Libros de Dietética y Nutrición, página 10 de 137

Carlos Ríos, el dietista-nutricionista que ha revolucionado las redes con el movimiento Realfooding y autor del bestseller Come comida real, con más de 140.000 ejemplares vendidos, nos propone un nuevo libro de recetas para realfooders de la mano del chef David Guibert.Carlos Rios ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimientoRealfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real.En este libro, el autor nos explicara cuales son los patrones de alimentacion de unrealfooder, que cambios debe introducir en su vida para hacer una transicion del consumo de productos insanos a productos saludables y que mitos en torno a la cocinarealfooder deben desterrar. Tambien nos mostrara las tecnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, que utensilios basicos debemos conocer y que debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada.En una segunda parte, el libro nos presenta mas de 100 recetas ineditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e informacion nutricional.En definitiva, enCocina comida real, tanto los realfooders como aquellos ...

La grasa es una parte crucial del cuerpo humano. Produce hormonas, se comunica con el cerebro y proporciona energía. Aunque no podríamos vivir sin el tejido adiposo, seguimos teniendo muchos prejuicios sobre este organo. ¡Si, la grasa corporal es un organo!El sobrepeso y la obesidad constituyen un grave problema en todo el mundo, pero al contrario de lo que piensa mucha gente, el exceso de comida y la falta de movimiento no son, ni mucho menos, sus unicas causas. El funcionamiento de nuestra grasa es mucho mas complejo.Las doctoras Mariette Boon y Liesbeth van Rossum examinan en este ameno e ilustrativo libro los ultimos descubrimientos cientificos sobre la grasa corporal y el sobrepeso, repasando los diversos factores que pueden influir en el peso corporal: desde el sueño hasta el estres y desde la predisposicion genetica hasta el uso de medicamentos, y muchos otros factores ocultos que nos hacen engordar.Por que deberias comerte un trozo de pastel muestra como funciona realmente la grasa corporal y es lectura obligatoria para todo aquel que quiera saber como alcanzar y mantener un peso saludable de manera inteligente y eficaz.

La pandemia de Covid-19 nos ha enseñado que los remedios para las nuevas enfermedades, vacunas y medicamentos, no son inmediatos. El Doctor Rodríguez Jiménez, especialista en Endocrinología, Inmunome

El ayuno intermitente es mucho más que una tendencia de salud. Es una magnífica opción dietética para mejorar a todos los niveles avalada por prestigiosos estudios científicos. Ayunar de manera intermitente reduce la inflamacion, regula el azucar en sangre, mejora la concentracion, potencia la inmunidad, es excelente en el tratamiento de la obesidad. Nestor Sanchez y Carlos Perez, expertos en psiconeuroinmunologia -la ciencia que utiliza el conocimiento de la fisiologia humana para tratar las enfermedades modernas- traspasan las puertas de la clinica para brindar al maximo numero de personas todas las herramientas necesarias para iniciarnos en esta forma de vida: desde una informacion detallada de sus beneficios y sus bases cientificas hasta protocolos paso a paso, incluidos menus y ejercicios.Una herramienta infalible para pasar de una alimentacion sobrecargada a solo dos comidas diarias sanas y vivas, no como un reto que requiere una gran fuerza de voluntad sino como un estilo de vida agradable y natural.

10 principios para fomentar una relación sana con la comida ¿Has probado a hacer dieta una y otra vez para acabar desesperándote siempre que "fracasas"? La inquietante verdad es que las dietas no funcionan y que con frecuencia pueden hacer que te sientas hambriento, frustrado, insatisfecho y que desconfies de tu propio cuerpo. Si estas listo para detener el interminable ciclo de privacion y de comer de forma excesiva, y en su lugar generar una relacion tran- quila y sana con la comida, este manual te mostrara como hacerlo. El manual de la dieta intuitiva aporta un programa completo y empirico para ayudarte a superar la mentalidad propia de hacer dieta, a prestar atencion a las señales del hambre, a dejar de comer cuando estes lleno y a alimentar la profunda conexion entre tu mente y tu cuerpo. El enfoque compasivo de este manual te animara a hacer elecciones satisfactorias con respecto a la comida, a esarrollar una imagen positiva de tu cuerpo y, lo mas importante, a dejar de sentirte tan angustiado por la comida. Este libro te ayudara a reconectar con tu organismo, que es sabio, a alimentarte de forma intuitiva y a modificar la forma en la que piensas en la comida para siempre.

Este libro innovador nos ofrece una visión actualizada de la forma en que cada uno de nosotros se relaciona con los alimentos contenidos en su plato. Con técnicas sencillas y accesibles, Lise Bourbeau le ayudara a transformar para siempre su vida y tambien su relacion con la comida, al tiempo que: * Describe la existencia de hasta seis motivos distintos al hambre que nos impulsan a comer. * Es consciente de hasta que punto controla su alimentacion y tambien de lo nefasto que puede llegar a ser ese control. * Aprende a reconocer las heridas emocionales que le impiden alimentarse correctamente. * Aprende a amar y a aceptar su cuerpo fisico y la totalidad de su ser en todo momento. Finalmente, el lector descubrira los estrecho lazos que existen entre su cuerpo fisico y su dimensiones emocional, mental y espiritual.

