Libros de Agricultura, página 17 de 308

"I raise my glass to Patrick McGovern, who mixes authoritative knowledge of ancient viniculture with inspired writing into a heady drink for the mind. This is a beautifully written book, full of insight into the origins, culture, and economy of wine."--Roald Hoffmann, Cornell University, 1981 Nobel Laureate in Chemistry "Patrick McGovern serves us a magnificent feast of science and history that melds sophisticated chemistry with good, old-fashioned historical sleuthing. His innovative research has revolutionized our knowledge of the origins of one of humanity''s greatest pleasures. This is an archaeological and gustatory delight for specialist and general reader alike."--Brian Fagan, University of California, Santa Barbara, author of "The Little Ice Age" ""Ancient Wine" tells a dramatic, factual story of wine''s beginnings at the dawn of civilization 8,000 years ago, bringing to life what I have long believed-wine has been an essential part of the gracious way of life for many cultures. Patrick McGovern takes us on a fascinating journey back to the first experiments in making this marvelous beverage. He shows the central role of wine in human history, with insights drawn from archeology, chemistry, gastronomy, and the arts. "Ancient Wine" will please everyone who enjoys wine. I heartily recommend it."--Robert Mondavi, winemaker

Retratos de Vino es una colección que nos aporta el conocimiento de diversos enólogos formados en la Universitat Rovira i Virgili. A través de la narración de su experiencia profesional y personal, nos ayudarán a entender en qué consiste su trabajo, los objetivos que se plantean y los retos a que se enfrentan; pero, sobre todo, nos trasladarán su amor por una profesión muy arraigada en nuestras tierras.

Se realizan estudios de caso sobre la administración del agua; la presencia, la preferencia social y la resiliencia de organizaciones de base para la gobernanza y operación de sistemas de riego y de abasto de agua para uso domestico; la sinergia y el desfase entre los marcos juridicos y las capacidades de autoorganizacion: comunitarias y multicomunitarias.La gobernanza del agua se considera un asunto urgente y esencial en el pais; sin embargo, las propuestas de diseños organizativos han prestado poca o ninguna atencion a las capacidades propias de los usuarios, y han ignorado la existencia de organizaciones de base eficaces.En el texto se argumenta que incorporar la realidad y experiencia de las organizaciones autonomicas a la legislacion nacional permitiria una gobernanza mas eficaz de los recursos hidricos. Se argumenta que, a pesar de la falta de sinergia entre las organizaciones de base y la legislacion vigente, estas han sido asombrosamente resilientes.