eBooks de Dietética y nutrición, página 7 de 36

Un libro para disfrutar de un buen ágape sin engordar; para dejar de lado las dietas absurdas y aprender a comer, a beber y, en suma, a vivir mejor. Con más de dos millones de ejemplares vendidos, este libro es un best seller internacional.Las francesas no engordan, pero disfrutan comiendo pan y pasteles, bebiendo vino y tomando comidas de tres platos. Al descifrar los sencillos secretos de esta paradoja francesa -como logran disfrutar de la comida sin perder la linea y conservando la energia- Mireille Guiliano nos ofrece una vision actual, encantadora y bien documentada acerca de la salud y la comida.Mediante estrategias sencillas, pero eficaces -y una docena de recetas de lo mas suculentas-, Guiliano desvela los ingredientes para controlar el peso, desde las medidas de emergencia de un fin de semana tomando la Sopa de Puerros Magica hasta los trucos cotidianos para convencerse a una misma de la necesidad de no comer mas.

Vuelve a enamorarte de la comida y olvídate de las dietas. >/b>Sé que hoy estás leyendo esto porque has probado todo tipo de dietas que solo te han servido para obsesionarte, aún más, con la co

La dieta KETO perfecta de tu doctor BayterLas enfermedades actuales están ligadas en gran medida a la resistencia a la insulina. Esta es producto no solo de una dieta alta en azúcar, sino de que ingerimos mas carbohidratos de los que necesitamos y de los que nuestro cuerpo puede procesar. El resultado de una pesima alimentacion, que busca darle placer a la lengua que es el 1% de tu cuerpo y no piensa en las consecuencias sobre todo el organismo, es la razon de las multiples enfermedades que podriamos evitar si fueramos conscientes de lo que nos llevamos a la boca.En este libro el Doctor Bayter, medico intensivista, nos enseña como funciona el cuerpo, cual es el origen de la enfermedad y como debemos comer para darle todos los nutrientes necesarios y convertirlo en la hermosa, compleja e impresionante maquina sanadora y reparadora que siempre ha debido ser.El metodo de la Dieta Keto Perfecta, creada por el @doctorbayter, es un proceso en 4 fases que le enseñara a tu organismo a usar la grasa como energia, a conseguir flexibilidad metabolica, a saber cuando es hora de comer y cuando no, y a limpiar el metabolismo. Iras de la mano de un experto, paso a paso, y aprenderas a comer para sanar y a tener una vida plena y feliz.

POR QUÉ ESTA ENFERMEDAD INFLAMATORIA CRÓNICA NOS ESTÁ MATANDOLa obesidad aumenta cada día que pasa sin que seamos capaces de frenarla. Se ha convertido en la verdadera pandemia del siglo xxi y casi un tercio de los habitantes del planeta tienen sobrepeso. Sin embargo, todavia solemos tener una vision extremadamente simplista acerca de esta enfermedad, estigmatizamos a todos los obesos por igual y los señalamos como personas sin voluntad: El que esta gordo es porque quiere. Pero nadie se le ocurriria culpabilidad a un hipertenso, ¿verdad?En este libro, mas de una veintena de expertos de campos tan variados como la medicina, la historia, la educacion, la nutricion o la psicologia, escriben y reflexionan sobre esta patologia a combatir, y ahondan en sus porques, desde los motivos por los que engordamos, hasta sus consecuencias fisicas y psicologicas, pasando por los trastornos de conducta y los ultimos y mas innovadores tratamientos disponibles.Desde multiples y novedosos enfoques nunca antes estudiados en nuestro pais, esta obra ofrece una vision profunda y rigurosa y nos permite entender la obesidad como lo que es: una compleja patologia en la que pueden intervenir variables de todo tipo: geneticas, economicas, ambientales o psicologicas, y que afecta ya al 25 por ciento de la poblacion española.

