografía existente en sobre este tema en español.

Esta obra, escrita en un lenguaje sencillo, narrativo y en muchos casos autobiográfico, puede considerarse un manual práctico que muestra cómo utilizar la agricultura regenerativa. La agricultura regenerativa es una metodologia que aglutina una variedad de tecnicas de cultivo innovadoras que comparten un objetivo comun: restablecer el equilibrio en los ecosistemas agrarios a traves de la REGENERACION de los SUELOS. Con la agricultura regenerativa no solo beneficiamos al medio ambiente (secuestrando carbono, fomentando la biodiversidad y evitando la erosion y la desertificacion, entre otros), sino que tambien podemos mejorar la rentabilidad de las explotaciones y cultivar alimentos mas sanos. Por tanto, este sistema tiene enormes ventajas para el medio ambiente, la economia y los aspectos sociales. Los autores, Francesc Font y Nuri Madeo, ambos graduados en Ingenieria Agricola, estan afincados en Menorca (Illes Balears) y su forma de abordar la agricultura combina una larga tradicion familiar de trabajo en la tierra con su formacion academica y años de autoaprendizaje que les llevaron a introducir con exito las tecnicas regenerativas en varios proyectos en Cataluña, Baleares y otros territorios de Europa. En esta obra, prologada por los especialistas de reconocido prestigio en este ambito Darren J. Doherty y Joel Salatin, Francesc y Nuri parten del porque de su metodologia, para seguir con el como y posteriormente con el que. Tres pilares basicos para la comprension tanto de razones como de procedimientos. Entre otras muchas tecnicas: - Aprenderemos como eliminar o minimizar el cultivo y manejar las enmiendas organicas. - Descubriremos que los cultivos de cobertura y el mulching proporcionan una proteccion natural contra plagas y enfermedades en nuestros cultivos, y que el pastoreo planificado puede ser un gran aliado. - Aprenderemos a planificar nuestros cultivos, incluyendo patrones de plantacion y sistemas de riego, asi como el movimiento de nuestros animales. - En caso de enfrentarnos a plagas y enfermedades, que siempre estaran presentes en algun grado, sabremos que hacer, y gracias a las tecnicas aplicadas, estas permaneceran bajo control sin causar daños significativos en nuestras cosechas y sin tener que utilizar pesticidas. - Tambien podremos entender el diseño de lineas clave y como podemos utilizarlo para aprovechar el recurso mas importante y escaso que tenemos: el agua que cae sobre nuestros campos en forma de lluvia. Por ultimo, en la ultima parte del libro, los autores describen el proceso de medicion de resultados, que es necesario para orientar el progreso de nuestras fincas y asi ir acercandonos poco a poco a nuestro destino: un proyecto agrario sostenible en el medio ambiente, social y economico. Este ultimo paso, tan importante como los anteriores, se erige como uno de los rasgos diferenciales de la metodologia desarrollada por Font y Madeo. Los ejemplos a lo largo del libro incluyen imagenes y datos reales recopilados de las fincas donde los autores han trabajado en los ultimos años.

La agricultura y la ganadería la realizan individuos y sociedades que después venden sus producciones a otras empresas que se encargan de transformar, industrializar y comercializar las elaboraciones. Desgraciadamente, el beneficio economico esta mas en la transformacion y venta de los productos, que en su produccion. Es decir, el industrial y el distribuidor ganan mucho mas que el agricultor y el ganadero. En muchos paises, los agricultores y ganaderos se unen para defender sus intereses, pero sin llegar a las etapas finales de industrializacion y comercializacion. Hay algun ejemplo, como el caso de Dinamarca, donde los ganaderos se unen (todos los del pais), para en vez de vender su leche a las industrias, crear ellos sus propias factorias donde la leche se transforma en quesos, yogures, leche en polvo, leche UHT, etc. Este caso se puede reproducir en otros paises, siendo este libro una gran ayuda para estos dos sectores: la agricultura y la ganaderia. Esta obra estudia la industrializacion de los productos de la agricultura y la ganaderia, tales como leche, quesos, yogur, helados, carnes, embutidos, vinos, bebidas alcoholicas, aceites, pescados, zumos, mermeladas, miel, huevos y derivados, conservas vegetales, etc. Se estudian uno a uno los diferentes productos y sus sistemas de produccion. Se hace de una forma tecnica pero asequible, de forma que agricultores y ganaderos encuentren en este libro una fuente de informacion para unirse y adentrarse en el mundo de la industrializacion y comercializacion de los productos que ellos obtienen. Al final de cada capitulo se incluyen unos casos practicos, con sus soluciones, de gran ayuda para utilizarlo como instrumento de formacion en cualquier ambito.

