Libros de Cocina, página 4 de 935

Edición ampliada y revisada de las recetas del autor de Pan de pueblo para elaborar todo tipo de panes artesanales. 100 recetas de pan de pueblo es un libro tan esperado como único, un amplio catálogo de recetas del patrimonio panadero español. Por primera vez, se explican las formulas pensando en el panadero casero, de una forma clara y sencilla, a traves de mas de 800 fotografias paso a paso y mediante un inagotable repertorio de trucos y tecnicas faciles. De la mano de Iban Yarza, uno de los mayores divulgadores del pan casero, conoceremos la sorprendente variedad de panes de todos los rincones del pais se muestra de forma accesible el pan gallego con su interior jugoso, la delicada miga del pan candeal o sobado, las clasicas hogazas de pueblo, las tortas de aceite, pero tambien el universo de las cocas dulces y saladas o la bolleria, con ejemplos festivos clasicos como el roscon de Reyes, la coca de Sant Joan o la ensaimada, o bien especialidades estacionales que usan productos locales y de temporada. 100 recetas de pan de pueblo aborda de modo ameno y divertido la mision de dar a conocer el tesoro del pan tradicional de toda España.

80 recetas clásicas para uno mismo y para compartir con amigos, parejas y familiares de la mano de Silvia Muñoz de Morales de Bernardo, conocida en redes como Silvia MMB. Redescubre la paz de la cocina y las mejores recetas clasicas Cocinar es mucho mas que mezclar ingredientes. Es conectar con nuestras raices, disfrutar del proceso paso a paso, sentir como se transforman los aromas y los colores, dedicarse tiempo de calidad a uno mismo, poner la mesa bonita y compartir momentos de felicidad con tus seres queridos. Con estas paginas volveras a conectar con la cocina. A romantizar la paz y la tranquilidad de elaborar una receta, y la satisfaccion de saborearla al final del proceso. Descubriras platos nuevos, diferentes o quizas olvidados. Sea como sea, espero que disfrutes de ellas: son las recetas que han marcado mi vida.

La mejor comida india es la que se cocina (y se come) en casaLa auténtica cocina india es SORPRENDENTE, SENCILLA y está REPLETA DE SABOR.En este libro, actualmente el de mayor venta internacional sobre cocina india, Meera Sodha nos presenta la comida casera con la que ella crecio, una cuidada recopilacion de platos coloridos, intensos y sorprendentemente rapidos y faciles de elaborar que no se parecen en nada a lo que ofrecen los restaurantes indios al uso.Meera nos agasaja en esta obra con un festin de mas de 130 DELICIOSOS PLATOS recopilados por su familia durante tres generaciones: desde chapatis calientes, COCINA CALLEJERA (paneer con guindilla o samosas de remolacha y queso feta) y CURRIS deliciosos (de salmon y espinacas o el insuperable curri de cordero ala canela), hasta increibles GUARNICIONES (raita de granada y menta o ensaladakachumbar) y sabrosos PUDINES (gelatina de mango, lima y fruta de la pasion okulfi de pistacho y azafran). Made in India revolucionara tu manera de cocinar yde comer, y sobre todo cambiara para siempre tus ideas sobre la comida india.Made in India es un libro esencial para cualquier amante de la gastronomia de esepais que desee preparar platos autenticos en casa y de forma sencilla.

En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nordico que encabezo la lista deThe Worlds 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el tambien chef David Zilber, director del laboratorio de fermentacion de Noma, revelan en esta obra las tecnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran ademas como utilizar esos ingredientesy transformar nuestra manera de cocinara traves de mas de 100 recetas originales y 500 fotografias en color.Rene Redzepi y el equipo de Noma impregnan la ancestral y universal practica de la fermentacion de una creatividad extraordinaria.La guia de fermentacion de Noma no solo es accesible para principiantes, sino que tambien refinara el trabajo de aquellos que ya estamos fascinados por ese vasto mundo.SANDOR KATZ, autor galardonado deEl arte de la fermentacion yPura fermentacionLa guia de fermentacion de Noma, escrita por Rene y su equipo, es la guia definitiva para fermentar alimentos. Ahora todos podemos beneficiarnos de los años de investigacion que han dado lugar a es...

