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Por sus cualidades y sus amplias propiedades terapéuticas, las algas serán un alimentofundamental en la alimentación del futuro. Además de sus beneficios para la salud, las algas tienen un enorme potencial culinario para elaborar los platos mas exquisitos.

30 deliciosas recetas para derretirte de placer¿Una pizza de chocolate y caramelo? ¿Un irresistible coulant? ¿O prefieres mejor un espectacular brazo de gitano de chocolate con coco? Así hasta 30 deliciosas recetas para derretirte de placer. Recupera toda la intensidad de este maravilloso afrodisiaco y disfruta de la increible sensacion de compartir un esponjoso bizcocho o mezclar el chocolate con la fruta. Un libro unico con el que no podras resistirte a la tentacion de regalarte cada vez mas chocolate.

Sácale partido al mítico Ketchup Heinz con las recetas más originales¿Por que relegar el ketchup a un segundo plano cuando se puede utilizar para cocinar deliciosos platos? ¡Descubre 25 sabrosas recetas hechas con el mitico ketchup Heinz!

Dale una vuelta a la clásica hamburguesa con estas 25 irresistibles recetas. ¡Para todos los gustos y ocasiones!Deliciosas hamburguesas de gambas, pomelo y tarama; de carne de ternera con pimientos y queso comte; de ternera al pesto con tomates cherry asi hasta 25 irresistibles recetas para hacer tus propias hamburguesas caseras originales y apetitosas.

Recetas internacionales con curry

El jamón es patrimonio de todos, motivo de orgullo de nuestra cultura y gastronomía. Pero son muchos los falsos mitos que rodean al mundo del jamón que quedaran desvelados en este libro. El prestigioso empresario Enrique Tomas nos explica con una sinceridad absoluta las grandes mentiras que hay entorno al jamon, de una manera sencilla y directa, nos responde a las preguntas que todos nos hacemos nos planteamos y de las que no siempre conocemos la respuesta correcta.

«Con la cara pegada al horno». De esta manera tan gráfica explica Ibán Yarza el momento más mágico del proceso de elaborar pan en casa, cuando todo el trabajo cristaliza en una sabrosa hogaza. Es fác

This is the third edition of the definitive work on fungi in foods covering identification, isolation, enumeration, taxonomy, physiology and mycotoxin formation. High quality halftones provide a book of great value to food microbiologists, mycologists, food scientists and technologists and all those involved in food quality and safety.

La apuesta de la Asociación Cultural Elite Gourmet por confeccionar un catálogo completo de productos españoles gourmet es una idea maravillosa, no solamente por la ayuda que ofrece a los amantes de la gastronomia, sino especialmente por el apoyo que ello representa para unos productores que se han decantado por la calidad. Esta obra presenta la descripcion de los productos mas emblematicos de la despensa española y un recorrido de estos a traves de mas de 40 recetas.

La seguridad alimentaria representa hoy en día un concepto firmemente establecido dentro en del ámbito de la cooperación para el desarrollo, ya que resulta imprescindible para analizar y enfrentar las multiples causas y consecuencias del problema del hambre en el mundo. Desde una perspectiva practica para los formuladores y ejecutores de proyectos, programas y estrategias de seguridad alimentaria, este libro muestra la genesis y evolucion del concepto, expone las principales reflexiones y debates que mejoran y complementan su comprension, y ordena la multiple bibliografia existente. En los cuatro años que los autores han dedicado a este libro, las cifras relacionadas con el hambre han empeorado, en parte debido a nuevos desafios que apenas se vislumbraban cuando se escribia la primera linea: alza del precio de los alimentos y de la energia, variabilidad climatica y una enredada crisis economica y financiera global. Estos tres elementos desafian, con razon, la arquitectura actual del sistema alimentario y tambien del modelo economico predominante, basado en el crecimiento y en el mercado. Los autores tienen mas de diez años de experiencia en la formulacion, ejecucion y supervision de proyectos de ayuda humanitaria y cooperacion para el desarrollo en Europa, Asia y America Latina. Julian Carrazon es Ingeniero Agronomo, M. Sc. en gestion del desarrollo rural y consultor independiente. Carmelo Gallardo y Dina Lopez son economistas con maestrias en sociologia y desarrollo, y trabajan en la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO). Marta Valdes es economista, con maestria en desarrollo y ayuda internacional, y es responsable metodologica de seguimiento, evaluacion y aprendizaje en Intermon Oxfam.

Escondidas y relegadas durante demasiado tiempo a la oscuridad de los cines, las palomitas est#n preparadas para convertirse en las protagonistas del picoteo. Para ayudar a estos humildes granos de ma#z a reinventarse con un cambio de look total, tenemos a Hannah Miles y su creatividad sin fin. Ella nos ense#ar# c#mo las palomitas se pueden vestir de gala con una variedad escandalosa de sabores y con unas recetas sencill#simas de hacer. Para empezar tenemos la secci#n de palomitas Dulces en la que figuran sabores como el cl#sico toffee, el pl#tano, el sirope de arce, la frambuesa y el chocolate blanco. La secci#n de palomitas Saladas nos presenta un mundo de sabores nuevos: las tailandesas, con chile, las Bombay, las palomitas con pipas de calabaza o sal y pimienta son perfectas para picar algo sano. En la secci#n de Caprichos encontrar#s ideas estupendas para postres dulces como galletas, cupcakes y sundaes, que seguro que se convierten en favoritos entre tus familiares y amigos. Y para terminar por todo el alto, no podemos olvidarnos de las palomitas Gourmet: las de trufa negra y caramelo salado le dan un toque sofisticado a estas recetas aut#nticamente glamurosas, mientras que las de c#cteles como el Margarita y el Bloody Mary son solo para adultos. L

Una obra de consulta muy bien estructurada, que resulta de gran utilidad a la hora de realizar la compra e incita con sus bellas ilustraciones a conocer otras gastronomías. En sus páginas se mencionan unos 2.000 productos de los que se describen su naturaleza y su empleo habitual. Un libro para que los cocineros y todos aquellos que disfrutan con la buena mesa se orienten en la jungla de los ingredientes.

Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d'una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext perque la Núria Duran i la Montserrat Roig ens portin, per camins diversos i variats

El buen jamón curado, es uno de los manjares más sabrosos de la cocina mediterránea. Un alimento sano que nos hace disfrutar intensamente del placer de comer. Pero ¿cómo saber qué jamón elegir?, ¿de qué región?, ¿de qué tipo (jamón de bellota, recebo...)? y más adelante ¿cómo realizar un buen corte? Cuántos jamones has tenido en casa y te has quedado con la sensación de que no los aprovechabas... Para resolver todas tus dudas, déjate guiar por Juan Carlos Gómez, formador y campeón Nacional e Internacional de corte de jamón; que a través de este libro te desvela todos los secretos para disfrutar de una de las mayores delicias de nuestra gastronomía.