Libros de Dietética y Nutrición, página 10 de 135

Este tratado es quizás el más moderno, práctico, actualizado y completo que se ha escrito sobre nutrición y dietética. Este libro está basado en la Guía Práctica de Nutrición y Dietética, pero es un libro mucho mas ampliado, con cambios importantes en capitulos, actualizaciones, etc. Se ha mantenido el libro anterior y se ha hecho este libro como una nueva obra para quien desee un libro mas amplio o un libro mas breve. Consta de varias partes: 1ª parte. NUTRICION. Se presentan los conocimientos mas actuales relativos a los alimentos, su composicion, propiedades, su valor nutritivo, el gasto energetico de las personas, los aditivos en los alimentos, el etiquetado nutricional, el peso de las personas (Indice de Masa Corporal, IMC), alimentos funcionales, transgenicos, antioxidantes, acidos grasos omega-3, probioticos, prebioticos, la seguridad alimentaria y nutricional, etc. Se hace tambien un estudio de cada alimento concreto: leche, queso, yogur, carnes, embutidos, pescados, mariscos, grasas, aceites, zumos, mermeladas, nectares, huevos, azucares, harinas, panes, pasteles, cacao, chocolate, caramelos, turrones, galletas, salsas, frutos secos, miel, cafe, te, vino, cerveza, licores, etc. Tambien se trata el asesoramiento nutricional con casos practicos. 2ª parte. DIETETICA. Se estudian a fondo los distintos tipos de dietas tales como la mediterranea, vegetariana, china, japonesa, modificadas en proteinas (la dieta Dukan, por ejemplo), modificadas en hidratos de carbono, ricas en fibra, pobres en sodio, pobres en colesterol, etc. Despues se estudian las dietas para deportistas, tercera edad, adultos, adolescencia, embarazo, lactancia, etc. En ciertas enfermedades las dietas que se dan a los pacientes son muy importantes en el tratamiento. Por ello en esta segunda parte del libro se estudian las dietas para enfermos de cancer, diabetes, problemas cardiovasculares, obesidad, anorexia, bulimia, etc. 3ª parte. LEGISLACION. Tambien se reserva un espacio para la legislacion, con la inclusion de la reglamentacion tecnico-sanitaria de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energetico para reduccion de peso, se trata todo el asesoramiento dietetico con casos practicos, etc. 4ª parte. EL HAMBRE EN EL MUNDO. Se trata en los ultimos capitulos del libro la lucha contra el hambre y la desnutricion en el mundo. Se tratan las medidas a tomar, como preparacion de nuevos alimentos, cultivos urbanos, etc. La amplia cantidad de ilustraciones hace del libro una obra muy didactica. Es un libro de gran interes para farmaceuticos, medicos, dietistas y nutricionistas, herbolarios, tiendas especializadas, industrias agroalimentarias, expertos en tecnologia de alimentos, responsables de comedores colectivos (colegios, empresas, restaurantes, cafeterias), cursos de formacion, enseñanza, institutos, etc.

. El Dr. Barry Sears revolucionó el mundo de la nutrición con su bestseller Dieta para estar en la Zona, y sus principios sobre nutrición se han convertido en estándares para muchas dietas. . La diet

Un programa día a día para perder tus kilos de más en un mes de manera sana y equilibradaEsta guía para perezosas te ayudará a perder peso de manera sana en tan solo un mes. Incluye un programa día a dia con consejos de alimentacion, recetas, trucos y unas fichas practicas para controlar tus progresos.Un titulo mas de esta divertida coleccion ilustrada que nos demuestra que se puede conseguir un tipo estupendo sin sufrir y sin perder la sonrisa. Las simpaticas perezosas de Soledad Bravi te acompañaran a lo largo de todo el proceso: ¡vas a adelgazar sin darte ni cuenta!

Si estás cansado, tienes insomnio, problemas digestivos, si estás irritable o te han diagnosticado una enfermedad, el ayuno es la mejor forma de resetear cuerpo y mente. Esta terapeuta ha sido testigo en su consulta de como infinidad de patologias han encontrado su respuesta mediante el ayunoEl ayuno voluntario permite partir de cero a nivel fisico, mental y espiritual y va asociado a la preparacion del cuerpo para una transformacion completa. La practica del ayuno es esencial en procesos de curacion y metamorfosis personal.

