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La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a informar a los clientes sobre la oferta gastronómica del establecimiento y sobre las características de la gastronomía local, potenciando su venta y desarrollar el proceso de servicio de alimentos y bebidas en alojamientos situados en entornos rurales y naturales, de acuerdo con normas sencillas de servicio y atendiendo las peticiones de los clientes para satisfacer sus deseos, necesidades y expectativas. Para ello, se profundizara en la atencion al cliente, la comunicacion y la venta en restauracion, asi como en el servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. Tema 1. Atencion al cliente en restauracion. 1.1 La atencion y el servicio. 1.2 La importancia de nuestra apariencia personal. 1.3 Importancia de la percepcion del cliente. 1.4 Finalidad de la calidad de servicio. 1.5 La fidelizacion del cliente. 1.6 Perfiles psicologicos de los clientes. 1.7 Objeciones durante el proceso de atencion. 1.8 Reclamaciones y resoluciones. 1.9 Proteccion en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Union Europea. Tema 2. La comunicacion en restauracion 2.1 La comunicacion verbal: mensajes facilitadotes. 2.2 La comunicacion no verbal. 2.3 La comunicacion escrita. 2.4 Barreras de la comunicacion. 2.5 La comunicacion en la atencion telefonica. Tema 3. La venta en restauracion 3.1 Elementos claves en la venta. 3.2 Las diferentes tecnicas de Venta. Merchandising para bebidas y comidas. 3.3 Fases de la Venta. Tema 4. Servicio de alimentos y bebidas en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 4.1 Montaje y adecuacion de las instalaciones. 4.2 Disposicion de la decoracion y ambientacion. 4.3 Puesta a punto de la maquinaria y equipos. 4.4 Informacion gastronomica. 4.5 Servicio de alimentos y bebidas. 4.6 Descripcion, aplicacion y formalizacion de las comandas. 4.7 Seguimiento del servicio. 4.8 Normas basicas de protocolo y comportamiento en la mesa. 4.9 Postservicio de alimentos y bebidas. 4.10 Supervision de instalaciones y equipamiento.

Esta obra recoge miradas convergentes en torno al Derecho Educativo con aportaciones de especialistas de diferentes Universidades a nivel internacional, agrupados en la Red Internacional de Investigacion en Derecho Educativo (RIIDE). Asi, las miradas convergen en la cultura de prevencion de las victimas; la construccion juridica del Derecho Educativo; la investigacion cientifica y criminalistica; consideraciones docentes sobre el Derecho Educativo de uso de tecnologia; buenas practicas para el desarrollo de los proyectos de investigacion; lineamientos de politica para una sociedad diversa desde la atencion diferencial; la comunicacion entre profesores y alumnos para mejorar la enseñanza y la convivencia; la percepcion de los docentes sobre la educacion ambiental; tecnicas metodologicas en la carrera de derecho; educacion en contextos de vulnerabilidad; acoso escolar, bullying y ciberbullying y la relacion entre el derecho humano a la educacion y la autonomia universitaria.

La vida es m#s bonita a trav#s de los ojos de un ni#o. El se#or Regleta abre a los m#s peque#os una ventana al mundo de las matem#ticas, a trav#s de un cubo basado en las regletas de Cuisenaire. Los ni#os, de la mano de su profesora o familia, se iniciar#n en las sumas adaptadas a su edad de una forma l#dica y divertida.

Este libro constituye un trabajo en conjunto de dos academicos chilenos destinado a resaltar la importancia de mantener una buena calidad de la enseñanza y el aprendizaje, y así mejorar los estándares y el control de los procesos educativos. Esto se argumenta como un elemento central cuando se esta ingresando en la sociedad digital, la cual requiere el manejo de nuevos conceptos y nuevas competencias a ser desarrolladas con metodologias innovadoras. Parte importante del contenido de este libro es el desarrollo de los procesos y las practicas didacticas mas eficaces para la enseñanza y aprendizaje, investigacion y trabajo con otros. El libro desarrolla una variedad de ideas que se centran en las metodologias destinadas a mejorar la calidad y diseño de los contenidos curriculares y de los procesos de autoevaluacion y retroalimentacion. Particular enfasis se otorga a la enseñanza online, como un mecanismo activo que ya se ha instalado en la practica educativa. El libro formula una invitacion a discutir las maneras en que el profesor puede mejorar permanentemente su practica docente a traves de la autoevaluacion. El libro sugiere una serie de herramientas para apoyar las practicas de evaluacion, autoevaluacion y el desarrollo de sistemas tutoriales, todo enmarcado en la idea de l