Cómo la nutrición intuitiva cambiará tu vida.Aquí tienes la guía que echa por tierra la «cultura de la dieta»; que explica con evidencia científica qué le ocurre (de malo) a tu cuerpo y mente si sigu

Un ensayo para revincularnos con el mundo que habitamos.Eso que llamamos alimento es muchas veces un co-mestible sin historia, una semilla que tiene dueño, una tierra arrasada, un cuerpo explotado. ¿Queremos de verdad comer esto? Quizas, porque somos eso, porque fuimos moldeados para estar desvincuados del impacto que tiene lo que comemos. Un impacto que nunca es individual: todo lo que nos sucede, tambien le sucede a la humanidad y a los territorios donde nos encontramos. Pero en la medida en que nos transformamos, podemos construir una humanidad del revinculo: esto es lo que propone este libro de la mano de Rocio Hernandez, quien, desde su practica profesional, los espacios academicos y las redes sociales como @nutriloca se ha convertido en una referente indiscutible sobre alimentacion basada en plantas. Comemos lo que somos integra ciencia, experiencia y mucho amor a la salud, la etica y la soberania alimentaria. Y es una invitacion a este revinculo, a permitirnos comprender que la salida es colectiva, pero tiene que empezar por cada uno. Porque comer es un acto politico, y es el primer paso para cambiar este mundo en llamas.

Comé simple, viví mejorEn su último libro, Medicina preventiva en tu cocina, aprendimos sobre la importancia de la alimentación y el modo en que esta interviene en los distintos procesos celulares que determinan nuestra biologia. Hicimos un recorrido por la historia alimentaria para entender donde estamos parados al dia de hoy y por que consideramos de forma erronea lo que es el arte del buen comer. Tambien hicimos una diferenciacion entre alimentos reales, procesados y ultraprocesados, y comprendimos que a pesar de haber muchos tipos de ali-mentacion saludable que podemos elegir, todos tienen algo en comun: la base de alimentos reales. Si bien el libro anterior incluia mas de cien recetas, en este veremos lo que el publico venia pidiendole a la doctora Florencia Raele desde hace años: recetas un poco mas sofisticadas, indispensables para realizar la transicion hacia una alimentacion saludable y asi reemplazar los alimentos ultraprocesados que nos ofrece la industria.

Una guía de nutrición real para una mente y cuerpo sanosVivimos bombardeados de información sobre qué comer y cómo hacerlo. Nacidos en una cultura obsesionada con las dietas y el peso, nos llegan, sin que lo queramos, mensajes cuya base cientifica no ha sido comprobada y que perjudican nuestra relacion con nuestro propio cuerpo.En este panorama, la nutricionista Maca Bustamante (@macawellness) nos presenta, a traves de este libro, una guia completa e integral de nutricion, que busca enseñar, a partir de los mas actualizados estudios cientificos, los secretos de una alimentacion y un estilo de vida transformadores y saludables.Olvida esa vieja escuela de quitar alimentos y cambiemos el enfoque a educar; desarrolla tu espiritu critico y diles adios a las culpas, los miedos y las prohibiciones.¡Pruebalo!

La aplicación práctica de La Revolución de la glucosa, una guía para 4 semanas con 100 recetas de desayunos, comidas y cenas.«¿Te mudarías a mi casa?» La primera vez que Jessie Inchauspé recibió esta

Démosle al organismo y a nuestros genes lo que necesitanHa llegado el momento de despertar como especie y recuperar los hábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la informacion necesaria para que puedas llevar una correcta alimentacion evolutiva y recopila aquellas practicas que hemos perdido y que tambien son fundamentales para una salud fisica y mental plenas.En estas paginas, el autor denuncia como se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberiamos incluirlos en nuestra dieta. Ademas, comparte una piramide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteina animal y con los vegetales segun cada estacion en el siguiente escalon, y explica la importancia de comer huesos, visceras y casqueria de calidad.Este libro exhaustivo y bien documentado derriba topicos sobre alimentacion y defiende como nuestros habitos actuales, forjados sobre bases erroneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un analisis critico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutricion moderna, y demuestra por que el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita.Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo si o si.

