Libros de Cocina, página 88 de 937

La hipoteca no para de subir, el sueldo no da para más, todo está muy caro... ¡No dejes que las estrecheces económicas te coman! Cómete la crisis es un libro de recetas muy sencillas que te ayudará a estirar tu nomina cual masa de pizza y llegar a final de mes con la suavidad de una mousse de chocolate. Y todo ello al precio del perejil y con la sencillez de un huevo frito. En este libro encontraras 112 recetas y un monton de trucos con los que descubriras que a la hora de cocinar tambien se puede ahorrar. Sobre todo si reciclas la comida que haya sobrado un dia para elaborar otros deliciosos platos. ¡Animate y a cocinar!

Refrescante, reconfortante, relajante... una bebida que lleva a todos los hogares donde se toma un sinfín de deliciosos sabores. Con este libro conoceremos desde el Darjeeling al Assams, pasando por todas las variedades de los reconstituyentes tes verdes chinos. Ademas descubriremos como se prepara y sirve la mejor taza de te, asi como todos los secretos para comprar, seleccionar, guardar y servir. Tambien se incluyen deliciosas recetas para disfrutar del te como aromatizante en platos exquisitos y faciles de preparar.

¿Otro libro más sobre pasta? No se deje engañar por el título. De la mano de un tándem franco-italiano de reconocido prestigio, las 160 recetas del presente volumen le permitirán pasar de preparaciones tradicionales a otras sofisticadas y modernas; de la cocina mediterránea al exotismo del Lejano Oriente; de las hortalizas y las frutas al foie-gras y las vieiras; de los entrantes a los postres (¿por qué no un tiramisú con pasta?). Platos para cualquier temporada, para cualquier ocasión y al alcance de todos los bolsillos, en recetas muy sencillas y explicadas con claridad. Existe otro mundo más allá de la boloñesa y la carbonara... ¡y está en este libro!

Este recetario ha tomado como punto de partida el libro Cocina Práctica de Adela Garrido. Se trata de una cocina sabrosa, cuidada y variada, enraizada en la tradición culinaria más esmerada, transmitida de palabra y por escrito en viejos cuadernos de apuntes. Se ha intentado en la mayoria de los casos mantener la redaccion original-mucho mas entrañable que la habitual en libros de cocina- para evitar que las recetas pierdan su sabor familiar de secreto culinario transmitido. Con todo, este libro no es una recopilacion para mirar con curiosidad: son recetas fiables, asequibles, sencillas de hacer siguiendo las indicaciones, y buenisimas. Dan a la cocina actual el peso de la tradicion de una comida bien guisada. (de la presentacion de Alicia Bustos)

Las amigas se aprietan el cinturón, recetas económicas para bolsillos desesperados. El propósito que se han marcado es bien simple: demostrarte que, incluso con el presupuesto de un gorrión, no tenemos por que conformarnos con una alimentacion que no se la dariamos ni al gato, porque se pueden comer autenticas delicias por poco dinero. ¿Te vienes?

Este libro se propone ayudarle a variar una dieta rutinaria y repetitiva con recetas originales y equilibradas que se preparan en poco tiempo, no más de 25 minutos, además, se incluyen otras más elaboradas, que no exceden los 40 minutos, y un capitulo dedicado a como improvisar platos con las sobras o con esos pocos ingredientes que se tienen siempre en casa.

La obra contiene un magnífico arsenal de datos e información, de uso imprescindible para quienes en el futuro cursen estudios de hostelería en la capital cordobesa. Es un libro a disfrutar por todos aquellos que quieran, de un modo lúdico y desenvuelto, conocer de cerca los entresijos de un sector en el que se condensa, como en pocos, el alma de una ciudad. La obra aporta un ameno y esclarecedor recorrido por diversas épocas y establecimientos hosteleros de la ciudad de Córdoba. Desde las primitivas ventas y mesones hasta los locales de nuevo cuño, el autor recoge como nunca se había hecho la historia íntima de cada uno de esos lugares: la cocina, camareros o maîtres que les prestaron fama o notoriedad, las curiosas y a veces casi inverosímiles anécdotas que en ellos acontecieron, así como un amplio elenco de los personajes célebres que los frecuentaron, algunos como asiduos clientes.

La raw food o comida casi cruda es un concepto nuevo, nacido en San Francisco, cuya idea es la comida sin prácticamente cocción elaborada con técnicas que protegen el medio ambiente. Este libro presenta 30 recetas para disfrutar degustando platos tentadores, energéticos y nutritivos de esta nueva tendencia gastronómica.

10 of the best chefs of today reveal who the 100 chefs of tomorrow will be Provides unique insights into the incredible variety of culinary talent working today in places as diverse as Paris, Copenhagen, Kyoto, New Orleans, Bilbao, and Beijing Includes menus and recipes from each emerging chef, all illustrated in full colour alongside images of their kitchens and restaurants The first food book of its kind, Coco is an invaluable cookbook and a unique overview of contemporary gastronomy

En este libro se puede encontrar una colección de recetas tradicionales de la provincia de Jaén, concretamente de la comarca de la Sierra de Cazorla. Son platos antiguos, sin sofisticación, muchos de ellos con nombres bastante pintorescos como el Ajilimojili, el Caspaporro o la Talega, otros de origen musulman como la Alboronia y algunos de ellos son parecidos en su preparacion o de nombre similar a otros muchos platos tradicionales de otras regiones españolas, como por ejemplo los Maimones o las Patatas a lo ajoarriero. Porsupuesto de las 101 recetas, no estan todas las que son y por ser recetas familiares tampoco son todas las que estan.