Raúl Vicente lleva veinte años trabajando como bombero forestal. La mayor parte de este tiempo ha dirigido una brigada en la base helitransportada de la brif de Daroca, en Aragón. Desde allí, los bomberos forestales son movilizados para participar en la extincion de los incendios mas devastadores que se producen en cualquier parte de la geografia española.En estas paginas, Raul Vicente nos hace un hueco en el helicoptero junto a el y sus compañeros para hacernos participes de sus experiencias y permitirnos conocer de cerca una profesion tan gratificante como dura.Hermano fuego comienza siendo un viaje a la extincion de incendios forestales, pero termina siendo mucho mas: todo un recorrido vital por las emociones que se esconden en el corazon de las llamas.

Todos los árboles y arbustos exigen una poda regular: así crecen más fuertes, florecen más y dan frutos abundantes. Accesible a todos gracias a su lenguaje sencillo y a su clasificación alfabética, este libro le guiara paso a paso en la poda de los arboles y arbustos de su jardin. Asi, para cada especie, encontrara el mejor metodo y el momento idoneo para podar.

* La guía clásica para vivir de manera más sostenible, de uno de los padres del movimiento por la autosuficiencia. * Desde hace más de cuarenta años, John Seymour es una fuente de inspiración para miles de personas que pretenden vivir de manera mas responsable y ecologica. Su apreciado manifiesto para vivir "la buena vida" abarca todo lo que necesita saber para vivir de manera independiente. * Como partir leña, cultivar sus propios productos, elaborar cerveza y queso, e incluso criar y sacrificar ganado. Aunque no todos tenemos la posibilidad de huir al campo, si podemos dar pequeños pasos hacia una vida mejor. Esta guia atemporal servira de inspiracion a cualquiera que en alguna ocasion haya buscado la paz lejos del mundanal ruido del mundo moderno. "Seymour vivio una gran vida. Trabajo muy duro y disfruto de las maravillosas recompensas, y por eso este libro resulta tan acreditado como accesible". [Hugh Fearnley-Whittingstall]

A menudo melíferas y medicinales, siempre aromáticas y buenas compañeras. Una guía para cultivarlas, esparciendo sus virtudes y sutiles aromas ya sea en arriates, entre hortalizas y frutales, en un balcon, o a modo de jardin medieval. Conoce las propiedades de estas 58 plantas, desde las clasicas lavanda, hierba luisa, cilantro etc., a las mas desconocidas: agastache, balsamita, bergamota Aprende a recolectarlas con todas sus propiedades e introducirlas en lo cotidiano, para realzar platos y postres, aromatizar vinagres, preparar tisanas digestivas, licores y tambien lociones, mascarillas de belleza, saquitos perfumados, todo procedente de nuestro huerto y jardin.

Asociadas a la sensualidad y la belleza, las orquídeas han sido consideradas como exóticos «objetos» decorativos reservados a pocos bolsillos u ocasiones especiales. Pero hoy han dejado de ser un luj

CULTIVA SALUD Y SABOR Y CONTRIBUYE A CREAR UN MUNDO MÁS SOSTENIBLEMariano Bueno, el autor más reconocido en nuestro país sobre cultivos de huerto ecológicos, pone en tus manos una herramienta útil y practica para hortelanos y hortelanas despiertos y conscientes, que disfrutan cultivando sus propios alimentos y los de su familia, y que quieren hacerlo de la forma mas sencilla, productiva y saludable posible. Bien sean unas macetas en tu balcon, bien sea una extensa parcela, esta agenda perpetua, repleta de datos y consejos, te ayudara a organizar las labores de tu huerto y a obtener los mejores resultados en cantidad y calidad.

