Libros de Sopas. Entremeses. Ensaladas, página 3 de 12

Todas las recetas que se incluyen en este libro son fáciles de preparar y emplean ingredientes frescos para conseguir platos repletos de sabor y visualmente apetecibles. Con exquisitas recetas de todo el mundo que haran las delicias de su familia y sus invitados.

Tracicionales o innovadoras, las 46 recetas de este cuaderno tienen en común su fácil elaboración, su coste discreto y el estar elaboradas a base de ingredientes saludables. Y un espacio, las "Notas personales", reservado en cada receta para que la lectora o lector anoten comentarios o ideas relacionadas con el plato.

Aunque no es un libro de recetas, mucho vamos a disfrutar y a degustar estos arroces, sazonados siempre por el buen humor de Alfonso Ortuño.

Una comida completa entre dos rebanadas, esto es un sándwich, son realmente fáciles de preparar, y ofrecen múltiples posibilidades. Todos ellos resultan muy atractivos y muy sabrosos, además en este libro encontrara recetas para elaborar sabrosas salsas, asi como una relacion de los panes que se precisan y de los ingredientes que se pueden utilizar.

Deliciosas tortas de pasta hojaldrada elaboradas con verduras, carne aves y pescados.Las quiches le permiten hacer la cocina diaria más rápida y sencilla, pero también son un plato ideal para cuando se tiene invitados ya que se pueden preparar con antelacion.

Ensaladas creativas para todo el año contiene más de 100 recetas con ingredientes muy variados: ensaladas con pescados y mariscos, con patatas, con carnes y aves, con frutos secos y frutas, con pastas, arroces y legumbres; todas ellas aderezadas con aliños originales y exquisitos, que dan ese toque especial que las diferencian del resto. Ensaladas creativas para todo el año propone una mezcla de texturas, sabores y colores que sorprendera y no pasara inadvertida a los paladares mas exigentes.

Ensaladas: su efecto beneficioso en nuestra salud y su gran poder antioxidante. Aquí encontrará una gran variedad de recetas con un enfoque diferente, compatible con todo tipo de tratamientos, dieta

_Sopes fredes i calentes_ és el quart llibre de la sèrie Amb Gust de Mediterrani. Dins la col·lecció, en aquest volum, us oferim una guia de propostes del menjar de cullera, ja siguin per a temps d'h

Na actualidade, e de xeito xeneralizado, entendemos que a palabra sopa se refire a todos aqueles pratos que, cunha porcentaxe elevada de líquido e con máis ou menos corpos sólidos flotantes ou mergullados, comen con culler. Asi, unha palabra que etimoloxicamente explicaba un so concepto concreto, neste caso anaco de pan empapado de liquido, do xermanico Suppa, pasou ao longo do tempo a acaparar varios significados. Actualmente non so entendemos por sopas aquelas nas que interven o pan, senon todo tipo de pures, sopas de verduras vistas, sopas a base de caldo, de arroz, de pasta, de legumes etc. No entanto, en galego distinguese esta palabra doutra moi coñecida, pote ou pucheiro. Se tivesemos que dicir cal e o prato mais universal, xeral e remoto de todos os que existen nas diferentes culturas do mundo, deberiamos concluir que e a sopa, a sopa entendida como un liquido aromatizado que inclue diferentes produtos. Seguramente por estas mesmas caracteristicas, sufriu unha evolucion que a diversificou, polo que temos desde os exemplos de sopas doces da Idade Media ate as dos seculos XVIII-XIX, das que ainda quedan restos nalgun exemplo tradicional, ou as sopas de influencia doutras culturas, como as cremas e as frias, mais modernas. As sopas son unha boa achega a dieta desde o punto de vista nutritivo. O feito de combinar diferentes produtos fai que se mesturen tamen diversas substancias interesantes na alimentacion. As mais recomendables son as mais sinxelas, aquelas que incluen pan, arroz, legumes, fideos ou pataca xunto con verduras. Estes elementos conteñen fibra, moitas proteinas, hidratos de carbono, no caldo que soltan hai numerosos minerais e, o que e mais importante, a ausencia de graxa animal. As sopas condimentadas con carnicos ou base de caldo, en cambio, achegan mais cantidade de graxa no prato.

Erika Medina y Pablo Jiménez son dos jóvenes cocineros formados en restaurantes del grupo Martín Berasategui. Ellos, a través de este libro, reivindican la cocina de cuchara y, más concretamente, las sopas. Erika nos explicara recetas de sopas calientes desde las tradicionales como la castellana, el caldo gallego, la porrusalda o diferentes tipos de sopas de pescado hasta unas sopas cremosas mas creativas. Por el otro lado, el andaluz Pablo Jimenez nos hablara de las sopas frias tradicionales como el gazpacho o la porra antequerana, caseras como la del gazpacho de cerezas o la vichysoisse y sopas creativas de nuevo cuño como las sopas frias de melon o de piñones.Erika Medina and Pablo Jimenez are two young chefs who have been trained in restaurants belonging to the Martin Berasategui group. Through this book they aim to extol the merits of dishes that can be eaten with a spoon, especially soups. In the first part of the book Erika offers numerous recipes for hot soups, from the traditional Castilian garlic soup, Galician stew, porrusalda (leek stew), or a variety of fish soups to the most creative of creamed soups. In the second part, Pablo Jimenez explains how to make the traditional gazpacho or porra antequerana (a variant of gazpacho from Malaga) of his native Andalusia, as well as other cold soups including the classic vichyssoise and new creations such as cherry gazpacho, melon soup, or pine nut soup.

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Gracias a su exclusivo y original diseño, estos tubos culinarios incluyen todos los ingredientes necesarios para convertirse en un éxito comercial. Los tubos incluyen un libro de recetas en forma de abanico y diversos accesorios. El abanico de recetas, ademas de resultar muy comodo de utilizar, contiene decenas de recetas junto con gran cantidad de trucos y mucha informacion adicional. Con los accesorios que se incluyen se puede comenzar de inmediato