Agricultor, fotógrafo o periodista. Cualquier posibilidad es agradable para disfrutar de la vida desde su personal punto de vista. Casi treinta años colaborando con toda clase de medios periodísticos, dando a conocer todo lo que sean formas de vivir o disfrutar de la vida...

Les coques. Ignasi Camps, membre d'Osona Cuina amb "altres amics cuiners osonencs", és un cuiner per vocació i per convicció, que disfruta amb el que fa i transmet aquest entusiasme. Des del restaurant Ca l'Ignasi de Cantonigròs, ens proposa 10 receptes per elaborar les coques, un element de gran tradició i recorregut al llarg de la història, que des de fa 18 anys prepara al seu establiment i defineix la seva cuina. Coques que tots podem fer a casa amb una bona base i els ingredients que més ens agradin.

El lunes día 2 de noviembre se presentó en el Auditori Pau Casals de la capital del Baix Penedès el libro Les Cuines del Vendrell. Es una publicación con textos de Pep Palau e ilustraciones de Mariona Millà que propone un viaje gastronómico y enológico por las tierras vendrellenses a través de algunas de las recetas más típicas de la zona y de los restauradores y otros miembros del colectivo. La concejal de Turismo del Ayuntamiento del Vendrell, Àngels Turdiu, dio la bienvenida a las casi 200 personas que asistieron al acto de presentación de la publicación. Benet Jané, alcalde del municipio, destacó la implicación de la sociedad civil vendrellense y agradeció el esfuerzo de todos ellos tras ocho años de trabajo que empezó con el Pla d'Excel·lència Turística. A continuación, intervinieron el presidente del colectivo Les Cuines del Vendrell, Baltasar Julià, el consejero delegado de Vichy Catalan, Joan Renart, el editor del libro, Francesc Sanchez, así como el gastrónomo Pep Palau y la ilustradora Mariona Millà. La restauradora Carme Ruscalleda les felicitó por la iniciativa y les animó a continuar trabajando en favor de la gastronomía local como lo han hecho hasta ahora. También estuvieron presentes autoridades locales y del ámbito catalán, representantes de diferentes colectivos de cocina y otras entidades del sector. Al finalizar el acto, el público pudo disfrutar de la actuación de danza de Raquel Julià y de la soprano Mª del Mar Gómez acompañada de Josep Caralt al piano. A continuación, todos los invitados pudieron degustar una excelente cena en el restaurante Xaloquell elaborada por todos los restauradores y productores del colectivo.

Este libro es, en cierto modo, una fiesta de aniversario donde Carme Ruscalleda comparte con todos nosotros su aventura personal y gastronómica en el Sant Pau de Sant Pol durante los últimos veinte años. El libro se organiza en dos grandes secciones: en primer lugar, un recorrido en que la cocinera desgrana las peripecias del restaurante Sant Pol (y de su hermano menor en Tokio) a traves de veinte recetas emblematicas. En segundo lugar, una muestra coloreada del afecto y el respeto que veinte artistas muy diversos, procedentes de España y del Japon, profesan a Carme Ruscalleda y a su singular propuesta culinaria. En las paginas de CR20. Los 20 años del Sant Pau, encontraran anecdotas, recetas, poemas y retazos de historia local y nacional, aliñadas con la narracion en primera persona de la protagonista. Por encima de todo, sin embargo, encontraran unas grandes dosis de pasion por la cocina y por la sabiduria humilde y civilizadora que este arte ofrece a quien lo sabe apreciar.

El aceite de oliva es un elemento clave dentro del mundo del Arte Culinario. Y en este libro, titulado El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy, descubrirá cómo el oro verde, santo y seña de nuestra tierra, alberga una notoriedad sin igual dentro de la cocina de lo dulce.Es una obra destinada profesionales del sector, empresarios, amas de casa, estudiantes o aficionados en general a la reposteria en la que su autor, Jose Oneto- experto en gastronomia, responsable de las secciones dedicadas al buen yantar en el programa radiofonico. Estamos en el aire, de la Cadena COPE, y el espacio televisivo Salud al dia, de Canal Sur Television-, nos muestra como el zumo de oliva es perfectamete compatible en el proceso de la elaboraicon de postres tales como el flan, el arroz con leche, los buñuelos, los bizcochitos o las galletas.Dice el sabio refranero español que '' el aceite de oliva todo mal quita''. Eso es cierto. Y nada mejor para comprobarlo que las 100 recertas con las que nos obsequia Jose Oneto en esta obra. Tal y como rubrica el ilustre periodista Tico Medina en la introduccion de este mismo libro: '' Que les aproveche...nunca mejor dicho''.