Aunque se te dé muy bien la cocina, con este libro aprenderás las técnicas culinarias más importantes y descubrirás muchísimas ideas para preparar tus nuevas ensaladas. Te presentamos las 50 mejores recetas de ensaladas de todo el mundo y te contamos sus origenes con anecdotas curiosas y atractivas imagenes. ¡Seguro que querras probarlas todas!
Esta soberbia colección de más de 200 salsas de Michel Roux se ha convertido en un clásico de imprescindible referencia para el buen cocinero profesional y aficionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas. La elaboración de todo tipo de salsas, desde las más sencillas y las más modernas hasta las clásicas, se explica de manera clara y precisa. La obra obtuvo la Medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, en Alemania, así como el. Premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, en Inglaterra.
De la escuela de cocina mas famosa del mundo: los secretos de numerosas tecnicas y preparaciones culinarias basicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decoradosExtensa guia ilustrada de ingredientes y tecnicas para pastas arroz y salsasTrucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultadosAsegura el exito con la cocina casera mas sencilla y con las recetas mas complicadas
Tras el éxito de nuestro primer libro de LAS SALSAS, hemos querido ampliar el abanico de posibilidades y renovar recetas. En este libro encontrará recetas procedentes de los países mediterráneos, nórdicos, asiaticos, americanos y de otros lugares. El texto es facil de comprender, las fotografias claras, las recetas sencillas de realizar y deliciosas para comer.