"Una visión crítica, emotiva y desenfadada sobre adolescentes y adolescentes de cuarenta (o más)". El libro de Hebe es una reflexión crítica y desenfadada sobre la adolescencia y su mundo, sobre los valores y la demagogia en la que incurren las familias y el sistema educativo y es una critica sobre los mecanismos de transmision de valores. Se analiza la intervencion de las familias en la generacion de escenarios favorables, mostrando modelos de vida fallidos en contraposicion con emociones optimas; el ocio eficiente basado en la cultura del placer y se apuesta por la transmision de valores adecuados que implementen en el adolescente un sistema de vida en equilibrio. En definitiva, se habla sobre adolescentes perdidos, familias confundidas, emociones, valores sociales, modelos de vida fallidos y sistema educativo inoperante. Por ultimo, es tambien una vivencia intima, un relato de amor y paternidad comprometida y un pequeño homenaje al mundo infantil y adolescente del autor.

En el mundo academico existe una presión creciente por publicar. Conseguir un empleo estable o promocionar muchas veces depende de ello. Sin embargo, publicar artículos científicos requiere de una serie de habilidades para las que la mayoria de academicos no han sido entrenados. Este libro te ayudara a dominar la escritura academica para escribir con claridad, brevedad y elegancia. Aprenderas a transmitir informacion compleja en forma de tablas y graficos. Tambien entenderas como se escribe un articulo cientifico y por que se escribe de esta manera. Pero aprenderas muchas otras cosas. Hablaremos de ti y de como debe cambiar tu forma de pensar para conseguir publicar. Trataremos como debes trabajar con otros y para otros —,coautores, universidades, editores, agencias—, anticipando que esperan estos de ti. Por ultimo, aprenderas a evitar errores frecuentes, pero no evidentes, cuando escribas tus primeros articulos. Escritura academica esta dirigido a estudiantes de doctorado, investigadores noveles y academicos con experiencia que desean enseñar a otros como investigar. Aprenderas a comunicarte con efectividad en cualquier contexto academico y te ayudara en el desafiante reto de convertirte en un investigador que publica.

Aprende los fundamentos necesarios para educar a tu hijo de manera integral. La educación es la base necesaria para poder construir los pilares políticos y económicos que den sustento a un techo seguro y sostenible debajo del cual la sociedad pueda vivir en bienestar. Los diez mandamientos de la crianza que se presentan en este libro constituyen una propuesta educativa con la que se puede alcanzar tal objetivo desde lo individual y hasta lo social.

Ricardo Bofill decía que ",el trabajo en equipo en el Taller de Arquitectura era como el de una orquesta sinfónica",, en el que hay un director, que era el, y entre los componentes están los solistas, que destacan por su interpretacion y participacion. Esos eramos nosotros, los que dirigiamos los anteproyectos, los proyectos, el desarrollo y realizacion de estos. Es decir, un proyecto del Taller de Arquitectura era el resultado del trabajo en equipo. Ademas de Ricardo Bofill, los componentes mas importantes del equipo que trabajaron conmigo desde la concepcion a la realizacion fueron Xavier Bague, Manolo Nuñez, Xavier Llistosella, Peter Hodkinson y Serena Vergano (estudios de colores) en la primera epoca, y luego Jean-Pierre Carniaux, Patrick Genard, Rogelio Gimenez, Thierry Recevski (interiores y mobiliario), sin olvidar a Hilario Pareja Albiñana desde la primera epoca.

El uso y disfrute de los "rincones" en el ámbito de las Ciencias Sociales es algo que no ha sido particularmente prolífero entre los docentes de Educación Primaria. Ya sea por tiempo, desconocimiento, esfuerzo o la consideracion de poco apropiados, la bibliografia pone de manifiesto que este tipo de espacios ludicos y didacticos son poco utilizados en lo relativo al amplio espectro formativo del que se ocupan las Ciencias Sociales en la Educacion Primaria. El libro que actualmente tiene en sus manos es algo asi como un "libro de instrucciones" para que usted, que seguro que es docente, pueda soñar, montar y trabajar con su rincon de Ciencias Sociales en su aula con sus alumnos. Rincones de Ciencias Sociales. Viajes por el Arte, la Geografia y la Historia tiene que ser entendido de dos maneras diferentes. Por un lado, como una metodologia en la que se explica como diseñar un rincon de Ciencias Sociales, y por otro, como un corpus de rincones perfectamente diseñados para que cualquier docente pueda extrapolarlos a sus clases.