Los batidos verdes crudos son un auténtico milagro a nuestra disposición y no podrás evitar compartir tu entusiasmo por ellos con amigos y familiares cuando compruebes en ti mismo los maravillosos efectos en tu salud y en tu energia corporal e incluso mental. Son una autentica revolucion alimenticia que debemos aprovechar para mantener y recuperar la salud perdida. Sus efectos no tardaran en notarse. Nunca algo tan sencillo se demostro tan eficaz y prometedor, y es debido a sus efectos sobre la acidez organica. Tus achaques disminuiran y acaso una parte o todos tus medicamentos podran ir retirandose, porque la alimentacion alcalina es la clave de la salud organica. Una buena nutricion ha demostrado ser capaz de resolver la mayoria de las patologias, y por eso los batidos verdes crudos son un manantial de salud a nuestro alcance. "Para la salud, la Naturaleza es la maxima tecnologia".

Si estás cansado, tienes insomnio, problemas digestivos, si estás irritable o te han diagnosticado una enfermedad, el ayuno es la mejor forma de resetear cuerpo y mente. Esta terapeuta ha sido testigo en su consulta de como infinidad de patologias han encontrado su respuesta mediante el ayunoEl ayuno voluntario permite partir de cero a nivel fisico, mental y espiritual y va asociado a la preparacion del cuerpo para una transformacion completa. La practica del ayuno es esencial en procesos de curacion y metamorfosis personal.

Si quieres estimular la fuerza de tu cerebro, conservar la memoria, levantar el ánimo y aumentar tu energía, Cerebro de pan te ayudará a conseguirlo. ¿Sabías que el gluten, el azúcar y los carbohidratos destruyen tu cerebro? Incluso los mas saludables, como los cereales integrales, pueden causar demencia, trastorno por deficit de atencion, ansiedad, dolor de cabeza cronico y depresion, entre otras dolencias. El renombrado neurologo David Perlmutter destapa un tema que ha estado enterrado en la literatura medica demasiado tiempo. Con una dieta de cuatro semanas, complementada con un programa de ejercicios, Cerebro de pan te enseña a proteger y a mejorar el funcionamiento de este organo tan fragil. Si cambias tu alimentacion, incluso podras estimular el crecimiento de nuevas neuronas a cualquier edad y modificar el destino que te depara la genetica para vivir una vida mas larga y saludable. El manual que necesitas para cuidar y alimentar tu cerebro.

EL EXITOSO SISTEMA NUTRICIONAL CIENTÍFICAMENTE PROBADO«La fórmula del Dr. Fuhrman es simple, segura y consistente.»Revista Body and SoulComer para vivir cambiará tu forma de entender la salud y la al

Este libro es la mejor herramienta para que los lectores tomen sus propias decisiones respecto a su alimentación.«No sé qué me pasa, no me encuentro bien». Muchas veces estas palabras no son más que

Una alternativa para superar el cáncer La terapia Gerson es un tratamiento natural y biológico que utiliza los mecanismos de curación del organismo para acabar con las dolencias que lo debilitan. Su principal herramienta es la combinacion de una dieta especifica y un plan de suplementos que se administra al enfermo. Se trata de una terapia sumamente efectiva en el tratamiento de un gran numero de patologias y problemas de salud, ya que reactiva de manera natural la capacidad de curacion del propio organismo sin que se produzcan en el efectos secundarios nocivos.Segun Gerson, el cancer es una enfermedad que afecta a todo el cuerpo, mientras que el tumor no es mas que un mero sintoma; por ello, su terapia, que va dirigida a todo el organismo, consigue eliminar los tumores. Aplicada tambien a otras patologias -como la artritis, las cardiopatias, la diabetes y otras dolencias cronicas-, esta extraordinaria terapia ha salvado miles de vidas humanas. Considero al doctor Gerson como uno de los genios mas destacados en la historia de la medicina. uchas de sus ideas basicas han sido adoptadas sin que se haya relacionado su nombre con ellas. a conseguido mas de lo que hubiera parecido posible en circunstancias adversas. os deja un legado que requiere atencion y que le otorgara el lugar

El libro que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable.¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha quimica? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgenicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las pildoras magicas para adelgazar? ¿Como sera la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahi alguna enzima que lo cura todo?En un momento en el que palabras como natural, ecologico o sin conservantes inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un analisis¡ cientifico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes. J. M. Mulet, experto en bioquimica y biologia molecular, revela que hay de cierto y que hay de mito en la informacion que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironia y humor un sinfin de falacias y mitos. Radicalmente en contra de la demonizacion de la intervencion humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es mas segura que nunca en la historia de la humanidad, que por fin tenemos el privilegio de poder comer sin miedo.Por mucho que te lo digan, la comida natural es un mito. Toda la comida es fruto de laseleccion ar...