La Enciclopedia de Plantas y Jardinería reúne en 5 CD-ROM toda la información fundamental para descubrir el fascinante mundo de las plantas. Más de 2.500 imágenes e ilustraciones, 750 pantallas con informacion, consejos, graficos explicativos, menus interactivos, 1.600 especies de plantas recogidas en detalladas fichas, opcion de busqueda en todo el contenido de la coleccion y por cualquier termino, glosario de terminos tecnicos. Una obra de consulta imprescindible para los aficionados y amantes del reino vegetal. Rosales, plantas de terraza, plantas bulbosas, plantas vivaces y plantas de temporada. Una completa guia para conocer los secretos de las plantas de flor: · Clasificacion y tipos · Su cultivo (luz, tierra, temperatura, riego...) · Los cuidados (abono, transplante, enfermedades...) · Mas de 300 fichas con amplia informacion Decorativas y vistosas, las plantas de flor constituyen un universo por si mismas. Detras de los atractivos colores hay todo un mundo de cuidados , secretos y variedades. Este CD-ROM le acompaña a conocer algunas de las especies mas vistosas del reino vegetal. Todo lo que necesita saber sobre el mundo de las plantas, desde el nombre comun al botanico, como y cuando regarlas, como combatir las enfermedades y numerosos consejos sobre cuidados y mantenimiento.

Esta es la nueva edición, en un solo volumen de los libros: La poda de las especies arbustivas ornamentales, publicada en 1998 y actualizada en 2006; y La poda de las especies arbóreas ornamentales, publicada por primera vez en 2001 y actualizada en 2008. Ademas de cambiar la estructura y presentacion del libro, el texto ha sido revisado y actualizado, tambien se han cambiado y completado algunas imagenes sustituyendolas por otras mas recientes y actuales. La obra pretende servir de ayuda a los estudiantes y profesionales de la jardineria y el paisajismo en todo lo referente a las actividades de poda; asi como a los infinitos aficionados a estos temas que quieran mejorar sus conocimientos en esta tecnica agronomica. Hoy la jardineria en su conjunto y la poda en particular han dejado de ser aficiones y cada vez requieren mas conocimientos, mas tecnologia, medios mas sofisticados y fundamentos cientificos del mas alto nivel. Fernando Gil-Albert Velarde, es Dr. Ingeniero Agronomo y ha sido Catedratico de Arboricultura y Jardineria, y Director del Depto. de Produccion Vegetal en la Escuela Tecnica Superior de Ingenieros Agronomos de la Universidad Politecnica de Madrid, asi como tambien promotor y Director del Master en Jardineria y Paisajismo y Profesor Emerito de la citada Universidad. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Tecnicas de Jardineria publicados por esta misma Editorial.

“Los libros sobre jardines no hablan de los animales en libertad, salvo para explicar cómo luchar contra ellos. De los habitantes naturales no se dice nada. Los libros los omiten obstinadamente y no

Vivimos un momento de ruptura en la historia del olivar. No se trata de una fecha concreta, sino de unproceso temporal cuyo comienzo está enraizado en la crisis del olivar tradicional y el desarrollo de unaolivicultura con base cientifica que avanzo durante la segunda mitad del siglo XX. El resultado, por elcontrario, si es nitido: los olivares que se estan creando de nueva plantacion son distintos a los olivares delpasado, llevan siendo diferentes desde hace unas decadas, y el grado de divergencia no ha hecho sinoincrementarse a medida que han madurado los nuevos metodos de plantacion.Esta obra es una memoria de los olivares heredados del pasado y de aquellos lugares donde han hundidosus raices contribuyendo a configurar el paisaje y la sociedad en grandes zonas de nuestro pais. Una suertede biografia del olivar español, aquel que viene de nuestro pasado y nos sigue acompañando hoy en dia.Para ello, sus autores recorren las zonas olivareras de España con el fin de mostrarnos como sonactualmente y cuales han sido las claves que han determinado su manifestacion actual en el territorio, quehan quedado fijadas en lo que podriamos llamar la "memoria de sus paisajes".Por un lado, es un detallado analisis que nos da informacion precisa de las unidades geomorfologicasespañolas donde

El volum exposa amb detall i precisió totes les tasques necessàries per a la producció d´hortalisses i fruites i ens proposa l´observació de l´hort setmana a setmana, convidant-nos a percebre´l com u

RAIMS. LES PRINCIPALS VARIETATS CATALANES:HISTÒRIA, CULTIU I VINS

Sembrar, plantar, cultivar, cosechar y hacer conservas en días que tienen un impulso cósmico favorable, son claves para María Thun. Ha desarrollado nuevas formas para tratar las plagas. Da consejos para conseguir el mejor aroma de las fresas, mantener frescas las flores cortadas durante el mayor tiempo posible, obtener unas zanahorias más largas, etc.