Libros de Cocina, página 22 de 933

El libro de referencia de la cocina francesa.Esta obra ofrece para cada emblemática receta un paso a paso accesible a todos, con más de 3.000 fotografías, lo que permite transmitir el savoir-faire de su autor, sus sabios consejos, trucos y astucias. En definitiva, un manual para dominar perfectamente las tecnicas culinarias de la cocina francesa y para realizar sin problemas platos generosos y sabrosos. Una obra atractiva y actual que permitira que cada cocinero, aficionado o profesional, puede descubrir la tecnica que funciona, para cocinar como un gran chef. En definitiva, un libro excepcional que todos los gourmets deberian tener en su biblioteca y en su cocina.

Las mejores recetas de pescados y mariscos de los mejores chefs del país.Las mejores recetas de pescados y mariscos de los mejores chefs del país.La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples y diferentes posibilidades que ofrece, es cada vez mas una de las estrellas en los grandes restaurantes de nuestro pais. Las especies procedentes del Cantabrico, Atlantico y Mediterraneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la interminable despensa marina es una de las esencias de la buena alimentacion, un elemento insustituible para garantizar una dieta perfecta desde el punto de vista nutricional y saludable, y por tradicion y talento España es un autentico paraiso de la cocina del mar. En este libro se pone de relieve esta excepcional riqueza que el mar presenta desde el punto de vista gastronomico, a manos de prestigiosos chefs especialistas en la cocina marina, que han prestado sus creaciones para esta obra, grandes cocineros de grandes restaurantes, como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Angel Leon (Aponiente), Rafa Zafra (Estimar), Aitor Arregi (Elkano), Martin Berasategui (Martin Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Jesus Sanchez (Cenador de Amos), Susi Diaz (La Finca) o Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro (Compartir y Disfrutar).Un homenaje y un completo compendio de los pescados y mariscos que pueden encontrarse en los mares y rios de España. El libro incluye recetas de algunos de nuestros mejores cocineros, como Joan Roca, Elena Arzak, Martin Berasategui, Angel Leon, Rafa Zafra, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Nacho Manzano, Lucia Freitas, Andreu Genestra, Jesus Sanchez, Susi Diaz o los chefs de Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, entre otros., Rafael Anson, El Confidencial, 2024

En esta colección de libros de cocina, la Autora expone recetas de la gastronomía de Murcia, explicadas de forma fácil, paso a paso con muchas ilustraciones y con trucos para cocinar los productos de la tierra y el mar con las tecnicas culinarias de nuestras abuelas. Es una reconstruccion de la autentica cocina tradicional, con productos naturales y frescos de temporada, elaborados de forma natural para disfrutar de los sabores de Murcia. Con gran variedad de recetas practicas, sanas y economicas, que facilita la tarea de cocinar a las familias cada dia de forma variada y saludable, asi como para eventos especiales. Tambien contribuye a llevar una alimentacion mas sana, variada y a saber utilizar los productos de temporada de forma natural. Libro practico para transmitir a las siguientes generaciones la forma de cocinar de nuestros antepasados, los cuales lo han hecho de generacion en generacion. Es mucha la pasion que esta Autora pone en esta coleccion de libros COCINA MURCIANA Edicion Oro que en principio era para que sus hijos sigan con la tradicion gastronomica y que con su publicacion pueden disfrutar todo el que lo desee.

