GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (12ª ED.)
BLUME - 9788489396128
Sinopsis de GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (12ª ED.)
De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
Ficha técnica
Traductor: Rosa Cano Camarasa
Editorial: Blume
ISBN: 9788489396128
Idioma: Castellano
Número de páginas: 352
Encuadernación: Tapa dura
Fecha de lanzamiento: 24/09/1997
Año de edición: 2004
Plaza de edición: Barcelona
Alto: 29.0 cm
Ancho: 22.0 cm
Especificaciones del producto
Escrito por Jeni Wright y Éric Treuille
Opiniones sobre GUIA COMPLETA DE LAS TECNICAS CULINARIAS (12ª ED.)
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1 opiniones de usuarios
jorge melero rodriguez
18/03/2019
Tapa dura
magnífico libro y magnífico estado en el que se encuentra. Muchas gracias.
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