Libros de Cocina, página 8 de 109

Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduria, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los origenes de los citricos, de la gastronomia y del pais, nos descubrelos secretos del arte de la horticultura y nos ofrece recetas tan sencillas como suculentas. Los aromas, los colores, las texturas, la luz y los paisajes que evoca son los hilos de una historia dorada donde civilizacion y naturaleza se reconcilian. Y asi El pais donde florece el limonero invita al lector a emprender un viaje unicoy fascinante a la Italia de ayer y de hoy.

La cuina de Menorca és una de les més personals de les Illes Balears. Aquest llibre conté hàbits culinaris, tradicions i receptes clàssiques de la seva gastronomia: oliaigo, formatge, embotit, calder

La gastronomía de un país es el reflejo de su geografía e historia. La cocina de Rumania, donde se cruzan los caminos de varias culturas, nos habla de una naturaleza generosa y fértil, y ofrece una gran variedad de recetas con productos naturales elaborados de una forma muy artesanal. Las verduras estan presentes en casi todos los platos, asi como las especias y un caracteristico sabor agridulce. Adelante: pruebe los deliciosos rollitos de col rellenos de carne y otros clasicos de la cocina rumana.

¡Bienvenidos a mi recetario personalizado, "Mis recetas favoritas"! Este libro de cocina contiene 50 recetas para que puedas anotar y organizar tus platos favoritos de manera fácil y práctica. Cada receta cuenta con un espacio para escribir el titulo, la clasificacion, el tiempo de preparacion y el tiempo de coccion. Ademas, encontraras columnas separadas para los ingredientes y la preparacion, lo que te permitira tener todo lo que necesitas en un solo lugar. Cada receta tambien cuenta con un espacio para notas y una seccion para poner una foto de tu plato terminado. De esta manera, podras personalizar cada receta y hacerla completamente tuya. Este recetario es un instrumento esencial para cualquier persona que disfrute cocinar y experimentar en la cocina. Tambien es una excelente idea de regalo personalizado para amigos y familiares amantes de la gastronomia. ¡Animate a crear tus propias recetas y guarda tus creaciones culinarias en este practico recetario "Mis recetas favoritas"!

En 2008, con la publicación de La cocina al desnudo, el panorama gastronómico español se agitó sobremanera, ya que los argumentos de Santi Santamaria se consideraron ataques infundados a la cocina molecular abanderada por Ferran Adria. Cuestionaba si estabamos ante el declive de la cocina domestica y la cultura gastronomica mediterranea en hogares y grandes restaurantes. Un libro atipico y sugerente, al margen de las modas imperantes, escrito por alguien que vivio pegado a los fogones y que consiguio abrir un debate publico sobre el futuro de nuestra gastronomia.

Alimentos de hoy y de siempre se encuentran en la nevera y la despensa de Laura García para ayudarte a comer de una forma saludable sin renunciar al sabor autentico de los alimentos más importantes para tu salud. Este libro es fruto del trabajo que lleva años publicando en su popular blog y perfil de Instagram, @ByLauraGarcia, con recetas ineditas para sus seguidores mas fieles. Se trata de 90 recetas sanas, sin gluten y sin azucar, pero con todo el sabor y un especial foco en el aprovechamiento de los nutrientes. En este libro encontraras ademas recetas de fermentados y encurtidos caseros, panes y crackers sin gluten, postres sorprendentes con ingredientes secretos y una guia de los mejores utensilios para una cocina sin toxicos.a Editado con la ayuda del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya / Institut Catala de les Empreses Culturals

