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Un hombre tras una barra se convierte, con el paso de los años, no sólo en experto del arte de la cocteleria sinó también, y sobre todo, en un profundo conocedor de la naturaleza humana. Impresiones de un barman consigue retratar los mas famosos locales con sus respectivas parroquias de la Barcelona del ultimo tercio del siglo XX hasta nuestros dias, a la vez que nos proporciona un documentado recetario de los mas famosos combinados. Gines Perez (Sabadell, 1953) nos desvela la antropologia del coctel, describiendo metodos, historias, ambientes y clientes que han hecho de estas bebidas una forma de vida.

Cava, on vas? El llegat d'Agustí Torelló Mata, escrit pel periodista Josep Forns Varias, és un llibre que s'endinsa en el món del cava com no s'havia fet mai fins ara. Començant pels orígens del xampany catala i arribant fins a l'actualitat mes rabiosa, relata els fets mes significatius i tambe els mes controvertits dels gairebe 150 anys d'historia del cava, a traves de la mirada del cavista Agusti Torello Mata.

In this latest book from bestselling author and celebrity chef Anna Olson, the mystery of baking is revealed with 215 all-new recipes. Whether looking to bake a fundamental recipe like a basic shortbread cookie or brownie; or delving into a classic torte or an imaginative holiday dessert, Anna provides a reliable framework for all of your baking, with guaranteed success. With section on baking troubleshooting or tips on accurate measuring, Anna helps novice bakers bypass any kitchen disaster and move right on to produce perfect baked goods every time.Back to Baking is about enjoying the process of baking itself, (making those extras that can have a place in a balanced diet), in modest portions. Making something from scratch gives you control. You know what you''re making, what''s going into the dish, and how it''s being prepared. Because these delights are homemade, the recipes can suit those with food intolerances and allergies. With entire chapters on dairy-free, egg-free, gluten-free, and low-fat/low-sugar baking, this book has recipes for everyone you love.Whether you''re a novice cook, perhaps a young person who wants to make your first batch of brownies, or a more adventurous baker who''s ready to tackle a wedding cake, this book provides fundamental formulas and guidelines, as well as sophisticated advice for any home baker. Try your hand at recipes such as:- Chewy Molasses Cookies.- Delectable Fudge Brownies.- Two-Crust Caramel Apple Pie.- Raisin Butter Tarts.- Whole Wheat Carrot Sticky Buns..- Chocolate Layer Cake with Caramel Frosting.

Gracias al programa La Pera Limonera llevamos juntos 5 años en los que hemos compartido más de 2000 platos. En este segundo volumen encontraréis otra cuidada selección de 172 recetas. Entrantes, postres, tapas y todo tipo de preparaciones que demuestran que cocinar tiene algo magico: es sentir, aprender, imaginar y, sobre todo, compartir.

Obra pionera en satisfacer las necesidades terminológicas del sector turronero, sedimentando los conceptos más utilizados. El lector encontrará una extensiva recopilación de la terminología relacionada con la cultura y tradicion; materias primas; produccion; profesiones relacionadas, productos; nutricion y salud; legislacion y comercializacion de dicho sector. El Diccionario LID del Turron es una obra de consulta imprescindible tanto para los trabajadores del sector como para periodistas gastronomicos, traductores y linguistas especializados. Contiene mas de 500 terminos definidos en español con sus correspondientes equivalencias al catalan, ingles, arabe, chino y ruso. Al final de la obra se incluyen diccionarios inversos de cada uno de esos idiomas al español, ademas de practicas tablas de uso.

Todo el mundo sabe cómo beber cerveza, pero solo unos pocos saben realmente cómo catarla. Probar una cerveza es una viva exploración de la cultura, la química y la creatividad que hace que la cervez

Tras casi diez años desde la tercera edición, la nueva versión está completamente actualizada y totalmente revisada (se incluyen más de 300 nuevas entradas). Según el Washington Post, es "el mejor libro de la historia sobre vinos". Todo un referente para amantes del vino, enologos, sumillers y estudiantes del ramo.

Un libro práctico para cocinar a bordo Náufragos en la cocina es un libro práctico de recetas, pero también tiene un toque autobiográfico. Su autor, Antonio Espinosa García-Vadecasas, un intrépido marino, es tambien un gourmet a quien le gusta comer bien en todas las ocasiones. Su experiencia en los fogones abordo se trasluce en sus trucos marineros, sus ideas para la estibacion y su uso original de los ingredientes, que ayudan al lector a no naufragar en la cocina.

FOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES Remenat d'ous de perdiu amb cranc i espàrrecs, cavall estofat amb nous i pomes, tonyina a la pedra amb ginebre i ruca... A partir d'una seixantena de receptes inspirad

Revista mensual gastronomica

A Lleida sempre s’havia fet vi i havia arribat l’hora que tingués un renom. En aquest exhaustiu compendi que suposa aquest llibre –el primer d’aquestes característiques de la DO Costers del Segre– s’

Guía de vinos

De nuevo, una temporada más, TOP CHEF, el talent de los profesionales de la gastronomía, llega a las pantallas de televisión. Si eres un apasionado seguidor del concurso, no puedes perderte este magn

Edición 2016 de esta prestigiosa guía anual de vinos

- Recetas creativas para cualquier ocasión, exquisitas y fáciles de preparar- Recetas variadas e incomparables- Con explicaciones paso a paso y maravillosas ilustraciones

La dieta alcalina o, en otras palabras, la nutrición natural y sana, actúa sobre nuestro organismo de tal manera que nos hace más resistentes e inmunes a cualquier bacteria o virus. La alcalinizació

- Fantásticas recetas de repostería tradicional para compartir conla familia y amigos- Con detalladas instrucciones paso a paso y fotografías a todo color

Pan rústico casero recién salido del hornoEn este libro, confeccionado con cariño y esmero, encontrará 60 recetas de pan a base de harina de espelta, trigo y centeno, así como de varias mezclas de estas. Pruebe el pan de espelta y calabaza, el de aceitunas con frutos secos, el pan dulce de pasas y citricos o de manzana y los panecillos con panceta o cerezas. El aroma de panes y panecillos dulces o salados, especiados o refinados, tiernos o crujientes convertiran su cocina en un lugar bucolico.- Mas de 60 recetas de pan a base de harina de espelta, trigo y centeno, asi como de varios tipos de panecillos- Fantasticas ideas de recetas dulces y saladas- El sabor rustico en casa: ¡lo que hace uno mismo sabe mucho mejor!Para aficionados a la panaderia, para aquellos a quienes les gusta comer lo que hacen ellos mismos o los que anhelan el estilo de vida del campo

"Enjoy Wine Tourism in the city" és el subtítol que Lluís Tolosa, sociòleg i escriptor, ha escollit perquè tant el públic autòcton com l´estranger gaudeixin de les millors propostes turístiques al vo

Ara que la cuina s'ha convertit en un espectacle mediàtic i que els chefs són les noves pop stars, sembla especialment oportú de revaloritzar les receptes tradicionals. La famosa"dieta mediterrània"n