Libros de Estudios, página 3 de 233

Title: The Science of Sports Nutrition: A Comprehensive Guide to Maximising Athletic PerformanceEste libro electrónico es una guía completa de la ciencia de la nutrición deportiva, diseñada específicamente para atletas y entusiastas del fitness. Cubre todos los aspectos de la nutricion deportiva, desde los conceptos basicos de macronutrientes y micronutrientes hasta las ultimas investigaciones sobre suplementos para mejorar el rendimiento.El libro incluye capitulos sobre el metabolismo energetico, la hidratacion, la recuperacion y las necesidades nutricionales especificas de diferentes deportes y actividades. Tambien cubre temas como la composicion corporal, la planificacion de comidas y las estrategias para mantener una dieta saludable mientras viaja o come fuera.Una de las caracteristicas unicas de este libro electronico es su enfoque en recomendaciones basadas en evidencia, con referencias a estudios cientificos en todo momento. Tambien incluye consejos practicos y ejemplos para ayudar a los lectores a aplicar la informacion a sus propios planes de entrenamiento y nutricion.En general, este libro electronico es un recurso esencial para cualquiera que busque maximizar su rendimiento atletico a traves de una nutricion adecuada. Si usted es un atleta profesional, guerrero de fin de semana, o simplemente busca mejorar su nivel de condicion fisica, este libro le proporcionara el conocimiento y las herramientas que necesita para alimentar su cuerpo para el exito.

El gran libro de Joan Roca con recetas sencillas y tradicionales para cocinar en casa. Un homenaje a la cocina tradicional, a la cocina de las madres.Cocina madre es un retorno a la cocina de casa, la de toda la vida, para celebrar y recordar las elaboraciones de nuestras madres y abuelas, con mas de 80 platos sencillos para que todo el mundo pueda cocinar en casa. Un viaje para sumergirnos en los aromas y los sabores de la cocina tradicional de nuestros mayores, recuperando los platos mas autenticos de nuestro recetario popular. Recetas con ingredientes de proximidad y de temporada, sin complicaciones ni tecnicismos y respetando todo el espiritu original pero adaptadas al gusto actual. Toda una celebracion para animarnos a cocinar, disfrutar y regalar a las proximas generaciones.

CREMO! La nova revolució de Maria Nicolau. Columna publica Cremo!, el nou llibre de Maria Nicolau. Reflexionsgastronòmiques de la cuinera més revolucionària dels últims anys.El fenomen que ha revoluc

Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la accion, de la mano del gran Jose Andres.Jose Andres, chef y emprendedor, es autor de libros de exito, presentador de television e incansable lider humanitario, fundador tambien de World Central Kitchen, la organizacion humanitaria que da de comer en cualquier rincon del planeta azotado por desastres naturales o conflitos belicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinarios, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere.Cambiar la receta es una sintesis de las lecciones de vida mas conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduria adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatia y la accion, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libro en una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultara muy influyente en el ambito culinario y humanitario.El chef Jose Andres nos devala en este libro como todos podemos intentar cambiar nuestro pequeño mundo si nos lo proponemos. Aunque el se dedique a la gastronomia, lleva años demostrando que su implicacion en conflictos y su dedicacion hacia los mas desfavorecidos es digna de elogio. Resulta muy interesante comprobar como su humanismo rivaliza con su excelencia culinaria. Javier Estrada, El Mundo

Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain. Edición del 25.º aniversario de un clásico absoluto. Con una nueva introducción de Irvine Welsh. En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, este nos llevo a traves de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se engancho al trabajo de chef de por vida); desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, Paris y de vuelta en Nueva York. El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraidos de su experiencia durante mas de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hara la boca agua y te dejara con ganas de mas.La critica ha dicho: Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [...] Mas terrorificamente apasionante que una novela de Stephen King.The Sunday Times Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes.Ferran Adria Extraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lucido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronomicos.Observer Totalmente fascinante.New York Magazine Vas a reir y vas a llorar. [...] Encantador.Denver Post Bourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida.USA TodayHilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores.New York Times Book Review

Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironia y erudicion, los topicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilizacion de la experiencia. Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomia, desnuda la retorica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, mas disfrute; menos selfis, mas conversacion; menos espectaculo, mas verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lucido y gozoso que invita a pensar, a reir y, sobre todo, a saborear sin artificio.