¿Eres amante de las recetas especiales? ¿O tal vez eres de los que se enfrentan a una receta solo si carece de complicaciones? ¿Eres más de dulce o de salado? Seas como seas, este libro es para ti. En sus paginas, la fotografa y amante de la cocina Loleta desvela sus trucos y consejos para hacer realidad tus sueños en la cocina de manera facil y comparte contigo el secreto de un buen merengue o de su mejor galette de setas.En cada capitulo encontraras algunas recetas expres perfectas para sacarte del apuro cuando no tengas tiempo de planificar tu menu. Estas ante un viaje cautivador por los caminos de su amor por la cocina, la fotografia y los viajes, con recetas para cualquier momento del dia, para compartir y siempre con un toque muy Loleta que llenara tu cocina de colores y sabores que querras repetir una y otra vez.En el mas de un centenar de recetas de este volumen tampoco se olvidan las intolerancias alimentarias. Los postres sin lactosa, sin gluten y sin azucar añadido se baten de igual a igual en este duelo de sabores y colores. Y todo acompañado de fotografias espectaculares, dedicadas especialmente a los lectores de este libro que haran que te fascine desde el primer momento.Tras su exito en Canal Cocina y sus mas de 150 000 seguidores en Instagram, Loleta traslada por primera vez sus recetas favoritas a la letra impresa. ¿Estas dispuesto a unirte a su aventura?

Cupcakes, tortitas, cookies, tartas… En este libro encontrarás recetas para todos los momentos y, por primera vez, varias propuestas dedicadas a los más pequeños. Todo pensado con la misma fórmula ga

Los mejores bocadillos del mundo: recetas sorprendentes, sabrosas y originales de los mejores chefs de España para preparar en casa.Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rapida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay mas gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un autentico manjar, una delicia gastronomica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, mas de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeñas maravillas culinarias para satisfacer a todos los paladares. Y es que, como apunta el reconocido gastronomo Mikel Zeberio, "entre pan y pan, todo esta mas rico".

DISTRIBUCIÓN SOLO PARA CASTILLA LA MANCHA Y CATALUÑA. En palabras de la autora, la genial escritora Emilia Pardo Bazán, este libro surge como consecuencia del deseo de mantener encuadernadas y manej

¡Por fin la tercera entrega de la autora de Cocinar sin agobiarse!

El ideario del chef de moda Galardonado por los prestigiosos Gourmand World Cookbooks Awards 2011: Premio Best Book in the World David de Jorge define su trabajo como «pura exaltación de la gula y el

Obra escrita por Juan Altamiras a fin de facilitar el aprendizaje a futuros cocineros ya que él mismo no tuvo quien le instruyera. Incluye varios consejos, así como diversas recetas de carne, pescado

Un compendio de sopas deliciosas que incluye 500 recetas sencillas de preparar, repleto de consejos sobre ingredientes, técnicas básicas, conversiones e incluso trucos para la resolución de problemas para cuando las cosas no parecen ir bien. Una guia ilustrada y facil de seguir para elaborar sopas que le ayudaran a entrar en calor durante el invierno y frias para refrescarse en verano; incluye tambien caldos, bisques (sopas cremosas), chowders (guisos de pescado), potajes y consomes. Incluye recetas clasicas a las que se ha dado un giro gastronomico contemporaneo, como al pho vietnamita o a la minestrone italiana.

EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA autentica GASTRONOMÍA NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a traves de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontraras: & x02022; Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y como seleccionarlos. & x02022; Explicaciones de las tecnicas culinarias. & x02022; Mas de 250 recetas con utiles ilustraciones. "La cocina japonesa es una herramienta que tendria que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderan de Hiroko". Del prologo de Ming Tsai

¿Por qué a veces no hay quien pueda pagar un otrora vino asequible y, sin embargo, un sorbo estelar de antaño ahora no se vende ni en ‘brick’? Buena pregunta, y nadie como Santiago Rivas (@colectivod

¿Hay alguien en el mundo capaz de leer los libros de Harry Potter sin que se le haga la boca agua? La comida es un elemento espectacular de la saga creada por J.K. Rowling y se manifiesta, sorprendente y deliciosamente, de mil formas y en mil ocasiones: desayunos, almuerzos, cenas, aperitivos o meriendas.Son platos suntuosos, elaborados con todo tipo de ingredientes que, ademas, tienen algo en comun: todos son fantasticos y, gracias a este magico libro, estan al alcance de todos.

