Libros de Dietética y Nutrición, página 9 de 138

En la actualidad empieza a haber una gran expectativa sobre el papel que la microbiota puede jugar interaccionando con la genética, la nutrición y el sistema inmunitario, algo que hace dos décadas no se preveia su gran impacto en la salud.Inmunonutricion en su amplio contexto, se define como el area de la ciencia que se dedica al estudio de los procesos por los que los distintos nutrientes, compuestos bioactivos e ingredientes mantienen o afectan la fisiologia normal del sistema inmune y hasta que punto tales procesos pueden alterarse por deficits, sobrealimentacion o suplementacion, asi como su repercusion en prevencion y tratamiento de enfermedades.Sin embargo, no podemos dejar de lado la importancia que tiene el estilo de vida en el establecimiento de la situacion nutricional. Ademas de la dieta, existen diversos determinantes, como son el comportamiento alimentario, la actividad fisica, el tiempo de sedentarismo, la calidad y cantidad de sueño, y las situaciones de estres fisico y psicologico. Todos estos factores pueden ser clave para promover o evitar el desarrollo de enfermedades supuestamente sociales, como son la obesidad y las patologias que de ella se derivan, entre las que se encuentran la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y autoinmunes, todas ellas son alteraciones cronicas no contagiosas, que llevan inherente un proceso inflamatorio.

Una guía completa sobre el ayuno, cómo practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida. El ayuno intermitente es un método de dieta que no solo ayuda a controlar el peso y mejorar la salud, es una forma de alimentacion que nos hace conscientes del funcionamiento y de las necesidades de nuestro cuerpo. Tras años de aprendizaje, Endika Montiel asesora en esta disciplina a deportistas de elite y personas interesadas de toda España. Con este libro, aprenderas a interpretar las señales para saber que tipo de ayuno te conviene, cuales son sus beneficios, como hacerlo sin perjuicio para tu salud y que ejercicios puedes practicar para ir midiendo las reacciones de tu cuerpo.Atrevete a escuchar a tu cuerpo para sentirte mejor que nunca.Una guia completa sobre el ayuno, como practicarlo, y sobre sus beneficios en la mejora de la calidad de vida.

p Combata la Inflamación y lleve Una Vida Sana Con la Dieta Antiinflamatoria... br / 2 Manuscritos en 1 Libro - Libro de Cocina de Dieta Anti Inflamatoria y Recetas Anti Inflamatorias de Cocción Lent

El nostre cos alberga uns 40 bilions de microorganismes, una col·lecció d’éssers microscòpics integrada sobretot per bacteris, però també per virus, fongs i arqueus, única per a cadascun de nosaltres

¿Cómo alimentarse de forma inteligente? ¿Somos realmente lo que comemos, o somos lo que pensamos? ¿Sabías que tienes bacterias en el cerebro y que estas pueden condicionar tus preferencias a la hora de comer? En este libro, estas y otras muchas cuestiones son respondidas por los expertos quienes, a su vez, aportan eficaces herramientas a la hora de poner en practica estos valiosos conocimientos en la vida diaria, ¡de la teoria a la practica! Sin duda una lectura necesaria para conocer mejor nuestro cuerpo y asumir la responsabilidad que tenemos en todo lo que sucede dentro de el. Asi, a lo largo de sus paginas, podras hacer un fascinante recorrido por el interior de tu organismo descubriendo los microorganismos que cohabitan contigo, en tu intestino, boca y cerebro. A traves de una apasionante y reveladora lectura nos adentraremos en el maravilloso e interesante mundo de los microorganismos que habitan nuestro cuerpo y conoceremos de forma facil y sencilla como estos microscopicos organismos influyen en nuestro bienestar, salud e, incluso, estados de animo y toma de decisiones. Desde una vision cientifica basada en la evidencia, con un enfoque eminentemente practico, se muestra y argumenta la importancia vital de la atencion plena en nuestro bienestar fisico y emocional y como la practica de esta atencion plena (mindfulness) y, mas concretamente, el mindful eating (alimentacion consciente) puede alterar positivamente algunos procesos vitales del organismo. Y es que como una persona se relaciona con los alimentos puede ser determinante para su salud y calidad de vida.¡Por una microbiota consciente! ¡Por una nutricion inteligente!