En SHA trabajamos para diseñar la cocina saludable del futuro, esa esánuestra mayor pasión. Nuestra cocina es un laboratorio de alta gastronomíaásaludable y por ello disfrutamos creando nuevas ideas de platos unicos y autenticos. Satisfacer y sorprender paladares es un reto, pero hacerloaprimando la salud es aun mas emocionante.La nutricion SHA es una nutricion equilibrada, natural y alcalinizante,adiseñada para cubrir las necesidades nutricionales aportando todo elavalor energetico necesario, favoreciendo la salud sin renunciar al sabor. Se fundamenta en conocimientos empiricos, teniendo al mismo tiempoacomo referentes actuales los principios nutricionales de la Universidad deaMedicina de Harvard y las recomendaciones de la OMS.Con este libro queremos que se lleve a casa un pedacito del valiosoaconcepto SHA que ha supuesto un punto de inflexion en la vida de tantasapersonas, y que alcance la mejor version de si mismo incorporando estaavaliosa alimentacion como parte de su dia a dia.

Juan Manuel Benayas vuelve con una nueva obra dedicada a la cocina del humo, la nueva tendencia gastronómica actual.El descubrimiento del fuego fue el primer paso para la evolución del ser humano. La vida de aquellos humanos primitivos cambio en todos los aspectos y la manada comenzo a reunirse al calor del fuego; el hombre inicio asi la socializacion.La combustion incompleta del fuego genera humo, un humo que con toda probabilidad llegaba a las grandes piezas de caza que el hombre prehistorico colocaba junto a la hoguera con el fin de ahuyentar a otros animales que pudiesen arrebatarles su comida. El fuego, su calor, el humo y la ceniza con todas sus propiedades hicieron evolucionar al hombre.Durante siglos el humo ha participado en la conservacion de los alimentos, pero en la actualidad se usa, dependiendo de cada cultura, como ingrediente culinario, un ingrediente invisible y casi secreto que pocos conocen. Hasta ahora.Rumania, Noruega o Estados Unidos son paises a los que se les reconoce su genial arte en el manejo del humo culinario, y que destaca en platos como el mich rumano, el salmon noruego o el codiciado brisket americano.Esta obra que tienes en tus manos descubre y acerca las virtudes de este condimento invisible que, usado en su justa medida, puede hacer unicos muchos platos, y explica todas las tecnicas de uso de este ingrediente invisible.

En Anime. El libro de recetas Nadine Estero (@issagrill), famosa en Instagram por preparar las recetas de las series de animación japoneasas más populares, traslada de la pantalla a tu mesa 75 aperitivos, platos principales, postres y bebidas: una apetecible mezcla de gastronomia tradicional e ingeniosas recreaciones de la mejor comida anime. Estos son algunos ejemplos:Los bollos de cerdo al vapor de Haikyuu!!La tortilla sufle de Food Wars!El sandwich de katsu de cerdo de Isekai IzakayaLos fideos soba frios de My Hero AcademiaEl festin de carne para carnivoros de Dragon Ball ZEl pastel de chocolate de Nicky, la aprendiz de brujaLas tortitas de fresas con macarrones de Your NameLos bollitos estrellados de ClannadEl ron caliente con mantequilla de Laid-Back Camp¡Y muchas recetas mas!Junto a todas estas delicias, faciles y divertidas de preparar, encontraras originales ilustraciones de comida de estilo anime y la informacion sobre el episodio exacto en el que aparecen los platos, para que Anime. El libro de recetas te transporte a tus mundos animados preferidos ademas de saciar tu apetito.

Pamela Rodríguez, la autora del blog Uno de Dos propone una recopilación de recetas para sacar el máximo provecho a un electrodoméstico que está entrando con fuerza en nuestras cocinas. Utilizar la freidora de aire permite ahorrar tiempo, energia, dinero y cocinar mas sano y, gracias a los consejos de la autora, este libro nos muestra:- Recetas con el minimo aceite pero el maximo sabor.- Elaboraciones rapidas, de 30 minutos o menos.- Consejos para saber que freidora elegir.- Recomendaciones de uso y cuidado.- Cada receta lleva los tiempos de coccion con la freidora de aire normal y con la Dual Blaze, es decir, las freidoras con resistencia arriba y abajo que estan causando furor. Las 75 recetas de este libro se clasifican en basicos, entrantes y de picoteo, vegetales, carnes, pescados, postres, panes, pizzas y bollos.