Carme Ruscalleda, la nostra cuinera més premiada i internacional, et proposa aprendre al seu costat i posar en practica les tècniques i els coneixements imprescindibles per cuinar bé a casa. A més, amb aquest llibre podras anar una mica més enlla i preparar receptes sorprenents, innovadores i variades per a cada ocasió, sense oblidar les opcions vegetarianes, els entrants, els acompanyaments o les postres. «Els nutricionistes moderns no paren de dir-nos que cuinar a casa és tenir cura de la salut, i és que la salut esta directament relacionada amb com sentim, com ens movem i com mengem. Cada un de nosaltres hem d'agafar la paella pel manec de la nostra vida i de la nostra alimentació: divertiu-vos a la cuina i gaudiu-ho amb els qui més estimeu!»

Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats. El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l?ingredien

Este no es un libro más de recetas, como los muchos que existen en el mercado. Aunque es cierto que la obra contiene recetas (143 en total), aporta a los amantes de la cocina, desde el aficionado con conocimientos hasta el joven que esta aprendiendo el oficio, algo mas: tecnicas paso a paso, consejos de profesionales y trucos de chefs basados -y aqui reside la originalidad de esta obra- en los metodos pedagogicos que colocan hoy la escuela de gastronomia FERRANDI Paris en el puesto destacado que ocupa tanto en Francia como en el extranjero.Las bondades de la estrategia de enseñanza de Ferrandi vienen avaladas por el exito de sus alumnos, el beneplacito de la profesion y el apoyo que prestan los mejores chefs tras los mas de 90 años de trayectoria que acumulan, en los que el saber hacer tradicional y artesanal, y la creatividad, han llegado a un equilibrio armonico.

La biografía gastronómica de Leonardo da Vinci centrada en su lado más humano, alrededor de la mesa.El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su unico libro de recetas y sus listas de la compra de alimentos, de sus ensayos y experimentos en la cocina, de lo que se ponia en la mesa de su propia casa, de su actividad como productor de aceite y tambien como bodeguero y experto en vinos. Tambien de como se alimentaba cuando pintaba, y de su unica cocinera Mathurine.

Fruto de las experiencias culinarias de Brillat_Savarin, de sus investigaciones en la materia y de su gran ingenio, Fisiología del gusto es un magnífico tratado gastronómico que vio la luz por primera vez en 1825.Casi dos siglos han transcurrido desde entonces y las tan didacticas como divertidas meditaciones de Brillat-Savarin siguen leyendose con el mismo deleite de antaño, y continuan valorandose como codigo fundamental del arte de la buena mesa.

L& x02019;any 1520 va apareixer, a la ciutat de Barcelona, el Llibre del coc, el primer llibre de cuina impres a la península Iberica. Era escrit en català. Fins llavors els receptaris de cuina h

"Paul McCartney y Ringo Starr, ya en su senectud, deciden que es hora de volver a reunir a The Beatles. Para ello localizan al que fuera productor de The Beatles Anthology en los años 90, Jeff Lynne, y comienzan la búsqueda de músicos que puedan estar a la altura de un asunto de semejante envergadura. Pero la repentina y misteriosa marcha de Lynne rumbo a Hawaii nada más iniciar el proyecto, provoca un giro repentino en la situación, que meterá a los dos ex Beatles en un cúmulo de aventuras sin precedentes. Finalmente acabarán en el asentamiento ártico de Longyearbyen, donde, con una serie de invitados inesperados, intentarán llevar a cabo su cometido con el mayor entusiasmo posible. Para dar más tensión a la situación, la viuda de John Lennon, Yoko Ono, se obsesiona también con este proyecto y, gracias a su legión de espías, comienza a perseguir al grupo por todo el planeta con el fin de meter sus narices en tan importante evento. "Get Back: Reunión en el Siglo XXI" es una rocambolesca y cómica historia de aventuras musicales que, con un ritmo constante y la aparición de brillantes personajes secundarios, enganchará no solo a los fans de la banda de Liverpool, para los cuales la novela resultará imprescindible, sino a todo el público en general con ganas de pasar un rato divertido de lectura."

Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistoricos hasta la actualidad.¿Quien invento las primeras conservas? ¿Cuando surgio el primer restaurante? ¿Quien enseño a Europa el uso del tenedor? ¿Cuando se acuño el termino gastronomia y por que? ¿Es la dieta mediterranea una creacion americana? ¿Cocina fusion cinco siglos antes de que naciera el termino? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menu transversal por la historia, como nunca habias leido.

Un centenar de las mejores recetas de la cocina italiana, que en la actualidad deleita al mundo entero, como parte importante de la «dieta mediterránea». La pasta ha sido siempre la cumbre de la comi

Este libro es un viaje por los innumerables caminos de la historia culinaria. Rosa Tovar reconstruye las huellas invisibles —y a menudo olvidadas— de la cocina hispanomusulmana en América y Europa. L

A ver, si eres alguien gastronómicamente muy avanzado, sales mucho por ahí y cenar fuera nunca te suscita ninguna duda, este no es tu libro. Probablemente Pérez Reverte haya sacado algo este año. Píllatelo y estareis mas contentos tu y el, en serio.Si por otra parte, cenar fuera te encanta, pero a veces te surgen dudas tipo ¿Que es la quinta gama? ¿Que es el umami? ¿En que se diferencia el curry indio del tailandes? ¿Rioja o Ribera? ¿Donde se cena bien? ¿Cuando funciona un plato? ¿Como cenar por menos de 25 pavos? Entonces bingo, tienes entre las manos una fuente absoluta de poder.El Tipo que Nunca Cena en Casa recopila una gran cantidad de gastroinformacion util, consejos, articulos, sugerencias y opiniones innecesariamente dogmaticas para tu uso y disfrute. Este es su legado en forma de libro.Hay alcachofas mas sexys que personas...Estoy violentamente a favor de que esta obra se publique, Josep Vicent Miralles

Divine Such good writing and such delicious recipes but also so genuinely useful This book is the dream India Knight The Christmas Companion is your indispensable guide to a cosy relaxed and memorable Christmas Whether it s just you a few nearest and dearest or the whole extended friends and family you ll find countless recipes crafts tips and tricks to see you through the festive season From holiday parties to bake sales to Christmas lunch fabulous recipes include Cocktails and nibbles including Chestnut Martinis and Pistachio & Parmesan Cantucci Centrepiece mains like Pomegranate Glazed Turkey and Ginger & Apricot Ham Vegetarian showstoppers such as Beetroot & Horseradish Galette Camembert & Cranberry Pithivier and an array of seasonal salads and sides Indulgent treats and puddings including Flourless Chocolate Orange Cake Salted Caramel Pecan Pie Gingery Christmas Cake and Candy Cane Hearts With pages of inspiration for decorating your home recipes for edible gifts menu ideas effortless hosting tips and instructions on everything from making an advent calendar to crafting your own crackers this will be your trusted companion for bringing the magic warmth and sparkle of Christmas for years to come Skye is a maker of magic in the

Jubilant fusion that s coherent and convincing but above all delicious Nigella Lawson Not many cooks can create this kind of magic with such incredible flair Yotam OttolenghiBrighten up your meal times with the flavours of Brazil Bestselling author Ixta Belfrage has made a name for herself as one of the most exciting young talents in the food industry and in FUSO translating to fusion in Portuguese she brings all her signature creativity and flair to the food of her mother s homeland With recipes such as Moqueca fish burgers Duck in golden tomato broth and Papaya & chocolate cake with citrus honey glaze Ixta s recipes offer up fresh takes on Brazilian dishes and ingredients along with explanations and substitutions for any hard to find ingredients With stunning photography from Brazil and personal stories intertwined with vibrant recipes this is food to share excite and inspire