Libros de Sopas. Entremeses. Ensaladas, página 4 de 12

Recetario de cocina

Inspírese con esta colección de ensaladas frescas, sanas y deliciosas de todo el mundo para convertir las verduras y hortalizas en protagonistas de sus comidas.Este libro incluye 120 recetas para cualquier ocasion o comida: para desayunar, comience el dia con energia con la Ensalada de sandia y feta con vinagreta de menta; como entrante para limpiar el paladar, disfrute de una sencilla Ensalada con salsa verde; como plato estrella, saboree una Ensalada mexicana con ternera o una Ensalada de arroz salvaje y hierbas con sardinas a la plancha, y como complemento del plato principal, deleitese con una Ensalada de cereales antiguos. Si busca una alternativa mas sana a otros tipos de postre, puede terminar la cena con una ensalada dulce como la Macedonia de frutas oscuras asadas con amaretto y crema de anacardos y lima o las Frambuesas y grosellas con ricotta, crema de limon y migas de jengibre.Acompañadas de simbolos orientativos, hay ensaladas para todas las dietas y necesidades: sin lacteos, sin gluten, vegetarianas y veganas, de modo que nunca volvera a conformarse con un triste bol de lechuga iceberg.

Para agasajar a sus invitados, 29 recetas. Con introducción e incluye un glosario.

Joseba Guijarro es un joven cocinero formado en la escuela de hostelería de Leioa. Tras trabajar en varios restaurantes de conocido prestigio como Matxinbenta y Gaminiz en Bizkaia y San Román de Escalante y Hosteria de Arnuero en Cantabria, hoy hace un programa de cocina en television y asesora bares de pintxos y bocadillos como Casalita.Hoy en dia, cada vez se dedica menos tiempo a comer y muchas veces se quiere perder el menor tiempo posible al mediodia para salir antes a la tarde del trabajo. ¡que mejor recurso que el tradicional bocadillo! Con este libro se puede aprender a hacer bocadillos de todo tipo. En el aparecen desde los mas tradicionales a nuevas creaciones. Pero el libro no solo trata de bocadillos sino tambien de dos parientes cercanos: el sandwich y la tosta.

null

A follow-up to the best-selling Sushi Made Easy, which received high praise from The New York Times. Here is the perfect introduction to tapas, the world''s most civilized bar food. Beautifully designed and with excellent photography throughout, these uncomplicated, delectable, and authentic recipes are presented so that any home chef can easily master them. This delicious collection features a varied collection of tempting treats--from Spanish staples such as skewered sausage slices, tortilla Espanola, and patatas bravas, to newer innovations using international ingredients such as smoked salmon, papaya, avocado, and curry paste. It''s the ideal cookbook for bringing home the special pleasures of Spanish cuisine.

Ed. LibsaLos entrantes, con su función de estimular el apetito, y los platos de ensaladas y verduras, que lo sacian mientras aportan vitaminas y fibra, están recogidos en este libro de recetas especi

Desde el ligero consomé hasta el suculento estofado invernal, las sopas admiten una amplia variedad de texturas y sabores. Ya sean frías o calientes, hay sopas adecuadas para todas las épocas del año. Este libro incluye 120 recetas de todo el mundo, elaboradas con diversos ingredientes y metodos de coccion. Todas ellas son faciles de preparar, ya que van acompañadas de instrucciones paso a paso e ilustraciones a todo color que resultan muy utiles durante la elaboracion de los platos

Hasta ahora las tapas, entrantes y otras delicias para un aperitivo habían sido un terreno vedado a los gourmets vegetarianos. Dejando aparte algunas empanadas y ensaladillas, los aperitivos sin carne, o los platos a base de verdura solian ser sosos y poco estimulantes. Pero esto se acabo. Este manual presenta una variada seleccion de platos de todas las tradiciones culinarias, elaborados exclusivamente con productos vegetales y todos ellos son realmente deliciosos. De los exoticos falafels a los crepes mas imaginativos, de una mousse de esparragos a los calabacines a la menta, las recetas de este libro sorprenderan a todos por su sabor.

Cocina y aprende con los alumnos y profesores de la Escuela de Hostelería de Leioa que este año conmemoran el XXV aniversario de su fundación.Este trabajo ensaladas de ayer y de hoy, es un recorrido del proceso evolutivo de las ensaladas desde nuestra perspectiva, que tiene su origen en aquellas primeras verduras recien recogidas en su temporada y consumidas crudas. Con el paso del tiempo comienzan a elaborarse combinaciones de verduras crudas y cocinadas, aromatizadas con hierbas frescas y aliñadas con vinagre y aceite. De esta manera las ensaladas han pasado de ser platos complementarios o de acompañamiento para instaurarse como las frecuentes protagonistas de un menu.En este libro encontraras recetas tradicionales de la cocina popular e internacional, ensaladillas, recetas a base de verduras, a base de vegetales y productos carnicos, a base de arroz, frutas y frutos secos, de pastas, de legumbres, de pescados, moluscos y crustaceos. Todas ellas son sencillas, algunas mas creativas (como las ensaladas templadas a base de productos nobles) y otras mas humildes desde el punto de vista gastronomico. Quizas los lectores mas inexpertos encuentren una cierta complicacion pero veran que siempre aplicamos una metodologia sencilla para que este libro de recetas adquiera un caracter funcional al alcance de cualquiera que tenga un poco de aficion a la cocina.

• Para principiantes y expertos • Con diversos modelos e ideas para ir a la última moda • Con patrones y modelos en el anexo