Viajar y comer quizás sean dos de las mejores cosas que se pueden hacer en la vida. Te proponemos llevar a cabo ambas sin salir de la cocina de tu casa. Planeta Pan es un viaje fascinante alrededor de nuestro planeta a traves del pan.Dulces, salados, planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, bellos, espectaculares, extravagantes, extraños, impactantes... Estas paginas estan plagadas de muchos y diversos panes, todos ellos deliciosos y con algo en comun. Son elaborados artesanalmente y compartidos diariamente por millones de seres humanos en diferentes puntos del planeta.Este es un libro que pretende hacerte viajar, abrir tu mente y convertirte en mejor persona. Porque viajar y conocer que existe mas alla de nuestras fronteras nos hace mejores seres humanos. Mas comprensivos, mas abiertos, mas felices. Preparate para elaborar con tus propias manos panes increibles y a probar sabores que no sabias que existian. Hay muchos libros de pan en las librerias, pero creeme que ninguno como este.

Nueva edición, la 3ª, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta. Juan Carlos Menendez, su autor, ha dedicado años a investigar como hacer panes y reposteria ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales.Pan casero sin gluten profundiza en las caracteristicas y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y en como usarlos en panaderia gluten free: desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides, pasando por las levaduras tanto de panaderia, como la masa madre de cultivo biologico. Tambien merecen un espacio destacado los procesos de elaboracion y las tecnicas que se emplean en la panificacion sin gluten: los distintos tipos de amasado, el formado, los distintos tipos de fermentacion, los tiempos, el corte de las piezas y el horneado. Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que haran las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payes, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Dedica un capitulo especial a la elaboracion de panes sin gluten de masa madre y todas las recetas van acompañadas de fotografias paso a paso.

No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rapidamente con productos que se consiguen en el supermercado mas cercano.JapanEasy es una introduccion a la cocina del pais del sol naciente a traves de algunos de sus platos mas accesibles y, al mismo tiempo, mas autenticos: desde los sumamente apreciados, como los gyoza, el sushi, el yakitori, el ramen y la tempura, hasta las salsas y marinadas basicas que aportan un toque japones a cualquier comida. Las recetas se explican paso a paso y se indica su nivel de dificultad, con lo cual es sencillo seguirlas y mas sencillo aun que queden bien.Si querias encontrar platos japoneses faciles, rapidos de elaborar y deliciosos para preparar a menudo, no hace falta que sigas buscando: este libro es la mejor opcion.

La receta es sencilla: mezclar unos platos apetecibles, desde los de toda la vida hasta los más actuales, con los discos y temas de música indie más míticos. Todo ello sazonado con divertidos microrrelatos y con las coloridas ilustraciones de Ricardo Cavolo. Asi el lector sacia su apetito culinario y musical a la vez que descubre que ingredientes pondria Bjork en su ensalada ideal, como le gustarian los noodles a Franz Ferdinand o como preparar un brownie especial para el mismisimo David Bowie. Todo un clasico de Lunwerg en una nueva presentacion en cartone ideal para regalar a todos los fans de la buena comida y de la buena musica.

¿TE ACABAS DE INDEPENDIZAR Y LA COCINA ES TERRITORIO INEXPLORADO PARA TI? ¿LO MÁXIMO QUE ERES CAPAZ DE PREPARARTE ES UN COLACAOPOR LAS MAÑANAS Y AUN ASÍ TE QUEDA REGULAR? No te preocupes: hemos venido a ayudarte. Aunque tu nevera sea la tipica de estudiante(medio limon sospechoso y un yogur caducado), este libro puede salvarte la vida. O, al menos, el estomago. Ale Agullo te trae recetas para que triunfes en tu intento de ser una persona emancipada que se alimenta de manera decente. O, al menos, lo aparenta. EN ESTE LIBRO ENCONTRARAS: * + 50 recetas organizadas de la manera mas importante: la pasta que te vas a gastar en prepararlas. * Consejos utiles y practicos para que seas tu quien domine la cocina, y no ella a ti. * El humor caracteristico de Ale Agullo.