Si no eres muy hábil en los fogones pero estás decidido a intentarlo….¡este libro es para ti!Bienvenidos a la cocina de la simplicidad, la sensatez y el instinto. Una cocina fácil y apetitosa al alca

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Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se empl

Volúmen que contiene 4 tomos escritos en Catalán sobre las reglas útiles, fáciles, seguras y económicas para cocinar bien, recopiladas de los mejores autores que han escrito sobre el tema hasta la época en que se publico el original de este FACSIMIL en 1851.

Un clásico culinarioUn clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboracion de las recetas mas variadas.

35 recetas inspiradas en las obras maestras de Studio Ghibli Encuentra toda la magia y el tono onírico de las películas de Ghibli, el estudio legendario, en este"suculento" libro. Por los temas que

Ani y Sara son dos hermanas que llevan más de 9 años promoviendo un estilo de vida y alimentación saludable desde sus redes sociales. Su gran número de seguidores aplauden su habilidad para crear recetas saludables, ligeras y deliciosas que te ayudaran a comer y sentirte mejor por dentro y por fuera. Lo que nacio como un hobby es hoy en dia toda una filosofia de vida que inspira a mujeres y hombres de mas de 20 paises a llevar un estilo de alimentacion mucho mas saludable, nutritivo y sabroso sin grandes complicaciones. Ani y Sara son las fundadoras de la cuenta de instagram @fit_happy_sisters y creadoras del metodo VIVIR SIN DIETAS, con el que animan a sus alumnos a llevar una alimentacion saludable y ligera que les permita estar en su peso y dejar a un lado las dietas restrictivas y aburridas. En este libro han querido recopilar todos sus trucos, consejos y mejores recetas con Airfryer para que puedas sacar el maximo provecho a tu freidora de aire, y hacer todo tipo de recetas deliciosas, nutritivas y saludables, de la forma mas sencilla y sin complicaciones.

Paula nos propone 80 recetas sencillas para el día a día, sin gluten y sin azúcar refinado, que puedes hacer sin perder demasiado tiempo en la cocina. Con este libro tienes asegurado alimentarte de manera saludable, comer variado y no desesperar en el intento. Contiene un menu muy completo de desayuno, comidas, cenas y postres.

Viaja al corazón de la cocina casera japonesa actual: una cocina de fusión que combina la tradición con múltiples influencias sin perder ni un ápice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las máximas alternativas veganas. Maori Murota te presenta sus recetas preferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero tambien miso, natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsa de miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado con hierba limon, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces al vapor Ademas, incluye la elaboracion paso a paso de los platos basicos, asi como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros, productores y productos destacados de la cocina de Japon, dentro y fuera de sus fronteras. 100 recetas para aprender a cocinar en casa como en Japon.

Alma Obregón, repostera influencer, reúne en un nuevo libro sus trucos y su gran maestría para quitarte de una vez el miedo al dulce¿Quién no ha sentido reparo antes de hacer un dulce? ¿Por qué muchos cocinillas que se atreven con todo tienen panico a preparar recetas reposteras?Este libro esta pensado para perderle, de una vez por todas, el miedo a la reposteria, y para disfrutar del proceso. Vuelve Alma Obregon, con muchos años de experiencia en sus cursos y programas de divulgacion, para desterrar todos nuestros temores. Aqui nos demostrara que, si queremos, ¡podemos! Conocimiento, una trayectoria amplisima y un sinfin de trucos se dan cita en este nuevo e irresistible libro. Con Disfruta de la reposteria seremos capaces de preparar postres tan ricos como bizcochos, galletas, tartaletas, masas, cremas, macarons ¡y muchas delicias mas! El exito esta asegurado: iremos de la mano de la gran especialista que, con sus paso a paso, nos guiara por el delicioso mundo de la reposteria. Porque no hay nada mejor que finalizar una gran comida con un postre casero.Trucos, recomendaciones y consejos que por fin resolveran todas aquellas dudas que nos puedan surgir en la elaboracion de nuestros postres.

