Libros de Cocina, página 48 de 938

El recetario mágico es más que un libro de cocina, es una recopilación del mundo mágico en que puede convertirse la alimentación de nuestros pequeños cuando empezamos a descubrir que alimentarse es mucho mas que comer. Con una buena dosis de materias primas sanas, unos cuantos gramos de fantasia, unas gotas de consejos practicos y una coccion a fuego lento, se ha ido cocinando este libro, que pretende ser una guia para disfrutar en familia de una alimentacion sana, nutritiva y divertida.A traves de las historias, los cuentos y los personajes, los pequeños iran conociendo y despertando su curiosidad por los alimentos, se incentivara la creacion de habitos sanos y se fomentara su creatividad. Los adultos encontraran recetas sencillas y nutritivas, ideas, trucos y consejos de cocina que nos faciliten el dia a dia y nos permitan innovar en nuestros platos, tanto en los productos como en la presentacion.Adentrarse en El recetario magico es descubrir todo un mundo de posibilidades para obtener las bases de una alimentacion sana, ecologica y equilibrada para los niños y toda la familia.Una parte de los beneficios obtenidos con la venta de este libro se destinan a la ONG Accion contra el Hambre.

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No se pierda este libro de cocina ni los consejos medicos que lo acompañan. Todas las recetas son de ejecución fácil y están tecnicamente bien detalladas. Encontrará una lista de productos de temporada en forma de calendario de alimentos frescos para afrontar la vida con una alimentacion saludable, sabrosa, agradable y con valores antiaging."El secreto de la gastronomia antiaging es utilizar los productos de proximidad y de temporada elaborados segun las costumbres de cada region. Disfrute de forma sana de las recetas de nuestros abuelos cocinadas con las tecnicas mas vanguardistas". Dr. Manuel Sanchez Director del servicio Antiaging de la Clinica Planas"Nosotros ponemos la parte cocinada, nos inspiramos en los productos de temporada y aportamos nuestro estilo culinario, que defiende los productos de proximidad, que practica un respeto maximo en la manipulacion y coccion de los ingredientes, con el objetivo de que el resultado final, en la mesa, sea atractivo, aromatico, sabroso, equilibrado, divertido y gastronomicamente muy placentero". Carme Ruscalleda Chef del restaurante Sant Pau i Raul Balam Chef del restaurante Moments

Dos cuiners de generacions diferents, Carles Gaig i David Heras, entaulen un diàleg culinari amb trenta cartells modernistes, escollits pel crític d'art Daniel Giralt-Miracle, que contenen referènci

Las mejores ginebras y tónicas, las coctelerías más selectas y los barman con más destreza, por fin agrupados en la guía definitiva del gin-tonic. ¿Existe el gin-tonic perfecto? ¿Y su receta mágica? Ahora si, este libro te permitira convertirte en un autentico conocedor del mundo del gin-tonic. Recetas, anecdotas, clasificaciones, curiosidades, citas y mucho mas. Esta guia del gin-tonic sorprendera hasta a los mas expertos. Prepara el limon, el hielo, la tonica, un chorro de ginebra y ¡Salud!

Cofre con atractivas recetas para preparar sushi en casa y los útiles necesarios para presentarlo a la mesa.Un libro magníficamente ilustrado para preparar de una manera sencilla sushi, sashimi y maki.Mas de 40 recetas sensillas y apetitosas para preparar unos platos que combinan el estilo japones con productos de temporada muy habituales de la cocina española. Acompañado de unas paginas con explicaciones paso a paso para elaborar estas preparaciones.El libro se presenta en un elegante cofre, que tambien incluye un molde para hacer sushi, unos platos de porcelana y palillos de madera.

• Con preciosas ilustraciones de aire nostálgico, unas 100 detalladas e inspiradoras fotografías de recetas y claras instrucciones paso a paso • Platos clásicos y refinados, locales y exóticos • C

Fáciles y rápidas recetas explicadas e ilustradas, paso a paso, para cocinar en microondas. Innovarás en tu menú diario y mejorarás tus habilidades de cocina y tu alimentación.Conocer mejor cuáles son los alimentos necesarios para seguir una alimentacion equilibrada y cual es su tiempo de preparacion ha sido el punto de partida de este libro de 35 recetas para microondas desarrolladas junto con Fundacion Alicia. Recetas que prepararas en tan solo 10 minutos y en 3 pasos y con las que ademas podras conocer los trucos y consejos necesarios para mejorar el resultado de tus platos. Recomendado para todos aquellos que quieren ahorrar tiempo en la cocina sin renunciar a cocinar platos sabrosos y sanos.Para la preparacion de las recetas se ha contado con los mejores cocineros, quimicos, tecnologos de alimentos, nutricionistas y diseñadores.Incluye ilustraciones y fotografias que explican graficamente la elaboracion de las recetas.Recetas con ingredientes que encuentras a la esquina de casa.Las 35 recetas son faciles y muy rapidas de cocinar.Ferran Adria es colaborador de Fundacion Alicia, fundacion dedicada a la innovacion tecnologica en la cocina y que trabaja para ser un referente en el ambito de la investigacion aplicada en la cocina.