• Saber en qué consiste un inventario ambiental y los factores que hay que tener en cuenta para realizarlo.• Analizar los componentes del medio inerte y del medio biótico• Aprender a analizar el mode

Bendigo mi sangre, porque me invita a encontrar mi esencia y mi poder desde mí misma. El poder de mi sangre te permitirá entender que la menstruación se trata de un suceso dinámico, que, una vez liberado de los condicionamientos y restricciones sociales, puede afectar activa y positivamente aspectos fisicos, emocionales, intelectuales y espirituales de la mujer. Cuando logramos reconocer y aceptar los procesos por los que pasamos en nuestro ciclo menstrual, nos encaminamos en una busqueda por nuestra esencia y poder como mujeres. Algo que nada ni nadie puede quitarnos, pues esto nos hace poderosas y mas fuertes.

La escuela es un escenario privilegiado para comprender el alcance de la concepci#n del mundo, los deseos y las dificultades a las que se han enfrentado los hombres. Recuperar la memoria hist#rica del magisterio turolense ha sido el prop#sito de este trabajo. Hemos querido conocer y entender el esfuerzo que hicieron los maestros y las maestras de esta provincia para construir una escuela como hoy la conocemos, en una etapa fundamental para el desarrollo de la ense#anza primaria. Se ha estudiado las relaciones de la escuela con la sociedad en el siglo XIX, ya que la escuela era el #nico elemento y foco de cultura que llegaba a los pueblos. Y hemos querido constatar si supuso el inicio de una modernidad educativa, si la educaci#n lleg# a las clases populares, al pueblo, si fue la escuela para todos.

Pensar la docencia desde la complejidad educativa. Esta obra re#ne una serie de cap#tulos en los que se abordan tem#ticas relacionadas con la educaci#n superior desde una mirada acad#mica, destac#ndose como premisas el pensamiento complejo, las TIC, as# como el trabajo estrat#gico que desempe#a el docente como facilitador de procesos de ense#anza y aprendizaje a nivel universitario. Para ello, se toma como contexto la llamada "sociedad de la informaci#n y el conocimiento", en donde se ha definido una nueva ordenanza global que deviene en marco de referencia para entender los procesos de transformaci#n que se les requieren a las universidades, en t#rminos de pol#ticas educativas, para la innovaci#n de su curr#culo, los modelos educativos, como la transformaci#n de las pr#cticas pedag#gicas de sus acad#micos. Lo obra integra una serie de textos en donde se analiza el fen#meno educativo, con #nfasis en el papel que juegan los docentes en la configuraci#n de ambientes educativos que contribuyan al aprendizaje de sus estudiantes, para lo cual se proponen tres cap#tulos: "Perspectivas en la educaci#n y el pensamiento complejo", "Comunicaci#n, diversidad y mediaci#n educativa" y "Sujetos de la educaci#n y #mbitos

Si tienes este libro entre tus manos, muy probablemente alguna vez quisiste ser egiptólogo, eres un friki de Egipto, o tal vez quieras enseñarle al mundo, a tus amigos o a tus alumnos alguna que otra cosa sobre esa vieja civilizacion que sigue tan viva en pleno siglo XXI. La educacion en los museos de arte y cultura egipcia. Faraones, piramides y momias para dummies es la obra perfecta para ti. Entre sus paginas podras encontrar como se formaban los pupilos del antiguo Egipto, pero tambien como se han formado las grandes colecciones de egiptologia repartidas por el mundo, como estas le cuentan sus colecciones al mundo y como se expresan desde una perspectiva educativa y didactica. ¿Quieres saber cual es la manera mas didactica o divertida de contar los procesos de momificacion de los antiguos faraones? ¿Quieres explicarles a tus alumnos como fue la construccion de las piramides y como era la vida de las personas que trabajaron en ellas? O quizas, ¿quieres hablarle a tu vecino acerca de los amorios del panteon egipcio? Aqui te contamos la forma en que los principales museos de arte y cultura egipcia del mundo lo han hecho.