El segundo libro de Gipsy Chef te hará enamorarte completamente de la gastronomía y las tradiciones del país japonés.Gipsy Chef regresa con su segundo libro, una obra que promete ser tan singular y adictiva como su primer exito. En esta ocasion, el reconcido cocinero nos lleva a descubrir Japon desde sus ojos, ofreciendonos una vision magica e infinita de esta cultura. Con su estilo tan caracteristico, Gipsy Chef nos invita a enamorarnos sin remedio de Japon: tabernas gloriosas en pueblitos escondidos a pie del Monte Fuji, maestros septuagenarios que tempurizan cualquier cosa, hasta tus sueños; sake, tonkatsu y su sushi celestial; los soba mas deliciosos del planeta; el cafe perfecto y asi hasta alcanzar ese infinito magico y misterioso? Este libro no es un recetario, ni una guia, ni un ensayo, ni tampoco un libro de consulta. Es todo eso y nada de eso al mismo tiempo. Con este libro, podras cocinar, oler y sentir Japon en cada pagina, y descubrir lo que realmente necesitas en tu vida. Si estas buscando un libro convencional y sin sorpresas, probablemente este no sea tu lugar, pero si buscas una experiencia unica y enriquecedora, definitivamente este libro es para ti.

La colección bestseller mundial del Batch Cooking. 80 recetas veggie, cero complicaciones y un producto de temporada.Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: ? Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.? El menu completo para toda la semana.? El paso a paso de las dos horas de cocina.? El resultado de los platos e instrucciones para su conservacion.? Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:? 16 menus semanales con mas de 80 recetas equilibradas para toda la familia.? Menus que privilegian los productos frescos de temporada.? Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.

Viaja al corazón de la cocina casera coreana.La cocina coreana es todo un modo de vida. En Corea, el kimchise prepara en familia, los comensales se sientan a una mesa repletade refinados platitos preparados con esmero y amor que se maridan con alcoholes locales para extraer todo el sabor.Descubre la riqueza de la cultura culinaria coreana con100 recetas autenticas para cada dia y con elaboracionesy consejos valiosisimos plasmados en imagenes, con los que aprenderas a elaborar con mano segura todos los platos, deprincipio a fin.

Los dulces más cuquis y sorprendentes para triunfar en todos tus eventos.¿Quieres cocinar platos monísimos, pero no sabes dónde inspirarte? Sara Conde, la creadora de las recetas más virales, te ayudara en este libro lleno de postres inspirados en todo un mundo de fantasia. Bizcochos, tartas, mochis, donas, golosinas? ¡mas de noventas recetas para que puedas endulzar cualquier ocasion especial! Con Mis recetas adorables descubriras como darle un toque creativo a tus dulces de una forma sencilla y divertida. Disfrutando con los secretos y consejos de @burpee_vet y dejando volar tu imaginacion con presentaciones increibles y sabores excepcionales. ¡Porque en la cocina todo es posible!

Recetas del mundo creado por Sapkowski.Embárcate en una travesía gastronómica para descubrir recetas imaginativas y sabrosas inspiradas por el mundo y los personajes de The Witcher, sus vastos entornos y la diversidad de la herencia gastronomica del Continente. Las recetas, recogidas y organizadas por una guia culinaria, trazan un sendero que te llevara a lugares conocidos por las viejas historias, en los gruesos tomos de la biblioteca de Oxenfurt o las canciones y baladas del maestro Jaskier.Incluye prologo de Andrzej Sapkowski, autor de los libros.