Una guía para transformar tu alimentación y tu salud.Una guía práctica para combatir y desterrar los ultraprocesados de nuestra alimentación y volver a comer comida real.Del creador y promotor del movimiento Realfooding en España.Mas de 200.000 ejemplares vendidos.Segun Carlos Rios, la mayoria de la poblacion vive engañada con respecto a su alimentacion. Como en la peliculaMatrix, vivimos en un mundo en el que no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos. Un entorno perfectamente diseñado para el consumo de comestibles insanos:los ultraprocesados. Este entorno esta controlado por el lado oscuro de la industria alimentaria, el cual mantiene a la poblacion comprando sus productos en contra de su salud.En este libro, el autor nos ofrece el conocimiento cientifico necesario para cuestionar, indagar y profundizar en nuestra alimentacion y en todo lo que la rodea. Nos explica cuales son las bases delRealfooding, un estilo de vida que persigue desterrar de nuestra dieta los productos ultraprocesados, y nos ofrece consejos practicos, trucos y recetas para comer saludablemente de forma facil, rapida y rica.Matrix no se puede explicar, has de verla con tus propios ojos.¿Te atreves a despertar?

Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. Sin embargo, los problemas de sobrepeso y obesidad siguen afectando a una gran parte de la poblacion y ello tambien redunda en nuestra salud.Pierde grasa con comida real ofrece toda la informacion que necesitas saber sobre la perdida de grasa de forma saludable. Basado en las investigaciones cientificas mas recientes, Carlos Rios nos explica paso a paso que cambios debemos aplicar en nuestro estilo de vida y nuestra dieta para perder peso de forma prolongada y estable.Porque lo mas importante es la salud y perder grasa sin ponerla en riesgo es posible con comida real.

La microbiota es el conjunto de microorganismos que viven dentro de tu cuerpo y realizan funciones decisivas para tu salud. Probablemente conoces su existencia, igual que la de los probióticos y los prebioticos, pero ¿sabes realmente algo sobre ellos?No te preocupes, Olalla Otero te cuenta que son y como funcionan con todo detalle y, lo mejor de todo, con la sencillez necesaria para que lo entiendas sin tener formacion cientifica.Este libro arroja luz sobre un tema del que muchos hablan pero muy pocos conocen, y lo hace basandose en cientos de estudios cientificos. Explica de forma clara la importancia de tener una microbiota equilibrada y proporciona una guia sobre las cepas de distintos probioticos y sus efectos en multitud de patologias.Si quieres estar al dia de los ultimos descubrimientos sobre estos microorganismos y saber mas de la conexion entre los habitantes de tu intestino y organos como el cerebro, la piel o la boca, lo tienes aqui. Descubre la relacion de la microbiota con tu sistema inmunitario y asumelo: todo lo que haces influye en los microorganismos que habitan dentro de ti.Ademas de seguir la evolucion de distintos casos clinicos, expuestos con sencillez y humor, encontraras listados de patologias y trastornos y las cepas de probioticos que han demostrado ser utiles para combatirlos. Si estas preocupado por tu microbiota y quieres saber mas sobre que probioticos pueden resultarte de ayuda, este es tu libro.

10 principios para fomentar una relación sana con la comida ¿Has probado a hacer dieta una y otra vez para acabar desesperándote siempre que "fracasas"? La inquietante verdad es que las dietas no funcionan y que con frecuencia pueden hacer que te sientas hambriento, frustrado, insatisfecho y que desconfies de tu propio cuerpo. Si estas listo para detener el interminable ciclo de privacion y de comer de forma excesiva, y en su lugar generar una relacion tran- quila y sana con la comida, este manual te mostrara como hacerlo. El manual de la dieta intuitiva aporta un programa completo y empirico para ayudarte a superar la mentalidad propia de hacer dieta, a prestar atencion a las señales del hambre, a dejar de comer cuando estes lleno y a alimentar la profunda conexion entre tu mente y tu cuerpo. El enfoque compasivo de este manual te animara a hacer elecciones satisfactorias con respecto a la comida, a esarrollar una imagen positiva de tu cuerpo y, lo mas importante, a dejar de sentirte tan angustiado por la comida. Este libro te ayudara a reconectar con tu organismo, que es sabio, a alimentarte de forma intuitiva y a modificar la forma en la que piensas en la comida para siempre.