SNACKS, BEBIDAS Y DULCES INSPIRADOS EN EL MUNDO MÁGICO ¡Prepara una tradicional hora del té británica de forma mágica y sofisticada inspirándote en el Mundo Mágico con Harry Potter y Animales Fantásticos: Recetas magicas para la hora del te! Date un capricho y disfruta del te con recetas basadas en el Mundo Magico que te ayudaran a aprender a gozar de esta tradicion inglesa. Prepara las meriendas favoritas de magos y muggles como Harry Potter, Hermione Granger, Newt Scamander, Queenie Goldstein, Jacob Kowalski y muchos otros. Ilustrado con hermosas fotografias de comida, bebida y dulces, este libro de recetas ofrece instrucciones paso a paso para preparar una hora del te tradicional y realmente magica. Incluye recetas como: Windtorte de la tia Petunia Gotitas de merengue y limon de Honeydukes Ministrudels de manzana con salsa de manzana y menta de Queenie Pull-apart bread de las Reliquias de la Muerte Huevos de occamy con sorpresa de la pasteleria Kowalski ¡Y muchas mas! Con mas de 60 recetas de bebidas ingeniosas, dulces hechizantes y tentempies salados, Harry Potter y Animales Fantasticos: Recetas magicas para la hora del te es la guia perfecta para crear una hora del te memorable y magica.

THE SUNDAY TIMES BESTSELLER A heart warming and uplifting book The recipes are utterly gorgeous NIGEL SLATERCook and eat your way to the good life with simple seasonal recipes First generation farmer and chef Julius Roberts shares honest tales of farming life and easy thoughtful dishes to reconnect us to nature and the seasons Making the most of simple ingredients The Farm Table is unfussy home cooking at its very best A few good things on a plate assembled with joy and ease Recipes include winter an elegant fuss free dinner of roast pumpkin mozzarella hazelnuts and sage and a hearty sausage stew spring baked fish with herbs and asparagus chicken roasted over lemon fennel and potatoes and a lamb stew with pearl barley summer courgette pasta a ratatouille galette and a steamed apricot sponge autumn arrives with smoked haddock and leek rarebit and pan fried trout with mash and spinach sauce Passionate about seasonality Julius shows us how to make the most of produce from crisp crunchy apples in autumn pink rhubarb in winter asparagus in spring and the first summer strawberries

An acclaimed ethnobotanist and a pioneering restaurateur beautifully capture the unparalleled diversity and distinctiveness of artisanal mezcals

A beautifully illustrated New York Times bestseller that distils decades of professional experience into just four simple elements and will set you free from recipes forever

¡Disfruta de un gran festín de carne! Conviértete en un experto en comprar, preparar y cocinar carne Desde descubrir por qué son importantes los cortes hasta aprender a reconocer la carne de gran calidad, este es el libro que necesitas, practico y completo. Dentro de las paginas de este libro encontraras: - Un curso completo sobre preparacion y coccion de carne, con mas de 250 recetas. - Las recetas incluyen tablas de tiempo y temperatura, ademas de ayudarte a elegir que hierbas combinan con diferentes platos. - Una seccion unica sobre como cortar carne con ilustrados paso a paso. - Consejos de expertos sobre las mejores tecnicas de cocina, el uso del termometro, como saber el punto de coccion (poco hecha, al punto o hecha) y como experimentar con combinaciones de sabores. Tanto si quieres aprender a cocinar a fuego lento para obtener el maximo sabor o crear el asado perfecto para un dia festivo, este libro de cocina tiene todas las respuestas para los amantes de la carne. Mas de 250 platos de aves, cerdo, ternera, cordero y caza del mundo, como pollo jamaicano Jerk, cerdo con almejas a la portuguesa, carne de res de Kerala y cordero marroqui a la parrilla. ¡Conviertete en un gran conocedor de la carne en poco tiempo! El regalo perfecto para cualquier amante de la carne.

«Este es un recetario ecléctico: ni regional, ni erudito, ni dedicado a cocinas nuevas o experimentales, ni tan siquiera especialmente herbívoro. Simplemente es demostrativo de la enorme variedad de