La ciencia de la salud a través de la alimentación. ¿Por qué algunas personas caen enfermas con más frecuecia que otras? ¿Qué es lo que nos hace suceptibles a las enfermedades? ¿Es inevitable enferm

¿Sabías que comiendo dos rebanadas de cualquier tipo de pan de trigo puedes incrementar tu nivel de glucosa en sangre más que con dos cucharadas soperas de azúcar puro? Sin trigo, gracias es una mirada provocadora y distinta de como, eliminando de nuestra dieta el trigo -a menudo considerado saludable por ser un cereal-, podemos perder peso y prevenir una amplia gama de problemas de salud. Basandose en decadas de estudios clinicos con extraordinarios resultados, el cardiologo William Davis observo que cientos de pacientes a los que habia recetado regimenes sin trigo mejoraban notablemente su salud y decidio escribir un libro que revelara los efectos dañinos de este ingrediente tan comun en nuestra dieta. Una dieta sin trigo se asocia a beneficios fisicos importantes: - Perdida de peso significativa en los primeros meses. - Alivio y mejora de la diabetes tipo 2. - Mejora de los problemas intestinales, como la colitis ulcerosa y la celiaquia. - Mejora notables de los niveles de colesterol y LDL. - Mayor densidad osea y mejora de la osteoporosis. - Mejora de enfermedades de la piel como la psoriasis, ulceras bucales o perdida de cabello. - Reduccion de la inflamacion y el dolor causados por la

. Una obra que nos invita a cambiar nuestro estilo de vida, centrándonos en cuidar de nuestro cuerpo para conseguir salud, felicidad y longevidad. . Incluye consejos, recetas, afirmaciones y ejercici

Con La dieta ALEA adelgazarás de forma equilibrada, comerás de todo, disfrutarás de la comida, seguirás una dieta mediterránea y cocinarás platos ricos, sencillos, rápidos y tradicionalesLa dieta Alea no es tan solo un libro mas para adelgazar: es un manual que te mostrara como alimentarte de forma equilibrada, ligera y facil, mejorando tus habitos alimentarios a la vez que pierdes peso. Por lo general, asociamos hacer dieta con alimentos prohibidos, ansiedad, comidas sin sabor, irritabilidad y pasar hambre; pero todo esto es innecesario, pues con la dieta ALEA comeras de todo, disfrutaras de la comida, seguiras una dieta mediterranea y cocinaras platos ricos, sencillos y tradicionales. Asimismo aprenderas que hacer dieta no es eliminar grupos de alimentos ni sustituir comidas por productos. La dieta ALEA se basa en una alimentacion ligera, equilibrada y adaptada a ti:Alimentacion: porque vas a comer.Ligera: porque seguiras una dieta hipocalorica.Equilibrada: porque comeras de todo, sin excepcion.Adaptada a ti: porque podras adaptarla a tus gustos y necesidades.Con La dieta ALEA se acabaron las dietas restrictivas, prohibitivas, disociadas y afines, pues volveras a comer de todo, sin miedo y sin renunciar a las comidas en familia o con amigos.

¿Has hecho otras dietas con anterioridad y crees que has fracasado? No seas tan duro contigo mismo y plantéatelo así: es la dieta la que te ha fallado a ti. Ha llegado la hora de que olvides todos esos metodos milagrosos de adelgazamiento y escuches por fin la verdad: - Saltarse el desayuno puede ser saludable - Algunas frutas bloquean instantaneamente la perdida de grasa - Comer de forma continuada, por muy poco que comas, puede ser contraproducente - Beber zumos y batidos puede llevarte a comer en exceso - Hacer ejercicio va mas alla del tiempo que le dediques y de la intensidad con que lo practiques - Los carbohidratos del brocoli pueden ser mas perjudiciales que los de la Coca-Cola Con esta exclusiva dieta, originalmente diseñada para varias personalidades de la television britanica, puedes llegar a perder mas de siete kilos de grasa corporal en solo seis semanas

EL EXITOSO SISTEMA NUTRICIONAL CIENTÍFICAMENTE PROBADO «La fórmula del Dr. Fuhrman es simple, segura y consistente.» Revista Body and Soul Comer para vivir cambiará tu forma de entender la salud y

El campeón tenis mundial Novak Djokovic comparte por primera vez el metodo que lo ayudó a llegar a lo más alto: el plan sin gluten de catorce días que transformó por completo su cuerpo y su mente. En 2011, Novak Djokovi experimento lo que los periodistas deportivos consideraron la mejor temporada protagonizada jamas por un tenista profesional. Gano diez titulos, tres Grand Slams y cuarenta y tres partidos consecutivos. Sin embargo, hacia poco mas de un año, Djokovic parecia incapaz de finalizar un torneo. ¿Como paso de sufrir constantes problemas de salud a convertirse en el numero uno? Cambiando su alimentacion. En solo quince dias, sus problemas de salud remitieron, perdio los kilos de mas y mejoro espectacularmente su rendimiento. Novak Djokovic narra en primera persona su viaje a la salud y la excelencia gracias a un metodo que cualquiera puede poner en practica, tanto si es deportista como si no. Mas que una dieta, una filosofia alimentaria que cambiara la vida de los lectores: la alimentacion slow.