¡Cocina vegetal, fácil y sabrosa en menos de 30 minutos!Rico, vegano y exprés es para ti, que quieres poner más vegetales en tu plato pero no tienes tiempo (ni ganas) de pasar horas en la cocina. Aqui no encontraras ingredientes raros ni tecnicas imposibles: solo recetas rapidas, faciles y con mucho rollo.Platos de toda la vida en version 'plantbased', ideas para llevarte al curro, recetas proteicas para despues del gym, cenas para noches de peli y manta, picoteos con amigos y un monton de dulces sin horno. Y todo, en menos de media hora.Nara y Pedro, del perfil de Instagram, @melonsinjamon, han reunido aqui sus recetas expres favoritas para que descubras lo facil (y rico) que es comer 100 % vegetal... incluso si no has cocinado nunca.Abrelo por donde quieras. Seguro que encuentras algo que te apetece probar hoy.

La mejor escuela de cocina, por fin en tus manos.Un nuevo libro especialmente didáctico, cercano y fundamental para aprender a defenderse entre fogones, que tiene como profesor a uno de los cocineros mas queridos y populares de la television, Sergio Fernandez.Con su estilo inconfundible y su dilatada experiencia como profesor de la Escuela de Hosteleria de Madrid, convertira a todos los novatos en dignos cocinillas.Una obra imprescindible, con montones de trucos y un sinfin de lecciones para graduarse por fin en cocina, la asignatura mas deliciosa de la vida. Tanto si eres novato o un avanzado en la materia, Sergio Fernandez y Canal Cocina tienen mucho que compartir contigo en este libro...Sergio Fernandez, profesor de la Escuela Canal Cocina, nos ayuda a preparar cientos de platos de la manera mas sencilla. Pocos libros son mas didacticos y mejor organizados que este libro perfecto tanto para quienes aspiran a ser cocinillas como quienes ya dominan ciertas tecnicas. Javier Estrada, El Mundo

Transforma tu cocina y tu bienestar con las recetas de Paufeel para disfrutar sin complicaciones.Descubre el universo culinario de Paula Monreal, la creadora de contenido gastronómico que ha conquistado a millones de personas con sus recetas sencillas, saludables y deliciosas. Este estuche reune sus aclamados libros de recetas y ofrece mas de 160 propuestas sin gluten ni azucar refinado, con ingredientes comunes y pasos simples, perfectas para una alimentacion equilibrada sin renunciar al sabor.Incluye:Las recetas de Paufeel, con 80 ideas sencillas para el dia a dia sin gluten y sin azucar.Mis mejores recetas en freidora de aire, con 80 propuestas ideales para sacar el maximo partido a tu freidora de aire.Recetas irresistibles para convertir cada comida en un momento especial.

SABOREA LOS 25 AÑOS DE LAS CHICAS GILMORE CON ESTE RECETARIO OFICIAL. La comida es una de las grandes pasiones de Las chicas Gilmore: Luke la prepara, Taylor la vende y Emily y Richard pagan el colegio de Rory para que esta y su madre vayan a cenar con ellos cada viernes.Te damos la bienvenida, pues, a este tour por el universo culinario de una serie de culto. Aqui encontraras originales recetas del Cafe de Luke, la cocina de Sookie, la casa de Lorelai y Rory y de otros lugares de Stars Hollow y mas alla. Desde bollos saludables sin nada, cortesia de la señora Kim, hasta sushi de postre para los mas golosos, este libro incluye propuestas destinadas a deleitar todo tipo de paladares. Y el cafe perfecto, por supuesto.Asi que ponte el delantal, enciende los fogones y preparate para revivir los momentos mas exquisitos en compañia de las inigualables chicas Gilmore.

Enrique Sánchez nos sorprende con un nuevo libro donde la cocina fácil es la auténtica protagonista. No siempre disponemos de tiempo para cocinar, incluso nuestra cocina dependerá en ocasiones de nuestro bolsillo. Es por ello que este libro contiene un autentico abanico de recetas por si te falta tiempo... o experiencia en la cocina. ¿Llego el momento de convertirte en un 'cocinitas'? Un libro que supera a sus predecesores titulos con un record de recetas: Tapas, verduras, legumbres, arroces, pescados, carnes y postres, e incluso recetas rapidas, como la simple coccion de unos maravillosos langostinos. Recetas de toda la vida acompañadas de trucos y consejos con los cuales conseguiras un toque singular. Disfruta de ti mismo y sorprende a los demas. Y como siempre te decimos, adapta las recetas a tus gustos. ¡La cocina es un mundo libre!