¿Tienes una dieta equilibrada o sufres sobrepeso? ¿Duermes lo suficiente? ¿No logras librarte del estrés? ¿Cómo está tu tensión? Deberías hacerte estas preguntas porque puede que tu cuerpo esté en llamas y te urja apagar el incendio.Muchas enfermedades y el envejecimiento tienen su origen en procesos inflamatorios, que son los piromanos de nuestra salud, de modo que necesitamos un cuerpo de bomberos (polifenoles, el sueño, el deporte) bien preparado para solventar los problemas.Este libro es la continuacion del exitoso Tu cuerpo en llamas. De la teoria a la practica: su autora, reputada investigadora de la nutricion, te enseña ahora como adquirir los habitos que precisas para vivir mas y, sobre todo, mejor retrasando el envejecimiento. Para ello te propone un detallado y sencillo plan de 30 dias, dividido en cuatro semanas, que abarca todo, desde la dieta (con recetas incluidas) hasta el bienestar de tu mente; de las pautas de actividad fisica a los periodos de descanso.Comienza ya tu batalla contra la inflamacion.

Dieta paleo + dieta vegana = dieta peganaDurante décadas, la batalla de las dietas ha enfrentado a defensores de la dieta paleo contra los de la vegana, dejándonos a la mayoría confundidos sobre cuál es la mejor opcion. Lo cierto es que ambas dietas tienen ventajas y desventajas particulares. Pero ¿y si combinaramos solo los beneficios de ambos mundos?... En La dieta pegana, el doctor Mark Hyman explica como podemos tomar lo mejor de la dieta paleo (grasas buenas, carbohidratos refinados y azucar limitados) y combinarlo con lo mejor de la dieta vegana (montones de verduras frescas) para crear un plan de alimentacion nuevo y delicioso que sane tu cerebro y tu cuerpo y que ademas sea bueno para el planeta. Con 30 recetas para desayuno, comida y cena, La dieta pegana te ayudara a descubrir la ciencia de crear salud al elegir adecuadamente los alimentos-medicina que uniran el placer de cocinar con la sanacion total.La critica dice:Si estas cansado de las guerras entre dietas que solo enfrentan una tendencia contra otra, te va a encantar este libro. Aprende a combinar lo mejor de la dieta paleo y la dieta vegana para prevenir enfermedades, sanar el cuerpo y calmar el alma. DR. WILLIAM W. LI, autor de Comer para sanar

¿La sal es tan mal para la salud como nos cuentan? ¿y el pescado tan bueno? ¿Hacer ejercicio adelgaza? ¿El desayuno es realmente la comida más importante del día? ¿Es bueno eliminar el gluten de la dieta? ¿Hay alguna evidencia que el cafe sea malo para la salud?A traves de su investigacion cientifica pionera, Tim Spector acaba con estos mitos y debate las noticias falsas sobre los alimentos. Alimentarse sin engaños explora la escandalosa falta de base cientifica que hay detras de muchas recomendaciones dieteticas tanto medicas como gubernamentales, y como la industria alimentaria domina estas politicas y nuestras elecciones.

Una guía urgente y esclarecedora para renegar de la cultura de las dietas y aprender a hacer las paces con nuestros cuerpos.Cuando nos miramos en el espejo, muchos de nosotros vemos una imagen del antes. Pero no es culpa nuestra que veamos nuestros cuerpos como proyectos que necesitan un trabajo constante. Nos han enseñado a vernos como un conjunto de areas problematicas para las que la multimillonaria industria de las dietas tiene las soluciones.Trabajando con expertos en los campos de la psicoterapia, el fitness y la nutricion, la autora le dara las claves a los lectores para que encuentren libertad en la expresion de sus cuerpos.

El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de celulas, tejidos y organos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Asi, la inmunonutricion busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevencion de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteinas), micronutrientes, ademas de otros compuestos bioactivos e hidratacion, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos habitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino tambien de actividad fisica, sueño y descanso, asi como de cuidado emocional, participan en la regulacion de los sistemas fisiologicos, incluyendo la funcion inmunitaria, repercutiendo asi en la salud global.