Cada vez más nutricionista señalan la importancia de mantener el equilibrio ácido-alcalino en el organismo para gozar de una buena salud. Y la clave para tener un pH equilibrado reside en una buena alimentacion.Acido-Alcalino: Guia de Alimentos es una tabla de referencia rapida que compendia todas las posibilidades de eleccion de alimentos y sus efectos sobre los niveles de pH. En esta obra encontraras: - La explicacion de como influyen los diversos alimentos sobre el entorno acido-alcalino del organismo. - Una tabla de millares de alimentos con sus respectivos efectos acido-alcalinos. - Varios recuadros informativos que te ayudaran a elegir los alimentos que mas te convienen. Acido-Alcalino: Guia de Alimentos es un recurso util y practico que puedes consultar constantemente en tu casa, en el restaurante y en cualquier lugar donde quieras optar por alimentos que te ayuden a alcanzar tus objetivos dieteticos y de salud.

Hacer la compra ya no es como antes. Los mercadillos van dejando paso a los supermercados de grandes superficies. Actualmente estamos rodeados de miles de productos ultraprocesados que han demostrado ser perjudiciales para nuestra salud. Y no solo es esto, tambien los productos que aparentan ser mas saludables en realidad nos hacen mas mal que bien. Reclamos como 'alto en proteinas', 'sin aceite de palma' o 'sin azucar añadido' tienen un solo fin para la industria alimentaria: incrementar las ventas, a expensas de nuestro bienestar.Ante la desinformacion del consumidor, las falsas creencias arraigadas en nuestra cultura, la falta de educacion nutricional, el aumento de bulos en redes sociales, y el afan de las empresas por aumentar la facturacion, conlleva que nosotros como consumidores nos encontremos inmersos en un sin fin de malas decisiones cuando vamos a hacer la compra. Echar un producto al carrito es una tarea facil, pero saber elegir que productos son mas saludables y cuales son mas insanos, ya es una tarea mas compleja.En este libro descifraremos paso a paso el etiquetado de los alimentos, te dare las claves para que tengas un mejor criterio para elegir productos, te dire donde tienes que prestar mas atencion, aprenderas a comer de u

El manual imprescindible para mantener una relación sana y feliz con la comida. Sin reglas fijas ni atajos, con las tecnicas y las herramientas que te proponemos, irás construyendo una relación más amable y mas cariñosa con la comida y contigo mismo, sin presion y en equilibrio.

El libro que desmonta la teoría de La enzima prodigiosa y enseña a comer de forma realmente saludable.¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico?

Para estar saludable, tener un cuerpo en forma y desplegar toda nuestra energía y vitalidad, el nivel de pH (acidez) de nuestro organismo debería ser neutro o ligeramente alcalino. Sin embargo, la dieta occidental suele ser mas bien acida (pH mas bajo) y por ello nos sentimos fatigados, indolentes, abotargados y enfermos.Ademas, con el paso del tiempo nuestros cuerpos tienden a aumentar su acidez, contribuyendo asi a generar todo tipo de complicaciones, desde la osteoporosis hasta el cancer.La Cura Alcalina es un estupendo programa cientificamente probado que contiene todo aquello que necesitas para adquirir y mantener un mayor equilibrio y vitalidad.Programa de 14 dias para perder peso, ganar energia, recobrar la salud y mantenerse joven y vital.Durante casi un siglo los principios de nutricion desarrollados por el doctor Franz Saver Mayr (pionero en el cuidado de la salud a traves de la dieta), e incluidos en La Cura Alcalina, han ayudado a decenas de miles de personas a perder peso, ganar energia y conservarse mas vitales y saludables. En este libro, el doctor Domenig propone un revitalizante programa basado en una dieta mas saludable y menos acida, a la vez que enseña a establecer un adecuado equilibrio entre el ejercicio y el descanso. Y todo ello sin recuento de calorias ni artificios dieteticos.La Cura Alcalina te permitira: Aprender a instaurar tu propio equilibrio acido-base. Descubrir un enfoque mas sano para tu alimentacion general. Identificar las comidas que te proporcionaran un optimo equilibrio acido-base. Tener a tu disposicion un plan de dieta alcalina de 14 dias que incluye sabrosos y digestivos menus diarios, asi como una variada coleccion de recetas alcalinas para la vida cotidiana.Incluye 14 indicadores para medir tu pH.