Prólogo de Dra. Marian Rojas Estapé¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tension arterial alta, el sobrepeso, el insomnioMuchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y tambien el envejecimiento esta muy marcado por este proceso.En este revelador libro, su autora, nutricionista holistica, nos propone un plan de accion de 30 dias para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo prenda en llamas, cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisolproducto del estres, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriendonos con los tops de la buena alimentacion: la curcuma, las alcaparras, el te verde, el cacaoComo afirma la doctora Marian Rojas Estape en el prologo, Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones.

Las dudas, mitos y engaños más extendidos sobre la alimentación.En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.Que no sepamos filtrar esa informacion afecta no solamente a nuestros habitos de compra sino tambien a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo.J. M. Mulet, uno de los cientificos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado.Asi que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y dar respuesta a los 101 mitos mas comunes y que mas dudas generan entre la gente.Este libro pretende ser una guia de consulta rapida para que, cuando te llegue la proxima cadena de internet o comentario en la cola del super, puedas saber que hay de cierto o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos.

¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla? Olvida todo lo que crees saber sobre tu cuerpo y la comida, y descubre la nueva ciencia del bienestar con la que el cuerpo se cura a sí mismo. De la mano del cientifico y medico pionero, Dr. William Li, aprenderas como y en que cantidades usar los mas de 200 alimentos curativos que pueden acabar con el cancer, reducir el riesgo de demencia y vencer docenas de enfermedades evitables. En este libro encontraras una guia de aquellos alimentos que ya conoces y que podras incorporar facilmente en tu dia a dia, como el te de jazmin, las ciruelas, el aceite de oliva, el queso Camembert o la canela. Un libro practico y esclarecedor que transformara la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedades mediante la activacion de los sistemas naturales de defensa del cuerpo.Reseñas:El Dr. William Li, mi ex alumno en Harvard, es uno de los cientificos visionarios de nuestro tiempo. El Dr. Li es un pionero en el campo de la angiogenesis, un sistema de defensa que ha generado nuevos tratamientos y enfoques preventivos frente a enfermedades que van desde el cancer a todo tipo de enfermedades del corazon. Los avances en el campo de la angiogenesis podrian ser la clave para cambiar la vida de muchas personas. Su libro contiene un importante mensaje para el publico: la salud no es la ausencia de enfermedad, sino la presencia de defensas unicas que protegen nuestro cuerpo a traves de sistemas y que pueden ser apoyados o destruidos con nuestra dieta y estilo de vida. Ahora, mas que nunca, se necesita el libro del Dr. Li para ofrecer a la gente el conocimiento y el poder que necesita para proteger su propia salud, tener una vida mejor y garantizar un buen envejecimiento.Valentin Fuster, M.D., Ph.D. Medico jefe en el Hospital Mount Sinai, Editor en Jefe del Journal of the American College of CardiologyUna oda a uno de los mayores placeres de la vida y un libro convincente para quienes tienen un apetito saludable. Este libro te entretendra y educara, lo devoraras y luego te hara recapacitar. El Dr. William Li nos enseña que hemos subestimado radicalmente nuestro propio poder para transformar y restaurar nuestra salud.Bono ¡Por fin! Un libro que nos dice la verdad acerca de lo que podemos comer para estar sanos, basado en la ciencia real y de la mano de un verdadero experto. Comer para sanar cambiara completamente la forma en la que piensas sobre tu cuerpo, pero tambien las decisiones que tomas cuando haces la compra, cocinas para tu familia o cenas fuera casa. Lee este libro de principio a fin si deseas estar sano y sentirte bien tanto interiorcomo exteriormente. Cuando se trata de comida y salud, ¡estoy tan feliz de tener al Dr. Li a mi lado!Cindy Crawford "Somos lo que comemos" dice el viejo cliche, pero seria mas exacto decir que "somos lo que extraemos de nuestra comida". ¿Que ocurre si la comida es mas que energia o mas que nutricion y se convierte en una forma de medicina? En su libro innovador Comer para sanar, el Dr. William Li aporta a la disciplina de la investigacion medica clinica un nuevo analisis de la relacion entre los alimentos y la salud. Este libro anuncia una revolucion al exponer como los alimentos que comemos determinan nuestra salud.The Edge, U2, Director...