1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN LOGÍSTICA: ASPECTOS GENERALES2. LA GESTIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS ALMACENES3. LA ORGANIZACIÓN DEL STOCK4. EL DEPARTAMENTO DE COCINA5. REALIZACIÓN DE OPERACIONES SENCILLAS DE ECONOMATO Y BODEGA EN COCINA6. UTILIZACION DE MATERIAS PRIMAS CULINARIAS Y GENEROS DE USO COMUN EN COCINA7. DESARROLLO DEL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO INTERNO EN COCINA8. LA PREVENCION DE RIESGOS EN LA GESTION LOGISTICA Y DE ALMACENES DE HOSTELERIAHOTR051PO LOGISTICA EN COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

La visibilidad necesaria para los invisibles. Te abro mi mundo con la esperanza de que a lo largo de este libro te unas a #l. Tu conocimiento ser# el primer gran paso hacia la plena inclusi#n de las personas TEA. Abre las puertas a un mundo m#s grande, m#s completo.

Un libro ameno y riguroso para usar de forma responsable las nuevas tecnologías.Internet y las pantallas han irrumpido en nuestra vida y en nuestros hogares ocasionando preocupación y muchos conflictos. El desconocimiento de este tema es enorme a la vez que es urgente abordarlo desde una informacion veraz y rigurosa.Ciberbullying,sexting,groomingson solo algunas de las potenciales amenazas que la web depara para las personas mas jovenes. Este libro esuna herramienta tanto para padres como para sus hijos adolescentes para aprender a hacer un uso responsable y seguro de las nuevas tecnologias.

Ense#a a tus hijos e hijas a prevenir el acoso escolar. Este libro, pionero en su #rea, pretende que los padres y educadores tengan una gu#a de ayuda para que sus hijos e hijas crezcan con autoestima y confianza; y, de esta manera, puedan desarrollar todo el potencial del que disponen como seres humanos. El libro tiene dos partes. La primera habla del acoso escolar: qu# es, c#mo surge, c#mo se desarrolla y el da#o que puede causar. El relato del proceso de creaci#n de nuestro Plan Nacional para la Prevenci#n del Acoso Escolar, compartiendo con vosotros, queridos lectores y lectoras, las experiencias vitales que hemos tenido en el proceso. Experiencias emotivas que nos ayudan a entender la naturaleza del maltrato escolar. Pero es tambi#n un relato esperanzador sobre la valent#a y la ternura. La segunda parte desarrolla diez ense#anzas que ayudar#n a tus hijos a crecer con confianza y autonom#a. Cada una de estas ense#anzas viene acompa#ada de un cuento que puedes leerles, o que pueden leer ellos mismos.

Una alianza entre un hombre y una mujer debe partir de un acuerdo tácito que surge porque ambos desean compartir y extender el Amor que hay en su interior, más allá de las formas, de las similitudes o diferencias que existan en el ambito de la personalidad. Se reconocen como seres individuales y ven el uno en el otro, una oportunidad para expresar ese Amor del cual son una manifestacion; por lo tanto, es una union sin exigencias.Este libro habla de ese Amor que no esta corrompido por el miedo y que a traves de mi propia experiencia, revelo a traves de estas paginas.

A trav#s de los siguientes trabajos se ofrece un medio para las investigaciones en el campo de las Ciencias Human#sticas; siendo eje rector el #rea de psicolog#a y las diferentes investigaciones que se elaboran al interior de las universidades e instituciones p#blicas de M#xico. La sociedad se construye a partir del desarrollo de las diferentes percepciones, en ella se consolidan las caracter#sticas que moldean a los individuos. Las investigaciones en las ciencias human#sticas se enfrentan a los problemas sociales a trav#s del desarrollode la literatura y el estudio de campo formal; estableciendo un rigor acad#mico necesario para fundamentar y formular cuestionamientos que conduzcan a entender a una sociedad en movimiento. La multidisciplinariedad en las investigaciones requiere un quehacer intelectual, donde se confronten ideas y percepciones. Aproximaciones a la teor#a y la pr#ctica psicol#gica est# dirigido a los profesionales en el campo de las ciencias human#sticas que tengan el inter#s y disponibilidad para realizar un par#ntesis en su vida profesional; contemplar una serie de estudios desde las diferentes aproximaciones de las humanidades.