MATAR DE HAMBRE AL CÇNCER, NUTRIR AL PACIENTE Cuando se habla del tratamiento del cáncer, Valter Longo, el experto mundial en la relación entre alimentación, longevidad y salud, cambia por completo el enfoque para complementar el tratamiento. Tras años de investigaciones y programas experimentales, el autor demuestra que la aplicacion de protocolos controlados de ayuno es un aliado muy poderoso en la lucha contra varios tipos de tumores, y a partir de esa idea explora nuevas y posibles combinaciones con las terapias estandares. A pesar de los avances de la ciencia, casi una de cada dos personas corre hoy el riesgo de enfermar de cancer. ¿Como es posible que hayamos logrado reducir la posibilidad de padecer enfermedades mortales como las cardiovasculares y muchas otras, y no hayamos obtenido un exito parecido con el cancer? La explicacion la encontramos en el hecho de que los tumores son extremadamente complejos -ninguno es igual a otro- y estan formados por celulas que no siguen un desarrollo previsible. Ahora bien, todos tienen algo en comun: estan hechos de celulas "confundidas y rebeldes" que comen mucho mas que las sanas, sobre todo si se atacan con terapias convencionales. Segun esta premisa, pues, ayudar a prevenir, pero tambien a v

Pack exclusivo que incluye el libro Nutrición evolutiva + escamas de sal. Aprende los principios de la nutrición ancestral y enriquece tus comidas con el sabor natural y los minerales esenciales de las escamas de salHa llegado el momento de despertar como especie y recuperar los habitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo. Juan Bola te da toda la informacion necesaria para que puedas llevar una correcta alimentacion evolutiva y recopila aquellas practicas que hemos perdido y que tambien son fundamentales para una salud fisica y mental plenas. En estas paginas, el autor denuncia como se han demonizado injustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentos imprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, y expone las razones por las que deberiamos incluirlos en nuestra dieta. Ademas, comparte una piramide nutricional evolutivamente correcta, basada en grasa y proteina animal y con los vegetales segun cada estacion en el siguiente escalon, y explica la importancia de comer huesos, visceras y casqueria de calidad. Este libro exhaustivo y bien documentado derriba topicos sobre alimentacion y defiende como nuestros habitos actuales, forjados sobre bases erroneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual David contra Goliat, Juan Bola nos ofrece un analisis critico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutricion moderna, y demuestra por que el estilo de vida cazador-recolector es el que nuestro cuerpo necesita. Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrar pautas para una dieta correcta, debes leerlo si o si.

En este libro encontrar#s instrucciones para averiguar tu tipo gen#tico, y un plan personalizado que te permitir# mejorar notablemente tu salud, vivir m#s a#os y sentirte mejor que nunca. El doctor Peter J. D'Adamo, autor del best-seller internacional Los grupos sangu#neos y La alimentaci#n, nos presenta ahora una novedosa dieta basada en el c#digo gen#tico personal, que sintetiza los resultados de m#s de una d#cada de investigaciones. Nuestra herencia gen#tica es algo que no podemos modificar. Lo que s# podemos, sostiene el doctor D'Adamo, es potenciar al m#ximo nuestros genes favorables y minimizar la influencia de los negativos. El autor identifica seis tipos gen#ticos #nicos: Cazador, Recolector, Maestro, Explorador, Guerrero y N#mada, y ofrece programas espec#ficos para perder peso, disfrutar de una buena salud y prevenir enfermedades.

Deja de vivir con miedo a la tripa hinchada: la solución al SIBO existe. A estas alturas, es más que probable que ya hayas oído hablar del SIBO, pero ¿sabías que puede ser de muchas clases? ¿Que es preciso saber cual es tu caso antes de intentar ponerle remedio? ¿Que las dietas restrictivas no lo son todo? Sal del ciclo de "todo me sienta mal". Mireia Velasco, especialista en salud digestiva, te descubre todo lo que hay detras del SIBO: como entender sus causas y, sobre todo, como ponerle remedio. Con un metodo de tres fases limpieza, recuperacion y mantenimiento, toda la informacion de la mano de la evidencia cientifica y menus para ponerlo en practica, este libro te ofrece una mirada integrativa con la que abordar el problema desde todos sus angulos. Mejora desde ya tu calidad de vida.