¿Nos estamos cargando el planeta con nuestra alimentación? Según el nutricionista Aitor Sánchez la respuesta es sí. En el mundo actual, un acto tan rutinario como hacer la compra puede condenar o salvar nuestro planeta. Esta en nuestras manos tomar conciencia de ello y decidir de forma mas responsable con el medioambiente y el resto del planeta. En este libro, Aitor Sanchez reflexiona sobre como hemos llegado a esta situacion de alto impacto medioambiental y analiza cada uno de los factores que nos han conducido hasta ello. La huella de carbono generada por los kilometros que recorren nuestros alimentos, el coste de la produccion alimentaria, los modelos de explotacion animal, el coste social de los alimentos malsanos o la repercusion de los envases de plastico son algunos de los temas que aborda el autor en este libro donde ofrece, ademas, alternativas especificas para promover el cambio hacia un consumo responsable. Tu dieta puede salvar el planeta nos muestra como la nutricion y la salud se relacionan con cada uno de los elementos que hemos visto anteriormente y concluye que la salida a este reto de salud y sostenibilidad es la misma; porque la alimentacion saludable debe ser tambien una alimentacion sostenible.

En este libro, Xevi Verdaguer nos ofrece una forma revolucionaria de entender cómo funcionamos que transformará nuestra salud radicalmente. El secreto: la alimentación, el ejercicio físico, la gestión del estres, la reduccion de toxicos y la suplementacion. ¿Es normal tener que tomar laxantes de forma habitual?, ¿sufrir menstruaciones dolorosas?, ¿tener constantemente eccemas?, ¿convivir con dolores de cabeza o migrañas?, ¿lesionarse a menudo?, ¿tomar medicamentos para la ansiedad o la depresion aunque no padezcamos ningun trastorno psicologico? En nuestro dia a dia sufrimos diferentes molestias que aliviamos con medicamentos naturales o quimicos. Xevi Verdaguer, especialista en PsicoNeuroInmunologia, nos acerca a la medicina integrativa y nos ofrece las claves para entender mejor nuestro cuerpo, aprender a escucharlo y convertirnos en los verdaderos protagonistas de nuestra salud. Gracias a sus conocimientos, nos muestra que podemos hacer para solucionar estas dolencias de forma natural y sencilla. Con Transforma tu salud de Xevi Verdaguer podras descubrir los secretos para mejorar tu salud, identificar los desequilibrios de tu cuerpo y solucionarlos. El cambio esta en nuestras manos.

Conquista la flexibilidad metabólica que tu cuerpo necesita y disfruta los beneficios duraderos de un estilo de vida que llevará tu salud y longevidad a niveles nunca imaginados. En esta guía, profunda pero accesible, el Dr. Joseph Mercola nos invita a explorar la fisiologia y los mecanismos del ayuno y su papel en la dieta cetogenica ciclica. Como los ayunos regulares, aplicados de forma segura y monitorizada, ayudan a la quema de grasa y la desintoxicacion, al tiempo que minimizan el hambre y los efectos secundarios. Por que convertir la grasa en el combustible principal es esencial para evitar los terribles bajones, dormir mejor y sentirnos mas descansados al despertar. Muchos son los mitos y las dudas que rodean al ayuno, una antigua pero poderosa intervencion metabolica que, cuando se practica de manera estrategica, intermitente y guiada por un especialista, no solo es capaz de promover una perdida acelerada de peso, sino de prevenir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de padecer enfermedades tan terribles como el cancer, el alzheimer, el parkinson, las cardiopatias o la diabetes. Joseph Mercola es doctor en medicina osteopatica y activista de la salud. Su primer libro en español, Sana sin esfuerzo, se ha perfilado ya como uno de los libros de salud mas potentes.Es miembro de diversas organizaciones de salud y nutricion. A traves de su sitio web y de sus redes sociales -que suman casi dos millones de seguidores- propone una medicina enfocada en la dieta y el estilo de vida.