En este libro proponemos unas sencillas pautas que nos ayuden a tener una buena nutrición para conseguir bienestar físico y psíquico, alejar la enfermedad y mantener la salud. Muchos de los problemas de salud que tenemos hoy en dia se deben a una incorrecta alimentacion o a unos malos habitos. Este manual quiere proporcionar un mensaje claro y facil sobre como intervenir en un acto que hacemos varias veces al dia de forma automatica. Esta basado en una alimentacion natural y en considerar a la persona holisticamente, de forma integral.

Este libro es un estudio técnico, pero muy accesible, acerca de qué contiene lo que comemos y qué deberíamos realmente comer para estar sanos, además de una visión práctica sobre la dieta tipo que debe seguir una persona segun sea su actividad diaria y el deporte que haya elegido practicar, logrando con ello un equilibrio fisico y mental y un rendimiento diario mayor.

Quien más quien menos, conoce la teoría: para adelgazar hay que comer cinco veces al día, reducir la ingesta de calorías, suprimir el azúcar, reducir las grasas... Y sin embargo, Occidente gana peso a marchas forzadas.Nuestros ancestros, por el contrario, no comian cinco veces aldia. Se alimentaban cuando podian y luego ayunaban durante largos periodos. Igualmente, casi todas las tradiciones contemplan el ayuno como una practica excelente para ganar salud, limpiar el cuerpo de toxinas, mantener el cuerpo en forma y la mente alerta...¿Como adaptar esta antigua tecnica a las exigencias de la vida actual? Mediante el ayuno intermitente.Basandose en una larga investigacion y en su propia experiencia, el doctor Michael Mosley y la periodista Mimi Spencer presentan a los lectores la ciencia de un metodo tan eficaz como definitivo asi como un metodo para ponerlo en practica de forma sencilla y agradable.Se acabo el contar calorias y embarcarse en dietas complicadas y frustrantes. La dieta del ayuno tiene la respuesta: hemos nacido para ayunar.

Este libro, único en su género, representa una guía esencial para todos aquellos que sufren, a veces sin saberlo, intolerancia y alergia a la leche.Existe una extensa bibliografía científica con respecto a estos trastornos; sin embargo, nunca hastaahora se habia reunido en forma de libro un numero tan alto de pruebas acerca de los peligros de la leche para el uso del lector no especializado.Esta obra demuestra como los elementos contenidos en la leche elaborada por la industria alimentaria pueden estar relacionados con problemas de permeabilidad intestinal, diabetes, alergias, otitis, colicos, sinusitis, urticaria, trastornos del sistema vascular, osteoporosis, trastornos hormonales y otras alteraciones a largo plazo.Ademas, contiene una seccion dedicada a las pruebas de alergia y de intolerancia, y otra de recetas alternativas a base de leche de almendras, de coco, de arroz y otros vegetales.

En una primera parte, explica concisamente los criterios que determinan una dieta adecuada y presenta los componentes alimenticios-azúcares, grasas y proteínas, vitaminas...-según sus efectos y su utilizacion en la cocina del diabetico. Asimismo aborda algunos aspectos concretos, como la dieta para ni?os y mujeres embarazadas que tienen diabetes, y presenta las dietas mas habituales. La segunda parte ofrece un recetario que propone al paciente un abanico de platos sanos y sabrosos, faciles de elaborar en casa. Va acompa?ado de un apartado de consejos practicos sobre como preparar y cocer diversos alimentos, que utensilios se necesitan y con que hierbas y especias se pueden aromatizar las comidas. De esta forma, el paciente y sus familiares encontraran en este libro la informacion que necesitan para adaptar sus costumbres culinarias de manera apetecible y eficaz a las necesidades del diabetico.

Los germinados merecen considerarse el alimento perfecto ya que están repletos de vitaminas esenciales, proteínas y enzimas que depuran, rejuvenecen y sanan el cuerpo. En El libro de los germinados, la nutricionista Ann Wigmore desvela los secretos de uno de los alimentos mas beneficiosos de la naturaleza, mostrando a los lectores todo lo que necesitan saber para cultivar, cosechar y comer brotes tiernos en su propio hogar.Esta guia completa enseña:- De que manera los germinados contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario, activan el metabolismo y aumentan los niveles de energia.- Metodos para cultivar en casa los germinados mas nutritivos y apetecibles.- El modo en que los brotes vivos ayudan a curar enfermedades y a mejorar el estado de salud.- Mas de cincuenta recetas rapidas, sencillas y deliciosas de germinados variados.¡Un complemento economico, sano, natural, sostenible, facil y fresco para tus platos!El libro de los germinados constituye una guia perfecta de cultivo y consumo para vegetarianos, personas que estan a dieta, atletas o cualquiera que desee tener buen aspecto y sentirse mejor.