Libros de Industrias, página 42 de 154

El pan es un producto directo del procesado de cereales cuya historia anda paralela a la historia de la Humanidad. Sin embargo, su consumo está descendiendo de forma muy significativa producto de la extendida y no siempre ajustada idea que lo asocia a la obesidad. ¿Que papel tiene el pan en la alimentacion? El nucleo cientifico de la presente obra pretende dar respuesta a esta pregunta. El estudio de su composicion y valor nutricional nos ha de ayudar a entender el relevante papel que tiene en la salud humana y en la prevencion de enfermedades cronicas. El analisis del valor calorico del pan y su papel en la obesidad arroja resultados paradojicos: a medida que en nuestra sociedad disminuye su consumo aumenta la obesidad, pues se tiende a sustituir su ingesta y la de cereales por otros productos de densidad calorica mucho mas elevada. El libro se inicia definiendo que es el pan, para continuar con un recorrido historico sobre la importancia del binomio trigo-pan y su influencia en nuestra cultura a lo largo del tiempo, sin olvidar los procesos de produccion (tecnicas y tecnologias) y como tambien estos han ido evolucionado. Para finalizar, la obra ha sido realizada por un grupo de expertos en salud, ciencia y nutricion procedentes de distintas Universidades y centros de investigacion españoles, miembr...

Índice:- La Madera.- Patologías de la madera.- Insectos destructores de la madera.- Hongos destructores de la madera.- Xylófagos marinos.- Agentes abióticos.- Durabilidad natural de la madera e impregnabilidad.- Clses de uso.- Productos protectores y sistemas de aplicacion.- Sistemas de aplicacion de productos para la proteccion de la madera. Clasificacion y descripcion.- Tratamientos de la madera en aserraderos, carpinteria y construccion.- Informe tecnico sobre patologia.- Medidas constructivas para la proteccion de la madera.- Refuerzos de estructuras de madera.- Normativa.- Bibliografia.

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El hormigón, hoy, concita la animadversión del hombre de a pie, pero también el amor por parte de los arquitectos. Este divorcio afectivo no debe en cualquier caso enmascarar el proceso —complejo y p

Esta obra, escrita por 40 autores de Canadá, Estados Unidos, México, Argentina y España, todos ellos expertos en sus respectivos campos de trabajo, reúne los avances científicos y tecnológicos en el campo de la utilizacion de los recursos acuaticos -marinos y dulceacuicolas-. Aborda temas relacionados con los organismos acuaticos como materia prima de una industria en crecimiento, su biologia, manejo y riesgos de contaminacion quimica y bioquimica en su medio ambiente. Describe los procesos mas utilizados hasta el momento, asi como procesos novedosos en la industrializacion del pescado y otros organismos acuaticos, y aporta conocimientos sobre la posible industrializacion de subproductos, de los cuales es factible extraer materiales de alto valor agregado.

Desde hace unos años, junto al cemento, el agua y los áridos, los aditivos son componentes básicos del hormigón. Añadiendo pequeñas cantidades de aditivos superplastificantes (en cantidades no superiores al 1% en masa de cemento), al agua de amasado del hormigon, se pueden conseguir propiedades mejoradas sobre los morteros y hormigones, hasta tal punto que el uso de estos aditivos, ha revolucionado la tecnologia del hormigon fundamentalmente en dos direcciones: en terminos de la reduccion de la relacion agua/cemento que conlleva una mejora de las resistencias y durabilidad; en terminos de trabajabilidad y mejoras en las propiedades reologicas de los hormigones.

El Centro Nacional de Investigaciones Metalúrgicas (CENIM), creado en 1963, nació con el objeto de centralizar en un solo organismo la labor investigadora que se realizaba en el Instituto de la Soldadura (fundado en 1946), en el Instituto del Hierro y del Acero (1947) y en el de Metales no Férreos (1958), pertenecientes al Patronato Juan de la Cierva. Esta obra conmemora los sesenta años de participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en la investigación metalúrgica a través de dichos institutos y más tarde del propio CENIM.

En este momento nos encontramos, desde la perspectiva jurídica, con 47 Disposiciones legiaslativas que se ocupan de todo lo que hay que tener en cuenta cuando se pretende producir y comercializar productos alimenticios e ingredientes alimenticios y/o alimentarios asegurando, técnica y sanitariamente, la salud de los consumidores, de las poblaciones y la seguridad del mantenimiento sano y correcto del medio ambiente. La sistemática de publicación de estas Disposiciones se basa en introducir en el texto de la legislación específica inicial las correcciones que se han ido publicando en el tiempo para que así el lector o consultor tenga, en un solo documento, todas las puestas al día que han ido viendo la luz. De querer conocer los preámbulos de las Disposiciones que aprobaron, en su día, las modificaciones o correcciones, al final de la Disposición se dan los datos de las mismas para poder acceder a ellas por la información que aportan las páginas de consulta de los Diarios Oficiales de la Unión Europea, de los Boletines Oficiales del Estado Español o de las respectivas Autonomías.