¿Qué hemos conseguido tras cuatro décadas siguiendo una dieta baja en grasa? íEstar más gordos y más enfermos! La obesidad ha alcanzado su punto álgido en nuestra sociedad y las enfermedades degenerativas como la diabetes, el alzheimer, la artritis, la fibromialgia o el asma han llegado a proporciones epidemicas. El enfoque bajo en grasas para mejorar la salud ha sido un rotundo fracaso.Cada vez mas investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables puede equilibrar el azucar en la sangre, estabilizar los niveles de colesterol, reducir la presion arterial, eliminar el exceso de grasa corporal, incrementar los niveles de energia, equilibrar las hormonas, fortalecer el corazon, mejorar la microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho mas.Bruce Fiffe, autor de numerosas obras pioneras sobre los beneficios de las grasas saludables, denuncia, una vez mas, como la industria del azucar ha influenciado a la ciencia y a la opinion publica para demonizar a estos nutrientes esenciales.Descubre con este libro por que las grasas son un alimento saludable y como pueden ayudarte a llevar una vida mas sana.

La «era de la sobreinformación» en la que vivimos se ha vuelto en nuestra contra: el exceso de información hace difícil discernir entre lo verdaderamente importante y cierto de aquello que es banal

Una de las nutricionistas más mediáticas del momento nos resuelve las dudas sobre los alimentos, su consumo, su cocinado y los efectos en nuestra salud. ¿Qué alimentos se lavan y cuáles no? ¿Por qué nunca debemos colocar la leche en la puerta del frigo? ¿Se pueden chupar las cabezas de las gambas? ¿Que pasa si retiro el moho de la fruta y me como el resto? ¿Hasta cuando aguanta un estropajo?En nuestro dia a dia son muchas las dudas que nos asaltan si queremos alimentarnos de forma segura. Las constantes alertas en los medios sobre los riesgos que nos encontramos al comer han borrado la delgada linea entre la informacion y la alarma. Por eso urgen voces como la de Beatriz Robles. Con rigor, amenidad y un fino sentido del humor, esta experta en seguridad alimentaria nos enseña que debemos hacer para alejar los peligros de nuestra cocina. Gracias a sus conocimientos, entenderemos la importancia de planificar bien la compra, poner el frigorifico a punto, ordenar la despensa, lavar los utensilios o saber manejar los tiempos y las temperaturas de coccion.A raiz del brote de listeria y la pandemia de la COVID-19, Beatriz Robles se ha convertido en el maximo referente en temas de seguridad alimentaria en los medios de comunicacion.La autora es muy activa en redes sociales y, sobre todo en Twitter, arrastra a una comunidad fiel de seguidores.

En los últimos años se han producido cambios en los hábitos alimentarios de la población en general. Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte de todo el mundo, siendo en España las responsables del 40%. Estudios recientes reflejan que el 23% de la poblacion española tiene concentraciones de colesterol total por encima de 250 mg/dl, el 33% fuma, el 34% padece hipertension (hasta el 66,7% en la poblacion anciana), el 8% de las mujeres y 12% de los varones padece diabetes y el 20% de los varones y 23% de las mujeres sufren obesidad, incluso estan afectadas personas jovenes, y esto se debe a que desde niños se adquieren malos habitos de alimentacion.

¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Hay que tomar siempre fruta, cereales y lácteos? ¿Baja el rendimiento escolar si los niños no desayunan correctamente?La autora de este libro, dietista nutricionista, se hizo "famosa" por dar de desayunar garbanzos a su hijo de apenas dos años. Concienciada con la alimentacion infantil saludable, rompe en estas paginas varios mitos sobre la supuesta comida mas importante del dia: el desayuno. Y apuesta por un equilibrio en el que lo unico importante, afirma, es que sea comida real para evitar problemas de salud.