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Más de 400 páginas llenas de contenido gastronómico, una minuciosa selección de los mejores restaurantes de la Comunidad de Madrid y sus cocineros, rutas gastronómicas temáticas y una sección con los mejores bares y locales afterwork para disfrutar de una copa o coctel despues de comer. Es el regalo perfecto, una guia comoda para consultar, original, atractiva y elegante, ideal para los amantes del buen comer. Es ademas un imprescindible para los que no conozcan la ciudad o para los que deseen sorprenderse con las novedades. Diferente, divertida y distinguida a traves de imagenes, anecdotas, consejos y muchas sorpresas. ¡No puedes rechazar esta lujosa forma de descubrir Madrid a traves del paladar!

Un original recetario acompañado de unos moldes muy útiles.Las empanadillas son un manjar tan fácil de preparar como eficaz a la hora de sorprender y agradar a propios e invitados. Este práctico librito enseña en pocos pasos como preparar una masa deliciosa y, para los que ya compren la masa hecha, les ofrece sugerencias de relleno y de preparacion de lo mas apetitoso y variado, tanto dulces (manzana, 3 chocolates, frutas exoticas, frambuesas)como saladas: (verduras, queso y champiñones, salmon, tomate caramelizado y mozzarella).

Técnicas culinarias es un instrumento básico de aprendizaje para quienes comienzan sus estudios en cocina y también para aquellas personas que sin estudiar en una escuela de hostelería quieren fundamentar tecnica y cientificamente las bases culinarias. Su contenido abarca no solo el modulo de Tecnica Culinarias, sino tambien una parte del modulo de Preelaboracion y Conservacion de Alimentos del ciclo formativo de Grado Medio de Tecnico en Cocina y Gastronomia. El contenido de la presente publicacion se divide en tres partes. Una primera parte de conceptos generales; trata del menaje y herramientas de una cocina, de los pesos y medidas, asi como las expectativas economicas. Tambien se estudia el vocabulario especifico de la profesion, las tecnicas basicas de preelaboracion y coccion y la decoracion de platos. Los contenidos de la segunda parte abarcan el estudio de cada alimento, sus caracteristicas de calidad y limpieza, centrandose en los puntos clave de preparacion y coccion propias de cada uno. Al comienzo del estudio de cada alimento se dan unos conceptos basicos de nutricion para dar contenido cientifico al trabajo de cocina. La tercera parte abarca las distintas elaboraciones, algunas de ellas con multiples aplicaciones, a saber, la que trata de los fondos y sus aplicaciones en salsas y platos. Asimismo incluye esta parte cocidos, cremas, flanes, sufles, masas y guarniciones. No son recetas, sino procesos que de modo sintetico dan a conocer la esencia de estas preparaciones culinarias.

La guía que tiene en sus manos cumple su novena edición y sigue fiel a su propósito inicial: dar a conocer la España del vino, una bebida que es también una forma de entender la vida. La alegría de la fiesta, los rituales de la fraternidad, la armonia de los paisajes y la belleza de los pueblos entregados a su elaboracion son, en buena medida, fruto de una cultura que vincula a todas las regiones y que no se agota en una copa de buen vino. Mas bien al contrario: el vino es el punto de partida y el hilo conductor de una experiencia que la curiosidad del viajero modula a su antojo y de la que forman parte la historia de cada bodega y sus vinos; la vida de quienes cuidan los viñedos, vendimian y vinifican; el pasado y el presente de los pueblos volcados en su produccion; la red de establecimientos que difunden el conocimiento sobre los buenos vinos restaurantes, hoteles, museos, enotecas, o la huella que la vitivinicultura ha dejado en claustros romanicos, en bodegas decimononicas de dimensiones catedralicias o en las portentosas construcciones diseñadas por arquitectos de vanguardia. Y si el vino ha influido en las vidas de sucesivas generaciones desde que los romanos plantaran las primeras cepas, lo mismo puede afirmarse de los paisajes, redibujados por la geometria de los viñedos y, al mismo tiempo, respetados en su esencia, pues de ella proviene el temperamento de cada vino. El buen humor, la camaraderia, la comunicacion y la cordialidad que brotan alrededor de una copa de vino son otro aliciente para adentrarse en esta singular cultura. Y esta guia quiere servir a tan honorable proposito: disfrutar, y vivir, la España del vino.