El libro Neuroinfeccion en Pediatria: un abordaje practico busca tratar los temas mas frecuentes de la infeccion del Sistema Nervioso Central (SNC) en pediatria, haciendo un recorrido por las diferentes etiologias, la epidemiologia mundial y nacional, y los avances en el diagnostico y el tratamiento. El tema central se desarrolla a traves de 24 capitulos, cada uno escrito por especialistas de pediatria, infectologia pediatrica, neuropediatria, neonatologia, cuidado intensivo pediatrico, inmunologia, radiologia, medicos expertos en VIH y bacteriologia. Finalmente, el capitulo 25, presenta como novedad la nclusion de algoritmos de diagnostico y tratamiento para cada uno de los temas abordados.El texto esta dirigido a medicos generales, pediatras y subespecialistas pediatricos de Colombia y Latinoamerica, que se ven enfrentados durante su practica clinica diaria, al tratamiento de ninos con neuroinfeccion. El lenguaje busca ser claro, consiso y de facil comprension para el lector; ademas, las neuroimagenes presentadas pertenecen a pacientes que han sido tratados por los autores del texto. Para esta ocasion, se intento presentar los datos mas recientes a la fecha de la ultima revision (diciembre de 2022).

La periodista y divulgadora de temas de salud más reconocida de España nos cuenta todo lo que sabe sobre nutrición y salud.Únete a los miles de seguidores de la revolución saludable con los consejos de Nuria Coll.Comer saludable no es dificil, pero a veces nos perdemos entre tantos datos y dietas de moda. No es necesario aprenderse cada nuevo estudio nutricional; probablemente nos serviria mas detenernos y pensar un poco. En este libro de reflexiones y consejos la periodista especializada en alimentacion saludable, Nuria Coll, con ideas y pensamientos basados en el sentido comun, nos propone un objetivo claro: despertar en el lector la ambicion de tener un criterio propio para que no dependa de lo que los gurus dicen que hay que comer. Este libro va a empoderarte para encontrar tu propio camino en tu alimentacion.Cuando en 2014 empece en la divulgacion de la alimentacion saludable, no tenia muchos conocimientos, pero en poco tiempo me di cuenta de que, de manera urgente, debiamos evitar muchos de los tarros y paquetes que llenan nuestras despensas. En cuestion de semanas cambie mis habitos alimentarios de forma radical, empece a comer saludable y aprendi algo crucial: lo importante no era solo el que comer, sino el como. Nuria Coll.

La Sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA) se fundó en 1986 y desde entonces trabaja, junto con su Fundación, en pro de una alimentación saludable basada en los principios de la dieta mediterranea.La coleccion de libros Avances comenzo a editarse en 2012 con el objetivo de contribuir a la actualizacion de los profesionales del ambito de la nutricion. Estas y otras publicaciones asi como la revista Nutricion clinica y dietetica hospitalaria (la mas antigua en español de su tematica con 40 años de antiguedad), pueden consultarse en nuestras sedes electronicas:www.nutricion.orgwww.alimentacionsaludable.es

A pesar de que en la actualidad es común que las personas aplacen la decisión de tener hijos después de los 40 años, esta no es la única razón por la que se debe evaluar un tratamiento de preservación de la fertilidad. Un diagnostico de cancer, por ejemplo, puede ser un momento clave para que los pacientes jovenes en riesgo de perder su potencial reproductivo reciban una consultoria completa sobre sus alternativas. Esta obra aborda las multiples patologias que se asocian con la infertilidad y presenta la evidencia mas actualizada sobre la patogenesis, el diagnostico, las opciones terapeuticas y los desenlaces esperados. Preservacion de la fertilidad tambien analiza temas como la donacion de embriones, las posibilidades de la subrogacion de utero, la fertilidad en individuos transgenero y los alcances psicologicos de estas decisiones. Esta compilacion, escrita por un reconocido grupo de especialistas colombianos y extranjeros, es un aporte para la medicina que no pierde de vista la etica, la compasion y el respeto en el manejo integral de las parejas.

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más